Co najczesciej robimy w Th?

[syso]

Ja najczesciej wyrabiam ciasto na bulki, chleb czy ciasta slodkie. No i kawa
capucino. Moj maz robi wysmienita, z pianka!! Generalnie kilka razy dziennie
cos sie w nim kreci

[atunia]

Ja przede wszystkim ciasto na rogaliki z różą, danie popisowe mi z tego wyszło
. Bułki rozdrabniam na bułkę tartą, trochę grubsza od kupnej mi wychodzi (bo
nie kręcę za długo, żeby mączka mi nie wyszła ), ale przynajmniej resztki
paskudnych kupnych bułek się nie marnują. Ciasto drożdżowe na bułki zwykłe też
thermomixuję, ale na chleb ciągle jeszcze wolę w maszynie, więcej eksperymentuję
ze składnikami.
Budyń czekoladowy swego czasu to niemal co drugi dzień robiłam, ale się nam
trochę przejadł, chyba znów będzie trzeba do niego wrócić . I z prawdziwą
przyjemnością gotuję sobie w Varomie mrożone brokuły, kalafiora i inne takie,
wrzucam wodę, warzywka i zapominam o sprawie, nic nie wykipi, samo zadzwoni, że
już czas...
A na kuchni to tak czekam, jak się jakiś t-miksowiec zjawi, to wtedy rzucę w
nią/niego linką ratunkową

Atunia

[atunia]

Zapomniałam dodać, że jeszcze ciasto na ruskie pierogi robię. Nadzienie nie, bo
łatwiej mi wychodzi zamieszanie ziemniaków z serem widelcem, a i smaczniejsze
jest wtedy. No i gdyby nie ta maszynka, to ja bym w życiu ruskich nie zrobiła, a
tu się nagle okazało, że lepienie bardzo lubię, a nienawidzę babrania się w
mące...
Za to kopytka mi nie wyszły z przepisu, kleiły się do wszystkiego zupełnie jak
mój dzisiejszyc chleb .

Atunia

[keke6]

Ja tez robilam kopytka z zoltej ksiazki i nie wyszly. Natomiast lepszyprzepis
jest w "Nowoczesnym gotowaniu" Pozdrawiam

[biala_bela]

Najczęściej wyrabiam ciasta, robię masło, zupki i gołąbki takie z nadzieniem
grzybowo-kurczakowym na parze - u mnie przebój minionego roku.

[atunia]

maaasło? Masz dostęp do normalnego mleka/śmietany? Czy z jakichś kupnych się udaje?

Atunia zaintrygowana

[biala_bela]

atunia napisała:

> maaasło? Masz dostęp do normalnego mleka/śmietany? Czy z jakichś kupnych się
ud
> aje?

No mam dostęp do takiej super śmietany wiejskiej, ni to słodkiej i kwaśnej
jeszcze, ale ktoś mi mówił, że jak będę robiła bitą śmietanę z kremówki to
muszę uważać, bo jak za długo będę kręcić, to mi masło wyjdzie. Niestety nie
próbowałam, bo zawsze zależało mi tylko na bitej śmietanie. Ale jeśli Ci
wyjdzie, to daj znać. Dodam, że pewnie z tej kremówki to to masło tak
nie "pachnie" krową, jak z tej śmietany prosto od krowy...

[baterma1]

Jeśli chodzi o mnie to:wszelkiego rodzaju sosy na ciepło i zimno,majonezy
i "dresingi", wszystkie ciasta, które wymagają wyrabiania )oprócz ciasta
francuskiego, którego jeszcze nie zdążyłam zrobić), to wszystko co ma być
przemielone, "spulpowane", zmiksowane, rozdrobnione(od tataru, bułki
tartej,przecierów, do buraczków zasmaanych i mas do wylewania typu ciasto
nalesnikowe czy utarte ziemniaki na placki ziemniaczane,zupy klasyczne (z
kawałakami nierozgotowanymi) i zupy kremy (własciwie ze wszystkiego co jest w
lodówce), sałatki (surowe) i jarzynki (tez gotowane), nutelle i bydynie, lody,
napoje na ciepło i zimno, kasze i ryże gotowane na parze, makarony (gotowane
na parze), potrawy mięsne i ryby(na parze). TH wykorzystuję aby ograniczyć:
ilosc naczyń (do poźniejszego mycia), czas tracony na rozdrabnianie. Zanim
stałam się SZCZĘŚLIWĄ posiadaczka TH nie robiłam: serników, makowców, bułeczek
i ciast drożdżowych, ciasta ptysiowego, chleba i bułek z ziarnami, pasztetów,
buraczków zasmazanych, zup-kremów, soków z owoców wszelkiego rodzaju i warzyw i
jeszcze wielu innych, których w tej chwili nie wspomnę. Gratuluję wszystkim
wyboru zakupu. Jedyna wada całej sprawy (ale dla łakomczuchów) to mozliwość
zwiekszenia swojej wagi.

[dosiazet]

Z kremówki kiedyś ukręciło mi się masło i było słodkie

[matrix44z]

Ja na prezentacji widziałem jak robili z 36% śmietany masełko. W konsumpcji
rewelacja.

[magdalenax]

Ja kupuje smietane 30% w torebkach pod Hala Mirowska w Warszawie. Mysle ze
gdzie indziej tez mozna ja kupic. Maslo wychodzi mi z niej po 3-4 minutach. Za
to mojej mamie zrobienie masla zajmuje ok. 12-14 minut.

Pozdrawiam,
Magda

[niuniek16]

Kupiłam śmietanę 30% taka jak na prezentacji i kręciłam, kręciłam i nic nie
wyszło tzn. napewno nie masło

[biala_bela]

No i zapomniałam napisać, że adwokat czy tam likier jajeczny wychodzi
wyśmienicie. Przebojem u mnie są lody ze świeżutkim, gorącym adwokatem. Wszyscy
znajomi to uwielbiają, polecam

[matrix44z]

Witam, ja robię pizze prawie codziennie. Na razie jestem zachwycony, mam
nadzieję że nie ochłonę za szybko.

[magdalenax]

Najczesciej robie:

- maslo
- majonez
- capuccino
- gulasz
- bulki
- leniwe
- placki ziemniaczane

Pozdrawiam,
Magda

[atunia]

Hej - zaintrygował mnie ten gulasz... Z którego przepisu i ile czasu zajmuje
całość, podziel się proszę doświadczeniem

Pozdrawiam, czekam i z góry dziękuję
Atunia

[eight]

Na początku jak go dostałam to służył głównie do produkcji ajerkoniaku. A teraz
najczęściej robimy:
- puree z ziemniaków z odrobiną gałki muszkatałowej (ale bez mleka, bo wychodzi
za rzadkie)- bez soli smakuje jak budyń;
- buraczki na ciepło;
- młodą kapustę
- przeciery z owoców dla córeczki
- zapiekankę na parze (varoma)

[alicja_sok]

mój mąż niemal co wieczór wstawia jogurt, mleko+actimel lub mały jogurt
naturalny, rano mamy 1litr naturalnego jogurtu.

[atunia]

Nastawiacie to jakoś z mieszaniem? Czy po prostu zamiast do garnka/słoika to do
thermomixa?

Atunia

[alicja_sok]

1 litr mleka+ actimel owocowy,jeśli ktoś chce miec gęściejszy jogurt można
dodać 1 łyżeczkę mleka w proszku, nastawiamy: 10 min, 40 stopni, obroty 1,5,
rano jest gotowy jogurt, mozna dodać owoce, ja dodaję najczęściej soki lub
dżemy, dzieci chętnie jedzą z płatkami.Pozdrawiam

[ladylike_a]

Alu, jakie mleko? Bo ja próbowałam raz zrobić jogurt, ale mi nie wyszło...

[thermomix]

jogurt najlepszy wychodzi z "jogurtu DANON" i mleka niepasteryzowanego.
Pozdrawiam

[basia_11]

thermomix napisał:

> jogurt najlepszy wychodzi z "jogurtu DANON" i mleka niepasteryzowanego.
> Pozdrawiam

trochę trudna sprawa, bo mało kto trzyma sobie przy domu krowę, żeby mieć mleko
na własne potrzeby
Wiekszość jednak jest skazana na mleka w kartonach/woreczkach...

pozdrawiam
Basia

[alicja_sok]

Polecam mleko 2% UHT, pozdrawiam

[uma.pax]

mi wychodzi jogurt z meleka 2,5 % w woreczku i jogutru bakoma
tylko jogurt kupuje tego dnia ktorego uzyje. Bo jak postoi kilka dni w lodowce-
mimo ze wazny jest jeszcze- to niewychodzi tak jak powinien.
wazne zeby stalo pozniej w cieple.

[alicja_sok]

Z jogurtu danon próbowałam ale jednak preferuje actimel, natomiast jeśli chodzi
o mleko niepasteryzowane, to obawiam się innych bakterii (nie tych potrzebnych)
które rówież rozmnożą się w podwyższonej temperaturze.

[alicja_sok]

Kupujemy mleko w kartonach, UHT, z reguły 2%, jakiej firmy?-kupuje to ktore
jest aktualnie najtansze
1 actimel owocowy + 1 litr mleka nastawiam: 10 minut, 40 stopni, pozostawiam na
noc w garnku, rano dodaję, dziś, dżem wiśniowy również zrobiony w termomixie.

pytanie o jogurt

[mamajagody29]

witam,
bardzo zaintrygował mnie pomysł robienia własnego jogurtu w TM, my zjadamy bardzo dużo naturalnego więc zrobienie go sobie samemu bardzo mi odpowiada. czytam przepis Alicji i wierzyć mi się nie chce, że to tak łatwo. Czy te 10 min. w 40st wystarczy? jak długo musi stać to mleko z actimelem żeby uzyskać jogurt? pamiętam, że na pokazie prezenter miał takie coś do robienia jogurtu w TM- wyglądało to jak rękawica kuchenna ( z wielowarstwowej ocieplanej bawełny w biało-zielone paseczki z logo Vorwerk) tyle że kształt był dopasowany do nakładania na naczynie TM ( właściwie można to było nałożyć na głowę niczym czepiec z wiązaniem po brodą No i prezenter powiedział, że to stosuje się do wyrobu jogurtu w TM żeby podtrzymywać ciepło. Czy taki ocieplacz jest niezbędny? Pozdrawiam.

[basia_11]

> 1 litr mleka+ actimel owocowy,jeśli ktoś chce miec gęściejszy jogurt można
> dodać 1 łyżeczkę mleka w proszku,

Czy z tym actimelem wychodzi Ci jogurt o konsystencji jogurtu jesli można tak
się wyrazić?
Ja zrobiłam taką próbę, mleko+actimel, ogrzewane, potem przelałam to do
tupperwarowskiego cudu kuchennego i owinęłam ręcznikiem. Rano miałam mleko o
smaku actimelu, w zadnym razie nie jogurt... Wylałam to, bo się obawiałam czy
nie będzie szkodliwe...
Actimel sam w sobie ma konsystencje mleka nie jogurtu więc trochę mnie dziwiło
że ma wyjśc jogurt... no i nie wyszedł;-((

pozdrawiam
Basia

Jogurt

[alicja_sok]

1 litr mleka + actimel OWOCOWY, nie wiem dlaczego z naturalnego też mi nie
wychodził, wlewam do termomixa, podgrzewam 10 minut, 40 stopni, gdy czas się
skończy tylko wyłączam termomixa nic nigdzie nie przelewając, rano mam dość
gęsty jogurt (czasem jak mi zależy na gęstości dodaję łyżeczkę lub dwie mleka w
proszku), można go pić i czuć wyraźnie że to jest jogurt, rano dodaję sok lub
dzem, czasem świerze owoce. Podaję z płatkami, lub sam jest pycha.

[mamajagody29]

Witam,
dziękuję Alicjo za szczegółowy opis postępowania i za szybką odpowiedź. Właśnie postanowiłam odgrzebać inne broszury z przepisami na TM ( dyżurna w kuchni to żółta) i ku zdumieniu mnie-gapy zobaczyłam , że mam przepis na jogurt w jednej z nich (tyt. "Przepisy kulinarne... i teraz wiesz jak zdrowo jeść") . Są tu dwa przepisy:
1. JOGURT I
1 litr pasteryzowanego mleka w woreczku 3,2%
150 gram jogurtu naturalnego z kubeczka

Mleko i jogurt podgrzewać w naczyniu miksującym czas. 10 min, temp. 40-42st.C obr.poz.2 Pozostawić na kilka godzin w ciepłym miejscu ( może trzeba sobie włożyć pod kołdrę na noc Po kilku godzinach mozna dopiero dodawać owoce.

2. JOGURT II
1 litr mleka w woreczku 3,2%
1 mały naturalny jogurt
1 łyżeczka cukru

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu miksującym i podgrzać 10 min temp. 40st.C obr. poz.1. Naczynie "otulić" kocukiem ( chyba ukradnę dzidzi taki z polaru i pozostawić minimum na 4 godziny.

I wszystko jasne. Dziś wieczór spróbuję z przepisu Alicji ( ten z Actimelem) bo kupiłam mleko UHT w kartonie ( i to właśnie przez przypadek 3,2% a nie 2% jak zalecała Alicja bo nie było w sklepie...) Zobaczymy co wyjdzie. Zastanawiam się tylko co znaczy w przepisie, ze owoce można dodać dopiero po kilku godz skoro Actimel mam owocowy ( a może chodzi tylko o 'ciężar własny" owoców, który zepsułby wcześniej strukturę jogurtu- actimel ma przecież tylko aromat)Sama nie wiem... Podzielę się jutro wynikiem. Jak będzie kicha- trzeba będzie spróbować z mleka w worku ( myślę, że różnica między takim pasteryzowanym z worka a UHT z kartonu polega na ilości bakterii, a to one wywołują proces "zjogurtowacenia"- jakie ładne słówko ale skoro Alicji wychodzi z UHT to spróbuję! pozdrawiam.

[alicja_sok]

Cieszę się że się tak łatwo nie poddajesz,
na pewno będzie ok!
ja nie otulam żadnym kocykiem ale może spróbuję,
zresztą ten jogurt to robi mój mąż,
a co do owoców to myślę, że w takiej temperaturze mogą za bardzo skwasić ew.
jogurt,
owszem chodzi o to żeby bakterie sie rozmnożyły ale te potrzebne, a nie te
inne... pozdrawiam, życzę smacznego...

[mamajagody29]

Zrobiłam jogurt zgodnie z Twoimi wskazówkami , Alicjo, i muszę przyznać, że wyszedł super! Wlałam o 20 wieczorem karton 3,2% mleka UHT wraz z jednym Actimelem owocowym i dwoma łyżeczkami mleka w proszku, nastawiłam 10 min w 40st.C a jak TM zadzwonił wyłączyłam go i owinęłam szczelnie garnek kocem córki bez wyjmowania garnka z TM ( bo grzałka jeszcze trzymała długo ciepło) Rano ( o 7) mieliśmy dość gęsty jogurt ( jak dla mnie odrobinę za kwaśny ale z pysznym posmakiem owoców z Actimela) Mój ojciec- wielki smakosz kawy i jogurtów naturalnych ( owocowych nie toleruje!) zjadł dwie miseczki i zamlaskał więc to chyba najlepsza rekomendacja! Polecam Więc przepis Alicji. Pa

P.S. Nie wiem, czy to ma znaczenie ,ale zarówno mleko jak i Actimel stały sobie do wieczora w temp. pokojowej ( od południa) , a że był upał to w Actimelu z pewnością rozpoczął się proces fermentacji bo aż wieczko wybrzuszyło- produkty prosto z lodówki nie ugrzały by się tak w 40st jak te zdjęte ze słońca I jeszcze jedno- po odkryciu, ku wielkiej radości-porannego jogurtu w TM -schowałam go do schłodzenia do lodówki- jest smaczniejszy!

[alicja_sok]

Bardzo się cieszę, że się udał, hurrra!!
Polecam jeszcze dodatki do tegoś jogurtu, dżem wiśniowy zrobiony również w tm,
albo co ciekawsze, mus z jabłek (antonówka) z cukrem oraz cynamonem, mniam...

Jogurt

[12051976rok]

Witam
Ja również skorzystałam z tego przepisu, bo moja cała rodzina przepada za
jogurtami (2dwóch synków i mąż). Ja robię praktycznie codziennie jogurt.
Pierwszy raz jak zrobiłam z actimelem to mi nie wyszedł, był zbyt rzadki,
pomyslałam sobie"klapa". Ale zaryzykowałam drugi raz, tyle tylko, że dodałam
jogurtu naturalnego Danon.
Czyli:
1 mleko (raz w worku, raz w kartonie, bez względu na procenty, chociaż staram
się, aby było 3,2%-podobno takie jest wskazane dla dzieci)
2 jogurt Danon-150g
3 Dwie czubate łyżki mleka w proszku
TM ustawiam: 10min czas, 45st. temperatura, 2,5-obroty.
Kiedy TM zadzwoni, przelewam do pudełka plastikowego(po margarynie tylko tej 1
kg)przykrywam wieczkiem, a resztę wlewam do kubeczka po jogurcie.
I ten kubeczek służy mi do zrobienia następnego jogurtu(nie kupuje znowu jogurtu
Danon, tylko tym już swoim zaszczepiam bakterie). Tak więc odstawiam te dwa
pojemniki na półkę w kuchni i tak sobie stoją. Po paru godzinach wstawiam do
lodówki(bo jak zimny to lepszy, prawda?) A potem to już chłopcy sami sobie
radzą, i jedzą go z czym akurat mają ochotę( sos truskawkowy z TM, jagodowy,
płatki, orzechy, czekolada).
A ja dzieki temu jestem najwspanialszą mamą i żoną na świecie, za to że im taki
pyszny jogurcik przyrządzam.
PS. Jak zdarzy się że chłopcy nie zjedzą jogurtu, to przyrządzam im racuchy z
jabłkami na nim. Również rewelacja
Pozdrawiam
Justyna

[ewik73]

mi jogurt zawsze wychodzi bez problemu. robię z książki "Dobre gotowanie".
najważniejsze jest aby najpierw sparzyć naczynie wrzątkiem, wlewam 1litr mleka
min 3% dodaję 200g jogurtu naturalnego 1łyżeczkę cukru, podgrzewam 10min
37stopni obr.2 i pozostawiam w TM 5-6godzin w ciepłym miejscu (ja robię go na
noc jak wiem że już nie będę korzystać z TM)

[pestka1973]

Odważyłam się i zrobiłam jogurt w/g twojego przepisu alicjo i muszę przyznać,
że wyszedł rewelacyjny!!!!! Dodałam mrożone truskawki i trochę cukru - będzie
prawie jak w lecie!!

[borewa2]

Moje Panie, chciałabym zrobić jogurt 0%, czy któraś ma jakieś doświadczenie, na
dodatek bez cukru, będę wdzięczna za odpowiedź

[vena1980]

Ja najczęściej robię: ajerkoniak oczywiście), wszelkiego rodzaju ciasta i chlebusie, cappuccino, czasem placki ziemniaczane, mielę suchy chleb na bułkę tartą.

[igulinda]

papki dla dziecka
chleb
maslo
soki owocowe
ciasta
zupy

[uma.pax]

zupy
wszystkie ciasta
placki zmieniaczane
surowki
soki i koktajle

zaczyna sie sezon na lody i mrozona kawe )))

[esti6]

Ja mam thermomix ponad 2 lata i jedyne co w nim robiłam to tartą bułkę, masło
czosnkowe i bite białko to ciata. Ale od niedawna zaczęłam robić córeczce
deserki i od czasu do czasu zupki. mąż czasami eksperymentował np. z kawą lub
zasem" się skończyło. Teraz postanowiłam robić trochę więcej w tym urządzeniu
bo szkoda kasy wywalonej na niego

[gosia7771]

Różne kapusty.