Gotowce do zamrożenia

01.03.11, 08:40
Zwracam sie do Was z ogromną prośbą. Za 3 tyg wracam do pracy po macierzyńskim. Prócz małej Zosia mam jeszcze 2 synów- nastolatków , którzy przyswajają ogromne ilosci pożywieniasmile + mąż .
Czy macie może pomysły na gotowe potrawy , które mozna zamrozic a póżniej tylko odgrzac, bardzo uławtiłoby mi to zycie. Już pogotowałam
-fasolke po bretońsku
-bigos
-flaki
-wywary mięsne(podstawy do zup)
i na tym koniec pomysłów...

Z góry dziekuje
    • gingers73 Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 08:46
      ja mrożę jeszcze
      - kotlety mielone
      - gołąbki
      • mikra11 wywary mięsne mozna mrozić? 01.03.11, 09:43
        Ale niby jak? Pytam bo nigdy tego nie robiłam.
        Ja gotuję takie ilości zup, że nie wiem jak tak dużą ilośc wywaru miałabym wstawić do zamrażarki i w czym to zamrozić?
        I czy mrozicie razem z warzywami?
        Pytam bo naprawdę jestem ciemna w tych sprawach.

        ja mrożę jeszcze krokiety takie juz usmazone w bułce (na jasny kolor) - wieczorem wyciągam z zamrażarki, rano są juz odmrozone więc wstawiam do lodówki a jak przyjeżdżam z pracy to odsmazam na patelni - smakują jak pierwszego dnia.
        mrożę jeszcze:
        - bigos (niektórym nie smakuje odmrozony ale z braku laku może byc)
        - golabki
        - pierogi
        - farsz na pierogi/krokiety
        - farsz do pizzy
        - kotlety wszelkiej maści
        - zrazy i zawijańce ze schabu/piersi
        - warzywa starte na tarce lub pokrojone (jak np. zostanie ni trochę pora lub selera a wiem, że może się zmarnowac to je ścieram na tarce i czasem do jakiejś zupy czy sosu jak znalazł)

        Tak sobie teraz mysle, że mrożę wszytsko co sie tylko da - nigdy jednak nie mroziłam wywaru z mięsa czy innych zup.

        Słyszałam tez, że mozna mrozic białko z jajek - jak np. potrzebujemy samo zółtko - ale nigdy tego nie praktykowałam.
        • zooba Re: wywary mięsne mozna mrozić? 01.03.11, 11:17
          Ja wstawiam wywar do zamrażarki w słoiczkach po dżemie, nalany do mniej więcej 3/4 objętości słoika. Bardzo się przydaje do sosów, risotto itp. Unikam w ten sposób używania kostek rosołowych.
        • agus21075 Re: wywary mięsne mozna mrozić? 01.03.11, 18:42
          ja robie wszelkie wywary z duzej ilosci skladnikow i malej ilosci wody. wtedy sa skoncentrowane i przy gotowaniu poprostu je rozcienczam. a do zamrozenia mam wtedy znacznie mniejsza objetosc
    • mala-mila Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 08:48
      pierogismile
      moja babcia mrozi mielone, przywozi nam potem takie woreczki, odsmażamy je z cebulą i są chyba nawet lepsze niż takie świeże (z bułką w środkusmile
      poporcjowane kotlety schabowe - jak rano wyciągniesz to do południa są odmrożone, wystarczy panierka i usmażyć
      polecę też (co prawda nie zamrożonesmile ale bardzo ułatwiające życie kiedy się nie ma czasu na robienie obiadu - np. do ww. kotletów - w lidlu kupuje gotowe puree ziemniaczane w proszku. Wystarczy zagotować wodę, dolać mleka i zamieszać. Z masłem i koperkiem naprawdę da się zjeść. Nie jest to co prawda smak świeżych młodych ziemniaczków ale namiastkasmile czasem jak się ma ochotę na "prawdziwy" obiad w 10 minut - dosłownie.
    • estrenka Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 08:48
      Ja mrożę pierogi, sos do spaghetti, rizotto, leczo.
    • araceli Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 09:48
      Chili con carne
      Udka z kurczaka przygotowywane na przeróżne sposoby
      Sos do spaghetti
      Kotlety mielone
      Pulpety

      A tak w ogóle to w ekspresowym tempie uczyć nastolatków gotować!
    • amandaas Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 15:46
      Gotowy gulasz
      pokrojonego i podsmażonego kurczaka- jak znalazł do sosu i ryżu itd
      mięso mielone z czosnkiem i cebulką, podsmażone- też do sosów
      marchewkę z groszkiem, buraczki
      hamburgery
      wszelkiego rodzaju sosy (oprócz tych oczywistych- np serowy- do tego tylko brokuły na parze albo szpinak i masz obiad)
      proste a ułatwia życie- filety z kurczaka, okrojone z błon, rozbite i doprawione- wtedy po rozmrożeniu wrzucasz już tylko na patelnię



      Jeśli masz piwnicę- wszystko to możesz zawekować w słoikach (np. pulpety w sosie ogórkowym/koperkowym) i przetrzymywać w chłodniejszym miejscu nawet 3-4 miesiące.

      • verdana Re: Gotowce do zamrożenia 01.03.11, 17:53
        Lasagne - tylko trzeba pokroić na porcje przed zamrożeniem.
    • kasztanka30 Re: Gotowce do zamrożenia 02.03.11, 08:40
      Bardzo dziekuje za podpowiedzi. Dzisiaj kolejny dzien zmagań w kuchni. Zostały krokiety...
      Może odwarze sie poszalec z pierogami.

      Miłego dniasmile
Pełna wersja