glodny jestem;)

03.04.06, 09:14
Nalesnika mi sie chce.Zaproscie do stolu, maly przepis moze macie. Niedrogo
i bez zadnych maszyn. Zeby byly jak u mama.
    • gunnera Re: glodny jestem;) 03.04.06, 10:16
      Naści Głodomorku :)

      Ciasto naleśnikowe
      dobrze jest odstawić na 20 minut przed smażeniem, by odpoczęło.
      Dodatki do naleśników: prażone jabłka i calvados, biały ser i kogel-mogel,
      jagody i bita śmietana, banany, rum i karmel, czekolada i orzechy, powidła
      śliwkowe i cukier puder. Szpinak i gorgonzola, szpinak, żółty ser i cebula,
      warzywa, sos grzybowy, soczewica...

      Ciasto I. Naleśnik kruchy
      100 g mąki
      300 ml zimnego mleka
      1 jajko
      szczypta soli
      2 łyżki roztopionego masła plus trochę do smażenia
      Wymieszać: jajko, sól, mąkę, następnie powoli dodawać mleko, ubijając.
      Tuż przed smażeniem wymieszać z rozpuszczonym masłem.
      Rozgrzać patelnię, posmarować masłem, wlać łyżkę ciasta naleśnikowego,
      rozprowadzić
      po całej patelni.
      Smażyć, aż rogi zaczną odchodzić od patelni.
      Podrzucając, przewrócić placek na drugą stronę i smażyć chwilę.

      Ciasto II. Naleśnik maślany
      60 g mąki
      250 ml mleka
      3 jajka
      75 g roztopionego masła
      Mąkę przesiać przez sito.
      Jajka wymieszać z mlekiem i powoli dodawać do mąki.
      Dodać rozpuszczone masło.
      Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
      Rozgrzać patelnię, posmarować masłem i smażyć.

      Ciasto III. Naleśnik elastyczny
      200 g mąki
      200 g mleka
      2 jaja
      4-6 łyżek zimnej wody
      szczypta soli
      1 łyżka cukru
      2 łyżki oleju
      Do mleka dodać mąkę, jajka, wodę, sól i cukier.
      Zmiksować na gładką masę.
      Dodać olej.
      Smażyć na gorącej patelni z dwóch stron.


      • kendo Re: glodny jestem;) 03.04.06, 11:07
        takie nalesniki tez smaczne sa z gulaszem gesciejszym,
        cos na styl wegierski;))
      • charyzmatek Re: glodny jestem;) 03.04.06, 14:37
        No i wyszly. Przepis z 1 jajkiem wystarczyl bo wiecej w lodowce nie ma. I
        masla tez nie bylo to z oliwa. Calkiem dobre bez podrzutow patelni. To sie
        pocwiczy. Musze pochwalic prepis i dziekuje za wyrozumienie. Czasem lubie sobie
        dogadzac.
        • ania1022 Re: glodny jestem;) 04.04.06, 14:58
          charyzmatku, zatrulas sie tymi nalesnikami ze sie nie odzywasz ? :))
    • framberg Re: glodny jestem;) 04.04.06, 13:34
      Wprawdzie nie naleśnik ale czasami mnie nachodzi na coś takiego:
      - do garnka olej czy oliwę na pół cm
      - dorzucić plasterki kiełbasy, resztki wędlin itp.
      - dorzucić cebulkę w paski
      - jak cebulka będzie szklista dorzucić ziemniaki krojone w talarki i usmażyć na
      frytki (cebulka powinna się w tym czasie wyzłocić
      - wbić tyle jajek ile chcemy
      - posolić, popieprzyć
      - opruszyć żółtym serem

      Zazwyczaj udaje mi się przygotowywać produkty w czasie robienia potrawy,
      za wyjątkiem obierania ziemniaków. Dlatego dwie trzecie ziemniaków obieram
      wcześniej; resztę przygotowań (łącznie z obieraniem i krojeniem cebuli)
      wykonuję w czasie zapiekania.

      To męska potrawa - jeden garnek, wszystko w tym samym czasie, bardzo syta -
      pasuje do piwa ;-)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja