"mami ser" - czytałyście?

08.04.10, 22:19
Ciekawostka z jednego z marcowych "Przekrojów". Normalnie pomysłowy
tatuś, do tego restaurator mając do dyspozycji pełną lodówkę
odciągniętego mleka swojej żony, wyprodukował z niego ser. Jak on to
zrobił??? To się nazywa laktacyjna kreatywność...
    • akaef Re: "mami ser" - czytałyście? 08.04.10, 22:58
      Ciekawe jak smakował.
      A kobiece mleko to się w ogóle zsiada? Bo ja kiedyś przechowałam w
      skrytce samochodowej zapomniany pojemniczek z mlekiem przez dobrych
      kilka miesięcy, ale jak je odnalazłam to nie było zsiadłe, tylko
      całkiem rozwarstwione, na górze zjełczałe masło a poniżej taka
      zielonkawa serwatka. Nie otwierałam na wszelki wypadek.
      • ila79 Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 00:03
        Też się zastanawiam, czy się zsiada. Samo z siebie chyba nie, bo ma
        za mało bakterii, ale można dodać trochę jogurtu albo śmietany (ja
        tak robię z krowim) i zobaczyć co się stanie....tzn. ja to już
        raczej nie sprawdzę, chyba, że przy następnym dziecku smile.
        Jak napisałaś o tej zielonej serwatce to mi się przypomniało jak
        pierwszy raz odciągnęłam mleko. Postawiłam je w kubku w lodówce i
        oczywiście u góry zrobił sie kożuszek, a reszta to był taki zielony
        płyn. Spanikowana wylałam wszystko do zlewu, bo stwierdziłam, że
        musiałam zapomnieć wo wypłukaniu kubka z płynu do mycia naczyń.
        Zielonego oczywiście smile.
        • mama_mak Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 09:18
          Hi,hi, dobre Ila z tym plynem wink

          Ja tez slyszalam o gosciu od sera, ponoc powodzenia ma ta
          restauracja.
          • asjula1 Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 09:54
            Nienieniewink On tego nie podaje w restauracji, do uzytku domowego tylkosmile
            www.tvn24.pl/26086,1646976,0,1,ser-prosto-od-kobiety,wiadomosc.html
            • mama_mak Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 13:21
              A ja czytlaam kiedys o restauracji !
              • asjula1 Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 14:20
                Facet pisze właśnie, ze wiele mediów opisywało, że podaje te sery w restauracji,
                ale to nieprawdasmile
    • kammik Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 11:41
      Kreatywnością to się raczej wykazał ktoś, kto tego niusa wymyślił - ludzkie
      mleko zawiera za mało białka i tłuszczu, za to ma enzymy uniemożliwiające
      działanie podpuszczki.
      • asjula1 Re: "mami ser" - czytałyście? 09.04.10, 12:38
        Nie, no - ja facetowi wierze, czemu nie?smile A ser jest mieszanywink
        Przepis za danielangerer.com/smile

        Step-by Step
        My Spouse’s Mommy Milk Cheese Making Experiment
        (basic recipe using 8 cups of any milk - yields about ½ pound cheese)

        2 cups mother’s milk
        2 cups milk (just about any animal milk will work)
        1½-teaspoon yogurt (must be active cultured yogurt)
        1/8-tablet rennet (buy from supermarket, usually located in pudding section)
        1 teaspoon sea salt such as Baline
Inne wątki na temat:
Pełna wersja