Robicie już przetwory z owoców i warzyw?

17.06.09, 13:36
Ja własnie skończyłam obrabiać ogromną ilosć truskawek- na sok, dżemik i
troche zamroziłam w calosci. Na zimę jak znalazł. Zawsze to taniej niz w
sklepie, smaczniej i na pewno zdrowiej bo bez konserwantów. A jak u Was?
Robicie jakieś przetwory. Ja z resztą czekam na wysyp ogórków, kapusty i
pomidorów.
    • akacjax Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 14:24
      Każdego roku kiszę ogórki, marynuje paprykę, czasem robię sałatkę z czerwonej
      kapusty. Jak się nie ma swoich warzyw, to nie zawsze jest to tanio. Na pewno
      wygodnie, pewnie, potrzebuję-wyciagam słoik, wiem, co tam mam.
      Dżemów jemy mało, więc się nie opłaca tego robić, pijemy generalnie wodę bez
      soku. Czasem zamrażam trochę jagód(zajmuja mało miejsca), na sos lub koktail.
      Myślę teraz by zamrozić zblanszowany szpinak(też nie zajmie dużo miejsca).
      Obowiązkowo zamrażam zielona pietruszkę, koperek, liście selera.

      Pamiętam czasy, gdy moja babcia kisiła beczkę kapusty. To był smaksmile
      • kinder0610 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 15:38
        co roku robię dżemy ogromne ilości bo zjadamy wszystkie jakie mamy.
        Więc już pierwsze 10 słoiczków zrobione, oprócz tego później ogórki
        papryka trochę kompotów bo mamy swoje owoce.. A takie przez siebie
        smakują lepiejsmile
    • agpagp Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 19:52
      ja jeszcze nie ...
      chociaż dziś zaprawiam ogórki na małosolne bo ceny mnie dobijają tych już gotowych
      truskawki nadal u mnie za drogie - 4 do 6 zł. Na południu gdzie spędzałam długi
      weekend można już było kupić za 2,80. Poczekam jeszcze z tydzień czy dwa i
      zobaczymy.
      • jagoda85 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 21:49
        Właśnie, jak to jest z tymi truskawkami? Dzisiaj pani w sklepie
        mówiła, że się kończą. Nie do końca chce mi się w to wierzyć. U mnie
        na działce wczesna odmiana Kama w pełnym owocowaniu, późniejsza
        Senga dopiero się zaczyna. Jutro wybieram się na plac po truskawki
        do zamrożenia, bo działkowych wystarczy tylko do jedzenia na
        bieżąco. To co przegapiłam truskawki?
    • ula27121 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 20:48
      Ja nie robię nic. Zupełnie nic i nigdy ale.....w tym roku mam sporo wolnego w
      wakacje i planuje zrobić kilka słoiczków konfitur.
    • mamusia79 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 21:13
      a z pomidorów co robisz? tradycyjnie przecier czy może masz jakiś fajny pomysł?
      zawsze mam dużo swoich i nie mam pomysłów przerobowych ...
    • jagoda85 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 17.06.09, 22:04
      Ja robię dużo przetworów. Zazwyczaj zaczynam od płatków róży, potem
      truskawki: dżem i zamrażam. Soków mało, najczęściej wiśniowy i
      malinowy "jak wyjdą", bo raczej pijemy czystą wodę. Ogórki robię na
      kilka sposobów; kiszę, na pół słodko, sałatka i mizeria. Z pomidorów
      robiłam sok, który wykorzystywałam do picia, do zup, na sosy. W tym
      roku mam zamiar zapasteryzować w kawałkach. Dobre są mrożone, ale
      nie mam miejsca. Dżemy robię z wszystkich owoców "jak wyjdą". W tym
      roku napewno zrobię z brzoskwiń, moreli, jagód czarnych. Jagódki
      mrożę w dużej ilości, na pierożki. Mrożę też wiśnie, maliny, śliwki
      węgierki i jarzynę. Zbieramy grzyby, które suszymy, marynujemy i
      mrozimy. Kiszę też kapustę, bo kupna nigdy mi nie smakowała. Robię
      też powidło z węgierek. Przesmażam jabłka, szczególnie spady, jak
      mogę gdzieś dostać; na placek, naleśniki, do makaronu, i ryżu.
      Marynuję paprykę. Zawsze mam też w słoju zapasteryzowane z cukrem
      jagody czarne, wiśnie, agrest doskonałe do ciast.
    • elen.ce Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 18.06.09, 11:40
      Ja zaczęłam. Mam już jakieś 20 słoików kompotów i musów z truskawek.
      Z tym, że ja akurat nie wiem czy to tańsze niż w sklepie, bo oprócz
      surowca, który muszę kupic (nie mam darmowych owoców ani warzyw)
      jeszcze gazu dużo schodzi, ale ja uważam, że warto. Wiem co daję do
      słoika i uwielbiam w jesieni i zimą wyciągnąc jakiś domowy kompocik,
      czy paprykę do obiadu.
      W tamtym roku zrobiłam z 70 słoików, ale w tym roku chciałabym ze 2
      razy więcej. Czy mi się uda? Zobaczymy...
      Będę próbowała zrobic leczo - zawsze robiłam wielki gar i zamrażałąm
      porcje, ale zamrażarka mała i zastanawiam się czy jakby powkładac w
      słoiki i zapasteryzowac to by w zimie było zjadliwe.
      • fawora Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 18.06.09, 12:29
        leczo do słoików polecam , sama tak robiłam już kilka razy,
        • kotwtrampkach Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 20.06.09, 23:41
          fawora, zamykałaś już "gotowe"? tzn z kiełbasą/wędliną? jak zamrażałam, to nie
          dodawałam właśnie tego składnika.. I ugotowane zupełnie, czy jeszcze z zapasem? wink
          • fawora Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 21.06.09, 09:42
            Ja robiłam to bez dodatku kiełbasy i wedlin , lecz leczo doprowiane
            i ugotowane tak jak do jedzenia. Kiełbasę podsmażałam odzielnie i
            mroziłam w niewielkich porcjach, by mieć możliwość szybkiego
            przygotowania ciepłego posiłki wrazie późnego powrotu z pracy.
    • anew3 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 19.06.09, 22:50
      Uwielbiam zbierac truskawki, potem je zamrazam.Moge prosic o
      przepisy np na mus czy sok?Z gory dzieki!
      • monia-1976 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 20.06.09, 12:10
        Dziewczyny tak czytam co robicie i pomyślałam, że też bym wsadziła ogórki albo
        sałatkę z nich tak na słodko. Ma może któraś przepis. Tylko taki, żeby się
        udało, bo kucharka ze mnie marna...
        • kein_engel Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 20.06.09, 23:21
          a co sie robi z tymi platkami roz ?
          • anetapzn Poproszę o przepis na jakaś sałatkę:) 25.06.09, 15:30
            Poprosze o jakis przepis na fajna, sprawdzoną sałatkę do wlożenia w sloikismile.
            • dzindzinka Re: Poproszę o przepis na jakaś sałatkę:) 25.06.09, 18:13
              Polecam to forum www.cincin.cc/lofiversion/index.php/f10.html

              Osobiście jestem zachwycona sałatką małorosyjską (chyba tak się nazywa) i sosem
              słodko-kwaśnym doskonałym do mięsa z kurczaczka. Co roku robię w wielkich ilościach.
              • anetapzn wypróbowałam sałatkę pomidorowo-fasolową 10.07.09, 16:34
                Wypróbowałam przepis podany w linku powyżej na sałatkę fasolowo- pomidorową i
                mogę z czystym sumieniem polecić. PychasmileZrobiłam na próbę 4 słoiki i musze
                drastycznie zwieskzyc ilosć sałatki, rodzina sie zajada.
          • hermilion Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 26.06.09, 14:54
            kein_engel napisała:

            > a co sie robi z tymi platkami roz ?

            Słodką maź - jako dodatek do ciast.
            • jagoda85 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 08.07.09, 13:54
              Uciera się z cukrem i odrobiną cytryny. Super nadzienie do pączków,
              rogalików.
      • elen.ce Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 26.06.09, 10:32
        Co do musu, to ja robiłąm pierwszy raz, zobaczymy jak wyjdzie. Ja
        lubię takie zmiksowane truskawki i to nazywam musem. Nadaja się do
        mrożenia, ale niestety mam małą zamrażarkę i postanowiłam w tym roku
        zrobic w słoikach. Tak więc zmiksowałąm je, sypnęłam cukru, bo jakoś
        wydaje mi się, że cokier konserwuje, wlałam w słoiki i
        zapasteryzowałam 20 minut. Jak nie wyjdą to będę miała nauczkę, a
        jak będą dobre to tym lepiej.
        • elen.ce Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 26.06.09, 10:35
          Aha, zrobiłam też kompoty takie na czas około bożonarodzeniowy - z
          dodatkiem goździków, cynamonu i imbiru. Pięknie pachną i będą
          pasowac do pierników świątecznych....ach uwielbiam te korzenne
          zapachy...
    • kirsza1 Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 26.06.09, 10:16
      ja bym chciala ale nie mam czasu przy dziecku...a skad macie sloiki? jakies
      strare czy kupujecie specjalnie na przetwory?
      • elen.ce Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 26.06.09, 10:28
        Hehe, ja przy dwójce daję radę, chciec to móc wink
        Ale prawdą jest, że robię przeważnie wieczorem jak młodsza zaśnie. A
        starsza jest na tyle duża, że zajmie się książeczką, bajką, albo
        gadaniem ze mną i za bardzo mi nie przeszkadza.
        A co do słoików. Ja mam zapas z poprzednich lat, no i nie wyrzucam
        jak coś kupuję w słoiku, ale i tak mi zabraknie więc chcąc nie
        chcąc będę musiała dokupic.
      • maplawczerwonym2 PROPOZYCJA 26.06.09, 10:30
        moze bardziej doswiadczone Forumowiczki podzielibyby sie z nami
        swoimi przepisami? wink tak sobie pomyslalam, ze moznaby przyszpilic
        u gory taki osobny watek na przetwory? ja bym bardzo chciala je
        robic, ale u mnie w domu rodzinnym nic sie nie robilo, bo Mama
        wierzyla, ze takie domowe i sie psuja. No i nie mam przepisow "ktore
        wychodza" wink i jeszcze magiczne nastawienie, ze to trzeba byc
        geniuszem kuchni, zeby to robic big_grin
        • anew3 Re: PROPOZYCJA 26.06.09, 13:10
          ! O przepisy poprosimy, moze w koncu cos zrobie, choc przyznaje
          leniwa jestem up!
    • pieprzowa Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 08.07.09, 12:59
      o ja się przymierzam po raz pierwszy.Planuję zrobić leczo i sałatkę
      w większych ilościach...
      a spotkałyście gdzieś może słoiki w promocji?w tamtym roku gdzieś
      widziałam takie 8-o paki..
      • gosiasprezynka Re: Robicie już przetwory z owoców i warzyw? 11.07.09, 07:55
        Jakieś 2-3 tygodnie temu widziałam w Auchan promocję - 6 słoików 0,37 za bodajże 3 zł (niestety dokładnie nie pamiętam ceny). Do tego nakrętki. Większe słoiki też były.
Pełna wersja