PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.04.05, 16:18
Oto pomysł jak zrobić w domu taką najbardziej przypominającą oryginał pizzę i
focaccię.

focaccia:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23433&w=22468224&a=22693154
pizza:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23433&w=22467500&a=22692932
    • Gość: nina Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.04.05, 09:55
      musze poszukac ta blache z dziurami..? ale gdzie?
      • dexon Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu 15.04.05, 10:38
        to niemożliwe, bo potrzebny jest piec o temp.350 st i w tym jest cała tajemnica
        • linn_linn Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu 15.04.05, 11:13
          Mozliwe, mozliwe... W piecyku 3gFerrari za 59 euro. Temperatura do 450°.
          • Gość: gość Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu IP: 157.25.152.* 15.04.05, 14:36
            to oczywiście chodzi też o temperature, ale wg mnie tajemnica i ideał pizzy
            tkwi w drewnie jakim opala się piec do pizzy
            • Gość: jacektoyota Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.04.05, 15:33
              i specjalna maka "typ 00" z innej ciasto nie jest takie elastyczne
              • linn_linn Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu 15.04.05, 16:24
                Typ "0" albo "00", ale z dodatkami. Sama "00" to zwykla maka.
                • Gość: jacektoyota Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.04.05, 18:50
                  z jakimi dodatkami? maka to maka , "00" oznacza stopien zmielenia przeciez maka
                  pszenna typ 450 i 500 to maka z tego samego ziarna a jednak sie roznia miedzy
                  soba.
                  • linn_linn Re: PIZZA i FOCACCIA - jak zrobić w domu 15.04.05, 22:29
                    Maka do pizzy, chleba itp. to wloska maka typu "0" / 650-750 /. Maka typu "00"
                    ma czasem informacje do pizzy wlasne dlatego, ze w skladzie ma inne dodatki /
                    wit. C, maka wysokoglutenowa itd. /. Zwykla maka "00" do pizzy sie nie nadaje.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja