Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:)

03.02.13, 17:00
Czy ktoś w domu robi soki przecierowe typu "kubuś"? Jak się do tego zabrać? Dzieci uwielbiają, niestety ilość cukru w soku kupnym mnie przeraża
    • mama_trzech Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 17:14
      Czytałam, że sokowirówki odwirowują sok "czysty", natomiast wyciskarki z miąższem, działają tez na wolniejszych obrotach (a więc dłużej), a otrzymany sok jest pełnowartościowy.
      Sama jednak posiadam tylko sokowirówkę, więc skonsultuj najlepiej tę informację z kimś kto wyciskarkę już posiada wink
      • guderianka Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 17:43
        Robiłam i przerosło mnie to. Dzieci piją wodę, soki 100% (teraz aronia), czasami marwita-czasami też Kubusia bo lubią. najbardziej jednak smakuje im sok jabłkowy uzyskiwany gdy robimy ciasto.Scieramy na tarce jabłka do dużej miski, wyciskamy z nich sok- jabłka wędrują na ciasto (nie mogą ociekać sokiem bo się zrobi zakalec), sok przelewam przez sitko. Z 1,5 kg soczystych jabłek są 2 szkl soku wink
        • emkaska Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 05.02.13, 09:49
          100% sok z aronii? to znaczy, że to jest sok z aronii bez dodatku wody, cukru i innych owoców?
          • anika_ic Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 05.02.13, 10:03
            Jeśli sama zrobisz sok (np. w sokowniku) wykorzystując soczyste i słodkie owoce, z pewnością otrzymasz stuprocentowy sok. Z aronii akurat niczego nie robiłam, więc się nie wypowiem. Ale jeśli producent pisze, że sok jest "100% aronii", to raczej przyjęłabym interpretację, że oprócz aronii nie ma tam innych owoców. Reszta składu soku (woda, cukier/słodzik) może być kwestią "lekko niedopowiedzianą" big_grin, aczkolwiek im więcej wody, tym więcej cukru / słodzika trza dodać, czyż nie??
            Najpewniejsze i najsmaczniejsze są zatem soki własnej roboty, kupne mogą się schować. I zgagi sobie człowiek oszczędzi. To akurat potwierdzam w całej rozciągłości smile
            • emkaska Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 05.02.13, 12:52
              wszystko ładnie, pięknie, tylko że aronia jest bardzo cierpka... bez rozcieńczenia, dodania innych owoców czy dosłodzenia wg mnie nie nadaje się do picia.
              • anika_ic Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 05.02.13, 16:02
                Aronia traci cierpkość, gdy ją przemrozisz jakiś czas w zamrażalniku - tyle wiem smile
    • momas Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 18:02
      mam dwie sokowirówki. Jedna duża do "hurtowego" przetwórstwa, druga mała, jakiś Clatronic. I ta mała robi sok taki nie do końca czysty smile Czyli pewnie zależy od sokowirówki...
      Robię - dwie marchwewki plus jabłko.
      Czasami dodaję banana, ale go miksuję w soku juz blenderem smile

      Cukier tylko ten występujący w składnikach smile I tak słodkie wychodzi.
    • astrum-on-line Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 18:14
      Soki typu Kubuś chyba są na marchwi gotowanej. Raczej ciężko będzie zrobić w domu.
    • henia04 Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 18:33
      Mam w rodzinie osobę z Thermomixem, w broszurkach do tego jest nawet przepis na sok podobny do kubusiowego.
      Ten sprzęt gotuje marchewkę i inne rzeczy (co tam wrzucisz) w odrobinie wody, można to zmiksować w tym samym naczyniu, wlać gorące do wyparzonych buteleczek - i takie czasem dostaję, jak zapewnię szklane nieduże butelki z zakrętkami smile.
      Sama nigdy nie robiłam.
      • megi-84 Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 18:47
        tak, ja robie wlasnie taki w thermomixie:
        www.kuradomowa.com/kuchnia/thermomix_przepis_na_sok_marchwiowy_a'la_kubus.shtml
        --
        • momas Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 18:52
          to ja jednak pozostanę przy surowej marchewce, bo 150 g cukru na 650g owoców to dla mnie dużo. smile
          (absolutnie nie krytykuję, piszę o własnych preferencjachsmile )
          • momas Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 19:02
            z drugiej strony, dobrze, ze dalaś przepis, spróbuję dodatkowo zagęścic surowy sok dobrze zmiksowaną marchewką, ugotowaną "na parze"... zobaczymy, co z tego wyjdzie
            • anika_ic Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 20:37
              Lepiej zwyczajnie ugotuj marchewkę. Okazuje się, że gotowana na parze traci najwięcej witaminy C :
              100 g gotowanej marchwi zawiera aż 28 mg witaminy C. Jest to znikoma strata wobec surowej marchwi (31 mg). Najciekawsze jest jednak to, że największe straty tej witaminy powstają podczas gotowania jej na... parze (zostaje tylko 19 mg witaminy C).
          • megi-84 Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 21:26
            no wlasnie- zapomnialam dodac, że daje max polowe cukru czyli 75 g
    • frytka_81 Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 03.02.13, 22:20
      Ja robiłam w sezonie takie napoje (bo sokiem to ciężko nazwać, może prędzej smoothie): do blendera takiego wysokiego wrzucałam utartą na tarce marchewkę surową - 2-3 szt, do tego jabłko ze skórką bez nasion ze 2 szt, do tego banan lub 2-3 brzoskwinie. Miksowałam na mus i rozcieńczałam wodą mineralną do pożądanej gęstości. Do smaku i dla koloru trochę soku z cytryny.
      • jarkotowa1 Re: Z cyklu -oszczędzający wiedzą wszystko:) 05.02.13, 10:07
        Ja tylko wyciskam sok z cytrusów bo nie mam sokowirówki. Ale z tego co się orientuję robiąc sok przy użyciu sokowirówki, pozostają "resztki" owoców, warzyw. Z marchewki można zrobić placki a z owoców pewnie jakiś mus.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja