Donner Kebab

[nikodemf]

Przejeżdżając w poniedziałkową przedpółnocą przez Łomianki, zauważyłem że vis
a vis MarcPolu działa całodobowy kebab bar.
Ktoś może próbował? Jak wrażenia smakowe?

pozdrawiam.

[papirus22]

Tak fajny automat mają, można wygrać trochę grosza, jak ktos lubi:)
a jedzenie jak jedzenie, trzeba spróbowac.

[esscort]

Naprawdę jest czynny całą dobę?

[randolff]

Naprawdę. Co prawda o 3-4 nad ranem nie byłem ale w okolicach 23-24 działa i
jest nawet ruch. W połączeniu z pobliskim sklepem Alkohole 24 jest tam centrum
życia nocnego Łomianek.

[frags]

Uff, mamy więc w Łomiankach Centrum Handlowo-Rozrywkowe, gdzie i zjeść można, i
drinka wypić i porozmawiać z ciekawymi ludźmi. O automacie do grania
zapomniałem - jest więc i minikasyno... Nic tylko kolorowy folder można
opracować :))

[randolff]

Ja chyba nie odważyłbym się rozpocząć dyskusji z "ciekawymi ludźmi" :)

[esscort]

randolff napisał:

> Naprawdę. Co prawda o 3-4 nad ranem nie byłem ale w okolicach 23-24 działa i
> jest nawet ruch. W połączeniu z pobliskim sklepem Alkohole 24 jest tam
centrum życia nocnego Łomianek.

Teraz taka moda. Kebab pod kinem Bajka na Marszalkowskiej też pełni taką
funkcję. Spokojnie mozna pójść o 3-4 nad ranem - zawsze jest otwarte i kogoś
znajomego można spotkać

[frags]

Znalazłem jeszcze lepsze miejsce, niż kebab obok kina Bajka w Warszawie. Na
Sienkiewicza, obok Szisza Baru (vis a vis Organzy) trzech Tunezyjczyków
sprzedaje różne arabskie jedzenia. Kiufte. Mmmmmm...

[robert_58]

raz niestety zjadłem kebab w Łomiankach ok północy ... nie dawał mi o sobie (ów
kebab) zapomnieć resztę nocy i dzień następny

[papirus22]

no wdzisz, jak nie znasz Łomianek. jak się kupuje kebaba przy nocnym to trzeba
iśc obok dokupić drugą część zestawu wypić i nic nie boli!

[frags]

Czyli, papirus - jak korzystać z Centrum Handlowo-Rozrywkowego, to
kompleksowo! :)

Można np tak:
1. Kupić i zjeść kebaba
2. Popić w sklepie obok
3. Pograć na automacie
4. Wdać się w interesującą dyskusję z lokalną socjetą
5. Ocknąć w krzakach i z radością skonstatować, że przynajmniej szczęka
ocalała.

:))

[iod]

papirus22 napisał:

> no wdzisz, jak nie znasz Łomianek. jak się kupuje kebaba przy nocnym to
trzeba
> iśc obok dokupić drugą część zestawu wypić i nic nie boli!

Papi, dobrze, że teraz nie piję, bo znowu ekran bym zabrudziła ;)))

[robert_58]

ok Papi,
ponieważ Łomianki nie słyną z wyboru lokali gastronomicznych zwłaszcza w
godzinach nocnych (ale oczywiście mogę nie znać innego niż Donner) to może będę
wpadał do Ciebie na jakieś jedzonko jak głód przyciśnie po północy?
Nie wiem tylko czy w drodze do nocnego czy też z nocnego sklepu.

[papirus22]

Fragi ujął to dobrze, pkt 1-4, na 5 o się nie skuszę.

co do jedzenia u mnie nie ma problemu, jestem połozony w trójkącie między
kebabem, fragim.

[janek9912]

mam nadzieję że się tym gównem nie zatujecie, a właścicielowi gratuluję
pomysłu, łomianki dzięki parfu ideologom papugują każde świństwo ale to nie mój
problem tylko paru nawiedzonych idiotów.

[esscort]

Janek, nie podchodź do jedzenia ideeologicznie. Nikt tego nie naslal. Ja się
domyślam, że twoim zdaniem powinno być jakoś tak: żona przynosi mężowi
ziemniaki z omastą w dwojakach do pracy, on popija zsiadłym mlekiem, obciera
usta rekawem. A w nocy czasem sex przez wyszywaną z brzegu dziurkę w koszuli
nocnej (oczywiście tylko w celach prokreacyjnych)... itp. Ale przypominam, że
czy nam się to podoba czy nie, świat się zmienia. Jeżeli kebab w łomiankach
okaże się trujacy, to na pewno budka zbankrutuje.

[papirus22]

janku, skoro w Łomiankach jest tyle kebabów, to jest na to popyt. Chcesz to w
ramach wyeliminowania konkurencji, otwórz bar szybkiej obsługi z bigosem,
pomidorówką, szchabowym, mileonym, na pewno znalało by się wielu chętnych,
zapełniłbys luke na rynku lokalnym, podtrzymał tradycję kuchni polskiej, a poza
tym walczyłbyś z kebabem jego bronią!

[ziomalreaktywacja]

Ja jednak wolę TWAERNE
mozna tam fajeczke zapalić
niestety bez dodatków
Cherbatkę wypić
i klimat jest inny
mimo, że jest otwarta do ostatniego gościa
UPS tzn mnie nikt z tamtąd nie wyprosił o 23
albo nie doczytałem ;-)
A i muzyczka jest nastrojowa
Arash - Tike Tike Kardi

[margolcia1984]

papirus22 napisał:

> "bar szybkiej obsługi z bigosem,
> pomidorówką, szchabowym, mileonym, na pewno znalało by się wielu chętnych,
> zapełniłbys luke na rynku lokalnym, podtrzymał tradycję kuchni polskiej"

To naprawdę nie jest kuchnia polska!
A tradycja ta wywodzi się z czasów PRL-u, i jest tylko marnymi popłuczynami po
kuchni polskiej, więc proszę o nie nazywanie tego kuchnią polską!

I polecam kebab pod kinem Bajka.

[papirus22]

taaaak?
a co jest kuchnią polską? kuchnia staorpolska?

[krzysiom1]

Margolcia ma rację.
Schabowy z kapustą, mielony z buraczkami,nózki w galarecie to polska kuchnia
komunistyczna.
Nie zmienia to faktu, że bardzo lubię te potrawy.

[papirus22]

komunistyczna czyli jaka? sowiecka, czeska, nrd-owska. Jeżeli jakieś danie
spopularyzowano w Warszawie np. czasie zaborów, to oznacza, że to tez nie jest
polskie tylko rosyjskie, a jak w czasie okupacji to niemieckie, a w 20 leciu
międzywojennym to sancyjne, nie polskie!?
Ludzie nie wymyślił tych dań pierwszy sekretarz, ani człwoiekjakiś SBek, tylko
ktoś w Polsce dla Polaków. Nie chrzańcie głupot proszę, to jest kuchnia polska,
bo poza polską trudno to zjeść!
a ryba po grecku jest z grecji, a nie zalicza się do kuchni polskiej?:)))
Widzę, że mania prześladowcza dosięga wielu, może rozliczmy tego kto to
wymyślił, tzreba jechać do IPN i złożyć wniosek, to jakis absurd!!!
Na kuchni znam się średnio, ale dlatego mam książkę wybitnych
kucharzy, "Kuchnia Polska" znających historię kuchni, te dania w niej się
znajdują. Pewnie im tak jak i mi się pomyliło.

[krzysiom1]

Dobra, dobra..widzę żę Cie nieprzekonamy.
Był kiedyś na Wislanej bar z greckim żarciem gdzie w menu po daniach greckich
była pozyzja. "Dania kuchni polskiej" a w niej "Fasolka po bretońsku"
Wracając do "ryby po grecku"-spytaj się jakiegoś greka o to cudo to się bardzo
zdziwi, podobnie będzie z fasolką po bretońsku i szwajcarskim kotletem.

[esscort]

i z parówkami po kanadyjsku, ktore wymyślono w czasach kryzysu jako wykwintne
danie.

[krzysiom1]

Dla mnie hitem była "kiełbasa po amerykańsku" w momencie gdy w barach pojawiły
się mikrofalówki.

[esscort]

Kiełbasa po amerykańsku? Nie jadłem. Smaczna? :) Było jeszcze danie barowe
pt. "pieczarki ala flaczki", no ale to już z innej beczki

[papirus22]

mi chodziło o to, że ryba po grecku to także danie kuchni polskiej!:)

[krzysiom1]

Kiełbasa po amerykańsku=Kiełbasa pieczona w mikrofalówce.
Możesz sobie strzelić w kazdej chwili.
Tylko same mikrofale, bez opiekaczy.

[iod]

Papi, "kuchnia Polska" to jedna z najgorszych książek kucharskich, moim
zdaniem, ale też ją mam ;)

[papirus22]

nie dyskutuję o jakości potraw,ich wyrafinownaiu, tylko o tym co zaliczamy do
naszej kuchni. Przecież wiesz jaka kuchnia jest mi najbliższa smakowo, juz
kiedyś o tym dyskutowalismy.

[krzysiom1]

Sprwadzanie kuchni polskiej do schbowego z kapustą i mielonego to najbardziej
szkodliwy dla tej kuchni stereotyp!

[iod]

wiem, wiem, żabie udka zdaje się ;)

[papirus22]

a kto sprowadza, podałem najbardziej spektakularne przykłady. Dania
najpopularniejsze, bez których działalność kulinarna pod nazwą "kuchnia polska"
nie ma sensu. Mam tez książkę, kuchnia staropolska, tam sa naprawde takie
dania, ze nawet ich nie probuje robić, bo to jest już sztuka. Tylko, że nikt
ich nie zna, a przygotowanie to prawdziwy problem i koszty

[iod]

znalazłam fajny przepis w "Kuchni Polskiej", cyt:
"Herbata ekspresowa.
Do wyparzonych wrzątkiem szklanek (!) lub filiżanek wlozyc po torebce herbaty
ekspresowej. Zalac wrzącą wodą, przykryć spodeczkiem (!). Po kilku minutach,
gdy herbata naciągnie, torebke wyjąć. Cukier podac osobno"

dobrze, że nie radzą dalej w stylu: torebkę wyjąć, wysuszyć, użyć ponownie do
parzenia następnej herbaty ;)

[drabbu]

krzysiom1 napisał:
Schabowy z kapustą, mielony z buraczkami,nózki w galarecie to polska kuchnia
> komunistyczna

Z pewną taką nieśmiałością chciałem tylko powiedzieć, że przez długie lata
u mnie w domu funkcjonował przepis na nóżki, pochodzący bodaj od prababci,
która z komunizmem nie miała na pewno nic wspólnego, zmarła bowiem była w
czasie wojny. Był też przepis na kapustę (do schabowego) otrzymany od
międzywojennej i zdecydowanie sanacyjnej ciotki. Bardzo była smakowita ta
kapustka.

[papirus22]

Drabbu uważaj, Ciebie tez rozliczą:)

[papirus22]

Fajnie Drabbu, że podwazyłeś pisanie tych głupot wyżej. Również
pomidorowa, to nie jest wymysł komunizmu, bo ta zupa funckjonuje w wielu
krajach, od włoch, przez cała europę. Nasza pomidorowa jest trochę inna i
dlatego zaliczana do kuchni polskiej. Czasem barkuje mi siły na odpisywanie i
walkę :)))!

[drabbu]

papirus22 napisał:
Czasem barkuje mi siły na odpisywanie

A więc - zjedz coś dobrego i czymś dobrym popij!

[papirus22]

"zmarła bowiem była w czasie wojny"
Iod Ty polonistka i nie zauważyłas formy zaprzeszłej, coraz rzadziej spotykanej
w naszym języku, no naprawdę-reforma jest potrzebna, jak widac język ewoluuje,
a wiec trzeba to tylko przyspieszyć i uprościć:)))

[drabbu]

papirus22 napisał:

formy zaprzeszłej, coraz rzadziej spotykanej
>
> w naszym języku, no naprawdę-reforma jest potrzebna

Papirusie, w tym punkcie to się jednak zdecydowanie różnimy: bardzo lubię
tę formę, oznaczającą, że coś już nieodwołalnie przeszło do historii. Lubię tę
formę tak samo, jak dobrą, polską pomidorową :)

[papirus22]

Mi też sie ona była podobała:)
Żartuję nawet teraz ja lubię.

[iod]

ale ładnie rozmawiacie :)

[frags]

Powiem Wam, że na Węgrzech przeżyłem kiedyś szok zamawiając swojsko brzmiącą
potrawę: "rantott sertesborda parizsi modra, kaposztaval". Dostałem...
schabowego z kapustą. Te znaczki w cudzysłowie tłumaczy się na narzecze
nadwiślańskie jako: "smażony schab na sposób paryski z kapustą". Zatem polski
schabowy, to kotlet paryski u... Bratanków!!!

[papirus22]

nie fragi, mylisz się to jest kuchnia komunistyczna:)

[krzysiom1]

Miałem nie dyskutować ale mnie wkurzyliście!
Kuchnia komunistyczna to taka gdzie zgodnie z jedyną słuszną linią wyznaczoną
przez partię w ramach urawniołowki jedliśmy wybrane, słuszne ideologicznie
potrawy.
Wybór padł na schabowego, mielonego, pomidorową i bigos!
Przewodniej partii niepasiły kuchnie regionalne którymi Polska stoi, przeciez
była jedna partia i jeden naród żrący schabowego z kapustą lub bigos.
Jedzenie blinów, kartaczy, zawijanych z modrą kapustą, pieroga
łomżyńskiego,czerniny i kaszubskiej rybnej zabielanej nie było po prostu
ideologicznie słuszne!
Nikt nie mówi przeciez, że schabowy nie jest polski tylko to, że dzięki
komunizmowi stał się jednym z nielicznych słusznych i akceptowalnych.
Dokładnie tak samo było z prasą i ksiązkami.
Papi młody jest więc trzeba mu chyba to przypomnieć.

[papirus22]

młody, młody ale nie głupi:) Nikt nikomu nie narzucał co ma jeść, tym bardziej,
ze mięsa nie było, a jak było to na kartki!!!

"Wybór padł na schabowego, mielonego, pomidorową i bigos!"

a kto tego wyboru dokonał???
a może wydano jakiś dekret w tej sprawie, że prawdziwy komunista ma jeśc bigos
z ziemaniakami i schabowym???

Kuchnia regionalna przetrwała komunizm, nikt z nią nie walczył, nie mieszajmy
potraw do systemu, bo to przesada!!! Stara książka "kuchnia polska" chyba 900
stron, zapewniam Ciebie, że nie ogranicza się do schabowego i pomidorowej.
Takich ksiązek akurat nie cenzurowano i nie było żadnych wymuszeń.
Krzychu nie brnij dalej, nikt nikomu nie narzucał co ma jeść, a może mi opisz
jak to narzucanie wyglądało w praktyce, może rzeczyywiście nie pamiętam?

[randolff]

Tego wyboru ktoś jednak dokonał. Nie bez powodu w barach, stołówkach
pracowniczych, na dworcach i w setkach innych miejsc zbiorowego żywienia
dyżurnymi potrawami były własnie schabowy, bigos, flaki i pomidorowa a nie
zrazy wołowe, bliny, kartacze czy gęś pieczona.

[papirus22]

Jaki schabowy, mięsa nie było, nie pamiętacie?-taki młody ma Wam przypominać!
Co do barów, czy tez miejsc zbiorowego żywienia dziwne by było, aby w barze,
stołówce pracowniczej podawali wyrafinowane potrawy jak gęś pieczona, baraninę
czy combry. Bar to bar i podaje sie to co ludzie chca zjeść, szybko, tanio i
wtedy z dostępnych na rynku produktów, taka specyfika-nikt nie narzucał.
Kuchnia regionalna powstała własnie z produktów dostępnych w danym rejonie.
Nie naginajcie faktów do teorii:)
Nie zapominajcie, że były mimo wszystko wtedy restauracje nie tylko państwowe,
gdzie można było zjeść dobrze i nikt nikomu nie narzucał menu!
Nie wiem obsesja rządzących co do rozliczenia wszystko co było 1945-2005zgodnie
z zamierzeniem Kurskiego została wszczepiona w lud i to z niezłym skutkiem!
No chyba nie będziemy teraz rozliczać pomidorowej, bo jedzono ją także w tych
latach, mimo że korzenie ma kilkuset letnie:)
Nie bronię komunizmu, zawsze go zwalczałem, ale chyba już popadamy w jakąś
paranoję:)

[frags]

Wiecie co? To piękna dyskusja, przypomina mi Monty Pythona. Czytam z zapartym
tchem. :)

[papirus22]

eee tam, pis ideologizuje społeczeństwo i to skutecznie niestety:(

[iod]

frags napisał:

> Wiecie co? To piękna dyskusja, przypomina mi Monty Pythona. Czytam z zapartym
> tchem. :)


no własnie!!!! ja też! normalnie schabowy = sens życia, cudo :)

[iod]

juz pękam ze śmiechu przez Was i tego schabowego, naprawdę, nic nie piłam, samo
południe, a ja tu siedzę i pękam ze śmiechu zamiast sprzątać :)))

[drabbu]

krzysiom1 napisał:
Wybór padł na schabowego, mielonego, pomidorową i bigos!
> Przewodniej partii niepasiły kuchnie regionalne którymi Polska stoi, przeciez
> była jedna partia i jeden naród żrący schabowego z kapustą lub bigos.

Miałem nie dyskutować, obawiam się jednak, że nie masz racji. W latach komunizmu
(mam na myśli 1975-1989) całkiem licznie wychodziły drukiem regionalne książki
kucharskie. Jeśli byś upierał, znajdę przykłady, chociaż trochę to potrwa -
niemniej, jestem pewien tego co piszę (sam mam w domu grubą "Kuchnię śląską",
pamiętam też wyd. w r. 1954 "Poradnik gospodyni wiejskiej" z dużą częścią
kulinarną zawierającą przepisy regionalne właśnie z czerniną włącznie. Oprócz
kulinariów śląskich było sporo innych.
Druga sprawa to dobór potraw w różnych barach i restauracjach - naprawdę nie
sądzę, żeby je ktoś dobierał od ideologicznej strony. Były takie, jakie były
- schabowy, bigos, mielony i pomidorowa, i jeszcze ryby - bo po prostu są
nałatwiejsze do przyrządzenia i można je przyrządzać szybko i masowo! a wtedy
to się bardzo liczyło. Partia stawiała wszak na turystykę i wczasy, turysta zaś
coś jeść musiał. O smak mniejsza!
Sporo w tych latach jeździłem po Polsce i doskonale pamiętam kłopoty ze
znalezieniem jakiegoś w miarę przyzwoitego miejsca, żeby się pożywić.
Ale specyjały miejscowe też były obecne - z kaszubską rybną zupą spotkałem się
w Pucku, a z pysznymi blinami - w Przemyślu, a w Poznaniu były pyry na wiele
odmian.
Kolejna sprawa - w tamtych latach nawet małe miejscowości miały często jakieś
swoje lokalne piwa z lokalnych browarów. Długo się je oglądało przed wypiciem,
w smaku często były one paskudne, ale były! Zginęły dopiero teraz, wytępione
przez wielkie browary.

[esscort]

Słuchajcie, jak go zwał, tak go zwał, ale fakty sa takie, że w czasach komuny w
zdecydowanej większości knajp (nie stołówek pracowniczych) dominowało kilka
podstawowych potraw. W dodatku podobnych - niezależnie od miejsca położenia
knajpy i jej klasy. Książki kucharskie z opisem różnorodnych dań oczywiscie
były, ale raczej szefowie kuchni w restauracjach ich nie czytywali. Menu dla
wiekszości ówczesnych knajp spokojnie można by było spokojnie drukowac
centralnie w jednej drukarni. Wszystko to się diametralnie zmnieniło po upadku
komuny - zaczęły powstawać knajpki regionalne, nardowe, zaczęto dbac o jakość i
różnorodność potraw. Kulinarnie za komuny i teraz jesteśmy w zupełnie INNYCH
ŚWIATACH. Nie ma żadnego porównania! A zatem jakiś wpływ polityki na oferte
gastronomiczną jest.

[papirus22]

ja wiem, że nie ma czegoś takiego jak "kuchnia komunistyczna" i o to mi idzie-
nawet jak coś kulinarnego powstało w tym czasie zalicza się do kuchni polskiej-
która nie jest najgorsza. Ostatnio czytałem że "komunistycznym" bigosem,
pomidorową i schabowym zachwycają się angole-pewnie tez komuniści:)

[esscort]

No i sprawa się powoli wyjaśnia. Pewnie, że nie ma czegos takiego jak kuchnia
komunistyczna. jest cos co można nazwać zestawem dań dyżurnych, które przez
swoją dominację i beznadziejny z reguły poziom kuchni zostały w jakimś sensie
obrzydzone. Gołas śpiewał: "... z twarzą wtuloną w kotlet schabowy
panierowany...". I tak było naprawdę. A dlaczego twarz nie ladowała na pustym
talerzu? A dlatego, ze ten kotlet był paskudny, twardy, łykowaty. I jakoś się
tak zrobiło, ze ten zestaw dyżurny stał się w potocznym odczuciu reprezentatnem
polskiej kuchni. Ludzie zapomnieli o innych daniach, zapomnieli też, że
schabowy może pyc pyszny. To dlatego tak się rzucilismy na te dania włoskie czy
arabskie. Jakiś czas temu był w TV program na temat kuchni. Młody czlowiek
zapytany na ulicy, jakie danie z polskiej kuchni lubi najbardziej,
odpowiedział: kebab (i nie był to żart). A zatem: przywracajmy pamięci dobre
polskie dania!

[frags]

Przepraszam bardzo, ale jest! Miałem okazję widzieć komunistyczną książkę
kucharską, która przedstawiała potrawy, jako fundamentalne zdobycze nowego
porządku. Oczywiście książka taka mogła powstać tylko w jednym Państwie
Wiecznej Szczęśliwości, w czasach gdy kierował nim Józef, jedynie słuszny
Przywódca. Księga ta promowała potrawy gotowe, nie zapomnę ryskunku
zatytułowanego "jak powinien wyglądać stół?". Otóż na prawdziwym obiadowym
stole prawdziwego nowoczesnego człowieka powinny znaleźć się :

- marynowane ogórki (oczywiście w słoiku)
- skumbrie w tomacie (puszka)
- Koniak radziecki (butelka)

i kilka innych pyszności, których już nie pamiętam. Najważniejsze było to, że
wszystkie produkty były w opakowaniach. Autor zachęcał do tego, aby właśnie tak
je podawać, bo to czyste, estetyczne i nowoczesne. półmiski i inne śmieci
poszły w słuszną odstawkę. Kto chciałby tę książkę obejrzeć polecam wyprawę do
Domu Polonii w Pułtusku i wizytę u dyrektora tej placówki, który ją ma i mi
pokazywał. Warto!

[papirus22]

ale schabowego, bigosu i pomidorowej nie było?

[frags]

No nie, akurat tego nie było.

[mwsylwia]

frags napisał:
Otóż na prawdziwym obiadowym
> stole prawdziwego nowoczesnego człowieka powinny znaleźć się :
> - marynowane ogórki (oczywiście w słoiku)
> - skumbrie w tomacie (puszka)
> - Koniak radziecki (butelka)
> i kilka innych pyszności, których już nie pamiętam. Najważniejsze było to, że
> wszystkie produkty były w opakowaniach. Autor zachęcał do tego, aby właśnie
tak je podawać, bo to czyste, estetyczne i nowoczesne. półmiski i inne śmieci
> poszły w słuszną odstawkę.

Jak piszecie o tych ogórkach to przypomniała mi się impreza w bloku z wielkiej
płyty na Bemowie, zorganizowana w modnym stylu lat 70. BYły odpowiednie
fryzury, dzwony, poliestry a stół... no właśnie najlepszy był stół. Przykryty
trybuną ludu a na nim: sardynki w oliwie w puszkach, wódka z etykietą zastępczą
(gdzie to zdybyli nie mam pojecia), ogórki kiszone ze słoika, kaszanka z
patelni i herbata przygotowana dokładnie tak jak gdzieś napisała juz IOD.

[iod]

Drabbu, w Poznaniu to pampuchy były, są i będą. Mniam :)

[frags]

nie wiem, pobieżnie czytałem posty. Moze i komunistyczna. mi polityka w
jedzeniu nie przeszkadza. o ile ona sama nie jest strawna, o tyle jeść lubię
bardzo.

[lomiankowicz]

Papirus w temacie kuchni jest niestety nieodrodnym dzieckiem tamtego systemu.
Stołówka w KC z jedynymi słusznymi potrawami jest mu najbliższa.

[papirus22]

Jaka pamięć niektórych jest krótka, chyba nie powiecie mi ze przez cały okres
komuny jedliście dzień po dniu tylko pomidorówkę, bigos i schabowe, bo Wam
komuniści narzucali, a jedzenie było tylko w barach zakładowych i barkach
mlecznych!
a gdzie podziały się rosół, kapuśniak, grochówka, flaki, zacierkowa, koperkowa,
chłodnik, szpinakowa, fasolowa i wiele wiele innych-a To są tylko zupy, w które
komuna nie ingerowała. A może jednak Wy korzystaliście z jakis specjalnych
książek i byliście posłuszni systemowi. Nie mieszajmy systemu do kuchni, bo to
nie ma nic wspólnego!
Zacieranie prawdy historycznej jest trudne póki żyją ludzie pamiętający fakty,
ja je pamiętam, olbrzymi wybór dań u babci, która uczyła się gotować przed
wojną, bogata książka kucharska, a smaki-też chyba były lepsze, bo dziś do
jedzenia dodaje sie tyle chemii i produkcja zwierząt do uboju stała sie
przemysłowa, do miesa dodają tyle azotanów i azotynów, że trudno wyczuć smaki,
a masowa prodkucja obniżająca koszty obniża tez jakość. Co do komuny cała moja
rodzina z nią walczyła, ale wydawało mi się że faktów nie da się zmienić, a
jednak są i na to amatorzy:)

[glos-rozsadku]

Jadłem tam raz.... i to był ten ostatni;)

[robert_58]

Dzięki Papi,
jak rozumiem jest to zaproszenie miłe acz stanowcze.
Dam znać jak będę się wybierał do Ciebie ze stosownym uprzedzeniem - 30 min.
chyba wystarczy
;)

Kuchnia Polska

[papirus22]

Kuchnia polska to dość złożone zjawisko kulinarne.

W odróżnieniu od wielu innych kuchni narodowych, trudno jest w polskiej
tradycji znaleźć rzeczywiście "oryginalne" – "czysto polskie" potrawy. Na
kształtowanie się kulinarnej świadomości smakoszy zamieszkujących Polskę miały
wpływ przemiany historyczne, na przestrzeni dziejów ulegała ona wielu wpływom i
zmianom. Znane są wpływy niemieckie, francuskie, orientalne, włoskie czy
żydowskie. Kuchnię polską charakteryzuje też bardzo duży regionalizm,
wynikający jeszcze z okresu rozbiorowego. Można przyjąć, że podstawowy zrąb
kuchni polskiej stanowią potrawy wspólne dla większości narodów
północnosłowiańskich. Zestaw był w okresie Rzeczypospolitej Obojga Narodów
uzupełniony przez silne wpływy litewskie, niemieckie i tatarsko-tureckie.

[krzysiom1]

W końcu napisałes coś z sensem i odessałeś się od schabowego z kapustą.
Dyskusja coś dała.....

[papirus22]

szukam natomiast Twojej "polskiej kuchni komunistycznej", szukam we wszystkich
wyszukiwarkach, polskich zagranicznych i nigdzie nie ma takiego pojęcia???

dania z komuny:)

[papirus22]

wg niektórych część dań wywodzi się z komuny zobaczmy jak to jest naprawdę:

Bigos - tradycyjna dla kuchni polskiej i litewskiej potrawa z kapusty i mięsa,
prawdopodobnie "importowana" do Polski przez króla Władysława Jagiełłę, który
serwował tę potrawę w czasie organizowanych przez siebie polowań.

[papirus22]

Kotlet mielony zwany też sznyclem - jest to potrawa wykonana najczęściej z
zmielonej surowej karkówki wieprzowej z dodatkiem surowego jajka, smażonej
cebuli na maśle (wraz z masłem) lub/i czosnku oraz tartej bułki oraz do smaku
pieprzu.
Wszystkie składniki zostają wymieszane ze sobą, przy czym tartej bułki nalezy
tyle dodać aby otrzymana masa miała odpowiednią lepkość, aby dało się z niej
formować kotleciki o owalnym kształcie. Na koniec kotlety obtacza się w tartej
bułce i smaży na niezbyt głebokim tłuszczu (oleju lub smalcu). Zazwyczaj
sznycle podaje się wraz z ziemniakami oraz mizerią lub surówką. Pod wpływem
żywieniowej mody z Stanów Zjednoczonych kotlety podaje się również w bułce wraz
sałatą, papryką, pomidorem i grzybkami marynowanymi podobnie jak hamburgera.

Kotlety mielone często wykonuje się również z innych mięs jak drobiowe (z
kurczaka lub indyka), wołowe lub z dziczyzny.

Pochodzenie tej potrawy nie jest do końca jasne, niektórzy wskazują na jej
niemieckie pochodzenie, inni na rdzennie polskie.

[krzysiom1]

Mielony vel karminadel w kuchni komunistycznej składał się głównie z chleba,
podobnie jak schabowy gr. 3mm głównie z bułczanej panierki.
Papirusie. Naprawdę nic nie pamiętasz i piszesz o czymś co jest Ci obce.

[papirus22]

nie wiem gdzie jadałeś, ja jadałem w domu i było zawsze wszystko smaczne, bez
papieru, nadmiernej ilości bułki. Jak widzisz te dania któe nazywasz
komunistycznymi, mają swoją dłuższą historię!

[krzysiom1]

Nie pisałem o daniach ale o kuchni.
Nic nie zrozumiałeś....
Szkoda....

[papirus22]

Schabowy z kapustą, mielony z buraczkami,nózki w galarecie -to nie są dania?

[robert_58]

już dajcie spokój Papiemu.
Ma rację. Kuchnia a polityka (w polskim sosie) ma niewiele wspólnego (cczytaj
nic wspólnego chyba, że jest jakaś potrawa wymyślona przez komunistów owych).
Inną sprawą jest "trend" serwowania w skali masowej czterech czy pięciu potraw w
pewnym okresie na co złożyło się wiele czynników począwszy od dostępności
produktów i na rzetelności i inwencji kucharza/szefa knajpy kończąc.

[krzysiom1]

Może papi niewłaściwie zrozumiał zwrot "komunistyczna kuchnia", bo mysli pisze
o "komunistycznych potrawach" których po prostu nie ma.
Może z wyjątkiem "zimne nózki i lorneta"
Zamiast się zaperzać poczytałby dokładniej innych.
Papi z zaprezentowanym podejściem do "typowych polskich" dań jest po prostu
spaczony przez komunę.

[robert_58]

noooo ... nie wiem Krzysiom.
Czytałem sobie ten wątek od czasu do czsu w dniu dzisiejszym. Nie wiem jak Papek
gotuje/smaży/piecze, smacznie/niesmacznie (choć smakosz ze mnie marny).
Ale jakoś nie jestem przekonany do "komunistycznego" podejścia Papiego do potraw.

Łomatkojedyna!!
Ja bronię Papiego!!
Co się porobiło ...

[mwsylwia]

To moze teraz byśmy pogadali o jakimś liberalnym jedzeniu, albo może jakieś
demokratyczne sałatki omówimy, co?

[papirus22]

Podsumowując
Nie ma pojęcia kuchnia komunistyczna, bo więksozść dań pochodzi z
wcześniejszych okresów i wywodzi się z mieszanek różnych kuchnii-które wpłynęły
na kuchnię polską.
a więc stwierdzenia:
"To naprawdę nie jest kuchnia polska!
A tradycja ta wywodzi się z czasów PRL-u, i jest tylko marnymi popłuczynami po
kuchni polskiej, więc proszę o nie nazywanie tego kuchnią polską!"
oraz
"Schabowy z kapustą, mielony z buraczkami,nózki w galarecie to polska kuchnia
komunistyczna"
sa zupełnie nieuprawnione. W zasadzie wszystkie te dania poza nóżkami, których
nigdy nie jadłem, mają historię co najmniej przedwojenną, a nawet
rozbiorową!:)))
Ile to się można o kotlecie dowiedzieć!
www.polska.gov.pl/Kuchnia,141.html

a na koniec link pokazujący co składa się na kuchnię polską:
cytuję kawałek: "Klasycznym daniem mięsnym jest kotlet schabowy w panierce, z
ziemniakami i kapustą".:)

[iod]

czy my już możemy skończyć o schabowym???? śnić mi się będzie....

[drabbu]

> czy my już możemy skończyć o schabowym???? śnić mi się będzie....

To nic groźnego. Sen o schabowym jest znacznie mniej kaloryczny.

[krzysiom1]

Ja zostaję przy swoim.
Ktoś kto uważa schabowego z kapustą, mielonego i pomidorówkę za sztandarowe w
kuchni polskiej- dalej powinien wierzyć, że jesteśmy piątą potęgą gospodarczą
świata.

[papirus22]

Ja ciągle uważam, że to podstawowe dania kuchni polskiej, Twój upór nic nie
zmieni. Kuchnia Polska jest bogatrza, ale skoro wg. Ciebie sa to produkty
kuchni komunistycznej, to może podeslij link z jakimś wyjaśnieniem, bo na razie
nikt poza Tobą i Margolcią nie słyszał o kuchni komunistycznej, ani nie ma
przykładów w żadnej książce, ani necie, ani żaden ze znanych kucharzy nie pisał
nigdy o tym.
Są natomiast powyżej przykłady skąd pochodzą te dania, jak długo istnieją itd,
itp-"jak grochem z kuchni polskiej o ścianę":)

[krzysiom1]

Poczytaj gdzieś Makłowicza, obejrzyj jakiś program z Kuroniem.
Pogadaj z kimkolwiek kto ma pojęcie o kuchni i potrawach.
Może powstrzymasz się przed irracjonalnym zasuwaniem tych komunałów.

[kassus]

Mnie tam smakuje i pomidorowa i schabowe. Czy to ważne z jaką epoką się kojarzą?

[iod]

robert_58 napisał:

> Łomatkojedyna!!
> Ja bronię Papiego!!
> Co się porobiło ...

no co niby się porobiło???? wypiłeś za dużo, i tyle ;)