Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ???

01.03.11, 23:29
Jutro z kilkoma dzieciakami w ramach zajęć w pracowni gospodarstwa domowego muszę ugotować żurek na około 20 osób - głównie dzieci. Oglądam przepisy w necie i mam mętlik. Czy ktoś poradziłby mi jakiś najprostszy, najmniej skomplikowany, najmniej pracochłonny i .... NAJTAŃSZY przepis??? Bez żadnych wymyślnych kiełbas itd. Cenowo muszę się zmieścić w około 30zł. jak to zrobić? I ile czego kupić? Hm ... mam zgryza. Pomożecie? smile
    • marya5 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 07:54
      Na 20 osób - gdyby licząc 250ml na osobę , to polecam
      5 opakowań żurku Culineo z Biedronki, ugotować, na patelni zeszklić 1 dużą cebulę na łyżce masła, dodać 30dkg boczku wędzonego, podsmażyć, dodać 300gr pokrojonych w półplasterki pieczarek podsmażyć, do tego z 4 ząbki czosnku drobno pokrojone, troszkę jeszcze podsmażyć, wrzucić do zupy,
      ugotować osobno 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę i dorzucić do zupy.
      Każdy żurek podać z połówką jajka.

      zupy 6x0,9 = 5,4
      cebula 0,40
      boczek 20zł kg czyli 6,00za 30 dkg
      pieczarki 7,00zł/kg czyli 2,10
      czosnek 1,00
      ziemniaki 1,50
      jajka 10szt - 4zł
      razem 20,4

      Wychodzi pyszny, treściwy żurek i moim zdaniem zmieścisz się w 30zł bez problemu
      • myszmusia Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 10:00
        > 5 opakowań żurku Culineo z Biedronki,

        a potrafisz powiedzic co to ma w składzie?
      • martialis Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 10:41
        Żurek, jak rozumiem z torebki, "w ramach zajęć w pracowni gospodarstwa domowego".
        Gratuluję pomysłu.
        Zamiast tego z torebki, kup zwykły zakwas w butelce, albo zrób sama z mąki żurkowej. Reszta w sumie może być bez zmian.
        • myszmusia Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 11:10
          > Gratuluję pomysłu.
          > Zamiast tego z torebki, kup zwykły zakwas w butelce, albo zrób sama z mąki żurk
          > owej. Reszta w sumie może być bez zmian.

          to samo pomyśłaam dlatego zapytałam o skłed tamtego zyrku - bo moze to właśnie taki normalny prawdziwy jest? to to jest jakis chemiczny gotowiec?
    • meggi79 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 09:42
      Wow!!!
      Super smile
      To ja sobie musze podzielic żeby mi na 5 osób wyszło smile Super smile
      • marya5 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 09:48
        ja na cztery osoby robię z dwóch paczek
        • marya5 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 09:49
          i zostaje nam jeszcze na kolację
    • meggi79 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 10:12
      A ten zurek Culineo to w torebce czy butelce ?
    • nini6 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 10:45
      Nie jest to chyba najlepszy pomysł, żeby na zajęć z gospodarstwa domowego uczyć dzieci gotować zupę z torebki confused
      Prosty żurek:
      5 kiełbas białych surowych 10 zł
      30 dag boczku 7 zł
      3 zakwasy na żurek firmy Krzętle z Lidla 4,80 zł (polecam, PYSZNE!!)
      dwie marchewki, dwie cebule, dwie pietruszki, kilogram ziemniaków - 4 zl
      czosnek 1 zł
      pieprz, sól, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
      W garnku do 5 l wrzącej wody wkładasz kiełbasę marchewkę i pietruszkę, liście laurowe i ziela angielskie, gotujesz 40 min, potem wlewasz zakwas i jeszcze chwilkę gotujesz.
      Na boczku pokrojonym w kosteczkę złocisz cebulę, dodajesz do zupy.
      Kiełbasę z wywaru kroisz w plasterki, podobnie marchewkę (pietruszkę ja wyrzucam, nikt nie lubi) doprawiasz zupę majerankiem i czosnkiem roztartym.
      Osobno gotujesz ziemniaki.
      voila!
      • meggi79 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 11:01
        Nini super smilesmilesmile
        Kurcze, normalnie dzisiaj żurek zrobię smile
      • meggi79 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 11:02
        Nini, a wersja dla 4 osób i jednej podwójnej ?? smile
        • nini6 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 14:48
          Z połowy podanych składników powinno być OK smile
      • marianna1970 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 11:34
        A gdzie śmietana jajka na twardo?
        • joko5 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 21:02
          Nie daje się śmietany do żurku.
          • marianna1970 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 10.02.12, 05:31
            Co to za żurek bez śmietany, a o ziemniakach w żurku pierwszy raz słyszę
    • astrum-on-line Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 02.03.11, 11:08
      Można kupić kilka butelek zakwasu albo kilo mąki żurkowej (albo zwykłej żytniej razowej) i zrobić samemu zakwas (chleb, mąka, czosnek). Tylko ta druga wersja zajmuje kilka dni.

      Ugotować wywar z boczku wędzonego, można też kiełbasę dać, wszystko pokrojone, sól, pieprz, przyprawy jak kto lubi, ja daje majeranek i symbolicznie liścia laurowego. Jak się ugotuje dodać żurek i poczekać "aż się obróci" - zagotuje. Można też żurek dodać wcześniej, ale wtedy trzeba pilnować, żeby się nie przypaliło, ani nie uciekło.
      Ziemniaki można ugotować osobno, albo wrzucić do żurku i ugotować w zupie. Jeżeli gotujesz w zupie, pilnuj, żeby była wystarczająco słona, ziemniaki wyciągają sól z wody.
      Jak się ugotuje albo kończy gotować możesz dodać śmietany. Na talerz możesz dać jajko na twardo.

      I na litość boską, nie ucz dzieci gotowania z torebki. Ostatnio rozmawiałam z bardzo mądrym, rozgarniętym i samodzielnym siedemnastolatkiem, chłopakiem, który umie nawet ugotować rosół - rozpuszcza kostkę w wodzie!!!
      • olamka1 Żurek wyszedł PYSZNY i nie z torebki :))) 05.03.11, 08:26
        Dziękuję dziewczyny!!!
        Kupiłam w Biedronce 3 butelki zakwasu płynnego, dalej według waszych przepisów... . PYCHOTKA smile
      • maciejka_73 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 08.02.12, 23:57
        A jak zrobić ten zakwas? Dzięki z góry
      • marianna1970 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 11:36
        Zupy w torebce czy kostki rosołowe to tylko sól z konserwantem i dodatkami smakowymi jeden syf
    • czekolada72 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 08.02.12, 19:38
      up up smile
    • blasphemy Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 10:12
      a co to znaczy "najprostrzy"? Coś od ostrza?
    • kugorki Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 14:41
      przepraszam, że nie odpowiem na pytanie, ale jednoznacznie mi się skojarzyła piosenka Młynarskiego:

      "Marcheweczkę ciach ciach ciach,
      pietruszeczkę ciach ciach ciach
      porek i selerek trach- siekam.
      I nastawiam gaz na full,
      rosołeczek bul bul bul,
      a ja siadam jak ten król-czekam.
      Śmietaneczka- tak tak tak,
      zasmażeczka- co za smak,
      kiełbaseczka sucha jak wiórek.
      Tak gotuję sobie przez
      dłuższy czas, aż gotów jest
      najwspanialszy lek na stres- żurek!"

      Smacznego smile
    • ciotka.aka Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 14:41
      o matko marya5 - pieczarki do żurku, i to z proszku (bo to chyba gotowiec) - wow aż mnie zatkało... no ale o gustach się nie dyskutuje...

      ja bym zrobiła tak - kiełbasę (jednak) w kosteczkę, podsmażyć, do tego cebula, czosnek zalać wodą, przyprawić solą, pieprzem, listki laurowe, ziele angielskie, jak ktoś lubi można dodać ziarenka smaku lub inne ulepszacze. Podgotować, koniecznie doprawić majerankiem, można ugotować razem (lub osobno i później dodać) ziemniaczki pokrojone w kostkę ale wówczas u nas to już zalewajka, a nie żurek. Jajka na pewno pasują ale podnoszą koszty choć sądzę za za podaną kwotę można spokojnie przygotować 20 porcji.
      • ciotka.aka Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 10.02.12, 11:59
        matko(!) - zapomniałam o żurku do żurku big_grin Oczywiście zakwas w płynie, a nie żadne sproszkowane wynalazki
    • aura1508 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 21:37
      Proszę bardzo smile

      Gotujesz 3 l garnek wody wraz z kiełbaską (ja kupuję 3 szt typu śląska)
      - do gotującej wody dorzucasz pokrojoną w ćwierć plasterki cebulę (może być 1 mała)
      - dodajesz pokrojony w plasterki ząbek czosnku
      - liść laurowy
      - ziele angielskie
      - sól (jak to woli kostkę rosołową), pieprz, majeranek (duuużo majeranu)
      Jak kiełbasa się ładnie wygotuje, wyciągasz ją a do wywaru dajesz kubek śmietany (możesz zagęścić łyżką mąki, ja tego nie robię), dodajesz odrobinę (na czubku łyżeczki) kwasku cytrynowego, dużą łyżkę (albo i dwie wedle uznania) chrzanu i pokrojoną w plasterki kiełbaskę.
      Ja do tego dodaję jajo i zupa palce lizać smile Rodzinka za każdym razem myśli, że zjada żurek big_grin
      • i_jeszcze_jeden Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 09.02.12, 23:47
        Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu smile
        Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym...

        Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i cebulką, podawana z ziemniakami i białym serem. Ja uwielbiałam! Ale moje dziecko nawet patykiem nie chciało dotknąć. Więc nie gotuję...
        • aura1508 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 10.02.12, 06:52
          Spróbuj a zobaczysz big_grin To jest dokładnie polewka ale zakwaszona daje wrażenie żuru big_grin
          Są różne sposoby jej podawania smile
          Czasem robię z ziemniakami i smakuje ja barszcz biały smile

          Myślę, że jest zdecydowanie smaczniejsza niż wszelakie "żurki" z torebki - chemia i świństwo smile
          • i_jeszcze_jeden Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 10.02.12, 19:35
            Zgadzam się co do smaku żurków z torebki! Ja zawsze robię taki z z butelki, najlepiej w zieleniaku kupowany. Bo w supermarkecie raz kupiłam i miał - niby był normalny - ale miał w składzie syntetyczny "aromat baleronowy"!!!
            • czekolada72 Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ? 31.01.13, 10:59
              up
Inne wątki na temat:
Pełna wersja