Dodaj do ulubionych

menu na Wigilię / Boże Narodzenie

02.12.13, 17:07
Jakie jest Wasze menu na święta?
Trzymacie się 12 dań na Wigilię?
Robicie obiad w 1 i 2 dzień świąt?
Obserwuj wątek
    • eo_n Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 02.12.13, 17:20
      Nie trzymamy się.
      W 1 i 2 dzień dojadamy to co zrobione na Wigilię (od razu nieco więcej z myślą o kolejnych dniach).
      • wiatro-dmorza Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 02.12.13, 18:04
        1. nie
        2. w 1 dzień nie w 2 tak.
        • gingers73 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 02.12.13, 19:33
          Bardziej obfite i świąteczne niż na co dzień
          karp, sałatka śledziowa, jarzynowa, ciasto drożdżowe, pierogi itp.
          Zwykle nie gotowałam obiadu ani w 1 ani 2. Jedliśmy co było, ale jeśli będą goście to podam rosół, bo ktoś ma mi dobry drób dostarczyć.
    • babka.pracujaca Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 02.12.13, 21:13
      Nie , nie mam 12potraw.
      W czasie świąteczno noworocznym wyjadamy głównie pierogi (z kapusta i grzybami, z serem gorgonzola i szpinakiem, z łososiem wędzonym i zoltym serem i pietruszka, , białym serem i rodzynkami), bigos,barszczyk, jakas zapiekankę czy gulasz i sałatkę,koreczki,3 rodzaje ciasta.
      • zuzula1976 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 07:31
        W wigilię mamy stały zestaw od lat, dla każdego coś ulubionego, na co czeka się cały rok.
        Sztuk przy stole 10-12.
        1. śledzie w oleju z cebulką
        2. śledzie w śmietanie
        3. śledzie w sosie pomidorowym z cebulą i rodzynkami
        4. śledzie z pieczarkami
        5. karp smażony saute
        6. karp w cieście
        7. karp w galarecie
        8. ryba po grecku
        9. pierogi z kapustą i grzybami i barszcz czerwony do popitki
        10. uszka z grzybami i barszczyk grzybowy
        11. makowiec
        12. kompot z suszonych owoców

        Na 1 i 2 dzień nie robię obiadu, mam udka upieczone w większych ilościach, sałatki, pieczone wędliny.
        Ciasta 4 blachy, ale to na 3 domy, tj dla nas, dla leciwej cioci i dla teściowej. W tym roku szarlotka japońska, sernik, bounty i tiramisu. Makowca nie liczę, bo kupuję u miejscowego wypiekacza, pyszny, jak domowy, a ja do drożdżowego mam dwie lewe ręce i brak czasu.
    • czekolada72 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 09:21
      Tradycyjne smile
      1. barszcz czerwony z uszkami
      2. żur z ziemniakami (i grzybkiem)
      3. Grzybowa z łazankami
      4. Ryba smażona
      5. Śledzie
      6. Kluski z makiem
      7. Pierogi z kapusta i grzybami
      8. Kapusta z grzybami
      9. Kapusta z grochem
      10. Kapusta czerwona z biała fasolką
      11. Kutia
      12. Kompot z suszonych sliwek
      Wigilia na 7 osob

      Obiady w dni swiateczne - preferuja barszcz czerwony z uszkami (oraz pozostale powigilijne zupki) + jakies mieso, jeszcze nie myslalam konkretnie jakie.
      Ciasta tez tradycyjnie - piernik, makowiec, keks.
      • amandaas Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 06:54
        Jak robisz czerwoną kapustę z fasolką? Chciałam czymś urozmaicić wigilię, a to wygląda super, poproszę o przepis smile
        • czekolada72 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 07:44
          Ja "przejelam" potrawe po Babci, nie mam konkretnego przepisu - kapustę po obraniu z zewnętrznych liści szatkuję, zalewam wodą, dodaje sól i cukier do smaku, mopzna liść laurowy i ziele angielskie i gotuję pod przykryciem. Kiedy kapusta zmięknie, odcedzam, kosztuję, dodaję kwasek cytrynowy, ew jeszcze soli i cukru. Mieszam z cebulą drobniutku posiekaną i przelaną wrzatkiem oraz z ugotowaną fasolką (perełką; ale ostatnie lata ide na łatwiznę i wsypuję puszkę drobnej fasolki). Mieszam, wstawiam na dobę do lodówki lub gdy jest lodowato na balkon, by sie przegryzło smile Generalnie - podałam składniki, proporcje - musiesz dobrac sobie sama, i pokosztować. Nam - jakiej ilosci bym nie zrobiła - zawsze jest za mało. Jest świetna w wigilie do ryb - smazonych, w galarecie, a w Świeta - do wszelakich mięs. Ja zas potrafie ją jeśc bez niczego wink
          • anika_ic Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 11:08
            Ja, jak co roku, skorzystam ze swojej listy na Wigilię i Święta (zakupy i menu) - żeby nie zrobić za dużo ze strachu, ani na tzw. wszelki wypadek (bo tylko się zmarnuje), ale też żeby wszystkie tradycyjnie u nas podawane potrawy zostały przygotowane i przewidziane już na etapie zakupów. Nie cierpię brać się za pichcenie, gdy okazuje się, że zabrakło jakiegoś składnika smile
      • mamaalana1 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 13:28
        Witamsmile
        1. barszcz czerwony
        2. śledzie-rolmopsy
        3. śledzie z cebulką i czosnkiem, majerankiem
        4. kapusta z grochem
        5. uszka z grzybami
        6. kluski z makiem
        7. krokiety z pieczarkami.
        8. pierogi z kapustą i grzybami.
        9. kompot z suszu
        10. karp smażony
        11. ryba dla dzieci (filety paluszki rybne)
        12. nie wiem co szwagier przywiezie
        no i sos czosnkowy i chrzanowy do ryb
        wigilia na 11 osób.
        Pozdrawiam
    • upartamama Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 10:12
      1. barszcz czerwony z uszkami z grzybami i kapustą
      2. zabielany barszcz czerwony z fasolą
      3. grzybowa z łazankami
      4. żurek z fasolą i jajkiem
      5. smażony karp lub łosoś ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty
      6. pierogi na słodko ze śliwką kalifornijską
      7. kapusta z grochem i grzybami
      8. kompot z suszu

      ! dzień dojadanie zup z wigilii II dzień rosół i nie wiem może jakiś schab w sosie...
      na śniadania i kolacje pieczone mięsa, sałatka jarzynowa, bigos
      ciast mało - sernik i pierniczki.
    • d.d.00 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 10:35
      U nas na Wigilię jest
      Barszcz czerwony z uszkami
      Pierogi z grzybami
      Dla dzieci pierogi ruskie
      Karp smażony
      Kuria
      Karp w galarecie
      Śledzie
      Sałatka ze śledziem

      W kolejne dni świat bez obiadu, a na śniadanie nic nie smakuje tak wybornie jak barszcz z uszkami. Zdarza się, że wpadnie jakiś bigos w 1 albo 2 dzień albo coś innego na ciepło. I zawsze sałatka jarzynowa smile
      • d.d.00 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 10:37
        Zapomniałam o ciastach-sernik, makowiec, miodownik, pierniczki.
        Wigilia 14 osób. 1 i 2 dZień jeszcze nie wiem,Ale pewnie coś podobnie.
      • baba-baba Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 18.12.13, 15:21
        karp smażony,łosoś gotowany
      • buuenos Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 19.12.13, 19:24
        Ja cie dziewczyno serdecznie wspolczuje, przeciez tego jedzenia musisz przygotowac tony,skoro KURIA na wigilii u ciebie goscismile
        • d.d.00 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 19.12.13, 19:58
          Oj tam, sami swoi smile
          • buuenos Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 19.12.13, 23:36
            wesolych swiatsmile Pozdrow kuriesmileA powznie to serdecznosci i duzo dobrego.
    • mocno.zdziwiona Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 13:33
      U nas jest barszcz czerwony z uszkami, smażone grzyby, ryba po grecku, karp w galarecie, sałatka warzywna, łosoś wędzony, kompot z gruszek, łazanki z makiem. Ciasta je się dopiero po północy.
      Na pierwszy dzień nie ma obiadu (dojada się resztki) a na drugi zależy. Jak są goście to czasami jakąś zupę albo kaczkę się piecze. Jak nie ma to raczej bez obiadu specjalnego, ewentualnie odgrzewamy jakąś pieczeń wcześniej zrobioną.
    • volta2 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 14:33
      miałam robić wigilię, ale plany się zmieniły i będę miała gości na obiedzie w 2 dzień
      goście jeszcze niepoliczeni, ale ok.10-15 osób

      na wigilię mam przygotować coś, ale jeszcze nie wiem co, jakieś drobiazgi może?
      wigilijny wieczór i I dzień u moich rodziców więc na luzie, oczywiście obiad będzie bo jak to by babcia nie dała?
      wyjedziemy wieczorem z wałówką na śniadanie.
      a drugiego dnia normalny obiad świąteczny, czyli bardziej uroczysty - 2 drugie do wyboru(normalnie nie daję gościom wyborusmile)
      grzybowa z mrożonych maślaków albo zwykły rosół, a do tego schab w sosie i kaczka z jabłkami i żurawiną. ziemniaki i surówki. potem zimna płyta - obiadu może nie starczyć na po świętach ale zakąski będziemy jeszcze pewnie jeść ze 2-3 dni.
      • agnes181jaw2008 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 17:53
        Hmmm u mnie się wszystko pokićkało.

        Wigilia u moich rodziców zawsze wygladała tak:
        1. grzybowa z ryżem
        2. barszcz czerwony z uszkami
        3 barszcz czerwony z jaśkiem
        4. rybka smażona z ziemniakami i 2 kapusty do wyboru
        5. kompot z suszu.

        Ciasta zawsze piekłyśmy po 3 rodzaje i dzieliłyśmy się po połowie.
        W kolejne dni zjadaliśmy resztki z wigili smile

        Wigilia u tesciów:
        1. grzybowa z łazankami
        2. rybka smażona, ziemniaczki surówka
        3. krokiety (bez barszczu sad)
        4. pierogi (też bez barszczu)
        5. kilka rodzajów śledzi.
        Robione w takich ilościach że nic nie zostaje na pozostałe dni.

        Dlatego więc w tym roku planuje zrobić tak: wigilia u teściów, w pierwszy dzień świąt barszcz ukraiński, krokiety
        w drugi dzień (na specajlne życzenie M.) karczek z rękawa z pieczonymi ziemniakami.
        Śledzie ze 2 rodzaje zrobie - ja uwielbia po sułtańsku, dla M. zrobie takie jakie sobie wybierze. Oczywiście 2 sałatki - jedna klasyczna jarzynowa a drugą zrobie gyros, będzie idealna na kolacje z ciepłą bagietką.

        • volta2 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 19:25
          Robione w takich ilościach że nic nie zostaje na pozostałe dni.
          >
          u moich rodziców postne jedzenie a za takie uchodzi wigilijne - jest uważane za niedobre, niesmaczne i nikt z wigilii w święta niczego nie tykał. raczej po świętach trzeba było wyrzucać. może u twoich teściów jest podobnie?

          dopiero jak połaziłam po wigiliach w rodzinie męża to doznałam szoku - że takie jedzenie może być smaczne i można po nie sięgnąć następnego dnia.(no i winna matka moja, że słabo się zna na kuchni)
          • agnes181jaw2008 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 19:49
            Nie. To nie jest kwestia, że niesmacne czy niezjadliwe. Wręcz przeciwnie. Odpuszczają sobie wtedy wszystkie zakazy lekarzy i jedzą to na co mają ochotę.
            Poprostu robią mało, żeby nie odgrzewać i nie wyrzucac ewentualnie.
            Ogólnie to osoby które jedzą bardzo małe porcje.
    • coralin Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 19:15
      Barszcz z uszkami, ryba (najczęściej sandacz), pierogi z kapustą, gołąbki z kaszą i grzybami, kompot z suszu. Oczywiście ciasta są, ale nie je się podczas uroczystej wigilii tylko pózniej. W pierwszy dzień świąt je się dania wigilijne plus mięsa na zimno, wędliny, sałatki, ciasta. W drugi dzień świąt jest obiad, ale taki prosty do zrobienia, nie wymagający stania w kuchni np. królik w śmietanie, z buraczkami zrobionymi przed świętami.
      • alusia255 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 03.12.13, 21:48
        Wigilia:
        Pierogi z kapusta i grzybami
        Pierogi ruskie
        Uszka z grzybami i barszcz czerwony
        Karp w galarecie
        Karp smazony
        Ryba po grecku
        Salatka jarzynowa
        Sledzie w oleju
        Sledzie pod pierzynka lub z buraczkami ( takie przekladane)
        Kluski z makiem
        3 rodzaje ciast

        1 dzien swiat:
        Sniadanie to zazwyczaj salatki z Wigilii, rozne rodzaje mies pieczonych oraz wedlin, grzybki w occie etc. Caly dzien zalegania przy suto zastawiony, stole. Ciasta

        2 dzien swiat
        Rano sniadanie podobne jak w pierwsze dzien swiat, a pozniej na obiad indyk i buraczki. Ciasta na deser.

        Ufff, bedzie sie dzialosmile


        • zuzanna56 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 04.12.13, 11:19
          Na wigilii mam łącznie 7 osób z czego 3 nie jadają ryb. Nie mamy 12 potraw, część potraw robi mama i teściowa. Luz wink
    • 70upartykrasnal Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 06.12.13, 08:12
      tu znalazłam ciekawy watek na ten temat
      JEdzenie na swieta
      • zuzula1976 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 06.12.13, 10:17
        Czytałam. Na tym wątku jest tylko jedna mądra wypowiedź. Każda prawdziwa pani domu wie, ile uszek i ryby zrobić, żeby wszyscy byli zadowoleni i żeby się nie marnowało.
        • jarkotowa1 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 06.12.13, 10:31
          Gdy wigilia jest u nas to nie ma 12 potraw. Jest kilka. Każdy z gości coś przynosi (umówionego wcześniej). Ale zawsze coś zostaje na następne dni.
    • lillam Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 18.12.13, 07:52
      up
      • baba-baba Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 18.12.13, 15:20
        Robię "tylko":
        orzechowca i makowca
        barszcz ale mamy ochotę na ukraiński plus kupny pasztecik z kapuchą
        rybę po grecku
        sałatkę jarzynową ze śledziem i bez
        groch,kapusta,fasola
        jakąś pieczeń
        szynka w galarecie z sosem curry na zimno
        myślę co jeszcze
        wigilię i obiad w drugie święto jemy u rodziny
        • mariahcarrey Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 20.12.13, 12:46
          Jak rozpoznać, że ryba jest świeża? przydatna wiedza przed świętami smile
          Świeżość – jak ją rozpoznać?
          • anika_ic Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 21.12.13, 10:41
            A jak rozpoznać gości przy stole? Kto jest snechą, świeścią, zełwą, szurzyną, świekrą, jątrwią, paszenogiem, dziewierzem, zełwinem itd.??
            Oto jest pytanie big_grin
            • d.d.00 Re: menu na Wigilię / Boże Narodzenie 21.12.13, 13:25
              Swiekre poznam z zamkniętymi oczami

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka