Zbliża się Boże Narodzenie- przepisy

[elfyourself]

Czy macie jakieś wypróbowane przepisy świąteczne? Thermomixa mam od
miesiąca i nie testowałam go jeszcze pod kątem wigilijnych potraw.
Ciekawa jestem co warto ugotować...czym zabłysnąć ?

[ciazniczka]

up

[yourwieska]

makowiec i pasta rybna , polecam

[mola1971]

Thermomix świetnie wyrabia ciasto na pierogi, uszka czy łazanki, farsz do pierogów, uszek czy pasztecików, dobrze wyrabia się w nim sernik czy inne ciasto, można samemu przygotować masę makową do makowca lub klusek, można też samemu zrobić pyszny majonez do sałatek, rybę w galarecie lub warzywach i wiele, wiele innych. To tylko te, które tak na szybko mi się przypomniały.

[laryska]

ale jakiś konkretny przepis mile widziany. Ciasta, wiadomo, majonez
też znany...

Sernik pieczony

[mola1971]

Zatem podaję sprawdzony przepis na sernik

Składniki:
8 jaj
350g cukru
cukier waniliowy
125g miękkiego masła
1 budyń śmietankowy
2 łyżki kaszy manny
2 serki homogenizowane
1kg sera białego
zapach rumowy
rodzynki/bakalie - jeśli ktoś lubi

Do naczynia wbić jajka i dodać cukier i cukier waniliowy - miksować na poz. 3
około 2-3 min. Dodać pozostałe składniki (poza bakaliami) i wyrabiać na poz.
Interwał aż masa będzie gładka.
WAŻNE uwagi:
- używać masła a nie margaryny
- rumowy zapach jest konieczny bo to cały urok tego sernika i musi to być zapach
(taki w cienkim flakoniku) a nie olejek
- na początku wyrabiania masa może wymagać by jej "pomóc" łopatką, ale gdy już
sama bez pomocy "pracuje" nie radzę zdejmować miarki bo można sobie narobić
sprzątania w kuchni
- bakalie nie są niezbędne, sernik bez dodatków jest pyszny, ale jeśli ktoś lubi
można je dodać - przed dodaniem dobrze jest oprószyć je mąką, wtedy nie opadną
na dno. Dodajemy je po wyrobieniu masy - wsypujemy do naczynia i mieszamy
łopatką. Zamiast bakalii można też dodać pokrojone brzoskwinie z puszki.

Wylać do formy (nie pamiętam wymiarów swojej, ale dość duża jest).
Piec w temp 200 stopni ok. 1 godz. 10 min. Wstawiać do nagrzanego piekarnika a
po upieczeniu nie wyjmować od razu z piekarnika tylko wyłączyć piekarnik,
otworzyć drzwiczki i odczekać 5-10 min.

Można polać polewą czekoladową. Ja używam gotowych.

Jaki jeszcze konkretnie przepis Was interesuje?
Piszcie proszę bo wszystkich nie chce mi się tu opisywać
-

[laryska]

Mola, sernik brzmi pysznie, na pewno spróbuje go zrobić. Natomiast
przepisów na karpia szukam i o nie błagam.... mam dwa karpie w
zamrażace i zero pomysłow thermomixowych

[mola1971]

Niżej podałam przepis na rybę w galarecie.
Mam też sprawdzony przepis na rybę w warzywach, ale do niej karp się nie nadaje.
Lepszy jest np mintaj lub morszczuk.
Ale jeśli chcesz to daj znać a podam również ten przepis.

[elfyourself]

Dzięki, akurat jedyne danie,ktorego nie cierpię to różnego rodzaju
galatery Chyba karpie podduszę, tylko je chyba najpierw nalezy
podsmazyc ? Ech...

[k_a_s_i_a_b]

Dzieki za przepis, wlasnie testuje. Pare komentarzy:
wyrabiać na poz.
> Interwał aż masa będzie gładka.
Fajnie jakbys podala chociaz orientacyjny czas. Jestem swiezakiem
uzywania Thermomixa i to moje pierwsze ciasto, wiec nie mam pojecia
czy orientacyjny czas to blizej 50s 6 min czy moze 15... Na szybko
musialam czegos szukac zeby sie zorientowac

Cukru wydaje mi sie dosc sporo wiec dalam troszke mniej. Ciasto jest
w piekarniku wiec zobaczymy jak wyjdzie

Dzieki za przepis.

Chetnie poznam przepis na dania rybne np z karpia, czy z lososia.
Salatka pasujaca do dan swiatecznych tez moze byc fajna

Ciasto na pierogi/uszka

[mola1971]

Ten przepis przed Wigilią może się przydać wielu użytkownikom, więc go podaję.

Składniki:
2 i 1/2 miarki Thermomixa letniej wody
1 jajko
2 łyżki oleju
560g mąki pszennej

Wszystkie składniki włożyć do naczynia i wyrabiać 1 min, obroty poz Interwał.
Jeśli robimy większą ilość pierogów lub uszek, radzę ciasto wyrabiać "na raty",
czyli wyrobić podaną ilość - rozgnieść i nadziać i dopiero wyrobić kolejną
porcję ciasta. Ciasto szybko się zsycha i z takiego świeżo wyrobionego łatwiej
się lepi pierogi/uszka.
Dodatkowo mogę podać swój patent na porcjowanie ciasta. Nie używam żadnych
szklanek, kieliszków czy innych "odmierzaczy" do wykrawania ciasta tylko z kulki
wyrobionego ciasta odrywam kawałek, ręcznie wyrabiam długą kluchę i kroję jak
kopytka. Z każdego "kopytka" robię kulkę i ją wałkuję na placuszek, który
nadziewam farszem i zwijam w pieróg lub uszko. Od wielkości "kopytka" zależy
wielkość pieroga/uszka.
Wbrew pozorom tak jest szybciej i nie marnuje się ciasta bo nie ma żadnych skrawków.

Ryba w galarecie

[mola1971]

Składniki:

500g filetów z ryby (może być odfiletowany karp)
750ml wody
50g marchwi
1 łyżeczka Vegety lub innej tego typu przyprawy
pieprz
1 kostka bulionu warzywnego
24g żelatyny sproszkowanej (najczęściej jest to jedno duże lub 2 małe opakowania)
1 jajko ugotowane na twardo
natka pietruszki

Marchew pokroić w plastry i ułożyć na dnie metalowego koszyczka.
Filety przekroić na pół, posypać Vegetą, pieprzem i ułożyć na marchewkę.
Do naczynia Thermomixa wlać wodę i włożyć koszyczek. Gotować 20 min w temp 100 stopni przy obrotach poz 2.
Rybę wyjąć na półmisek i przybrać marchewką, plastrami jajka na twardo oraz listkami zielonej pietruszki.
W wywarze rozpuścić kostkę bulionu warzywnego oraz żelatynę. Gotować 2 min w temp 100 stopni obr poz 2. Jeśli na opakowaniu żelatyny napisane jest, że nie należy jej gotować - wystarczy temp 90 stopni.
Wywarem zalać rybę na półmisku. Zostawić do zastygnięcia.

Jeśli ktoś lubi można przez zalaniem ryby wywarem dodać trochę groszku z puszki i/lub kukurydzę (też z puszki). Dodadzą koloru i ładniej potrawa wygląda