• alicja_sok Lody owocowe - sorbet 18.02.06, 19:56
      400 g zamrożonych owoców (truskawki, morela, malina, jabłka, pomarańcze)
      200 g obranych bananów pokrojonych w 3-cm kawałki i zamrożonych
      100 g cukru
      1/4 MT soku z cytryny

      Cukier zmielić na puder, 20 s/obr Turbo
      Wsypać zamrożone owoce i rozdrobnić, 30 s/Interwał
      Wyrabiać za pomocą kopystki, 2 min/poz 6.
      Porcjować
      • edytairka Re: Lody owocowe - sorbet 25.11.08, 14:46
        Sorbet robiłam kilka razy. Z doświadczenia mamy 2,5 rocznego chłopca wiem, że
        kaszka manna z bananem nie wymaga słodzenia.
        Przetestowałam to też na sorbecie, jeśli robię go z bananów i truskawek to w
        zasadzie nie słodzę albo bardzooooo mało (zależy od tego czy banany są
        dojrzałe). Ważne dla osób na diecie lub tych z problemami zdrowotnymi zwłaszcza
        cukrzycą.
    • alicja_sok Kubuś domowy 18.02.06, 20:10
      200g marchwi
      350g jabłek pokrojonych na ćwiartki, (obieram ze skórki)
      100g banana
      100g cukru
      3/4 MT soku z cytryny
      woda

      wykonanie:
      marchew utrzeć 30s obr.4
      wlać 750 goracej wody gotowac - 7 minut - obr.1 - temp varoma
      dodać pozostałe składniki i miksować - czas 1 min - obr.9
      uzupełnic wrzątkiem do 2 litrów i pasteryzować - 4 min - temp 95 - poz 1,5
      na koniec zmiksować delikatnie zwiększając stopniowo obroty od 1 do 9
      przelac do butelek
      • paulakl Re: Kubuś domowy 11.03.10, 18:12
        Witam serdecznie!
        Zrobiłam dziś soczek wg. następującego przepisu:
        Składniki:
        - 100 g obranej marchewki
        - 200 g obranych jabłek
        - 60 g cukru
        - 1/2 MT soku z cytryny
        - 200 g obranych dowolnych owoców
        Wykonanie
        - marchewkę posiekać - obr.poz. 4, czas 8 sek
        - dodać 700 ml wody wrzącej - pasteryzować 5 min, temp 90st, obr.poz 1
        - dodać pozostałe składniki - miksować ;czas 1,5 min obr poz 9
        - uzupełnić wrzątkiem do 1,5 l i pasteryzować; 4 min, temp 90st obr poz 1,5.

        Polecam - SOCZEK REWELACJA smile
        POZDRAWIAM WSZYSTKIE UŻYTKOWNICZKI THERMOMIXA !!!
        Ja jestem zachwycona tym urządzeniem smile
    • vena1980 MURZYNEK 19.02.06, 08:46
      Składniki na ciasto:
      2,5 mt cukru
      300 g mąki
      2,5 mt oleju
      1 jajo
      1 łyżeczka sody
      2 łyżeczki dżemu
      2 łyżeczki cynamonu lub paczka przyprawy do piernika
      2 łyżki stołowe kakao

      Polewa:
      130 g cukru
      20 g kakao
      1,5 mt wody
      20 g masła

      Do naczynia miksującego wsypać cukier i mikrosać na cukier puder - 30 s obr. turbo.
      Dodać pozostałe składniki i razem miksować - 3 min. poz. 7 za pomocą łopatki.
      Ciasto wyłożyć do wsymarowanej i posypanej bułką tartą foremki.
      Piec 40 min. w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni.

      Polewa: wszystkie składniki włożyć do naczynai miksującego i gotować 5 min. temp. 100 st. poz. 4.
      • gosiaz1 Re: MURZYNEK 26.08.10, 10:09
        W przepisie Murzynek jest błąd. Ciekawa jestem ile osób się nabrało, oprócz
        mnie. Ten sam przepis jest na www.cincin.cc/index.php?showtopic=14545
        Ktoś próbował go poprawić, napisał, że powinno być "W przepisie jest błąd,
        powinno być 2,5 mt mleka i 1,5 mt oleju". Może wtedy wyjdzie OK.
    • rynka_k Chleb gryczany 21.02.06, 21:41
      Składniki:
      80g kaszy gryczanej
      100g wody gazowanej
      200g kefiru lub maślanki
      50g drożdży
      1 łyżeczka cukru
      500g mąki pszennej
      30g oleju
      czubata łyżeczka soli
      30g słonecznika
      30g siemienia lnianego
      2MT wrzątku

      Kaszę zemleć czas 30s/ obr. poz. 9
      Wlać (przy włączonym Thermomiksie obr. 2-3) 2 MT wrzątrku - czas 1 min.
      Dodać wodęgazowaną, kefir, drożdże i cukier, zmiksować czas 20s/ obr. poz. 4-5
      Dodać mąkę, sól i olej, zamieszać czas 10s/ obr. poz. 7-8
      Wyrabiać 5 min. poz. Interwał
      Dodać słonecznik i siemię lniane, wymieszać czas 30s/ obr. poz.Interwał
      Piec w keksówce ok. 50 minut
      • nann Paczki luksusowe 22.02.06, 18:49
        100 g cukru zmielic p. TURBO 20 s
        dodac
        10 zoltek
        2 TM slodkiej kremowki
        1 TM mleka
        150 g masla
        i miksowac 50 min, 50 stopni 7 obr
        dodac
        800 g maki
        50 g drozdzy
        lyzke skorki pomaranczowej smazonej w cukrze
        1/4 TM spirytusu
        szczypte soli
        cukier waniliowy
        7 minut intewal
        wyrosnac, nadziac, wykulac, smarzyc smile


        --
        nann
        Cantores Veiherovienses
        Łyżwiarstwo Figurowe
    • basia_11 Pączki 23.02.06, 07:47
      Z przepisu wyjdzie ok. 20 "normalnych" pączków albo 60-70 kuleczek wycinanych
      kieliszkiem.

      Potrzeba:
      40 dag mąki pszennej tortowej
      35 dag krupczatki
      150 g masła
      1 szkl. mleka
      7 żółtek, 1 całe jajko
      7 dag drożdży
      150 cukru
      1-2 cukry waniliowe
      2 łyzki octu
      tłuszcz do smażenia

      Do TM włożyć żóltka, jajko, cukier, założyć motylek i ubijać w tem. 37-40 st/
      obr. 4/ 5 minut.
      Wyjąć motylek,dodać mleko i drożdże i wymieszać - 10 s/obr. 6
      Dodać mąkę, ocet,nastawić wyrabianie - 4 min/interwał i gdy mąka mniej więcej
      połączy się z mlekiem i żółtkami dodać rozpuszczone (ciepłe, ale nie gorące)
      masło - wlać przez otwór w pokrywie nie przerwywając pracy urządzenia.

      Ciasto przełożyć do podsypanej mąką dużej miski, przykryć i odstawić do
      wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić objętość.

      Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, oprószyć mąką, rozwałkować i dalej
      postępować wedle uznania czyli formować pączki.
      Tak przygotowane pączki odstawić do ponownego wyrośnięcia przykryte ściereczką,
      żeby nie obsychały.

      Następnie smażyć na rozgrzanym smalcu i pudrować/lukrować.

      Smacznegosmile
    • rynka_k zupa krem z pieczarek 24.02.06, 21:05
      Zupa krem
      2 pieczarki (lub 10 cm zielonego ogórka)
      kawałek cebuli
      1 rosołek
      3 łyżeczki mąki
      2-3 łyżki śmietany
      zmiksować na 7-8, dolać wody ok. 400g (przykryć noże)
      Gotować 7 min. Temp. 100, obr. 3-4, wygładzić 20s, obr. 9
    • pestka1973 Gorąca czekolada 11.03.06, 18:44
      SKŁADNIKI:
      80g czekolady gorzkiej
      1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
      7 MT mleka
      50g cukru
      1/2 łyżeczki wanilii w proszku

      PRZYRZĄDZANIE:
      Czekoladę połamać w kostki i włożyć do Thermomixa. Miksować czas 10s/obr.poz.5
      Dolać 3 MT mleka, ustawić czas 4min./tem.80/obr.poz.4. Założyć motylek, dodać
      resztę składników, ustawić czas 8min./tem.90/obr.poz.3. Czekoladę rozlać do
      kubków. Na rozlaną czekoladę można nałożyć po łyżce bitej śmietany.

      Moje uwagi:
      1.dałam 100g czekolady (całą tabliczkę)
      2.zamiast wanilii dałam cukru waniliowego (bo wanilii nie miałam) i dałam mniej
      zwykłego cukru
      Wyszła bardzo smaczna - POLECAM - SMACZNEGO!!! big_grin
      • felmex Re: Gorąca czekolada 02.01.14, 12:34
        mmm uwielbiam gorącą czekoladę, ciężko się jej opszeć zwłaszcza jak zimno za oknem tongue_out polecam belgijską rozpuszczalną czekoladę VanHouten, jest pakowana w wygodnych saszetkach, można ją znaleźć na www.sklepfelmex.pl
      • em2754 Re: PRZEPISY 15.03.06, 13:14
        Podaję przepis na grzane piwko: puszka piwa, 2 łyżki miodu, pół łyżeczki
        cynamonu, kilka goździków, szczypta imbiru. Podgrzewać 5 min 80 stopni, obroty
        1,5. Zalać plasterek pomarańczy.Pozdrawiam.
    • alicja_sok spaghetti carbonara --- ewik 73 02.04.06, 21:36
      jest to przepis z książki "Kuchnia włoska":
      250g spaghetti
      1l wrzątku
      1 łyżeczka soli
      2łyżki oleju
      sos:
      1cebula
      400g szynki lub boczku wędzonego
      1/2l mleka
      1 serek topiony śmietankowy
      1 serek topiony z szynką
      3 łyżki oleju
      1 łyżka mąki
      -do wrzącej wody wkładać powoli makaron i ugotować wg przepisu, odcedzić
      -do TM wrzucić cebulę na wirujące noże 5sek obr4, dodać olej, pokrojoną w kostki
      szynkę lub boczek, smażyć 7min 100stopni obr3, dodać mąkę i wymieszać 10sek obr4
      -dodać mleko i serki topione, zagotować 10min 100stopni obr4
      -podawać z makaronem
      wychodzi bardzo dużo sosu więc najlepiej robić z połowy przepisu. Mi i mężowi
      smakowało, chociaż mąż woli spaghetti tradycyjne z sosem pomidorowym.
      Pozdrawiam
      Ewa
    • ewik73 Chrzan tarty 05.04.06, 18:57
      400g chrzanu pokrojony na 2cm
      1 woreczek kostek lodu lub 1szkl wody mineralnej
      sok z 1cytryny
      55g cukru
      10g soli
      -wszystkie składniki zmiksować przy pomocy kopystki 1min obr6-9
      -jeżeli masa będzie za gęsta dodać 150g wody mineralnej i dalej miksować do
      uzyskania odpowiedniej masy chrzanowej
      UWAGA:
      Chrzan można przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce. Jest to wspaniały
      składnik do wykonania majonezu chrzanowego, sosów itp.
    • ewik73 chrzan w śmietanie do jaj, wędlin 05.04.06, 19:01
      200g utartego chrzanu
      2jaja na twardo
      40g kwaśnej śmietany
      40g majonezu
      sól
      sok z cytryny
      cukier puder do smaku
      -jaja rozdrobnić 4s obr5, założyć motylek i utrzeć ze śmietaną, majonezem i
      przyprawami 15s obr3
      -dodać chrzan i wymieszać 4s obr2
      -schłodzić w lodówce
    • ewik73 ćwikła I 05.04.06, 19:07
      700g obranych buraków
      100g tartego chrzanu (bez octu)
      sok z cytryny
      sól, cukier
      -zagotować 700ml wody 7min temp.varoma obr2
      -wstawić koszyczek z obranymi burakami pokrojonymi w ćwiartki i gotować 30min
      temp.varoma obr2, wystudzić
      -do pustego naczynia włożyć 100g utartego chrzanu, wystudzone buraki, doprawić
      solą, cukrem i sokiem z cytryny zmiksować 30s-1min obr6
      -Wywar można wykorzystać do przygotowania zupy
    • ewik73 ćwikła II 05.04.06, 19:10
      2laski chrzanu
      sok z 1cytryny
      sól, cukier
      -2laski chrzanu i sok z cytryny zmiksować 30s obr10
      -dodać ugotowane, wystudzone buraki, doprawić solą i cukrem, miksować przy
      pomocy kopystki 30s-1min obr6
    • linn_linn Re: pesto alla genovese 28.04.06, 18:44
      Nie jestem zwolenniczka T., ale jeden krotki przepis Wam wstawie / we Wloszech
      krazy ich wiele, ale nie mam czasu tlumaczyc /.

      Pesto alla genovese
      80 listkow bazylii / bez "nozek" /
      40 g parmigiano reggiano
      40 g pecorino
      30 g orzeszkow piniowych
      150 g oliwy extravergine
      1 zabek czosnku
      sol wg uznania
      - listki bazylii umyc i dokladnie wysuszyc
      - zmiksowac w T. bazylie, ser parmigiano, ser pecorino, czosnek, orzeszki
      piniowe i sol / 7 sekund, szybkosc 7 /
      - otworzyc dzbanek, zsunac pesto do dolu dzbanka, dodac oliwe
      - wlaczyc jeszcze na 5 minut, szybkosc 7

      Uwaga: robiac pesto wg tego prepisu w blenderze nalezy dodac 1-2 kostki lodu





    • alicja_sok placek z owocami - przepis mojej babci 01.05.06, 15:39

      4 jajka
      2 MT cukru
      1 kostka masła (może być margaryna, lub olej jednak nalepiej wychodzi z masłem)
      2 szklanki maki
      1 łyżeczka proszku do pieczenia
      owoce do wyłożenia: jabłka, sliwki, wisnie
      jajka ubijamy - z motylkiem 10 minut 50 stopni obr. 3
      po 2-3 minutach dodajemy cukier, wyjmujemy motylek
      następnie dodajemy: rozpuszczone masło i mąkę wymieszna z proszkiem, mieszamy
      na koniec tylko kopystką. Wylać na formę, na cieście poukładać owoce, można
      troche ciasta zostawic i wylac na owoce. Piec na złoty klor sprawdzić
      patyczkiem. Smacznego!
    • vena1980 SERNIK z owocami 06.05.06, 12:38
      CIASTO
      500 g mąki pszennej
      200 g cukru
      kostka margaryny
      1 proszek do pieczenia
      3-4 łyżki śmietany 18%
      Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia miksującego. Włączamy interwał na około 2-3 minuty aż zrobi się ciasto o zwartej konsystencji. Potem wyjmujemy mniej więcej połowę i robimy z tego ciasta kulkę i zawijamy w folię. Do reszty dodajemy łyżkę kakao zwykłego i włączamy interwał na około 1 minutę. Kiedy będzie dobrze wyrobione robimy tak jak poprzednio. Kulki chowamy na około 2 godziny do lodówki. Przed wyjęciem kulek robimy masę serową.
      MASA SEROWA
      1 kg twarogu
      8 jajek
      400 g cukru
      1 łyżka mąki ziemniaczanej
      cukier waniliowy
      Wszystko wrzucamy i mieszkamy na pozycji interwał aż zrobi się jednolita masa, ok. 1,5 minuty. Potem wrzucamy pokrojone brzoskwinie z puszki lub inne owoce i mieszamy, ale tylko łopatką.
      Następnie wykładamy jakieś 65 % na spód. Na to wylewamy masę serową, a na wierzch kruszymy ciasto z dodatkiem kakao. Pieczemy godzinę w temp. 180 stopni. Po czym otwieramy drzwiczki piekarnika i czekamy aż wystygnie, dopiero wyjmujemy sernik. To gwarantuje, ze nie opadnie. Chyba, że my wcześniej nie wytrzymamy nęcących zapachów.

    • migotka34 Twarożek 06.05.06, 13:45
      Robi sie tak jak jogurt z tym ze ja do tej pory robiła w zwykłej jogurtownicy i
      trzymałam 2x dłuzej niz na jogurt ale i w termomixie wypróbowałam i wyszło a
      wiec. Wlewam 2 l mleka z woreczka dodaje rozrobione mleko w proszku ( aby
      zagęscić) 4 łyżki mleka rozrabiam w mleku gotuję 20 min w 37 stopniach i dodaję
      bakterie jogurtowe ( można dodać zwykły jogurt mały lub aktimel też wyjdze)
      okrywam koce i do rana zostawiam . Rano zawartość wylewam na druszlak na którym
      układam ścierczkę do naczyń - serwatna odcieknie po ok,4 godzinach i zostaje
      pyszny twarożek. Ja uwielbiam z czarną porzeczką ze słoika lub w sezonie z
      truskawkami ewe.ze szczypiorekiem, rzodkiewką i pomidorem .Polecam Basia
    • marysiunia4 PIERNIK KWIATEK 20.06.06, 00:20
      Składniki:
      Ciasto:
      650g mąki tortowej
      300g cukru
      kostka masła
      6 jajek
      5 łyżek miodu
      2 łyżeczki sody oczyszczone
      łyżka przyprawy piernikowej
      Masa:
      litr mleka
      szklanka kaszy mannej
      kostka masła
      200g cukru(mniej słodkie 150g cukru)
      zapach waniliowy
      sok z cytryny(1-2łyzki)

      Wykonanie ciasta:
      Utrzeć cukier z masłem czas 15s obr/poz 4
      Dodać mąkę,jaja,miód sodę i przyprawę piernikową i wyrabiać pomagając sobie
      kopystką najpierw przez 70s poz.interwał a następnie przez 30s obr/poz 4
      Wyrobione ciasto przełożyć do dużej brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia i
      piec na jasnobrązowy kolor w temp.180 stopni przez ok.20-30min.
      Po wystudzeniu ciasta przekroić wzdłuż ciasto na trzy placki grubości ok 1-1,5cm
      (tak jak do tortu)

      Wykonanie masy:
      Do naczynia miksującego wsypujemy 200g cukru i mielimy go na cukier puder czas
      30s obr/poz.9
      Do cukru dodajemy kostkę masła i ucieramy czas 15s obr/poz.4
      W rondlu gotujemy kaszę manną,tzn.kiedy mleko się zagotuje dodajemy szklankę
      kaszy i mieszamy aż do uzyskania gęstęj,jednolitej masy.
      Wystudzoną masę wkładamy do Thermomixu i mieszamy 50s obr/poz.4-5
      Pod koniec miksowania dodajemy zapach waniliowy oraz sko z cytryny.

      Blaty ciasta przekładamy masą z kaszy mannej i tak przygotowane ciasto zawijamy
      w folię aluminiową, następnie w torebkę foliową i odstawiamy w chłodne miejsce
      (np. do lodówki) na noc.
      Uwaga!!!
      Ciasto jest tym lepsze im dłużej stoi w chłodnym miejscu przed podaniem.
      SMACZNEGO!!!

    • dosiazet Pasta słonecznikowa 12.07.06, 20:12
      150 g słonecznika łuskanego uprażyć na patelni, zmielić w TM na pyłek, dodać 3
      łyżki oliwy lub oleju, 3 łyżki wody, sól i pieprz. Z solą ostrożnie- ok. 1/2
      łyżeczki może być.
      Pasta ma niezbyt ładny wygląd, ale jest smaczniutka i trudno zgadnąć z czego
      jest zrobiona
    • dosiazet Gofry lekkie i chrupiące 28.07.06, 12:48
      2szkl.mąki
      2szkl.mleka
      1łyżka proszku do piecz.
      szcz.soli
      2 jajak rozdzielone


      Białka ubić z motylkiem- czas 1 min.poz.obr.3, wyłożyć do in. naczynia.Pozostałe
      skł.zmiks.do jednolitej konsystencji, dodać białko ubite i delikatnie
      wymieszać(motylkiem)poz.obr.1-2 zaglądam do otworu
      Piec w rozgrzanej gofrownicy 2-3 min. Podawać w ulubiony sposób.
      Inne wersje: Do ciasta dodać -2 szkl. jagód
      -1szkl.chrupek czekoladowych
      -1 1/2 sera żółtego np.cheddar(wtedy słone
      dodatki:sałatka,pasty serowe,pieczarki)
      -cynamon
      -przyprawa do piernika

      Przepis znalazłam na jakimś forum i tak dobrze brzmi i smakuje też.

    • alicja_sok schab na parze 02.01.07, 12:02
      schab ok 1 kg przygotowac: natrzeć przyprawami wg własnych upodobań, u mnie to
      był:
      - czosnek
      - sól
      - pieprz
      - majeranek
      można nadziać śliwkami suszonymi, włożyć do lodówki na dwa dni, u mnie tak
      przygotowane mięsko leżało w zamrażaliku ok dwa tygodnie, po czym jeszcze jeden
      dzień po rozmrożeniu w lodówce
      do garnka wlać 1 l wody (bałam sie żeby nie wyparowało wszystkosmile)
      schab bezpośrednio przed ułożeniem w waromie
      - posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie obsypac majerankiem,
      - ułożyc w waromie parowac ok 1 godz. temp. varoma
      • edytairka Re: schab na parze 03.12.08, 23:04
        Zrobiłam dzisiaj to danie i wyszło bardzo dobre. Jako zioła użyłam bazylii.
        Zarówno majeranek jak i bazylia pasują do śliwek, więc można wybrać.
        Do dania tego proponuję ziemniaki pieczone. Łatwe w przygotowaniu (bez
        obierania)i pieką się mniej więcej tyle samo co schab na parze.
        Prawie w tym samym czasie mamy gotowe do podania oba dania.
        Po umyciu i przygotowaniu ich do pieczenia (wycięcie skaz, podzieleniu na równe
        części) należy je obgotować 3 min w osolonej wodzie. Następnie gorące przełożyć
        na blachę lub do brytfanki, kładąc je tak aby stały na przekrojonej podstawie.
        Jeśli wybraliśmy wcześniej ziemniaki średniej wielkości mniej więcej jednakowe,
        to nie musimy ich oczywiście dzielić. Dodać troszkę masła między nimi i wstawić
        do piekarnika - termoobieg + górna płyta lub grill, 180st.C, 45-60 min. w
        zależności od wielkości ziemniaków.
    • ewik73 Sos boloński 07.03.07, 19:54
      Przepis z kuchni włoskiej TM:
      300g mielonego mięsa
      50g boczku
      80g selera naciowego
      1 marchew
      1 cebula
      80g oliwy
      50g czerwonego wina
      1 słoiczek przecieru pomidorowego
      1 1/2 MT wody
      2 ząbki czosnku
      sól
      -Warzywa z boczkiem posiekać 10s poz4
      -dodać oliwę i dusić 3min 100st poz1
      -dodać mięso i gotować 10min 100st poz1, pod koniec dodać wino
      -dodać przecier pomidorowy wymieszany z 1 1/2 MT wody, sól i zagotować 20min
      100st poz1
      -sosem można polewać makarony, kluski, lasagne
    • alicja_sok biszkopt makowy 18.03.07, 22:48
      Przepis pochodzi z książki „Ciasta, ciastka i ciasteczka” trochę zmodyfikowany
      na użytek TM

      200 g cukru
      200 g maku
      6 jaj
      50 g bułki tartej
      100 g mleka

      Mak utrzeć 2 min. interwał, dodać żółtka, cukier, bulkę tartą, dokładnie
      wszystko połączyć,
      1 min obr.6

      Teraz na chwilkę zdradzam TM i małym podręcznym robotem w misce ubijam białka
      ze szczypta soli na sztywna pianę, (można oczywiście przełożyć masę, umyć Tm i
      w nim ubijać białka) na koniec dodając mak do piany DELITATNIE, dokładnie
      połączyć, piec w średnio gorącym piekarniku 30 minut.

      Biszkopt wychodzi rewelacyjny, wilgotny, raz nawet nie miałam całych jaj, tylko
      białka, dodałam do maku zamiast żółtek trochę więcej mleka i tez wyszedł super
      na samych białkach.

      Do tego biszkoptu, jak dla mnie, najbardziej pasuje masa orzechowa, robię go na
      bazie budyniu (ugotować 2 budynie w jednej porcji mleka, po ostudzeniu utrzeć z
      masłem na koniec dodać mielone orzechy) o smaku toffi z mielonymi orzechami,
      polecam….
    • rynka_k Zupa krem z sałaty 12.06.07, 17:28
      zielone liście z 1/2 sałaty
      200g ziemniaków
      30g masła
      2/3 MT smietany
      1/2 łyzeczki grubej soli
      pieprz
      1/2 l wody

      Do naczynia miksującego włożyć liście sałaty (umyte i podarte na kawałki),
      obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, sól, masło i 2 MT wody. Miksować
      10s/obr. 3,5. Następnie gotować 5 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Potem dodać 3
      MT wody, śmietanę i pieprz. Gotować 12 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Później
      zmiksować 10s/ obr Turbo
    • edytairka Sernik Edyty z brzoskwiniami 03.12.08, 18:09
      Ciasto:
      30 g cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 125 g margaryny, 250 g mąki,
      1/2 łyżeczka proszku do pieczenia oraz puszka brzoskwiń w syropie

      1) cukier zemleć - czas 10 s. obr. poz. 10
      2) dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrabiać - czas 1 min.,
      Interwał
      3)ciasto rozwałkować (podsyp delikatnie blat mąką, aby łatwiej odkleić ciasto) i
      wyłożyć do dużej prostokątnej formy wyłożonej pergaminem
      4)nakłuj ciasto widelcem
      5)wyłóż na ciasto pokrojone brzoskwinie (ja kroję ręcznie w kostkę o ściankach
      ok. 1 cm, ale można w thermomiksie na niskich obrotach i bardzo krótko)

      Masa serowa:
      1 kg sera, 5 jajek, 1,2 kostki masła czyli 125g (może być margaryna Kasia, masło
      roślinne lub inne), 2 szklanki cukru, 1 budyń bez cukru lub 2 łyżki mąki
      ziemniaczanej, 3/4 szkl. kaszy manny, zapach pomarańczowy.

      1) żółtka oddzielić od białek, 5 białek + jedno pozostałe ze spodu - ubić na
      sztywną pianę (jeśli potraficie w thermomixie to jest to pierwsza czynność to
      zrobienia, jeszcze przed wyrabianiem spodu)
      2) do naczynia włóż ser i resztę składników, ucieraj 3 min. poz 6; 30 s przed
      końcem zwiększ obroty do 7 lub 8 (chodzi o bardzo drobne zmielenie kaszy manny),
      3) masę serową przelej do miski i drewnianą łyżką wmieszaj delikatnie pianę z
      białek,
      4) wstaw foremkę ze spodem do piekarnika i delikatnie (aby nie przesunąć
      brzoskwiń w jedno miejsce) łyżką wazową przenieś masę serową na spód,
      5) piecz w 180 st.C, 1 godzinę
      6) po wystygnięciu polej polewą czekoladową robiąc stróżki, mazaje, które posyp
      rodzinkami i pokrojonymi morelami suszonymi lub pokrojonymi morelami suszonymi i
      posiekanymi orzechami.

      Ten sernik zawsze mi wychodzi i jest wilgotny. Polewę proszę zrobić samodzielnie
      (przepis oddzielnie), bo wtedy jest miękka i w czasie krojenia nie ma problemu.
      Nadmiar polewy można zamrozić i mieć do innych ciast.
      Cukru do masy serowej można dać mniej tzn.1 i 3/4 szklanki zamiast 2 - rzecz
      gustu. Zwróćcie uwagę na budyń - ma być bez cukru!

      SMACZNEGO!
      • edytairka Re: Sernik Edyty z brzoskwiniami 03.12.08, 18:16
        Białka należy wmieszać ręcznie tak jak zapisałam, nadaje puszystości. Jeśli
        włożycie mieszadło i będziecie chcieli czynność wykonać również w th to po 1 -
        masy serowej jest bardzo dużo w garnku i na obrotach 1 nie da rady (piana będzie
        kręcić się wokół własnej osi na wierzchu masy), po 2 - na wyższych obrotach
        "rozwalicie pianę" i sernik będzie zbity.
        Ten sernik robiłam milion razy, zawsze wychodził. Jest to przepis łączony tzn.
        spód z książki DOBRE GOTOWANIE a masa serowa to przepis dostosowany do zrobienia
        przynajmniej w 90% w th.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka