nnt ale pomóżcie;) jak zrobić gulasz?

01.03.11, 08:50
Wiem że tu jest duuużo dobrych kucharek, więc proszę o pomoc. Kupiłam wczoraj kawałek łopatki i ona się chyba tylko na gulasz nadaje - jak go zrobić? Tak krok po kroku jak dla pierwszoklasisty najlepiej. Chodzi głównie o to żeby powstał sos - bo nie umiem tak usmażyć miesa żeby cokolwiek z tłuszczu czy wody zostało na sos.
    • b-b1 Re: nnt ale pomóżcie;) jak zrobić gulasz? 01.03.11, 09:15
      HM..naprawde potrafisz zrobić mięso bez sosu? big_grin
      1.Po pokrojeniu wrzucamy na patelnię-najlepszy do obsmażenia jest olej+masło, ale można również na wodzie(jesli patelnia odpowiednia).
      2. Dodajemy warzywa(papryke, pieczarki itd...)-lub samą surową pokrojoną cebulkę, lub nic.
      3.Obsmażamy chwilkę, kilka minut.
      4. Posypujemy mniej więcej łyżką mąki i mieszamy intensywnie-ze dwie minuty.
      5. Do tego teoretycznie powinnismy dodac wywar mięsny, ale ja po prostu podlewam wodą. Dodaję przyprawy-czerwona papryka, pieprz, sól, tymianek, albo majeranek, albo kminek(wybierz smak odpowieni dla siebiebig_grin )
      6. Dodaję 1/4 szkl koncentratu pomidorowego i łyżkę musztardy.
      7. Przykrywam i duszę pod przykryciem do miękkości mięsa. Od czasu do czasu podlewam wodą.
      Sos w zależności-jesli jest gęsty -nic nie dodaję, jeśli rzadki -dodaję mąkę wymieszaną z wodą-zagęści go pieknie.
      • meggi79 Re: nnt ale pomóżcie;) jak zrobić gulasz? 01.03.11, 09:19
        Mniam smile Ale mi narobiłyście ochoty smile smile
        • joko5 Re: nnt ale pomóżcie;) jak zrobić gulasz? 01.03.11, 10:13
          Wieprzowinę smażę na sos tylko i wyłącznie na plancie, wychodzi super smaczny sos.
Pełna wersja