typowe produkty spożywcze dla Austrii

[anetapzn]

Chodzi mi o takie charakterystyczne dla Austrii produkty jak np. dla nas
oscypekTe które wymieniam ponizej znam, a moze ktos uzupełni?
Sachertorte to chyba wszyscy znają;
Tiroler Speck (typowy boczek z Tyrolu)
Tiroler Bergkäse i Graukäse (sery)
Steirisches Kürbiskernöl (super olej z pestek dyni- do doprawiania, nie do
smażenia- z tego co wiem
Wszelkiego typu marmolady (duży wybór u Meinla)
Przetwory (z procentami lub bez z moreli (marmolady, nalewki itd, z Doliny
Wachau)
Co jeszcze? Uwielbiam przywozić z róznych podrózy przyprawy i produkty
charakterystyczne dla tego regionu. A moze polecicie jakieś ciekawe,
sprawdzone sklepy, delikatesiki.

[siejest]

EU zabroniło nazywać dżem marmoladą
Siemasz Aneta

Meinl..., no ciekawy gościu ale co nas to obchodzi w sumie.

[anetapzn]

siejest napisał:

> EU zabroniło nazywać dżem marmoladą
> Siemasz Aneta
>
> Meinl..., no ciekawy gościu ale co nas to obchodzi w sumie.

Moze marmolada nie poprawna politycznie, ale wątek "delikatesowy" wydał mi sie w
miare interesujacy. Wiem z doswiadczenia, ze duża część osób jadąca za granicę
oprócz zabytków jest także zainteresowana różnymi specjałami charakterystycznymi
tylko dla danego miejsca i taki wątek może kogoś zainspirować, zaciekawić, że
ktoś się podzieli doświadczeniami wiedzą, wskaże ciekawe miejsca...no ale skoro
uważasz że inaczej to wykasuj.

[dorcia1234]

nie kasować!!!
właśnie miałam coś podobnego założyć, ale w formie pytającej. Co ciekawego, typowego dla kuchni austriackiej możecie polecić. Niekoniecznie to co jest przygotowywane "pod turystów", ale też to czym na co dzień zajadają się Austriacy

[anetapzn]

dorcia1234 napisała:

> nie kasować!!!
> właśnie miałam coś podobnego założyć, ale w formie pytającej. Co ciekawego, typ
> owego dla kuchni austriackiej możecie polecić. Niekoniecznie to co jest przygot
> owywane "pod turystów", ale też to czym na co dzień zajadają się Austriacy

No własnie o coś takiego mi chodzi. Nie czekoladki z Sisi na pudełeczku itd
ale coś typowego dla Austrii. I chodziło mi nie o to co moze każdy turysta
wyczytac w pierwszym lepszym przewodniku tylko coś unikalnego, a przy tym dobrze
by było odrazu dowiedziec sie gdzie to "coś" mozna zakupic

[chiara76]

anetapzn napisała:

> dorcia1234 napisała:
>
> > nie kasować!!!
> > właśnie miałam coś podobnego założyć, ale w formie pytającej. Co ciekaweg
> o, typ
> > owego dla kuchni austriackiej możecie polecić. Niekoniecznie to co jest p
> rzygot
> > owywane "pod turystów", ale też to czym na co dzień zajadają się Austriac
> y
>
> No własnie o coś takiego mi chodzi. Nie czekoladki z Sisi na pudełeczku itd
> ale coś typowego dla Austrii. I chodziło mi nie o to co moze każdy turysta
> wyczytac w pierwszym lepszym przewodniku tylko coś unikalnego, a przy tym dobrz
> e
> by było odrazu dowiedziec sie gdzie to "coś" mozna zakupic

ja tam lubię wątki kulinarne
No to ja się wpiszę , ciasta, szczególnie tarty owocowe. Tak, jak kuchnia
austriacka nieszczególnie mi podchodzi, tak ich słodkości. Pycha
Lody, robione z pysznego mleka, smakują niezwykle. Wiem, wiem, ktoś powie, żadna
różnica. Ja tam różnicę czułam, podczas pobytu w Tyrolu szalenie smakował mi
nabiał wszelaki, naprawdę widać różnicę w wyrobach z miejscowego mleka.
A propos Tyrolu, szynka, speck konkretnie, wieprzowa szynka wędzona. Ja za
takimi wynalazkami nie przepadam, w żadnej wersji, ale moja druga Połowa mówi,
że to było smaczne.

[dorcia1234]

"No własnie o coś takiego mi chodzi. Nie czekoladki z Sisi na pudełeczku itd
ale coś typowego dla Austrii. I chodziło mi nie o to co moze każdy turysta
wyczytac w pierwszym lepszym przewodniku tylko coś unikalnego, a przy tym dobrze
by było odrazu dowiedziec sie gdzie to "coś" mozna zakupic"
no właśnie o to chodzi- to nic że szwagierka zażyczy sobie czekoladki z Mozartem bo to "takie austriackie"

[mariusz-w1]

Popieram - tym bardziej że we wrześniu jedziemy do Austrii na " własny wikt", co wcale nie oznacza że targamy z Polski jedzenie. Będąc we Włoszech zawsze staramy się korzystac z lokalnych produktów i przepisów. Szczególnie te z morza.
W Austrii o morze - może trudniej ale na pewno jest wiele lokalnych przysmaków. Chętnie o nich poczytam.

pozdrawiam

[siejest]

Zła interpretacja mojego komenterza. Wątek jest świetny, wielkie
dzięki za niego nawet. Nie mam w zamiarze mazać czegokolwiek.
Przecież nawet nie zaznaczam się jako "admin".
Pozdrawiam mocno.

[dorcia1234]

a jakieś 'dzieciowe" przysmaki polecicie? Pomijam, że panna ma nadzieję zobaczyć na żywo fioletową krowę z milki i świstaki co zawijają w sreberka

[austria.info-pl]

Proszę zajrzeć na poniższe strony. Może znajdą tam Państwo coś
ciekawego.

Kulinaria
www.austria.info/xxl/_site/pl/_area/424909/_subArea/480167/_su
bArea2/1025354/index.html

Wino
www.austria.info/xxl/_site/pl/_area/424909/_subArea/480167/_su
bArea2/1025354/index.html

Pozdrawiamy serdecznie
Austria.info
www.austria.info

[liloom]

co do sklepow to zalezy gdzie bedziesz/bywasz
W 1.Bez. w Wiedniu znajdziesz wiele specjalow, a slodyczy na Kärtnerstrasse w
Wiedniu az nadto - Mozartkugeln w roznych wydaniach polecam. Dla dzieci Haribo
roznosci - nie wiem ktore znasz, wiele jest w Polsce (ale ktore sama stwierdzisz)
Napewno wiele wypiekow, warto chociazby zajrzec do zwyklego Ankera i wielu
innych piekarni, moze znajdziesz cos czego nie znasz i kupisz cos pysznego na
sniadanie/kolacje/podwieczrek dla najblizszych.

[dorcia1234]

Do Wiednia nie zajedziemy, wybieramy się w okolice Szladming - napewno odwiedzimy miejscowe cukiernie i kawiarnie chociażby na kawkę i lody wpdniemy

Anker:)

[anetapzn]

liloom napisała:

> Napewno wiele wypiekow, warto chociazby zajrzec do zwyklego Ankera i wielu
> innych piekarni, moze znajdziesz cos czego nie znasz i kupisz cos pysznego na
> sniadanie/kolacje/podwieczrek dla najblizszych.
>
Fakt, Anker ma sklepy w samym centrum Wiednia (i nie tylko w Wiedniu), i bardzo
duży wybór, a pieczywo jest na prawde dobre www.ankerbrot.at

[siejest]

Pierogi "ruskie" z miętą (Karyntia) polecam, prawdziwy sznycelek
wiedeński, ("niestety" z cielencinki (czyli młodego zwierzęcia),
bardzo dobry (o tym czy to moralne czy nie, nie jest miejsce tutaj
na dyskusje na ten temat), zupka gęsta (grzybowa albo czosnkowa) w
chlebie zamiast talerza..., mniam, mniam (ostatnio przez tą zupę nam
wycieczka "niewyszła", tak się tą zupą obchaliśmy PRZED (to był ten
błąd) wejściem na górę, że się nam wspinaczki odechciało haha. Z
przyprawami charakterystycznymi dla Austrii..., raczej musisz
podpatrzeć jak inaczej ewentualnie się te przyprawy używa (np.
wspomniana mięta w pierogach). Tak, to ciekawe zagadnienie ale
Europa kulinarnie jest sobie bardzo podobna, ta globalizacja,
migracja ludzi,... produkty od rolników są niesamowite, nieważne czy
to rolnik alpejski (w Polsce góral) czy nizinni (chyli chłop). Oni
potrafią włożyć serce w tą produkcję i to naprawdę smakuje

[dorcia1234]

jeśli chodzi o globalizację i dostępność produktów to nie do końca się zgodzę. Często w innych krajach dostępne są odpowiedniki danych przysmaków. Nie zjadłam takich samych cevapcici jak w Chorwacji ani nie kupiłam tak samo smakowitych Stroopwafels jak w Holandii. Owszem, można zakupić je chociażby z allegro. Ale jeszcze jedna zasadnicza różnica- inaczej smakują w "orginalnym" otoczeniu
dlatego chętnie podczas naszych wycieczek próbuję potraw, na które w domu nie zwróciłabym uwagi

[lamatha]

Typowe dla Austri i nie spotkane nigdzie indziej, to male kosteczki
suchej bulki czyli stare pieczywo-bulka pokrojona w kostke.
Mozna kupic "to cos" w kazdym sklepie spozywczym, mozna i samemu
pokroic.
Proste i latwe danie: Semmelknödel

www.kochengeniessen.at/rezepte-zum-kochen/beilagen/semmelknoedel/semmelknoedel-rezept.html


Jak dla mnie to az dziwne, ze tylko Austriacy potrafia wykorzystac
tak dobrze w kuchni stara bulke.

[liloom]

Ja dzisiaj odwiedzilam Steirerdorf czyli Jarmark na placu przed ratuszem i
przyszlo mi do glowy, ze warto zajrzec na kazdego rodzaju rynek - czy to
Bauernmarkt (a takze pchli targ!) w okolicy w ktorej bedziesz, trafisz wtedy
napewno na lokalne przysmaki.
O Schladming znalazlam cos takiego:
"Hervorzuheben ist hier das Schladminger Bier und der Steirerkäse. Dies ist ein
Grauschimmelkäse, der ursprünglich von den Bauern des Ennstales gemacht wurde
und auf Butterbrot oder auf Roggenkrapfen gegessen wird." Zatem ze Schladming
zabierz ze soba piwo i ser. I zapytaj w miejscowym sklepie gdzie i kiedy jest rynek.
Jesli bedziesz w Salzburgu to polecam takie specjaly:
Piwo, Datchi, Eachtling, Enzianschnaps,Fritatten, Fuschlsee Saibling, Hasenöhrl,
Jagatee, Kaspressknödel-suppe,
Nocken/Nockerln/Nüdei, Pinzgau-Rind, Reiberdatschi, Schotten Topfen aus
Buttermilch, Schwarzbeernocken, Stamperl,
Walser Gemüse, Zwetschken-pofesen
wiecej na temat
www.salzburgerland.com/tid_ausgezeichnete-spezialitaeten_77807/direktlink.html

[siejest]

"...Hasenöhrl..." - atlumaczenie na jezyk polski co to jest
gdzie ?

[siejest]

Semmelknödel - Naprawde nie ma tego w innych krajach? Tym mnie
zaskoczylas.

[mair]

"Typowe dla Austri i nie spotkane nigdzie indziej, to male kosteczki
suchej bulki,,,,"
smiem w to watpic, u nas tego pelno a mieszkam dosc daleko od
Austrii, siejest ma racje, globalizacja
sa specjaly np. tyrolski chlebek ale ten tez mozna kupic niemalze w
calej Europie, Alpenkäse ale ten tez kupuje tu u siebie, moze jakies
wedliny tyrolskie jak np. pyszne kabanosi
przejezdzajac przez Timmelsjoch kupilem boczek tyrolski, pysznosc a
ta pysznosc polegala na przyprawach spotykanych tylko tam

[siejest]

Kierując się tym tematem stworzyłem właśnie "typowe"(bo tylko u mnie
w pensjonacie)danie w Austrii a mianowicie podgotowane liście
szpinaku, zmieszane z twarożkiem (ale nie za dużo tego twarogu)
zawinięte w naleśnika . Ludzie pycha! Jak polejecie to jeszcze
sosem hollandaise to odjazd.

[liloom]

siejest napisał:

> Kierując się tym tematem stworzyłem właśnie "typowe"(bo tylko u mnie
> w pensjonacie)danie w Austrii a mianowicie podgotowane liście
> szpinaku, zmieszane z twarożkiem (ale nie za dużo tego twarogu)
> zawinięte w naleśnika . Ludzie pycha! Jak polejecie to jeszcze
> sosem hollandaise to odjazd.

tego nie znam, musze sprobowac.
ale przypomnialo mi sie jeszcze male danko serwowane na roznych partys plasterek
szynki (moze byc toastschinken) posmarowany twarozkiem chrzanowym (jest to w
Polsce???) i zrolowany w rulonik.
Kilka/kilkanasicie tego na talerzu tez palce lizac.
wyglada to tak
www.ichkoche.at/doris_ichkoche/upload/medium/10020_10180_105323_1214984482890.jpg

[dorcia1234]

już się pojawia na imprezkach rozmaitych

[mair]

moze to jest typowo austriackie:

Wienerschnitzlen, „Tafelspitz“, „Kärnt Kasnudeln“, Mozartkuglerne,
Sachertorte, Salzburger Nockerln(soufflé)

[mair]

Mimo znakomitych miejscowych serow, moge polecic austriacki
Bergkäse, ktory mam wlasnie w lodowce, ma specyficzny smak i zapach,
jest ok - produkt typowo austriacki, kupiony w Niemczech,
konsumowany jeszcze gdzie indziej,
typowe dla Austri to tez knedle, kawa i bardzo slodkie ciastka a we
wschodniej Austrii sniadania pokropione octem,
siejest mam nadzieje, ze u ciebie tak sie nie jada

jak zawsze pozdrawiam

[mair]

bylem teraz kilka dni w Warszawie, ceny pomalu rownaja sie z
naszymi, jedynie w resturacjach mozna zjesc jeszcze dosc tanio, jest
ich wiele
jedlismy obiad na Krakowskim Przedmiesciu w takiej niby goralskie
knajpce tuz obok UW a raczej przy ASP, cena bardzo przystepna ale
sposob obslugi ciagle ten sam az musialem zwrocic kelnerce uwage,
ze "my juz po wykladach" wiec mamy sporo czasu !!!
bylismy w polowie goracego zurka kiedy przyleciala z drugim co mnie
troche wkurzylo,
wiele sie w Polsce zmienia na plus ale z kultura jedzenia to tam
jest ciagle na bakier, a wiesz Polacy nie lubia byc pouczani

[siejest]

Skąd ja to znam..., ale wiesz, w Wiedniu jak zgasła nam żarówka nad
stołem (chyba się spaliła akurat nieszczęsna)i zagadałem o tym
kelnera to wiesz co mi powiedział haha (kofam prawdziwych
wiedeńczyków), uwaga:"to co, mam teraz iść na zaplecze i kurs
elektryka sobie zrobić?" buahaha. Dałem mu za ten tekst (oczywiście
w wiedeńskim dialekcie) jeszcze cmoka

[mair]

facet mial poczucie humoru ale z tym drugim w polowie zupy to o
dobry humor trudniej, zamiast cmoka mozna dac w tylek,
zeby jednak nie byc jednostronnym to powiem, ze i w W-wie mozna byc
dobrze obsluzonym, np. w malej restauracyjce ROMA na Mokotowskiej z
tym, ze ceny sa mniej atrakcyjne, no ale cos za cos

pozdrawiam

[siejest]

Naprawdę znam to mair, deser przy zupce odrazu byłby dopiero hitem
haha

[mair]

zebys wiedzial, podawanie kawy i deseru moze nie do zypy ale do
drugiego jest w Polsce HITEM,
pewnie konsumenci sie awanturuja jesli musza czekac na kolejne dania

[dorcia1234]

nas natomiast irytuje podawanie piwa pół godziny przed podaniem obiadu zamiast do niego.
Chociaż w Czechach zdarzyło nam się raz inaczej- dawno zjedliśmy obiad a piwa nie było - kapało ponoć z kija tak wolno

[mair]

jesli potraktujemy piwo jako drink bedzie to sluszne, jesli jako
napoj towarzyszacy obiadowi takze za sluszne, bowiem w oczekiwaniu
na pierwsze danie mamy co robic przy stole zakladajac, ze obiad jest
na swiezo przygotowywny a nie z mikrofalowki,
mnie by irytowalo gdybym mial siedziec pol godziny przy pustym
stoliku a piwo podano by mi do zupy a kawe do drugiego,
w podanym przykladzie z Krakowskiego Przedmiescia, piwo podano
wczesniej i bardzo dobrze, starczylo do calego obiadu i gdyby
kelnerka nie przybiegla z drugim w trakcie zupy, zadowolenie byloby
calkowite

[dorcia1234]

i jak widać na załączonym obrazku wszystko zależy od osoby.
i całe szczęście bo inaczej byłoby nudno.
A nie irytuje Cię, gdy zamawiają obiad dwie osoby a dania są dostarczane w różnym czasie? I jedna osoba się już zajada a druga czeka? bo i tak się nam już zdarzało

[siejest]

No tak dorcia, jako kobieta "masz już w genach" ten konflikt z
męskim piwem ale rzeczywiście; jak npisał mair, lepiej coś pić gdy
na jadło się czeka (i to jest zrozumiałe bo danko z mikrofali mnie
nie interesuje) niż patrzeć w sufit.
Co do Twojego komentarza (jeden je, drugi się przygląda i na odwrót)
to masz rację, często aż sie gotuję w sobie, że dochodzi do takich
sytuacji no ale cóż, tak to już jest często

[anetapzn]

siejest napisał:

> No tak dorcia, jako kobieta "masz już w genach" ten konflikt z
> męskim piwem

Kurcze ale śmieszne Trzymam stronę dorci Geny robią swoje....

[mair]

A nie irytuje Cię, gdy zamawiają obiad dwie osoby a dania są
dostarczane w różnym czasie? I jedna osoba się już zajada a druga
czeka? bo i tak się nam już zdarzało

o i to jak, to juz wole piwo do zupy a kawe do drugiego, niestety
takie przypadki sie zdarzaja nie tylko w Polsce, swiadczy to o
niskiej kulturze jedzenia, w krajach gdzie posilki spelniaja nie
tylko role zaspokojenia glodu jest to nie do pomyslenia

[siejest]

Haha mair..., nie, octu do śniadania nie podajemy ale jak ktoś by
chciał to mamy

link:)

[anetapzn]

Podaję link do jedzonka i przysmaków austriackich, mozę komus sie przydaChyba
nie był wcześniej zamieszczany, jak byl to sorry jestem koszmarnie zamotana i
zagoniona.

www.genuss-region.at

[siejest]

Hej ten Twój link: www.genuss-region.at/index-genuss-region
jest perfekt

[mair]

ciekawie sie czyta, jest autentyczne

[anetapzn]

To ja sie cieszę

[dorcia1234]

siejest napisał:

> Hej ten Twój link: www.genuss-region.at/index-genuss-region
> jest perfekt

no dla mnie niestety nie
ale ja niemieckiego nie znam, nic a nic

Dorcia

[siejest]

A mniej wiecej teraz:

translate.google.com/translate?js=n&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=www.genuss-region.at%2Findex-genuss-
region+&sl=de&tl=pl&history_state0=

[siejest]

Powklejaj do wyszukiwarki

[mair]

translate.google.dk/translate?prev=hp&hl=da&js=n&u=www.genuss-region.at%2Findex-genuss-region&sl=de&tl=pl

tak moze bedzie lepiej

[mair]

tez nie, trzeba jedank tlumaczyc kada strone z osobna ale to proste

[mair]

np. moze sie uda
translate.google.pl/translate?prev=hp&hl=pl&js=n&u=http%3A%2F%2Fwww.genuss-region.at%2Farticle%2Farchive%2F11806&sl=de&tl=pl

[mair]

moze sie uda
translate.google.pl/translate?prev=hp&hl=pl&js=n&u=http%3A%2F%2Fwww.genuss-region.at%2Farticle%2Farchive%2F11806&sl=de&tl=pl

[mair]

jednak wychodzi niezrozumiala bzdura

[dorcia1234]

Dzięki za chęci.
mam nadzieję, że na miejscu dopadnę przepisy angielskie - patrząc na ich przygotowanie turystyczne myślę, że coś będzie

[arbik]

Hej, ostatni weekend spedzilismy rodzinnie w mojej ukochanej dolinie
Wachau i po raz pierwszy kupilismy prazone pestki z moreli lekko
oolone. bardzo smaczne i chyba to podchodzi pod produkty regionalne,
polecam

[chiara76]

dorcia1234 napisała:

> Dzięki za chęci.
> mam nadzieję, że na miejscu dopadnę przepisy angielskie - patrząc na ich przygo
> towanie turystyczne myślę, że coś będzie

wydaje mi się, że widziałam książki z przepisami kucharskimi, tak na 99%...my
akurat nabyliśmy coś innego, rośliny alpejskie, ale właśnie w wersji
angielskiej, więc z pewnością znajdziesz i przepisy

[mair]

same przepisy wlasciwie nic ci nie dadza, zeby zrobic to cos pozniej
w domu i zeby tak smakowalo jak tam, musisz miec te produkty a
takowe sa tylko tam, na tym polega produktu ariginalnosc
ale jesli wybierzesz cos co cie zainteresuje z podanego linku,
podasz to tu na forum, napewno znajdzie sie ktos kto ci to
przetlumaczy np. siejest czy ja jesli dam rade

[dorcia1234]

popatrzę
co do produktów to masz rację, próbowałam zrobic chorwackie cevapcici, ale wyszło coś pomiędzy naszymi mielonymi a tymi chorwackimi. Dobre było, ale nie tak

[mair]

mozna przyjac w 99% ze nie wyjdzie, zeby wyszlo musza byc dokladnie
takie same skladniki, jakie sa stosowane wlasnie tam, z tego tez
powodu nigdy zadnych potraw nie probujemy nasladowac w domu,
ktos powie, zrobilam/lem w domu i bylo nawet lepsze od tamtego,
mozna i tak, moze bylo i lepsze ale nie bylo takie jak tamto i w tym
caly witz, w tym cala originalnosc, to milo wspominamy i to nas tam
ciagnie, podobno istnieje turystyka kulinarna, Wieden slynie z kawy
i tortow, Berlin z paczkow, Neapol z pizzy, Kopenhaga ze smørrebrød
(kanapki), Sztokholm z grawadlaks (marynowany losos), Warszawa z
bigosu i flakow, etc

[dorcia1234]

mair napisał:

, Warszawa z
> bigosu i flakow, etc
i dlatego do Warszawy mnie nie ciągnie
ani jednego ani drugiego nie znoszę