jakie sery?

06.01.05, 22:51
jestem fanatyczką nabiału we wszelkiej jego formie, więc niektóre
ograniczenia sa dla mnie ciężkie, zwłaszcza jeśli chodzi o mleko. Nie mniej
jednak w I fazie mozna pożywiać się białymi serami, ale mam wątpliwości co do
MOZZARELLI i FETY ze względu na duzą zawartość tłuszczu. No i jeszcze jedno:
ostatnio pozwolilam sobie na konsumpcję SERA HOCHLAND LIGHT, co wy na to?
    • igrianna pytanie na temat :) 06.01.05, 22:59
      czyli ser biały chudy jak najbardziej dozwolony?

      a jak sie ma sprawa z serami żółtymi? można, nie można, jeśli można to jakie?

      i właśnie - czy jecie nieszczęsne tofu? jak je przyrządzacie? wg mnie to sie
      nie nadaje do jedzenia... taka glina paskudna...


      pozdrawiam
      • agi6 TOFU...... mniam 07.01.05, 08:33
        Uwielbiam tofu smile
        wszystko zalezy jakie kupujesz - biale, miekkie ma rzeczywiscie mdlawy smak
        dlatego nalezy je przyprawic, mozna np zamarynowac w sosie sojowym czy teriyaki
        miekkie tofu mozna dodac do rosolku + jakies zielsko (szczypiorek, szpinak...)
        i mamy pyszna zupke, albo dodac do zupy miso
        twarde tofu (zwarte) nadaje sie do smazenia, mozna z niego zrobic kotlety czy
        np. szaszlyki
        mozna dostac tofu smakowe (od razu zamarynowane)

        jak sie zdecydujesz poeksperymentowac to daj znac, moge podac kilka przepisow
        pozdrowienia
        • sonia25 Do Agi 07.01.05, 10:34
          Agi ja tez kupilam tofu i tak juz lezy u mnie chyba z ponad miesiac bo nie mam
          pojecia jak sie do niego zabrac.
          Bede bardzo wdzieczna jesli zechcesz sie podzielic kilkoma przepisami
          Z gory dzieki smile
          • agi6 Salatka z tofu na zimno 08.01.05, 04:59
            Duzy kawalek twardego tofu
            2 male czerwone cebule cieniutko pociete
            4 zabki czosnku
            2-3 male chilli
            1/2 peczka swiezej kolendry (drobno posiekanej)
            2 garscie szczypiorku
            garsc miety
            sok z 3 cytryn
            2-3 lyzki sosu sojowego

            utrzec tofu na tarce. wymieszac dokladnie pozostale skladniki z sokiem i sosem
            sojowym i na koncu wymieszac z tofu.

            smacznego smile
          • agi6 Szpinak na cieplo z tofu lub feta 08.01.05, 05:03
            Rozgrzac patelnie bardzo mocno, dodac oliwy (2 lyzki), dodac 1 czerwona cebule,
            1 czerwona papryke (w mala kostke) i 2 zabki czosnku (posiekany). Smazyc
            mieszajac przez 2 - 3 minuty az rzeczy zaczna mieknac. Dodac pomidorki (250g
            tych malutkich wielkosci czeresni, przepolowionych a jak nie ma to okolo 3-4
            duzych pomidorow pocietych w kwadraciki), szpinak (kiedys zrobilam z mrozonym i
            tez bylo dobre ale jak jest wybor to dadaj swiezy) i bazylie (1/2 kubka).
            Smazyc az szpinak zrobi sie mieki.
            Podac na talerzu, posypane drobniutko pocieta feta
            Mozna rowniez na poczatku dodac pokrojone w kostke tofu i podsmazyc az sie
            zarumieni i dopiero wtedy dodac papryke i pomidorki - w tej wersji nie dodawaj
            juz fety.
          • agi6 Zupa z kurczakiem / tofu i awokado 08.01.05, 05:06
            1. Zagotowac 1.5l rosolku (ja robilam z kostki)z chilli, dodac 2 cale piersi z
            kuczaka i "pyrkac" przez 10 minut
            2. Wylowic piersi i odlozyc na bok zeby ostygly
            3. Pociac awokado w srednia kostke (2.5cm/3/4cm) dodoac do rosolku razem z 2
            garsciemi pocietego szczypiorku i puszka ciecierzycy (400g) - ciecierzyce
            odzcdzic znaczy sie a blache wyrzucic
            4. Persi podzielic na male kawalki widelcem i dodac spowrotem do zupki
            sol, pieprz i na stol

            Ta zupe robilam rowniez z tofu, pomijam punkt 1 i 2 i dodaje tofu razem z
            awokado. Jak twarde tofu to pociac w kostke, jak miekkie to zgniesc w rece zeby
            rozdrobnic - malo apetyczne ale dziala.
          • agi6 jeszcze raz szpinak i tofu na cieplo 08.01.05, 05:11
            czerwona cebulke i czosnek podsmazyc na patelni, dodac pokrojone w kostke
            twarde tofu i podsmazyc, ja dodaje 2-3 lyzki sosu sojowego i lyzke sosu chilli,
            dodac pol czerwonej papryki (w kostke lub paseczki)
            na koncu wrzucic szpinak (moze byc mrozony) i leciutko poddusic
            jesc z jajkiem sadzonym
            czasami jak jestem bardzo glodna to dodaje razem z papryka pol puszki czerwonej
            fasoli
          • agi6 Zupa z tofu i rukwi (watercress) 08.01.05, 05:17
            Ugotowac z litr rosolku - ja zalewam woda kostke rosolowa - warzywna smile
            Dodac drobno pociety peczek rukwi (Soniu powinnas dostac rukiew (watercress)
            tam gdzie sprzedaja chinskie warzywa) i kostke miekkiego tofu (rozdrobnionego
            reka).
            Podgotowac na malym ogniu az rukiew zmiekknie i doprawic odrobina sosu
            sojowego.

            Uwaga - rukiew trzeba wrzucic na bulgoczacy rosolek zeby nie byla gorzka
          • agi6 Re: Do Agi 08.01.05, 05:21
            Hej, mam nadzieje ze powyzej znalazlas cos co cie zainteresuje.
            Czesc z tych przepisow podawalam juz wczesniej na forum
            Co do sosu sojowego - to rzeczywiscie nie powinno sie go uzywac w 1 fazie ale
            ja nie wyobrazam sobie gotowania bez niego. Trudno - 1-2 lyzki dziennie nic mi
            nie zrobia
            Ja poczatkowo podeszlam do tofu jak do kurczaka - biale mieso smile
            powodzenia
            • sonia25 Agus wielkie dzieki 10.01.05, 09:46
              naprawde agi cudo jestes... twoje przepisy brzmia fantastycznie i napewno
              wyprobuje cos jeszcze dzisiaj.
              Jedno pytanko czy jestes pewna ze rukiew to watercress bo tutaj watercress to
              porpostu taki rodzaj salaty z malymi listkami - czy na pewno o to chodzi.
              Buziaki i jeszcze raz wielkie dzieki
              • agi6 Re: Agus wielkie dzieki 10.01.05, 10:43
                tak, wlasnie o to zielstwo mi chodzi smile
                tlumaczenie nazwy znalazlam w internecie bo moje slowniki wysiadly....

                "...Rukiew wodną - Nasturtium officinale R.Br.; Rorippa nasturtium-aquaticum
                (L.)Hayek., która należy do rodziny krzyżowych Cruciferae (Brassicaceae)i
                rośnie w Polsce.
                Rukiew (Watercress, Brunnenkresse) zawiera glikozyd izosiarkocyjanowy
                (glukozynolat) - glikonasturcyinę (glikonasturcyna - C15H20O8NS2K), inaczej
                mówiąc glikozyd izotiocyjanianowy. Glikozyd ten hydrolizuje na aglikon
                izotiocyjanian beta-fenyloetylowy - C6H5Ch2-CH2-N-C-S, wodorowęglan potasu
                KHSO4 i cukier - glukozę C6H12O6. Rukiew zawiera również znaczne ilości
                flawonoidów, potasu, jodu, żelaza, cynku, manganu, prowitaminy A, witaminy C,
                B1, PP...." jest ona stosowana miedzy innymi przy leczeniu tradziku

                Ja ostatnio zakochalam sie w zupie rybej z watercress i swiezym imbirem -
                dostalam przepis od kolezanki bo popsula mi sie cera po swietach i sylwestrze
                (za duzo toksyn w siebie wladowalam) i mial to byc tonik leczniczy a wyszla
                ukochana zupa. Jak chcialabys sprobowac to podaje przepis:

                podgrzac 2.5l rosolku rybnego (moze byc z kostki albo paczki a jak nie masz
                rybnego to daj jarzynowy)
                jak zacznie pyrkac to dodac pociety w cienkie paski kawalek swiezego imbiru
                dodac rybe (biala bez osci) pocieta w kawalki (okolo 300-500gr, rybe mozna
                przedtem zamarynowac przez 10 minut w odrobinie bialego wina i soli, rowniez
                zgodnie z przepisem ryba powinna byc obtoczona w mace ale ja wole bez, co
                najwyzej rozdrobni sie na mniejsze kawalki)
                dodac pociety peczek watercress
                podgotowac przez 3-4 minuty, posolic, popieprzyc do smaku, mozna dodac odrobine
                oliwy sezamowej

                smacznego smile
    • karolinach3 Re: jakie sery? 07.01.05, 07:29
      a ja na to - smacznego i na zdrowiewink feta light jest dozwolona, mozzarelli nie
      jadam wieć nie wiem, a hochland light to jak śmieszka light bardzo lubiana
      przez plażowiczki. ja jadam sery zółte niskotłuszczowe - chyba 17%. ale w
      niewielkich ilościach - max 2 plasterki na dzien.
    • m13131 Re: jakie sery? i do soni 07.01.05, 15:26
      Jest też mozzarela light, ale trudno ją dostać. Próbujcie w dużych marketach
      (na pewno bywa w carrefurze).
      A co do tofu, to ja też uwielbiam. Mam jednak wątpliwości, czy można jeść takie
      marynowane w sosie sojowym w I fazie. Sos sojowy to podstawowa przyprawa w
      mojej kuchni, ale ostatnio sprawdziłam etykietkę i stwierdziłam, że zawiera
      mąkę! W II części książki autor diety dopuszcza wyłącznie jasny sos sojowy, coś
      więc w tym musi być.
      Ja sobie robię taką przekąskę z tofu do pracy: kroję twarde, naturalne tofu na
      bardzo cieniutkie plasterki (ok 2-3 mm), z jednej strony posypuję curry, albo
      papryką (słodką), a z drugiej solą (ja używam ziołowej, ale może być też
      zwykła). Patelnię "spryskuję" oliwą z oliwek (tylko tyle, żeby się nie
      przypalało)i smarzę tofu na małym ogniu z obu stron (chyba po 10 min. z każdej
      strony, ale nie wiem dokładnie, bo robię to na oko, ważne, żeby tofu się
      przyrumieniło, ale nie przypaliło). Można zostawić na noc w zamkniętym pudełku
      nie wkładając do lodówki (żeby nie było rano za zimne). Smacznego!
Pełna wersja