.gluten czy współczesna mąka =kłopoty trawienne?

27.12.14, 20:28
Witam,
W numerze 1/232miesięczniku „Focus” (ze stycznia 2015) na stronach 42-44 i 46 znalazłem artykuł Pana Jakuba Urbańskiego (doktora biologii): „Antyglutenowa rewolucja”.

Autor w tym artykule wyjaśnia sprawę glutenu, diet antyglutenowych. Mogą być one nieskuteczne!!

Pan Doktor stwierdza także, ze część osób przechodzi na dietę bezglutenową samodzielnie bez konsultacji z lekarzem. Może to być przyczyną braku niektórych witamin lub minerałów w organizmach tych osób.

Według Autora przyczyną kłopotów trawiennych niektórych osób może nie być wcale gluten, a różne dodatki (konserwanty, przeciwzbrylacze, spulchniacze , wybielacze i inne) dodawane do współczesnej mąki. Dlatego w tekście artykułu zamieścił mały artykulik „Ile mąki w mące?”
Pozdrawiam,
dickkor

ryszrosz.blogspot.com
    • nawalonych7krasnali Re: .gluten czy współczesna mąka =kłopoty trawien 29.12.14, 01:05
      dickkor napisał:

      > Pan Doktor stwierdza także, ze część osób przechodzi na dietę bezglutenową samo
      > dzielnie bez konsultacji z lekarzem. Może to być przyczyną braku niektórych wi
      > tamin lub minerałów w organizmach tych osób.

      czyli osoby będące na diecie bezglutenowej cierpią na niedobory witamin i minerałów - ciekawa teza... jednak nie znajdująca potwierdzenia.
Pełna wersja