Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nich???

18.06.07, 11:40
Cześć obiło mi się o uszy że w Croatii tańsze są owoce morza od schabowych
karkowych itp-czy to prawda??.Wybieram się pod namiot i zastanawiam się jakie
dania można by przygotować z frutti di mare.Uwielbiam owoce morza-w Polsce
jadam pizze tylko z nimi,lubie krewetki smażone w maśle czosnkowym,albo w
omlecie.Może macie jakieś doświadczenia z tym związane i macie jakieś fajne
pomysły na pożywne obiadki ala frutti di mare...Pozdr600
    • Gość: ddb2 Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: *.adsl.inetia.pl 18.06.07, 11:48
      Obawiam sie, ze mozesz sie rozczarowac co do ceny. I owoce morza i ryby sa w
      Chorwacji dosc drogie. Najtansze ostrygi mozna kupic prosto z hodowli, przy
      Jadrance lub w Stonie i zjesc z cytrynka na miejscu.
      Nie pamietam dokladnych cen, wiec nie chce cie wprowadzac w blad.
      • Gość: Kir Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 18.06.07, 12:04
        ostrygi w Ston i okolicy są sprzedawane na przydrożnych straganach i kosztują
        za 1 ostrygę 5-10kun zaleznie od wielkości.
        W knajpie 1 duża ostryga kosztuje ok 10-12kun surowa lub z grila
        kalmary, małe kosztują od 30kun/kg w górę za ładne duże trzeba zapłacić ok 60kun
        najtańsze ryby do smazenia na grilu w całości cos jak nasze szprotki kosztują
        ok 25kun/kg, dobra ryba od 40kun w górę
        Za jedną ośmiornicę trzeba zapłacić 15-20 kun

        • Gość: Henryka Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: 212.15.184.* 18.06.07, 19:36
          Ryby i owoce morza nie sa tanie. Polecam:Czerwona cebulke posiekac na piorka
          ,chwileczke podusic,dodac ogonki mrozonych krewetek (30 dkg),posolic,troche
          wegety ,pieprzu,podusic 10 min i dodac cukinie (pol kg.) pokrojona na cienkie
          paseczki i dusic 5 min. na koncu dodac smietanke ,pietruszke i polac na zielony
          makaron najlepiej wstazki (pasta verde )Bardzo smaczne i niedrogie ,ogonki
          krewetek mozna kupic i w samach. Smacznego ! Henryka www.forumtours.hr
    • Gość: Kir Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: *.wroclaw.sdi.tpnet.pl 18.06.07, 11:59
      Z owoców morza najtańśze są omółki. W zasadzie to mozna je samemu nazbierać w
      morzu i czasem widać jak ludzie to robią, jednak ilość omółków na wybrzeżu Hr
      jest mała i poza specyficznymi miejscami np portami ciężko znaleźć ich duże
      ilości (kiedyś było inaczej były ich miliardy w każdym miejescu, tak do dziś
      jest w Czarmnogóze ale chorwacji swoje mięczaki wytruli przy okazji trucia
      jeżowców, wylewana paliwa z kutrów i łodzi do wody itd)
      Omółki mozna zjeść ugotowane w sosie z wody, wina i przypraw
      Najtaniej, szybko i łatwo jednak można zrobić rizzotto czyli ugotować ryż w
      sosie z owoców morza i warzyw, do tego wystarczy niewielka ilosć owoców morza.

      Najsłynniejsze jest czarne rizzotto z zabarwione atramentem z ośmiornicy lub
      mątwy.

      Dość łatwo łapie się ośmiornice, jednak ich suszenie zakrawa na sadyzm.
      Wysuszona ośmiornica kulinarnie służy jak boczek- jako podkłąd do smażenia

      A na straganach owoce morza wcale nie są tanie, jak chcesz normalne ceny owoców
      morza np lignije to musisz wstać 5-6rano żeby zdążyć na targ gdy wracają kutry
      z nocnego połowu a itak najlepszy towar wykupią restauracje. Adriatyk jest
      bardzo przełowionym morzem. Nie zdiw się gdy w restauracji dostaniesz danie z
      owoców morza z mrożonki z dalekiego wschodu.

      Samodzielnie mozesz nazbierac ostryg. Poza chodowlami nie jest ich dużo, tak
      jak innych mięczaków ale są takie miejsca gdzie wciąż da sie je znaleźć
      MOżna zbierać w morzu te ostrygi któe są większe niż 7cm- takie są przepisy.
      Ale oderwanie ostrygi od skały to już zupełnie inna sprawa
      • Gość: Maciek Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.06.07, 14:02
        2 lata temu, pod koniec września, w Stonie kupowąłem ostrygi małe po 3 kuny,
        duze po 5 kun, małże po 8 kun, piękne, spore. Kupuję często na bazarach małże i
        różne ryby, nie wstaję o 5, na bazar docieram ok 7.30/8 rano. Nigdy nie miałem
        przypadku, ze towaru zabrakło, ale to moze dlatego, ze jestem po sezonie.
        Małże gotuemy bez wody, trochę podlewamy biały winem, bardzo duzo czosnku,
        natki, trochę bułki tartej. Czasami dla zmiany smaku dodajemy pomidory lub
        koncentrat pomidorowy. Z resztek, tzn z niezjedzonych małży następnego dnia
        robimy rizotto lub zupę.
        Ryby smażymy tradycyjnie, czasami grillujemy.
        • Gość: cro-expert Re: Owoce morza tańsze od mięsa-jakie dania z nic IP: *.dsl.iskon.hr 18.06.07, 22:23
          Sałatka z owocow morz

          składniky:
          500g swiezych kalmarow
          250g " małych osmiornic
          400g " krewetek
          750g " małzy
          sos:
          5 łyzek olywi
          1/4 łyzeczki mielonej gorczycy
          sok z 1 cytryny
          1 zabek czosnku
          1 peczek natki pietruszki
          sol, pieprz

          Kalmary sprawić, umyć i pokroić w krazki.Osmiornice opłkać, krewetki obrać i
          wyciagnać czarne wnetrznosci.
          Kalmary włozyć do solonej wody i gotować 5 minut.Osmiernice i krawetki oplukać
          woda, malze umyć- wyszorować szczotka i włozyć do niewielkiej ilosci wody,
          przykryć i gotować cca 5 minut, dopoky muszelki sie otworza, wyjać małze z
          muszelek.
          Przygotowanie sosu:
          Wymieszać oliwe z gorczyca i sokiem cytryny, rozgniesć czosnek i dodać do sosu.
          Pietruszke bardzo drobno posiekać i wymieszać z sosem.
          Dodać sol i pieprz.
          Owoce morza wymieszać z sosem, pozostawić na 2 godziny w loduwce.
          Potem jeszcze raz przyprawić do smaku.
          Podawać z ćwiartkami cytryny i gałazkami natki pietruszki.
          Do pića, wino białe.

          u slast!!
Pełna wersja