Kotlety mielone

28.02.11, 19:55
Strasznie się pastwicie nad bułką w mielonych wink.
Kiedyś, dawno temu, w Wyborczej udzielał porad kulinarnych słynny szef kuchni Kurt Scheller. Podał taki przepis na mielone ( cytuję z pamięci)
- pół kg mięsa mielonego
- marchewkę surową i pora pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na maśle
- BUŁKĘ TARTĄ zalać mlekiem, zamieszać - ma być gęste.
Wszystko do miski, dodać jajko, sól, pieprz, wymieszać, jeśli za rzadkie, dosypać bułki tartej.
zrobić kotlety, usmażyć.
Polecam, smacznego.
    • verdana Re: Kotlety mielone 28.02.11, 23:43
      Bez bułki to nie są mielone, najwyżej hamburgery.
      Problem nie w bulce, bulka jest konieczna, tylko w proporcjach. Bułki powinno być tyle, aby kotlety sie nie rozpadały, byly pulchne i nie suche. Ale gdy z pół kilo mielonego ma wyjść dziesięć kotletów - wtedy zaczynam się pastwic.
Pełna wersja