W mojej kuchni nic się nie marnuje

[haika]

Nowy watek = nowe pomysły i rady tudzież barwne historie rodzinne
Piszcie kochane jak wykorzystujecie jedzonko, z którym nie ma co zrobić, nie
piszę tutaj tylko o ziemniakach pozostałych z obiadu, bo temat zapiekanek czy
odsmażanych ziemniaczków pewnie kazdy ma już opracowany, chodzi o pomysły jak
wykorzystać coś co się zwykle kiedyś(kiedy się nie musiało oszczędzać...)
wyrzucało.
Na początek:

- jeśli zostanie mi choćby kawałek ciasta - nikt już go nie chce jeść, a jest
to ciasto typu babka to suszę na beton, ścieram na tarce na najmniejszych
otworach i siup do puszki, gdy piekę kolejne ciasto - wysypuję tym formę,
dzięki czemu oszczędzam bułkę tartą, mimo, iż nie jest to wydatek, bułkę też
robię sama - jeśli jakies pieczywo zostanie, bułki suszę z premedytacją
(przydają się do mielonych).
- jabłka - czasem kilka zostaje - choćby dwa zapomniane w koszyku - których
też już nikt nie chce bo zaczynają się marszczyć, wtedy obieram - skórki
suszę a z jabłek - albo tez suszę, albo smażę taką niby marmoladkę - papkę z
cynamonem i cukrem - to jest chwila a na śniadanko do tosta jak znalazł.
- butle po wodzie - 5 litrowe:
patent mojej teściowej - kisimy w nich ogórki na zimę, normalnie tak jak w
słoikach, tylko w butli, zakręcamy, odstawiamy i np. przy okazji większych
imprez typu święta - taki baniaczek idzie w chwilę, a nawet tak na codzień -
zupa ogórkowa, ogórki na kanapkę, w łapke itd. aż się skończą, zalewę
przecedzam, zlewam do butelek po Kubusiu , wstawiam do lodówki (może długo
postać w lodówce)i dolewam do zupy ogórkowej. Butla to też oszczędność
słoików, których ja akurat nie zbieram.

Nie jest to może rewelacja, ale zawsze coś, może macie inne ciekawe pomysły?

[ninka25]

Staram się żeby w mojej też się nic nie marnowało.
Ciasta robię rzadko, ale pomysł z jabłkami uważam za rewelacyjny... Często
niestety zostają mi jakieś pozostałości jabłkowe, które się marszczą i nikt ich
nie chce zjeść.
Co do mnie: u mnie nic się nie marnuje, bo po prostu wszystko zużywam i nie mam
pojęcia, jak to robię Nigdy nie zdarza się, żeby zazieleniła mi się wędlina
czy coś takiego Zdarza się, że ser lekko podsycha, wtedy robię z niego
zapiekankę i już.
moje teściowa natomiast zesmaża wszystkie resztki po wędlinach, które jej
zostaną, i dodaje je do kapuśniaku czy bigosu. Ale ona jest najbardziej
rozrzutną osobą na świecie, więc wątek oszczędności jej nie dotyczy... 4000
miesięcznie na życie to chyba dużo, nie ???
Moja mam ma ciekawy sposób utylizacji kefiru czy jogurtu, takiego w dużych
opakowaniach, który się przeterminuje o dzień czy dwa: robi z niego racuszki:
dodaje mąki, jajko i 1 łyżeczkę sody, i 1 cukier waniliowy, I już.
Jak sobie coś przypomnę to dopiszę
pozdr.

[pokonewka]

U mnie czesto niestety zostaje pieczywo, mimo najszczerszych checi, wiec bulki
tartej mialabym za duzo. W zwiazku z tym czesto robie takie zupy - gotuje rozne
warzywa (ziemniaki, cebula - podsmazona lub nie, kalafior, groch) z kostka
rosolowa i kilkoma kromkami suchego chleba, potem wszystko miksuje i
przyprawiam. Wychodzi zupa tak sycaca, ze maz nawet drugiego dania juz jesc nie
chce )

[nadzieja30]

Mam świetny sposób na niemarnowanie chleba, mąż mnie tego nauczył i dziekitemu
nie wyrzucam ani kromeczki a mianowicie: kupuję świeży chlebek, kroję go na
kromki i wkładam do zamrażalnika i wrazie potrzeby wyciągam kromkę, w 2 minuty
jest rozmrożony i świeżutki, rewelacja
///
Jesli marzenia nie pasują do rzeczywistości, to trzeba zmienić rzeczywistość!

[pirulka]

Zapraszam na stronę www.niemarnuje.pl. Znajdziecie tam porady, przepisy oraz
wiele informacji jak nie zmarnować żywności

[elizas2]

Ja tez (wstyd sie przyznac) kiedys wywalalam a to resztki makaronu, a to
ziemniaków z obiadu. Ale od jakiegos czasu juz nie! I własnie ostatnio z
tych "koncóweczek" zrobiłam sałatke: makaron, pół puszki fasolki konserwowej,
pół jajka, wędlina, do tego dodałam jeszcze świezy szczypiorek i grzanki
usmażyłam.Wyszło, pycha. A co najważniejsze mężowi smakowało, i się nie kapnął,
że to z "końcóweczek"

a u mnie

[kropka.nad.zet]

po prostu kupujemy tyle, żeby zjeść bez zmuszania się

jabłka: na sztuki (np. po 6 dla mnie i dla męża), nie na kilogramy; w tym
przypadku zauwazyłam, że kiedy proszę o 4-6 sztuk pani w zieleniaku wybiera, a
kiedy prosi się o 2 kilogramy, bierze ze skrzynki jak leci i często trafiają
się obite
ziemniaki: gotuję na obiad tylko tyle, żeby zjeść, tzn. dla męża 3, dla mnie 2
pieczywo: nie kupujemy na raz kilku rodzajów, nawet gdyby nie wiem jak
apetycznie wyglądały
czasem jednak widzę, że nie zjemy na czas jakiegoś kawałka, wtedy nie czekam,
aż spleśnieje, lecz kroję go na kromki lub mniejsze cząstki i zamrażam. potem
wykorzystuję jako grzanki

a ostatnio zrobiłam ciasto z ciastek

miałam w domu jakieś stare suche pierniki - nie do ugryzienia
pokruszyłam, zalałam szklanką mleka, dodałam mąkę, olej, jajka, dżem, cukier,
proszek do pieczenia, zmiksowałam - palce lizać, szczególnie jak trochę obeschło

[yoma]

A u mnie recyclingowi podlega nawet to, co u innych podlega spłukiwaniu. Dobra
jestem gospodyni, co?

[ninka25]

jesteś przede wszystkim nieprawdopodobnie złym człowiekiem. Niech Ci ludzie
wybaczą. Bóg też.

[yoma]

Modlę się za moją czarną duszę, ale co jest u licha złego w zebraniu resztek z
talerzy, zanim się je (talerze) zmyje?

"Nie sądźcie, abyście nie byli sądzeni"

[ina24]

Nie wiem czy dobra, ale głupia jak but z lewej nogi.

[jagoda85]

babkę można zamrozić jak i inne ciasta, chlebek też, poporcjować i do
zamrażarki. Jak zostanie ciosto z pierogów, to też do zamrożenia, a tak wogóle
to pierogi z ciasta mrożonego są o wiele smaczniejsze jak ze świeżego. jakieś
resztki warzyw też mroże, żeby nie wyschły lub zepsuły się, potem do zupy jak
znalazł. Resztki zup też mrożę. Wszystko się przydaje.

[anonim001]

gotowane mieso z zup, ktorego moja rodzina nie zjada, zamrażam. Potem
wykorzystuję do krokietów, gołąbków i do bigosu.

[mmartaw]

Kiedy z obiadu zostanie trochę risotta z warzywami, na następny dzień
uzupełniam samym ryżem i smażonymi parówkami: niby też risotto ale inne.
Ja także mrożę chleb w porcjach i wyjmuję w razie potrzeby - zawsze jest świeży
Czasem zostaną 3 kotlety mielone - za mało na porządny obiad - następnego dnia
robię ciasto "kopytkowe", rozdrabniam mięso widelcem i przyrządzam pyszne
podłużne kluseczki z mięsem.
Jeśli zostaną 3 naleśniki, 6 pierogów - zamrażam - jest awaryjny obiad dla
córki kiedy musimy zostać dłużej w pracy
Z czerstwej kromki chleba robię grzanki do zup-kremów: kroję w kostkę i smażę
na patelni są chrupiące, pachnące - nie takie jak ze sklepu

[multumesc]

anonim001 napisała:

> gotowane mieso z zup, ktorego moja rodzina nie zjada, zamrażam. Potem
> wykorzystuję do krokietów, gołąbków i do bigosu.

Tę metodę klika dziesięcioleci temu spopularyzował film "Zaklęte rewiry".
Zamiast wyrzucać resztki niezjedzone resztki ze steków wprawny szef kuchni
przygotowywał zrzay palce lizać, a co ważniejsze goście się "nie skapnęli"

[salem]

Fajny wątek, ja też nie cierpię marnowania jedzenia ( nie tylko zresztą
jedzenia).
Ponieważ nie mam ogródka - zieleninę kupuję ( szczypiorek, koperek). Teraz
latem sprzedają tego wielkie wiechecie. Nie do wykorzystania na raz. Siekam
więc całość i tak, jak już ktoś tu wspomniał, wkładam do niewielkich słoiczków
( np. po koncentracie)i do zamrażarki. Potem jak znalazł - starczy otworzyć
słoiczek.

Natomiast na suchy chleb mam inny patent niż bułka tarta ( a tak apropos - w
czym mielecie, można np. blenderem?)
Mianowicie z obeschniętego ( ale nie na kamień) chleba robię tzw. francuskie
tosty. Do miseczki wbijam 2-3 jajka ( w zależności od ilości kromek), dolewam
kilka łyżek mleka, lekko solę i roztrzepuję. W tej mieszaninie namaczam kromki
i smażę je na złoto. Przepyszna kolacja albo cieple śniadanie.

[jagoda85]

Do takich tostów wspaniałe są różne dżemy, albo powidło śliwkowe. Pychotka.

[salem]

jagoda85 napisała:

> Do takich tostów wspaniałe są różne dżemy, albo powidło śliwkowe. Pychotka.



U nas w domu są dwie frakcje: słodka i słona Jedni jedzą z powidłami a
drudzy z ketchupem albo wogóle bez niczego. Pyszne w każdej postaci

[maggic_gdynia]

Ja też jestem za wersją z keczupem. Jeszcze lepiej - sos tysiąca wysp!

[mona_mayfair]

jak dla mnie, lepsze z majonezem

[iin-ess]

salem napisała:


> U nas w domu są dwie frakcje: słodka i słona Jedni jedzą z powidłami a
> drudzy z ketchupem albo wogóle bez niczego. Pyszne w każdej postaci

my uwielbiamy takie tosty z ogorkiem kiszonym, pomidorem i cebulką

[matysia_k]

A ja od razu wsypuje cukier puder, sa słodkie-

[cz.malgosia]

Ja z miesa z rosolu robie zimne "nóżki", inaczej galaretki miesne czy jak kto
zwal. Do miesa wkroje jeszcze troche marchewki (tej z rosolu) zalewam lekko
rozcienczonym rosolem z zelatyna.
Co prawda lubie gotowane mieso i moglabym je tak po prostu zjesc, ale robiac w/w
galaretki mam konkretna potrawe.
Pozdrawiam!

[morgana_le_fay]

Ale mi zaimponowałyście! No! no!


Ja biję się w piersi, że jako "odkurzacza" do resztek używam własnego psa. On
to uwielbia! Czerstwe pieczywo wożę na wieś dla kur sąsiadki.

Co drugi rok mam kilka do kilkunastu ton jabłek. Z tymi to sobie poczynam!
Wino, dżemy, przeciery, musy, chutneye, zaopatrzenie dla rodziny i sąsiadów
itd. Resztę zjadają bobry z rzeki. To chyba nie zmarnowanie? W końcu
stworzenia boże - niech się pożywią...

A na świeże pomysły jabłkowe czekam nieustannie.

morgana,

[puniaa]

Droga Morgano, cieszę sie, że Cię tutaj spotkałam - a nie na tej stronie hien
(wiesz o czym mówię- i dzięki za takt i kulturę w tamtych wypowiedziach). Mam
dla ciebie przepis na wykorzystanie dużej ilości jabłek, zazdroszcze Ci takiej
ilości, choć wyobrazam sobie , że zagospodarowanie tego wymaga niemało pracy i
czasu. Ja niestety musze zawsze jabłka do przetworów gdzieś "kombinować", żeby
było taniej (brak własnego kawałka ziemi) a niestety z kupnych przetwory nie są
tak dobre zwłaszcza w W-wie. Ale do rzeczy: jabłka rozgotowuję, nawet całe,
przecieram dodaję dużo cukru i prażę. Kiedy będzie gęsta paćka rozsmarowuję na
czymś płaskim - taca,deski i in. na grubość palca. Po obsuszeniu ( nie lepi się
po dotknięciu) kroję w małą kratkę, obsypuję cukrem pudrem i jeszcze podsuszam
te kosteczki. Potem do słoików i sa super "cukiereczki". Do masy gotującej się
mozna dodać co kto lubi - skorkę cytrynowa, pomarańczową, wanilię, cynamon itp.

[morgana_le_fay]

Dzięki Puniu za pomysł i za dobre słowo!

Pozdrowienia.
m,

[jagoda85]

Super sprawa, nie znałam takiego przepisu. Zrobię sobie w tym roku.

[justynia112]

a moja mama marmoladę jabłkowa robi w sokowniku (to takie garnek składający sie
z 3 częsci. Tak powstaje sok a jako produkt uboczny pyszny dzem, który trzeba
jesynie posłodzić. Tak samo można zrobic z truskawkami, tylko nie odciągac dużo
soku. To bardzo łatwy sposób, bo gotując tradycyjne trzeba ciągle stać przy
garach i mieszać pozdrawiam wszystkie panie!

[wia]

A mój mąż zrobił w zeszłym roku sok z jabłek w sokowirówce, przelaliśmy do
butelek, zapasteryzowaliśmy i przez całą zimę był pyyyszny soczek do
popijania

[jagoda85]

Też dobre, a jeszcze lepsze z żubróweczką.

[jagoda85]

Jabłuszka, przesmażam w rondlu, dodaje trochę cukru i cynamonu, potem do słoika
i pasteryzuję. Zimą mam do szarlotki, naleśników, ryżu, makaronu, nadzienie do
rogalików. Pychotka.

[haika]

Ja robię dokładnie to samo, dodaję tylko kilka goździków i skórkę z cytryny,
którą zbieram zimą I robię w 2 wersjach - kostka przesmażona (szarlotka)i
mus (do naleśników).

[framberg]

Chciałby zwrócić uwagę na rzecz chyba coraz częściej pomijaną - ogród. Jestem
przeciwnikiem tyrania na grządkach ale są takie rzeczy, które same rosną.
Szczypiorek znalazłem w trawie, w miejscu od czterech lat będącym trawnikiem.
Na swojej grządce rośnie od kilku lat bez doglądania, ogórecznik rozmnaża się
chyba sam. Tymianek, oregano, lubczyk, rozmaryn rosną w kępach z roku na rok
coraz wiekszych. Sałatę, koper, rzodkiewkę, pietruszkę i buraczki sieję co rok -
wydatek rzędu jednego pęczka pietruszki a jemy cały rok (w dwie osoby, buraki
dorzucam do jedzenia psów). Warzywa w sklepach są tanie ale dodatkową zaletą
własnych jest brak chemii w uprawie, to że nie trzeba nigdzie po nie iść, to że
są świeżutkie. Świeże zioła to naprawdę zupełnie inna kuchnia - doszedłem do
wniosku, że mieszkając w mieście nie miałem pojęcia co mogą zdziałać przyprawy.

[linkaa3]

W mojej sie marnuje ale coraz rzadziej. Z reguly gotuje wiecej i 1/3 zamrazam,
a ze gotuje na 2 dni, to mam 3 obiady.

Bije sie w piersi, ze wczoraj 3 gotowane ziemniaki wyrzucilam. Moja wina. ALe
nie mialam na nie pomyslu. Nienawidze marnowania.

Musze sie zmobilizowac do robienia bulki tartej, choc zamiast niej do
wysypywania form do ciasta uzywam otrab pszennych.

Sloiczki po gotowych obiadach dla dzieci wykorzystuje pozniej do mrozenia
koperku na przyklad lub buraczkow dla dzieci (akurat porcja na 1 obiad). Sa
rowniez super do dzemow, bo mala porcja i zostanie zjedzona zanim sie zepsuje.

[te-res-ka]

U mnie największy problem to zupy ,najczęściej gotuje za dużo i po dwóch dniach
nikt już jej nie chce. Wtedy po prostu wlewam w litrowe słoiki gorąca zupkę i
wekuję, po miesiącu jak rodzinka już zapomni smaku ,zupka jak znalazł .

[marta.uparta]

te-res-ka napisała:

> U mnie największy problem to zupy ,najczęściej gotuje za dużo i po
dwóch dniach
>
> nikt już jej nie chce. Wtedy po prostu wlewam w litrowe słoiki
gorąca zupkę i
> wekuję, po miesiącu jak rodzinka już zapomni smaku ,zupka jak
znalazł .

Ja ten problem zniwelowałam gotując zupę w małym garnku. Wychodzi
tyle, że akurat jest na dwa dni i finito. I walczę z moim mężem,
który czasem postanawia nagotowac jakiejś grochówy czy kapuśniaku i
oczywiście czyni to w największym garze jaki jest w domu, a potem je
to sam, bo ja zup nie lubię,a syn zje jeden talerz i ma dosyć.

[kotkapsel]

tylko sie nie śmiejcie: co znaczy "wekuje" - do słoika i zagotować?

[te-res-ka]

kotkapsel napisała:

> tylko sie nie śmiejcie: co znaczy "wekuje" - do słoika i zagotować?

Napisałam to w przenośni. Po prostu wlewam wrząca zupę do słoika i dobrze
zakręcam, ona sama się już zawekuje.

[martina.15]

up, fajny wątek

[nisar]

1. Gotowane ziemniaki - w całości - sałatka ziemniaczana (ogórek kiszony,
jajko, parówki, majonez, cebulka) lub śledziowa; - tłuczone - 1/4 objętości
ziemniaków mąki kartoflanej + łyżka mleka proszkowanego = kluski śląskie
2. Jeśli gotuję czystą zupę - warzywa kroję i robię sałatkę jarzynową
3. Gotowane mięso - obieram z kości, wkładam do pojemnika i mrożę. Jak się
uzbiera, przesmażam z cebulką i np. pieczarkami, robię farsz do krokietów,
również lubię taki farsz zamiast wędliny na chlebek.
4. Żółty ser jeśli zeschnięty - odświeżam chwilę w mleku, ścieram, dodaję do
zapiekanki.
5. Biały ser - mrożę.
6. Zbyt miękkie pomidory - rozduszam, przecieram, dodaję do zupy albo sosu

Nie mam pomysłu na "przerobienie" świeżych warzyw, może ktoś coś podpowie?

[disarono]

moja mama np. z marchwi robi pyszne soki na zimę, natomiast buraki ćwikłowe
gotuje, wekuje w słoiki i na zimę jak znalazł do barszczyku czy buraczków
zasmażanych

[martina.15]

smietana to jest wyzwanie
ogolnie ostatnio kupuje dwa mniejsze pojemniki zamiast jednego duzego, bo co z
tego ze duzy pojemnik jest tanszy jak polowe trzeba wywlic. oczywiscie reagowac
trzeba szybko. biore ziola do potraw wloskich kamisu- obowiazkowa w mojej
kuchni, troche szynki chociaz bez musu i czosnek- bardzo szybki i dobry sos do
makaronu. tylko mozna go jesc wtedy kiedy nie mamy sie z nikim spotkac

owoce, warzywa i swieze ziola zamrazamy- super pomyslem jest zamrozenie koperku
czy pietruszki- posiekanych w foremkach do kostek lodu, zalane woda. wtedy mozna
taka kostke praktycznie wrzucic do zupy.

mamy thermomix, wiec ogolnie owoce i warzywa sa szybko przerabiane. sok z
kawalkiem buraka, surowki ze wszystkim (ostatnio dodajemy ser zolty i jajko)...

[malgoska13]

pomysł z butlami 5 cio litrowymi jest super, ale powiedz mi jak długo takie
ogórki w tym wytrzymują? Czy na całą zimę też można w tym zakisić?

[pstosia]

cala zime moj tata tak tak robi! jak dla mnie to takie ogorki z baniaczkow sa
lepsze niz ze sloikow ja na studia zawsze zabieram ze dwa baniaczki tylko
trzeba trzymac w jakims chlodnym miejscu - w piwnicy czy na balkonie. po
otworzeniu, jak jakies ogorki nie zostana zjedzone od razu, to wkladamy je do
sloikow i do lodowki. jemy na biezaco
minusem tego sposobu kiszenia jest to, ze nie wszystkie ogorki wejda do baniaka
- otwor jest mniejszy niz w sloikach!

[abija]

A ja zachodze w głowę, jak te ogóry z butli się wyciaga? Wyobraźnia
podpowiada mi tylko dziabanie długim nożem w butli z nadzieją na
nadzianie ogóra. Ale to chyba równie wesoła i skuteczna czynność jak
łowienie ryb na wędkę

[schiraz]

Odcina się górną część, po prostu odcina ostrym nożem ten plastik i to co nie
zjesz przekłada się do słoika i do lodówki widziałam naocznie, ale ja robię w
słoikach, pięć litrów to dla mnie za dużo na raz.

[rena.ndg]

Fajny wątek Można podłapać dużo pomysłow.jednak nie odwarzyłaby się kisić
ogórków w plastikowych butlach.Jest już udowodnione ,że "chemia" z plastkiku
przechodzi nawet do wody w niej przechowywanej,dlatego też nie wolno w takich
plastkiwych opakowaniach sprzedawać produktów dla dzieci.A ile tej chemii musi
przejśc do ogórków i wody z nich.
Staram się oszczedzać/sytuacja finansowa sama mnie zusza/ ale oszczędzam też
zdrowie,szczególnie po chorobie mojego męża/rak jelita/.
My nie kupujemy w ogóle wody pitnej.mamy filtr do wody i dzięki temu zdrową
wodę ile dusza zapragnie. A dzięki tej wodzie zdrowe i soki i zupy.
Dzisiaj został mi z obiadu kalafior a wczoraj trzy ziemniaki.
Jutro na obiad bedzie zapiekanka z tegoż kalafiora,żiemniaków,resztek
makaronu,sera i jaj.
Do tego ogórki małosolne.Pycha.
Ale pomysł z mrożeniem kromek chleba kupuję.Jest świetny, tylko z czego będę
robiła bulkę tartą?

[agata.za]

Witam, mam pytanko odnośnie zamrazania chleba. Czy wkladacie kromki chleba do
lodówki w torebkach foliowych, czy jakos inaczej? I czy mrozilyście chleb
razowy, czy jest on po wyjęciu równie świeży? A może doradzicie jak spożytkować
parę kromek suchego razowego pieczywa. Pozdrawiam.

[green-eyed-girl]

ja jem tylko razowy chleb, po rozmrozeniu jest rownie dobry jak inne (dla mnie
lepszy ) podeschly chlebek po prostu tostuje. w ten sam sposob zreszta go
rozmrazam - z zamrazalnika do tostera - i mam chlebek chrupiacy i swiezy jak z
piekarni.
do zamrazalnika wkladam w torebkach, ale czem po prostu wrzucam i jest ok.

[jagoda85]

Podsuszony chleb możesz zużyć do zagęszenia sosu.

[black_magic_women]

Wiecie co mi sie przypomnialo?Oszczedzanie wg...Nigelli Lawson.Opowiadala nie
raz co i jak zamraza,ale o pewne patenty bym jej nie podejrzewala.Np.o to,ze
badac np w gosciach,albo u siebie w domu zbiera z talerzy resztki drobiu i robi
z nich rosol.Zlewa tez z kieliszkow pozostalosci wina i zamraza w woreczkach
foliowych.Uzywa ich potem do gotowania roznych potraw.

[ewaktw]

No, też to słyszałam i szczerze mówiąc trochę mnie od Nigelli odrzuciło w tym
momencie. Ja rozumiem zamrażanie resztek u siebie w domu, ale w gościach nie
miałabym odwagi poprosić o resztki w celu zamrożenia albo zlewać z kieliszków.
Zdarzyło mi się wziąć jakieś resztki dla psa, ale to w najbliższej rodzinie
tzn. u mamy. W każdym razie dla mnie to już lekko schizowanie.

[ratel]

o ile pamiętam to owszem zlewała wino ale resztę z butelki a nie z kieliszków

[agpagp]

zlewa resztki wina??
a fuj !!
a co z chorobami ? znajomy w ten sposób załapał jakąś obrzydliwą bakterię czy
innego wirusa żołądkowego na całe życie !! właśnie dopijając po kimś drinka

[stworzenje]

ja robie tak zeby stopniowo zjadac wszsytko,nic sie nam nie marnuje,naprawde
rzadko sie cos zepsuje,bo ogolnie nie moge jak ludzie wywalaja ot tak jedzenie,a
inni gloduja, mam takie poczucie ze jak sie jedzenia nie szanuje to kiedys moze
sie to obrocic na zla strone...

Chleb

[veevaa]

Nie wiem, czy juz bylo...
Kiedy chleb u nas sie podeschnie (ale nie uda mu sie splesniec), robimy
jajko-grznki, tzn. rozbijam jajko (jak na kotlety schabowe), dodaje odrobine
soli, duzo przypraw: bazylii, czosnku, papryki, obtaczam chelebek i smaze na
patelni. Bardzo dobre

surówka z białej kapusty np.

[cotoneaster]

czekam na pomysły na cóż można ją przerobić, lub tzw. sałatkę grecką z sałaty
lodowej...ja to bardzo często wyrzucam...

Jeśli lubicie wątróbkę...

[luzka13]

...a zostało jej z obiadu i nikt nie ma na nia juz ochoty w tej postaci, polecam
pastę z wątróbki smazonej z cebulką.
Wszystko do blendera z niewielką ilością przegotowanej ciepłej wody.
Wygląd ma to nieszczegulny ale smak... pycha.

[ewaktw]

Ja kiedyś zrobiłam z przepisu taką wątróbkę, ale z dodatkiem masła - też
zmiskowane. Wyszedł naprawdę pyszny niby pasztet-niby pasta.

[roxanna1336]

Przypominam ciekawy watek

[isia2711]

Resztki surowki z bialej kapusty mozna poddusic na patelni w malej
ilosci wody i zagescic biala zasmazka - taka jarzynka na drugi dzien
do obiadu.
Ale salata lodowa jest bardzo nietrwala, jedyne wyjscie to robic
mniej

[angelea974]

Nigdy nie wyrzucam jedzenia - wszelkie resztki zjada nasz wszystkożerny pies
rasy "duży wiecznie głodny mieszaniec". Wędliny - klasyka, mrożę a jak
nadejdzie pora to lądują w bigosie, jakieś zupie (b. dobrze pasuje np. zurek
lub grochowa), leczo lub fasolce po bretońsku. Mam ogródek, więc robię mnóstwo
ogórków kiszonych, mrożę na zimę szczypior i natkę pietruszki. W niewielkiej
skrzynce wysypanej żwirkiem zimują buraczki (moja mam zrobiła całe mnostwo
tartych buraczków w słoikach, ale na to już nie miałam siły). Z "dziwnych"
troszkę zapomnianych dżemów (zwykle własnej roboty lub mi sprezentowanych - nie
kupuję) robię kompot lub dodaję do ciasta pt. "murzynek z marmoladą". Najgorzej
z "zapomniałymi" paluszkami - nawet pies za nimi nie przepada. No chyba, że
pokruszę i namoczę mu w mleku, )))))

[douchee]

Robię up, bo wątek świetny, a aż na siódmą stronę spadł! Sama wyrzucam sporo resztek, ale postanowiliśmy z mężem zacząć oszczędzać od 1 listopada (o tym w innym wątku może napiszę ), więc wertuję forum, a tu takie wspaniałości, nawet kulinarne!

Wracając do tematu, jest tu przepis na chleb w jajku - my robimy jeszcze inaczej, gdyż chleb mieszamy z jajkiem, obsmażamy z jednej strony, przekładamy na drugą i na tą już usmażoną kładziemy np. plasterek wędliny, ser, pomidor (w sezonie) i/lub ogórek kiszony, posypujemy przyprawą do kurczaka lub gyros Świetny sposób na resztki wyżej wymionionych produktów, a grzanki są tak pyszne, że ... mmm

[moniskap]

ja tez z starego chleba robie albo ,,chlep w jajku,,, smaze sam chleb na masle i
na wierzch klade plasterek sera lub jem go z cukrem.Cos w formie pizzy tez robie
z podsuszonego chleba.
Jak zostaja mi ziemniaki to albo podsmarzam je w plasterkach na drogi dzien albo
robie z nich kluski slaskie lub kopytka.Czasem tez robie placuszki
jablkowo-ziemniaczane .
www.osesek.pl/obiad-dania-bezmiesne/placki-z-ziemniakow-i-jablek-po-18-miesiacu.html

[bacia14]

Super wątek,
ja zawsze z ziemniaków pozostałych po obiedzie robię kopytka, lub
placki z dzemem
zioła-mrożę w małych pojemniczkach
małe ilości pozostałości z obiadów też mrożę i mam awaryjne dania na
1 lub 2 osoby
bułka tarta zawsze z odzysku
mieso z zupy zawsze na krokiety
makaron i ryż na zapiekanki
generalnie staram sie od razu po ugotowaniu potrawy ocenić jej ilość
i zamrażam wszystko co nie zjemy jednego dnia
tym sposobem w zamrażalce mam zawsze duży wyybór różnych dań do
przygotowania "na już"
z serów robię sos do spagetti-szczególnie z pleśniaków
z wędlin zapiekankę z makaronem np.

[b-b1]

Często zostaje mi mieso z obiadu (kawałek nózki z kurczaka, albo schabowy, albo
pieczeń)-bo zjadalnośc miesa przez dzieci jest minimalna...Wstawiam do lodówki i
następnego dnia robię na kolacje bardzo prosta pizze i zamiast wedliny dodaje
pokrojone mieso i to co aktualnie zostało z sałatek obiadowych(trochę kukurydzy,
fasolke czy troche papryki. Zjadalnośc 100% przez moje dzieci(i małża równiez)

[izabelski]

jak robisz te krokiety - chodzi mi o konkretny przepis?
czy zawijane w nalesnikach i obsmazane?

[b-b1]

Pytanie nie do mnie-ale odpowiem
Krokiety u mnie równiez sa czesto-albo własnie zawijane w nalesniki i tylko
obsmażane(nie chce mi się w jajku i bułce obtaczać z naleśników i tak się nie
rozlecą)
albo biore wafla okragłego, lub kwadratowego-na ściereczke skrapiam woda, aby
zmiekł,wkładam farsz i składam lub zwijam-wtedy obtaczam w jaju i w bułce
dopiero do smazenia.

[aska90]

Moja mama robi jeszcze inaczej. Krokiety zawinięte już w cieniutkie naleśniki (i
dlatego mama, ja prześwitującego naleśnika usmażyć nie potrafię ) obtacza w
cieście naleśnikowym, ale rzadszym, niż to, z którego naleśniki smażyła, a potem
w bułce i na patelnię.
Uwielbiam krokiety mojej mamy.

[b-b1]

Aska-dzieki! Tak jeszcze nie próbowałam-musze sprawdzić, czy sie uda! Zawsze to
jakas odmiana, a nie lubi e babrac sie osobno w jajku i bułce..
Ja równiez robię ciasto cieniutkie-ja ma wiecej niż kilka milimetrów-rodzina nie
chce jeść.Do ciasta nalesnikowego(obojetnie w jakiej ilosci) dodaję tylko 1
jajko(bo jak więcej dodam-ciasto napuchnie a nie o to chodzi), wodę , troche
mleka , sól i olej.Ciasto dośc rzadkie, aby za duzo go nie nalewac ..

[aska90]

Proszę bardzo

Jeśli chodzi o kombinacje i stosunek jajek do reszty, próbowałam juz
wszystkiego, łącznie z odmierzaniem na wadze Mama za to miesza na oko i
naleśniki ma zwiewne

To zapraszam na stronę www.niemarnuje.pl

[pirulka]

www.niemarnuje.pl- jak nie zmarnować żywnosci

bananowe nalesniki:))

[moniskap]

Jak nie zjemy na czas bananow i sa juz nie smaczne ,przejrzałe robie z nich
bananowe nalesniki.
Do ciasta na nalesniki(troszke gestsze niz zwykle) wkrawam banany i smażę male
placuszki.Posypuje cukrem pudrem,podwieczorek pycha
czasem tez piekę biszkopt i dodaje do niecgo banany lub jabłka .

[moleslaw]

Przypominam świetny wątek

zamrażanie zup

[aann01]

Czyste zupy możesz zamrozić i tak ja na przykład zawsze więcej
gotuję rosołu i zamrażam czysty bez warzyw, potem mam bazę dla
innych zup.

[zbanet]

up!!!

[green_sofia]

Baby wy jesteście po prostu genialne!

zawsze mam zamrozone piersi z kurczaka

[exanimalka]

podsmazam z cebulka i czym kto chce, papryka , pomidorami, pieczarkami, pieprz i
sos gotowy, pycha

[anusiiia1313]

dziś zrobiłam wyszły niesamowicie pyszne

[e.milia]

Świetny ten wątek, bo ja często nie mam pomysłu, co zrobić z tym, co zostaje w
kuchni i nikt już nie chce tego jeść. Chociaż tak naprawdę, to nie kupujemy na
raz wielu rzeczy, tak żeby nie zostawało i w lodówce są często takie rzeczy do
zjedzenia na teraz, w niewielkich ilościach, nic nie zalega, dlatego nic się
prawie nie marnuje.
No ale wiadomo, czasem się zdarza, że coś zostanie, albo jest w nadmiarze.

Z bułek, nie tylko białych, często z grahamek, robię bułkę tartą, albo nawet nie
tartą, bo w niektórych przepisach trzeba dodać całą suchą bułkę, tylko rozmoczoną.

Ugotowane ziemniaki wkładam do lodówki, a potem je odsmażam do jakiejś innej
potrawy, albo jemy młode ziemniaki z kefirem, uwielbiam, bo kojarzy mi się z
dzieciństwem

Z podeschniętego chleba robię grzanki, w najprostszej wersji - chleb posmarowany
masłem, z dodatkiem ziół i czosnku smażę na patelni, a potem jem z wędliną,
serem, czymkolwiek.

Z nadmiaru kefiru i/lub jabłek robię racuszki, o których już tu było.

Nadmiar świeżych, nie zepsutych oczywiście, owoców (oraz produktów mlecznych
typu kefir, maślanka, jogurt) można spożytkować robiąc koktail albo shake za
pomocą miksera/blendera, a z pomarańczy wycisnąć sok.

Nadmiar gotowego jedzenia, typu zupy, kotlety po prostu zamrażam. Mrożę też
wędliny. Zdarza się, że przez 2 dni jemy to samo to po zrobieniu dużego
obiadu i nie zamrożeniu go, albo gdy zostanie ryż czy makaron - robię go z czym
innym następnego dnia, dobrym pomysłem jest też wykorzystanie tego na sałatki.

Woda pitna - w okolicy jest źródło wody oligoceńskiej, można nalać do pustych
butelek i przynieść (chociaż nie zawsze się chce). Zostawiam czasem puste
butelki od półlitrowej wody min. i jak gdzieś idę, to przelewam z dużej butelki,
żeby wziąć ze sobą i nie kupować specjalnie.

Szklane słoiki po wszystkim zazwyczaj myję, zdzieram etykietki i gromadzę w
szafce. Potem chcę je wykorzystać do przetworów. Niektóre z nich, odpowiednio
przerobione i ozdobione służą za wazoniki, albo do przechowywania różnych
drobnych rzeczy, np koralików, z których robię ozdoby, a także pędzli, itd.

[kasia_1971]

Ten watek jest genialny!! A ja tak wykorzystuję suchy chleb i inne resztki pieczywa różnego rodzaju,mianowicie pieczywo mocze,odciskam i dodaję przesmazoną cebulkę z resztkami drobno pokrojonej wędliny,ziołami i jak mam to pieczarkami,jajko trochę mąki i robie takie ,,mielone,, Moim chłopcom bardzo smakuje i na zimno i na gorąco z surówką albo z keczupem.Tak samo robie z resztkami ziemniaków z obiadu,dodaje co tam mam w lodówce i smażę takie kotleciki.Dla nas pycha,

[green_sofia]

Tak mi zrobiłaś smaka że idę do kuchni poszukać resztek na "mielone"

[kugorki]

wielki uklon w Wasza strone i jednoczesnie UP watku

[konopielka80]

Niezbyt swieze bulki- opiekam i mam chrupiace zapiekanki
Do tych zapiekanek pasuje nawet juz lekko stwardnialy ser
Sciemniale banany-wykrawam zdrowe czesci, zgniatam i zalewam jogurtem, dorzucam
musli i mam pozywna przekaske. Jablka tak samo.

[olka_1977]

a ja tak czytam czytam i sie uczę

[babawawa]

a mi sie przypomina ten watek sprzed 2 lt i wtedy roksanna opisala
taka rzecz, moze nie bezposrednio o jedzeniu ale ja od tego czasu
stosuje:
jak chce zamrozic zupe, to np. biore may garnek na spód otwartá
torebke foliowa i wkladam do zamrazalnika, potem jak zupa sie
zamrozi, ale nie do garnka wyjmujé garnek i scinam torebke
wiecej miejsca w zamrazalniku mam
kiedy zostanie sos po smazeniu miesa zamrazam go w pojemnikach na
kostki lodu i potem dodaje do jakiejs potrawy gdzie przydalby mi sie
sosik

[czekolada72]

Ja zamrazam w pojemnikach po lodach lub margarynie - kwadratowych,
prostokatnych - pasuja idealnie do rogow lodowki, nie marnuje sie
przestrzen jak przy pojemnikach okragłych.
Do woreczkow nie przekonalam sie, bo praktycznie zawsze mi sie
rozrywaja.

porcjowanie

[rydzyna1213]

dobrym pomysłem jest tez gotowanie większej ilości np. ja robię mieso na tzw. "gołabki nie zawijane w kapustę" )) (kapustka wymieszana z mięskiem) - porcjuję tak, abym rozmroziła tylko tyle ile na obiad. Robię zawsze wiecej: czyli tak, aby jednorazowo się namęczyć: obiad w danym dniu i reszta poporcjowana na kolejne. Zamrażam zresztą co się da, zupy, zioła itd.

wczorajszy chleb

[marta.uparta]

może te sposoby nie są do końca zbyt oszczedne, ale ja osobiście nie
lubię bardzo wyrzucania chleba, dlatego zbieram przepisy jak
wykorzystać podeschnięte pieczywo.

bread pudding na słodko ( z czestwych bułek)
3 czerstwe bułki, 1 szklanka mleka, 1 jajko, 4 łyżki roztopionego
mleka, 2 łyżki cukru oraz przyprawy (cynamon, kardamon, gałka
muszkatołowa - nie musza byc wszystkie) oraz bakalie jakie kto lubi.
mieszamy razem mleko, jajko, masło, cukier i przyprawy, dodac do
tego bułkę pokrojoną w kostkę i bakalie. zapiekac w naczyniu
wysmarowanym masłem w 180 st ok 40 min. To raczej deser albo kolacja
na słodko. Pudding jest z wierzchu chrupiący a wewnatrz kremowy.

Parmigiana z chlebem
Potrzebny jest cały bochenek podeschniętego chleba pokrojonego w
kromki (skórki trzeba odkroić), sos pomidorowy najlepiej własnej
roboty (musi byc z czosnkiem), 2 małe bakłaany, parmezan
Bakłażany kroimy w plastry ok 1 cm, posypujemy solą żeby puściły sok
i osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie smażymy na małej
ilosci oliwy. Naczycie żaroodporne albo formę smarujemy sosem
pomidorowym, i układamy warstwy: chleb, sos, bakłażany, chleb, sos,
baklażany, na wierzchu sos. Sosu musi byc dosyć dużo, tzn chleb nie
może w nim pływac, ale musi byc grubo sosem posmarowany. Zapiekamy w
piekarniku w 180 dobra godzinę, posypujemy parmezanem i zapiekamy
jeszcze z 10 - 15 min. Sos i chleb powinny stopić się w jedną mase,
ludzie jedzą i z reguły nie mogą zgadnąc co w tej potrawie jest.

I jeszcze kanapki na oliwie.
Kromki starego chleba (najlepiej tu pasuje chleb ciemny) układamy na
dużym talerzu polanym cienką warstwą oliwy. Na wierzchu też jeszcze
chleb skrapiamy oliwą. I na wierzchu mozna już sobie układac
dowolnie co się chce, ale zawsze musi być pomidor pokrojony w ósemki
lub grube plastry, idealnie pasuje do tego feta lub mozarella,
sardyka, anchois, szynka dojrzewająca, listek bazylii itd. Je się
widelem i nożem. Proste, ale smakowite.

[dorjana]

jestem pelna podziwu dziewczyny
Ja tez mroze zielenine,pieczywo,miesko gotowane,ciasto na
pierogi,ale wielu sposobow nie znalam..dziekuje

[wesca1]

watek swietny, czytajac wszystkie wypowiedzi wiele sie nauczylam

[rioter]

ugotowane ziemniaki , które nie zostały zjedzone, zgniatam, dodaję
masla trochę i jakieś ulubione zioła(prowansalskie, oregano itp.)
mieszam, porcjuję lyżką i formuję male 'ala'krokietki, które
obtaczam w jajku i bułce tartej- polecam bo pyszne No i zawsze to
jakaś odmiana

[inessta]

Witam! Ja gdy mi się nie chce smażyć naleśników to farsz do krokietów zawijam w
ciasto francuskie (mrożone) pokrojone w małe kwadraty. Piekę 20 minut i mam inne
paszteciki. Ciasto francuskie jest neutralne w smaku, więc warto go posolić,
popieprzyć czy posypać ziołami przed pieczeniem. Dobre na ciepło, dobre na
zimno, jako przekąska a nawet jako danie kolacyjne.