PILNE - przepis na sernik

15.04.14, 19:07
Przepis ma być łatwy. Bez żadnych udziwnień i żeby sernik ZAWSZE wyszedł ładny i smaczny. Macie taki przepis?
    • toffix Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 19:13
      mam taki, który MI zawsze wychodzi. Chcesz? Ten wychodzi MI zawsze, inne nniekoniecznie.
      • asiaiwona_1 Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 19:29
        no co za pytanie. Pewnie, że chcę smile
        • toffix Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 21:10
          Ciasto:
          1,5 szklanki mąki
          0,5 szklanki cukru - pudru
          2 żółtka
          20 dkg masła
          1 łyżka proszku do pieczenia
          2 łyżki kakao
          Masa:
          3 serki homogenizowane (takie jak dawniej były czyli w sumie jakieś 750 g, ja daję twaróg sernikowy Jana, nie homogenizowany)
          0,5 szklanki cukru - pudru
          2 żółtka
          4 łyżki wiórków kokosowych (ja nie daję)
          2 łyżki roztopionego masła (czasem nie daję)
          aromat (nie daję)
          1 łyżka mąki ziemniaczanej

          Zrobić ciasto kruche . Podzielić je na 2 części i włożć do zamrażarki.
          Utrzeć masę - serki+cukier, żółtka i cała reszta skladników. Kiedy będzie gładka dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

          Na tortownicę zetrzeć połowę ciasta, wyłożyć masę i zetrzeć na wierzch drugą połoe ciasta.
          Piec około 1 godziny w temp. 180 - 200 st.

          Robi się szybko, smakuje pysznie.
    • st_karolka Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 19:42
      Lubie serniki, ale najbardziej klasyczny wiedeński, moja babcia taki piekła wink
      Ten zawsze wychodzi !

      Składniki :

      Kruchy spód :
      200 gram mąki
      100 gram masła
      50 gram cukru pudru
      Jajko
      Spora szczypta soli

      Masa serowa :
      Kilogram sera mielonego
      8 jaj
      100 gram masła
      350 gram cukru
      2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
      30 gram kaszy manny
      spora szczypta soli

      Wypiekamy kruchy spód, studzimy. W dużej misce (lub garnku) łączymy miękkie masło z cukrem pudrem, kiedy będzie już białe i puszyste dodajemy, po jednym jajka. Miksujemy do dokładnego połączenia. Następnie do masy jajecznej dodajemy ser, powoli po łyżce, za każdym razem dokładnie miksując.

      Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy i kaszę mannę. Gotową masę wylewamy (może być dość rzadka) na całkowicie wystudzony kruchy spód. Pieczemy w 170 stopniach przez około 1,5 godziny. Po upieczeniu schładzamy sernik przez kilka godzin.

      P.S. Zdjęcia tu : www.conaobiadkochanie.pl/2013/12/sernik-wiedenski-na-kruchym-spodzie.html
    • esofik Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 19:58
      taki mam od Grabarzowej
      ugotuj.to/ugotuj/20183669/sernik+z+jablkami/p/
      ale... nie daję jabłek. Z jabłkami wyszedł fuj. W zależności od natchnienia dodaję brzoskwinie rodzynki i polewę czekoladową
      Ciasto jest mega zajebiste i idealna porcja na niewielką tortownicę
      • asiaiwona_1 Re: PILNE - przepis na sernik 15.04.14, 20:39
        Ten grabarzowej jest fajny i nie czasochlonny. Chic ten na kruchym ciescie tez ekstra ale nie mam tyle czasu. Zrobie wiec sernik grabarza wink u prosze jaka ladna nazwa mi wyszla. Tak go sobie zatytuluje w moum zeszycie z przepisami...
Pełna wersja