wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu

12.05.09, 10:32
Spedzilam dzis uroczy pracowity poranek produkujac z tesciowa
pokazny zapas pit (chortopites i avgopites). Tak sobie we dwie
pracujemy w oparach maki w hotelowej kuchni a rownolegle, w jadalni
bardzo mili panstwo racza sie tradycyjnym gorskim sniadaniem. Racza
sie i rozmawiaja raz po grecku a raz po angielsku. Jak sie okazuje
pani jest stad a pan nie ale od 36 lat sa malzenstwem i zasadniczo
mieszkaja w Grecji.
Pani po sniadaniu wyraza zyczenie odwiedzenia kuchni i zobaczenia
jak sie robi pity, walkujac ciasto kijem od miotly.
Przyszla wiec mila pani na inspekcje, tesciowa pokazuje jak sie
walkuja, ja zwijam w pocie czola zgrabne slimaczki ze szpinakiem,
feta i innymi pokrzywami. Pani dopytuje, komplementuje, zaluje, ze
nie ma aparatu ze soba etc.
Na koniec stwierdza: jak to dobrze, ze tradycjna w narodzie nie
ginie, w dobie tych wszystkich fast food'ow i mrozonek, no i ze ta
mlodziez (to o mnie!) tak pomaga aczkolwiek to dzisiejsze pokolenie
Epiriotek (patrzac na mnie!) nadal takie piekne i zgrabne jak na
goralki przystalo ALE juz znacznie wyzsze niz ich matki i babki.

Jasne, bo ja Epiriotisa z dziada pradziada, z krwi i
kosci...slowianskiej jestem wink))))

Swego czasu sie dowiedzialam, ze akcent mam z Trikala a teraz, ze
taka goralica full wypas jestem. Grecja krajem niespodzianek jest.
    • sylwialew Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 12.05.09, 12:57
      No kochana taki zaszczyt Cie spotkał smile

      p.s
      jak się robi avgopites???
    • koxanaki Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 12.05.09, 15:45
      hihihi no to dobrze jak sie mlodziez od korzeni nie odcinasmile))

      p.S. ze pita z jajkiem?
      • bachula_gr Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 13.05.09, 07:03
        Owszem, z jajkiem a dokladniej w zawijancu znajduje sie mieszanina
        jajek, cukru i..fety! Pychotka, zapraszam. Najlepsze swieze.
        • koxanaki Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 13.05.09, 07:12
          hmmm feta, cukier i jajko...a przepis mozna prosic?
          • agniecha313 Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 13.05.09, 08:15

            no wlasnie prosimy o przepis,pierwszy raz slysze o avgo....,ale jak
            poleca Bachula to musi byc smaczne smile
            • bachula_gr Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 13.05.09, 08:27
              No i mialo byc o pochodzeniu a jest o jajkach.

              Ale prosze bardzo, przepis nie jest rodzinna tajemnica a lokalnym
              smaczkiem. No wiec trzeba rozbeltac kilka jajek, dodac pokruszona
              fete i dosypac cukru (proporcje sa rzecza wzgledna, u nas srednio na
              2 jajka przypada lyzka cukry i sporo fety od wuja wink. Potem juz
              trzeba miec kogos, kto rozwalkuje kijem od miotly na przezroczysty
              arkusz ciasto filo. Ciasto kropi sie roztopionym maslem a nastepnie
              polewa ta jajkowa zalewa i zwija w piekne slimaczki (wrodzone
              goralskie umiejetnosci manualne bardzo pomocne). Do pieca slimaczki
              posmarowane roztopionym maslem a potem do brzucha.

              A tak przy okazji, to w roznych punktach gastronomicznym Grecji (z
              lotniskowymi knajpami wlacznie) funkcjonuje cos na modle "ryby po
              grecku w PL" - mianowicie twor pt "patatopita metsovou", o ktorej w
              Metsovie nikt nie slyszal. Pita z ziemniakami, nie moze byc.
              • morita11 Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 14.05.09, 23:50
                Musze powiedziec tesciowej zeby jajopite zrobila wink

                A do tematu wracajac to mnie kiedys jeden Grek nie chcial wierzyc,ze ja nie
                Greczyna-chloryna. Z Salonik jestem i koniec big_grinbig_grinbig_grin
                • moletx Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 16.05.09, 18:15
                  Bachula_gr napisala:
                  >a teraz, ze
                  >taka goralica full wypas jestem....

                  Tak dlugo juz w tych GR gorach siedzisz, ze juz zadnej roznicy nie
                  ma miedzy Toba i greckim "lokalesem" smile smile smile Wsiaklas, kochana i to
                  na maxa! smile




                  • babycool Re: wypisz-wymaluj czyli o pochodzeniu 16.05.09, 20:33
                    Goralko rodem z Metsova smilesmilesmile mnie najbardziej intryguje DLACZEGO
                    KIJEM OD MIOTLY?! az na taka skale to ciasto ze az kijem?
Inne wątki na temat:
Pełna wersja