mrożonki + przepisy

[aleksandrynka]

Na jesieni było sporo owoców i warzyw. Uwielbiam na przykład cukinię i
pomidory, a zimą te są drogie lub niedostępne. Cukinie pokrojone w cząstki
lub plastry pomroziłam, podobnie śliwki i paprykę. Pomidory ugotowałam i
przelałam do słoików - dzięki temu niedawno mąż zjadł - jak mówi - najlepszą
pomidorówę na świecie!
To pracochłonne, ale jaka oszczędność!
Na przykład taka papryka - nawet nie patrzę teraz w jej stronę na straganie,
no chyba, ze na surówkę mnie najdzie. Moją zamrożoną (część) wykorzystałam
ostatnio do leczo:
2 pęta kiełbasy, 2,3 duże cebule, papryka... nie wiem ile, cała zamrożona
torebka, ze 3 tam były na pewno. Pokrojone cebule i kiełbasę podsmażyć,
wsypać do 1l wrzątku z dwoma kostkami rosołowymi, dodać paprykę, 2 duże
przeciery i gotować. Plus przyprawy - pieprz, 3 liśie laurowe, 3 ziarna ziela
ang, oregano, zioła prowansalskie i co kto lubi, maggi. Niech sie pogotuje,
spróbować, dorzucić przypraw, jak brakuje i zajadać ze smakiem z chlebkiem!
Pycha!

Kopytka

[kalina_p]

A ja robie kopytka w domu i mroze. Duuuuuzo lepsze od sklepowych a wychodza
bardzo tanio. Z 3 -5 kg ziemniakow (a co, jak szalec to szalec!) wychodzi mi
jakies 20-30 porcjo na obiad. Wsadzam do zamrazalnika a potem w 3 minutko
gotowy pyszny obiadek. Fakt, jednego dnia sie czlowiek namorduje ale robimy
wspolnie z meze, kupa zabawy przy tym jest. Za taka porcyjke w sklepie wychodzi
jakies 3-5zl, zalezy gdzie a nas kosztuje kolo 10-13 zl. wszystko. Super
pomysl, polecam. Ilez mozna jest ziemniaki czy ryz...jak ktos lubi kopytka,
oczywiscie...

[ar30wroclaw]

A ja mam proste ale sprawdzone sposoby na to by w zimie niedrogim kosztem
zasmakowac troche lata.
Polecam
Truskawki mrozone i w słoiczku z cukrem-pyszny deserek na zimowy okres
Zamrozona fasolka szparagowa,kalafior,pietruszka zielona i seler zielona-do
zupy w sam raz
W słoiczkach ogórki,buraczki tarte ,przeciery pomidorowe ,papryka marynowana i
sałatka szwecka.Poprostu rewleacja.
Acha jeszcze dzemy z wisni,truskawek i porzeczek oraz soki owocowe.Do tego
mnustwo warzyw z ekologicznych upraw mojej teściowej ,które obecnie idealnie
nadaja sie do zupek dla mojego 5 miesiecznego synka.Nieielkim kosztem mnustwo
smakołyków i witamin na zime.
polecam ania

[weronikarb]

Ja czesto mroze kluski śląskie, kopytka, rozne zupy (gotuje wieksze ilosci),
bigos, fasolka po bertonsku, leczo, golabki, flaki, nalesniki z roznymi
nadzieniami.
Jak gotuje te potrawy to zawsze w wiekszej ilosci - wychodzi taniej jesli
chodzi o gaz, ta sama prawie praca, a pozniej jak znalazl gdy przed pierwszym
jest cieniej w portfelu

[beciaw2]

A w czym mrozisz zupy? I czy do mrożenia cukinię należy zblanszować jak inne
warzywa?

[aleksandrynka]

ja nie blanszowałam ani cukinii ani papryki ani śliwek, nic... I są dobre!

[gonia333]

Ja robię podobnie. Pozdrawiam !!
Gosia

[margonik]

Witam!

Ja również mrożę zupy i bardzo to sobie chwalę. Wykorzystuję do tego plastikowe
pudełka po litrowych lodach.

[ankaj46]

witam.jestem na tym forum po raz pierwszy.choc mam 24 letni staz wprowadzeniu
domu to tez musze b.oszczedzac[stracilam prace]ciesze sie ze jest takie
forum,poczytalam izawsze cos nowego sie naucze.A codo mrozenia warzyw
iowocow,to mam doswiadczenie i chetnie cos podpowiem.w latach 80 kupilam
zamrazarke iod tamtej pory jesienia jest pelna[juz druga].Zaczynam od
truskawek ,potem fasolka szparagowa.wisnie.mloda fasola luskana[swietna na zupe]
brokuly,kalafiory pomidory cale,sliwki,a najwazniejsze to warzywa na
zupe.Poswiecamjedna sobote.w duzych ilosciach
marchew ,pietruszkie,pory ,obieram i ucieram w maszynce dowarzyw,potem wszystko
razem mieszam iporcjuje na raz do zupy.Wierzcie mi to jest najlepszy sposob na
szybkie gotowanie odpada czas obierania warzyw.To samo robie z warzywami do
rosolu,tylko nie rozdrabniam.warzywa rozdrobnione sa tez dobre do ryby pogrecku
do pulpetow z warzywamii innych .moja zamrazarka jest 300litrowa ido wiosny
pusta[4 osoby].chetnie jeszcze cos podpowiem.pozdrawiam Janka.

[zoe26]

A do czego stosuje się cukinię? I czy uważacie ,że mozna zamrozić pomidory w
całości czy one potem nie mają w sobie duzo wody?

[ankaj46]

pomidory mroze w calosci najlepsza odmiana na przetwory takie
dlugie,jajowate.poumyciu iwytarciu do sucha wkladam do torebek np.po ok.kg.i
zamrazam.pewnie ze sa z woda bo z natury sa soczyste ale i tak trzeba dusic
dozupy lub innych potraw.ta odmiana jest malo soczysta i do jedzenia nie sa
dobre .ale mrozonki doskonale.co do cukini to uzywam w sezonie czesto,jako
danietzw.ratatuja.tzn.cukinia,ogorki ,pomidory,cebula,czosnek wszystko
pokrojone i uduszone na oliwie krotko.mozna smazyc placki tak jak ziemiaczane
tylko ziemniaki zastepujemy cukinia starta na tarce jarzynowej.cukinia
nadziewana miesem mielonym izapieczona .

[elizas2]

a może ktoś zna jakis przepis na szpinak? Ja zazwyczaj robie z niego nadzienie
do nalesników, albo sos do makaronu.

[bedada]

Ja tez robie ze szpinaku sos do makaronu.Ale nigdy nie robiłam nadzienia do
naleśników.Mogłabys dać przepis?

[elizas2]

tak samo jak na sos (masło, mleko,mąka,czosnek), tylko aby bardziej gęste było.

[elizas2]

A ja ostatnio (w piątek) zrobiłam lazanie ze szpinakiem i serkiem wiejskim!
Mrożony szpinak doskonale się nadaje)

szpinak

[aleksandrynka]

ja niedawno w jakiejś knajpie jadłam kawałki kurczaka z liśćmi szpinaku z
czosnkiem. Jeszcze nie próbowałam robić, ale smakuje fajnie...

SZPINAK

[margonik]

Och, szpinak to moje ulubione warzywko!

A więc tak:

1) SZPINAK JAKO DODATEK DO II DANIA:
Paczkę mrożonego szpinaku wrzucam na patelnię z odrobinką oliwy z oliwek lub
zwykłego oleju. Solę, lekko pieprzę, wrzucam ze dwa, trzy ząbki czosnku i
wbijam dwa jaja. Merdam na patelni, aż konsystencja przestanie być wodnista
(jajka sprawiają, że staje się bardziej stała), ostatecznie, jesli trzeba,
odlewam z patelni nadmiar wody. Nic nadzwyczajnego, ale pycha! Ale może nie
jestem obiektywna, bo w szpinaku jestem po prostu zakochana

2) ZUPA - KREM ZE SZPINAKU
Do wywaru z rosołu (albo woda + kostki rosołowe) wrzucam paczkę mrożonego
szpinaku. W szklance z gorącym rosołem rozbełtuję nieco 2 kostki serka
topionego i wrzucam do zupy (potem trzeba jeszcze nieco pomieszać, bo serki nie
rozpuszczają sie zbyt szybko). Zaprawiam zupę gęstą śmietaną i czosnkiem. Na
czosnku nigdy nie oszczędzam, bo to moja druga miłość po szpinaku, a ze
szpinakiem się świetnie komponuje Gdy zupa jest już gotowa, wylewam ją na
talerze i posypuję tartym żółtym serem. Lubię takie pływające serowe, ciągnące
się glutki Jeśli ktoś nie przepada, to niech nie sypie. W każdym razie
zupka jest świetna!

3) NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM
Przygotowuję szpinak jak w przepisie pierwszym. Zawijam w naleśniki, wkładam do
naczynia żaroodpornego, przesypuję żółtym serem i zapiekam w piekarniku.

[margonik]

A propos zupy, z tymi serkami topionymi chodzi o to, żeby sie całkiem w zupie
rozpuściły. Zaznaczam to, bo może nie napisałam zbyt jasno. Trochę to trwa, ale
ogólnie cała zupa nie jest zbyt pracochłonna.

[jagoda85]

mrozić można absolutnie wszystko, wspaniałe są mrożone ciasta, najlepsze torty.
Świetne są również grzyby i wszystkie jarzyny i owoce, może za wyjątkiem brzoskwiń

[puniaa]

A ja polecam mój patent na truskawki i czarna porzeczkę.Mianowicie po umyciu i odszypułkowaniu miksuję z cukrem(ilość na oko), zamrazam w pudełeczkach.Zajmuje to mniej miejsca w zamrażarce niż całe owoce a można to później jeść łyżeczką jak lody, nie trzeba roznmrażać - moja córka uwielbia. W ub. roku zrobiłam tak nawet winogrona.
To forum jest rewelacyjne