Smalec też wychodzi szybko i sprawnie :)

[atunia]

Zrobiłam smalec, zmieniłam nieco przepis z książki, bo nie chciałam
grzybowego. Wrzuciłam słoninę na wirujące noże (źle zrozumiałam przepis w
książce, należało wrzucić w kawałkach połowę porcji, wyjąć, wrzucić drugą
połowę na noże, mi się to wszystko nieco za bardzo poszatkowało), dodałam
później nieco mniej cebuli, niż wynika z przepisu i kawałek jabłka, pocięte w
kosteczkę narzędziem zewnętrznym (mam takie bardzo wygodne). Smalczyk pycha.
Teraz zabieram się za babkę marmurkową, relacja jutro

Atunia (sama na tym forum?)

[plaski6]

atunia napisała: A z jakiej książki wziełaś ten przepis bo ja mam tyklo tą
niebieską no i do varomy czyżby była jakaś nowa?

> Zrobiłam smalec, zmieniłam nieco przepis z książki, bo nie chciałam
> grzybowego. Wrzuciłam słoninę na wirujące noże (źle zrozumiałam przepis w
> książce, należało wrzucić w kawałkach połowę porcji, wyjąć, wrzucić drugą
> połowę na noże, mi się to wszystko nieco za bardzo poszatkowało), dodałam
> później nieco mniej cebuli, niż wynika z przepisu i kawałek jabłka, pocięte w
> kosteczkę narzędziem zewnętrznym (mam takie bardzo wygodne). Smalczyk pycha.
> Teraz zabieram się za babkę marmurkową, relacja jutro
>
> Atunia (sama na tym forum?)

[atunia]

Z "żółtej". top-it.pl/~atunia/TX/smalec.pdf
A w ogóle to ostatnio na stronie vorwerka widziałam nowego thermomixa i on ma
obroty wsteczne (i pewnie nowe przepisy)...

Pozdrawiam
Atunia

[plaski6]

a skąd ją wziełaś ?

[atunia]

Była dołączona. Dlatego zastanawiam się, co nowego do nowego tx dołączają

Atunia

[basia_11]

dzięki Atuniu za skan przepisu, bardzo mi się przyda, bo dziś w sklepie
trafiłam na cudnej urody słoninkę i chociaż wcale nie planowałam robienia
smalcu w środku lata (dla nas to pozywienie na zimowe miesiące), ale zrobię,
tylko zastanawiałam się jak to zrobić w TM.
Czekam na dostarczenie mi książki - tej tzw. "żółtej", dodawanej do TM21. Z
Kulubu Thermomixa przysłali mis skan (raz jeszcze dziękuję) indeksu tej książki
i widzę, że jest duzo bogatsza w treści niż "Dobre gotowanie" która dostałam
kupując TM31.

Wczoraj moja cud - maszynka napracowała się bardzo - znajomy uszczęśliwił mi
ogromną ilością nektaryn, które należało szybko przerobić. KIlka godzin bez
przerwy pracował moj TM - rozdrabniał, miszał, podgrzewał a ja wyparzałam
słoiki i rozlewałam zawartość (mąż obierał owoce). Wspólnymi siłami zrobiliśmy
35 słiików dżemu a jak skończył sie srodek żelujący to jeszcze 4 słoje musu
nektarynowego.

pozdrawiam serdecznie
Basia

[rubin3]

Mam pytanie co do tej "żółtej" książki. Czy z Klubu Thermomixa przsyłają skan
przepisów, czy też zakupiłaś ją u nich?
A to co już sama dowiadywałam się książka jest o wiele lepiej wyposażona w
przepisy,niż ta którą dostałam przy zakupie TM 31. Ta nasza książka jest bardzo
skromna. Też chciałabym mieć przepisy z tej"żółtej" książki, myślałam że ktoś
życzliwy podeśle jej skan ale do tej pory nic. Szkoda.
z pozdrowieniami
Jola

[basia_11]

Witaj

Jesli chcesz mogę Ci podesłać ten skan - to indeks wszystkich przepisów
z "żółtej " książki. Ona jest naprawdę obszerna, dużo więcej przepisów, blisko
300 stron, więc chyba nie ma się co dziwić że trudno zeskanować taką księgę.
Książkę zamówiłam już i przedstawicielki firmy od któej kupowałam TM 31. Prawdę
mówiąc to skoro tyle wydałam na urządzenie to wydam jeszcze i na książkę, bo
zdecydowanie wolę korzystac z dobrze wydanej książek niż z pojedynczych kartek
wydrukowanych z komputera, no, ale to moje "widzimisię"

pozdrawiam
Basia

[rubin3]

Dziękuję ci Basiu za wystarczającą mi odpowiedż. Może faktycznie będzie lepiej
się skusić na zakup tej książki. Ile ona kosztuje + koszt przesyłki?
Czy bardzo się powtarzają przepisy?
Jola

[basia_11]

Jolu, a nie chcesz obejrzeć tego skanu? Jakby coś, to napisz do mnie na priv (
[e-mail] ), chętnie Ci go podeślę.
Przepisów jest tam dużo więcej niż w tej książce którą dostałysmy do TM31 i
myślę, że warto ją kupić. Przepisy trzeba będzie trochę "dopasowywać", bo TM 21
ma trochę inne obroty i zakres temperatur, ale nie wydaje mi się, żeby to był
problem.
Co do cen, to na stronie Vorwerka, w sklepie internetowym kosztuje 70 zł a
koszty wysyłki to zdaje się 12 zł, ale ja poprosiłam o sprowadzenie jej panią,
od której kupowałam urządzenie, przynajmniej koszt wysyłki odpadnie. Ona
twierdzi, że ta ksiązka kosztuje 50 zł, ale może sie pomyliła. Poprosiłam ją
też o ksiązeczke o napojach - kosztuje tylko 5 zł a ponoć ma sporo ciekawych
przepisów.

pozdrawiam serdecznie
Basia

[mkwadrat1]

Jestem tu nowa, Na początku lipca kupiłam TM31. Czy mogłabym prosić o
podesłanie skanu indeksu przepisów żółtej książki, będę zobowiązana.
Pozdrawiam
Magda

[basia_11]

Napisz do mnie na adres [e-mail], powinnam mieć jeszcze ten skan w
poczcie, to Ci podeslę.

pozdrawiam
Basia

[basia_11]

Zapomniałam zapytać - czy słoninę do smalcu należy podmrozić, tak jak zalecane
jest przy mięsie przeznaczonym do zmielenia?

pozdr.
Basia

[atunia]

Ja dawałam bez podmrożenia i jak za dużo wrzuciłam, to mi się zabuksowało. Więc
już wiem, że wrzucać trzeba w małych porcjach i wyrzucać zmielone na moment na
talerz. Jakoś nie pomyślałam żeby to mrożone rozdrobnić, to może być bardzo
dobre rozwiązanie, w końcu skoro thermomix poradzi sobie z kostkami lodu, to
powinien i z kostką słoniny . Tylko zastanawiam się, czy wtedy wrzucać na
wirujące noże czy od razu do naczynia i stopniowo zwiększać obroty, jak pytałam
w bok-u o te kostki lodu (ostrzenie) to pani powiedziała, że trzeba stopniowo
obroty zwiększać. Basiu, jak zrobisz, zamelduj

Pozdrawiam wakacyjnie
Atunia

[basia_11]

Moje odczucia po zrobieniu smalcu - pokrojoną w grubą kostkę słonine
podmroziłam, ale za mało, bo i tak rozdrobnienie nie szło najlepiej.
Podzieliłam ją na dwie partie, ale mimo wszystko większośc słoniny została
roztarta na pastę Całą produkcja trwałą dośc długo bo kilka razy
przedłużałam po 5 minut gotowanie - cebula była oporna na zrumienienie
Smalec w smaku jak najbardziej, ale gdy następnym razem męża najdzie na to
smarowidło to chyba tradycyjnie usiądzie sobie z nożem i deską i drobniutko ja
posieka, bo jednak wtedy są ładniejsze i równiejsze skwareczki.
Poza tym mycie pojemnika i noża po smalcu też jest średnio przyjemne, bo chyba
przez to dość długie ogrzewanie cięzko mi było doczyścić nóż - niby nic się nie
przypaliło, ale był jakiś taki oklejony...

TM darzę szczerym, ciepłym uczuciem ale smalcem go męczyć więcej nie będę

pozdrawiam serdecznie
Basia