Chleb i siedleckie piekarnie

29.10.07, 08:52
Czy wpadło wam w oko, że przybyło sporo nowych piekarni, prawie jak
aptek?

Poza tradycyjnymi siedleckimi rośnie liczba sklepów piekarniczych
z wypiekami z bliższej i dalszej okolicy, niektóre mają nawet
egzotyczne nazwy.

Jak smakuje ten chleb? Zauważyliscie nowe gatunki dotychczas nie
oferowane na naszym rynku?

Nadal nie ma jednak (jeszcze) piekarni-sklepu, gdzie możnaby kupić
gotową kanapkę, nie mówiąc już o zjedzeniu na miejscu i popiciu
filiżanką kawy.

    • klemens.klemens Re: Chleb i siedleckie piekarnie 30.10.07, 12:00
      Jak dla mnie, to rewelacją jest chleb 'śródziemnorski' pełen ziaren
      z piekarni na rogu Czerwonego Krzyża i Browarnej (chyba ze Skórca?).

      R e w e l a c y j n y.

      Drogi, 7 zł za kg, ale trudno go kupić, ludzie wykupują na pniu.
      Praktycznie jedynie wcześnie rano jest on do kupienia, potem nie ma
      nawet okruszka.
      • mpppm Re: Chleb i siedleckie piekarnie 30.10.07, 12:05
        Jeśli jest popyt to tak zostanie.

        Chleb - 8zł.
        paliwo - 8zł.
        Tak już było i niedługo ponownie będzie.
    • muchawka Re: Chleb i siedleckie piekarnie 30.10.07, 17:55
      A piekarnia PSS się dzielnie trzyma i nie ustępuje pola.

      Chociaż razowiec i tak podobno najlepszy od Czmocha.
      • krzycho1252 Re: Chleb i siedleckie piekarnie 30.10.07, 19:13
        > Chociaż razowiec i tak podobno najlepszy od Czmocha

        a kiedyś od Rytla.
    • muchawka Re: Chleb i siedleckie piekarnie 13.11.07, 08:38
      Jest piekarnia o nazwie "Robson". Jakaś szwedzka czy skandynawska?
    • brat_szczepana Chleb i piekarnie wpisane w historię 18.03.08, 21:25
      Nie dawno Mpppm i Krzycho odkryli dwie (nie istniejące już)piekarnie
      przy Piłsudskiego. Ciekawe, ile tych piekarni było w Siedlcach przed
      wojną, czy jakaś się ostała i chlubi się swoją długą tradycją?
      Piekarnie powojenne - też niektóre zniknęły w międzyczasie.
      Czy mieliśmy jakiś chleb czy inny wypiek charakterystyczny dla
      siedleckiego Podlasia?
      • krzycho1252 Re: Chleb i piekarnie wpisane w historię 18.03.08, 23:55
        Piekarnia Radzikowskich teraz chyba "Ratuszowa".
        • emektb Re: Chleb i piekarnie wpisane w historię 19.03.08, 08:25
          dobre pieczywo było w piekarni u pani sikorskiej na 1-go maja:))
          • krzycho1252 Re: Chleb i piekarnie wpisane w historię 19.03.08, 10:56
            1929 Buchciński Młynarska 1, po wojnie Rytel a teraz jakaś piwiarnia
            zwana pubem. Wszystko związane ze zbożem.
            "Jak podają niektóre źródła jęczmień jest "starszym" zbożem od
            popularnej pszenicy. Już w starożytnym Egipcie uprawiano jęczmień.
            Opiekunką zbiorów jęczmienia oraz kobiet warzących piwo była wtedy
            bogini Izylda."
            www.kp.pl/artykuly.xml?id=20
            • krzycho1252 Re: Chleb i piekarnie wpisane w historię 25.03.08, 09:41
              Podam listę piekarni z "Księgi Adresowej Polski 1929"
              Część wstawiłem tutaj
              forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=262&w=67984574&a=77154018
              Berson Sz. Przejazd 8, Białylew J. Przejazd 3, Ekhajzer Ch. Piękna
              41,Fajdencwajg Sz. Piękna 54, Farbia z S. Przejazd 5, Fej A.
              Strowiejska 4 (dom z zabytkowymi plafonami naklatce schodowej stoi i
              jest remontowany), Goldberg Długa 31, Goldzak I. Piękna 77,Gruszka
              D. Piękna 45, Horszbeg Ch. Przechodnia 4, Klejman Ch. Żydowska 6,
              Klejman M. Piękna 11, Kling J. Żydowska 4, Kohen W. Piękna 10,
              Krajowa Spółdzielnia Spożywców Kolejarz (brak adresu albo razem z
              tym) Kramarz Sr. Wspólna 15, Kur P. Nadkolejna 11, Lawirant I.
              Poprzeczna 5, Mierzwa M. Sokłowska 32 i pod tyma adresen Gałecki M.,
              Mordzka B. Piękna 45, Mystowska A. Piękna 36, Nieporzewski M.
              Sienkiewicza 60, Paprocki A. Warszawska 8, Pienkowski St.
              Kilińskiego 3, Rafał J. Długa 47, Rynacka (?) R. Browarna 7,
              Siemiatycki J. Poprzeczna 3, Siemiatycki L. Stary Rynek 8, Szlechter
              A., Sztachman H. Florjańska 62, Załęski R. Sienkiewicza 54, Zonszajn
              I. Piękna 7, Żembrowska (?) A. Kozia 15, Asz D. Piękna 40.
              Piekarnie? W niektórych miejscach był to zapewne domowy wypiek
              chleba, w stylu obecnych pierogów domowych z serialu "Ranczo".
              Makę można było kupić (ciekawe hurt czy detal?) u Dmowski J.
              Wojskowa 8, Kramarz A. Wspólna 15, Orlańczyk M. Prospektowa 25,
              Rapaport M. St. Rynek 20 lub 26, Rynecki Piękna (bez numeru),
              Nolkenbaum D. Długa 16 i u Stern I Brzeska 24.
    • rosemary30 A ja piekę chleb sama:) 29.03.08, 13:40
      Rzeczywiście sporo u nas piekarni i całkiem dobre mają wyroby, ale ja piekę
      chleb sama w specjalnej maszynie. Nie jest tania, kosztuje 400-900zł. Mało
      roboty, mieszasz odpowiednie składniki(w instrukcji są różne przykłady:razowy,
      biały itd., można dodać ziarna, rodzynki, nawet kaszę gryczaną czy co tam się
      chce)wkładasz masę do maszyny i samo się robi:) tylko, że ok.2-3 godzin.
      Naprawdę rewelacja i wiesz, że chleb jest bez żadnych "ulepszaczy". Polecam
      P.S. w sklepach internetowych są na pewno te maszyny(np. Panasonic Kenwood- te
      droższe i np.Clatronica- tańszy)
      • tramwajsiedlecki Re: A ja piekę chleb sama:) 31.03.08, 07:57
        Brawo dla rosemary30! Takich piekarzy już (prawie) nie ma, co pieką
        sobie sami chleb; młynarzy, co miela sobie sami mąkę;szewców, co
        robią sobie sami buty etc.
        Szacunek dla tych, którzy potrafią.
      • cielemecky Re: A ja piekę chleb sama:) 03.04.08, 13:07
        gratuluję...posiadania maszyny do pieczenia :) Ja piekę w piekarniku. Przygotowanie jest bardziej czasochłonne, bo na wyrośnięcie ciasta (na naturalnym zakwasie, mące razowej, żadnych polepszaczy czy gotowych miesznek) potrzeba od 8 do 12 godzin, więc robię to w sobotę lub w piątkowy wieczór. Ale warto!
        • rosemary30 Re: A ja piekę chleb sama:) 05.04.08, 15:39
          Przyjmuję gratulacje:) Pozdrawiam
          P.S. mógłbyś napisac jaki dajesz zakwas, bo ja kiedyś dodawałam taki jak do żurku[jak piekłam w piekarniku-może i był nawet lepszy niż z maszyny, ale teraz to mam na to za mało czasu]
          • cielemecky Re: A ja piekę chleb sama:) 06.04.08, 22:04
            zakwas dostałem od kolegi i po prostu z każdego ciasta odkładam na następne. Kiedyś mi się stłukł (trzymam w słoiku) więc musiałem zrobić - mąka razowa, ciepła woda, kawałek chleba i... stoi aż zacznie rosnąc. I już.
      • aneta-we Re: A ja piekę chleb sama:) 25.08.08, 23:29
        Kupiłam taka maszyne w Tesco- jestem zadowolona. i co optymistyczne: była tania: ok. 130 zł.
        Polecam z czystym sumieniem ;~)
    • krzycho1252 Re: Chleb i siedleckie piekarnie 22.08.08, 19:56
      Tu było o "chlebie naszym powszednim" ale więcej o piekarniach.
      Przyzwyczaiłem się do chleba powszedniego z PSS.
      • mpppm Re: Chleb i siedleckie piekarnie 22.08.08, 21:05
        krzycho1252 napisał:

        > Tu było o "chlebie naszym powszednim" ale więcej o piekarniach.
        > Przyzwyczaiłem się do chleba powszedniego z PSS.


        może polubisz chleb nie z piekarni, a z "galerii".
        skanik na pierwszwj stronie, link niżej.
        • muchawka Re: Chleb i siedleckie piekarnie 25.08.08, 20:08
          A gdzie ta galeria pieczywa w Broszkowie dokładnie jest?
          Można spróbować, czemu nie?
          • mpppm Re: Chleb i siedleckie piekarnie 25.08.08, 21:55
            muchawka napisał:

            > A gdzie ta galeria pieczywa w Broszkowie dokładnie jest?
            > Można spróbować, czemu nie?

            nie wiem gdzie.
            Ale chleb jest na ul. Mazurskiej w Edenie.
          • krzycho1252 Re: Chleb i siedleckie piekarnie 26.08.08, 09:06
            Mnie śmieszy ta "galeria" a "galeria pieczywa"...lepiej nie mówić.
            • mpppm Re: Chleb i siedleckie piekarnie 26.08.08, 13:11
              krzycho1252 napisał:

              > Mnie śmieszy ta "galeria" a "galeria pieczywa"...lepiej nie mówić.

              to co teraz się robi i do czego służy taka prawdziwa Galeria.
              • klemens.klemens Re: Chleb i siedleckie piekarnie 26.08.08, 18:10
                Galeria kojarzy się raczej z wystawą, prezentacją czegoś, a mniej z
                produktami codziennego użycia, a w przypadku chleba, spożycia.

                Określenie "galeria" zaczyna żyć drugim życiem, tak jak kiedyś
                określenie 'salon' wypierało takie nazwy jak sklep i zakład.
                • mpppm Re: Chleb i siedleckie piekarnie 26.08.08, 18:39
                  klemens.klemens napisał:

                  > Galeria kojarzy się raczej z wystawą, prezentacją czegoś, a mniej
                  z
                  > produktami codziennego użycia, a w przypadku chleba, spożycia.
                  >
                  > Określenie "galeria" zaczyna żyć drugim życiem, tak jak kiedyś
                  > określenie 'salon' wypierało takie nazwy jak sklep i zakład.

                  coś chyba nie tak.
                  "Galeria Chleba"
                  Należy więc przypuszczać, że w tym "salonie u tego dilera" są
                  jeszcze: "Galeria bułek", "Galeria rogali", i jeszcze inne.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja