mmax20
29.09.05, 06:27
Cukrzyca
Jedna z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych, której skutkami są nadwaga,
skrzepy, uszkodzone organy wewnętrzne jak nerki, wątroba i serce, aż po
utratę kończyn, zawały, pewne rodzaje raka i debilizm. Od lat starają się
organizacje ochrony konsumenta, organizacje lekarzy, ostatnio również
ubezpieczenia (zwłaszcza społeczne kasy chorych), dla których przewidywana na
najbliższe dziesięciolecia eksplozja zachorowań na cukrzycę może okazać się
katastrofą, o wprowadzenie regulowań wymuszających na producentach żywności
ograniczanie ilości cukru w artykułach spożywczych. Od lat sypią producenci -
z tendencją wzrastającą, bowiem stwierdzono, że popyt na produkty zwiększa
się proporcjonalnie do zawartości - "białą śmierć", jak można z powodzeniem
nazwać cukier rafinowany, do napojów, ciast i słodyczy, również coraz
częściej do bułek, chleba i wyrobów garmażeryjnych.
Statystyczny US-Amerykanin spożywa 150 funtów cukru rocznie. Aby tego dokonać
musiałby zażywać co godzinę, 24 godziny na dobę, 365 dni w roku łyżeczkę
rafinowanego cukru. Nie każdy to robi, inni muszą więc więcej... w chwili
obecnej nadwaga nadmuchuje wydatki opiekę medyczną o 36% i koszty leczenia o
77%. Ządanie Centrum Opieki Społecznej w 2002 do Urzędu ds. Lekarstw i
Zywności (FDA) o wprowadzenie obowiązku oznaczania zawartości cukru w
żywności zakończyło się fiaskiem, najprawdopodobniej z powodu nacisku ze
strony cukrowego lobby, jak twierdzi Michael Jacobson, dyrektor organizacji.
Wpływ tego ostatniego zaznacza się nie tylko w organizacjach takich jak WHO i
FAO, w 2005 zmienione zostały wytyczne US Departamentu ds. Rolnictwa
odnoszące się do spożycia, w odniesieniu do cukru 'ulepszono' "ograniczaj
udział cukru" na "stosuj z umiarem"; zmiana pozornie bez znaczenia, Marion
Nestle z Food Politics zastanawia się, dlaczego w związku z tym producenci
tak za tym obstawali i dlaczego kosztowało to Big Sugar (Wielki Cukier) tyle
pieniędzy.
World Sugar Research Organization and the International Life Sciences
Institute (ILSI) to dwa instytuty opłacane przez cukrowe lobby, zorganizowane
przez nie w ubiegłym roku Konsultacje Ekspertów na temat Wąglowodanów w
Zywności 'rozprawiły' się w sposób kategoryczny z wynikami prowadzonych przez
WHO badań, zdaniem obydwu cukier w żywności jest pożądany.
1 miliard$ zysku przynoszą rocznie Wielkiemu Cukrowi ograniczenia celne,
chroniące US-amerykańsi rynek przed importami z zewnątrz; Big Sugar już od
dawna steruje amerykańską polityką przyczyniając się walnie do kształtowania
tym wolnego rynku, wolnego w sensie... >>
www.organicconsumers.org/toxic/Sugar083105.cfm
również cukier w UE storytel.republika.pl/Subw_cukier.doc
i cukrzyca na świecie storytel.republika.pl/cukrzyca.doc
Zasada powstawania cukrzycy nabytej : spożycie cukru powoduje uwolnienie
insuliny, insulina rozkłada wprawdzie cukier, ale jednocześnie przeciwdziała
uwalnianiu i 'spalaniu' tkanki tłuszczowej - odczucie głodu po spożyciu
słodyczy -, dlatego redukcja tkanki tłuszczowej jest możliwa jedynie pod
warunkiem redukcji spożycia cukru... w przeciwnym wypadku błędne koło się
zamyka i tłuszczu przybywa.
inne:
storytel.republika.pl/Sol.html
storytel.republika.pl/kielki.html