Interesuje mnie Kuchnia włoska i jej przepisy

[mkwadrat1]

Jeśli ktoś posiada książkę Kuchnia włoska, bardzo proszę o podanie informacji
czy są w niej podane przepisy na różne pasty, przepadam za różnymi makaronami
z sosami np ze szpinakiem itp a w knajpach wcale to nie jest tanie.
Pozdrawiam Magda

[druciarka]

Zamówiłam tydzień temu, jak nikt wcześnie nie odpowie na twoje pytanie, to dam
znać jak przyślą.

[druciarka]

Właśnie odebrałm z poczty i poniże podają spis treści. Sama oceń czy książka
jest ciekawa. Zamówiła też napoje - ta też jest fajna.

Przystawki i dodatki:
Paluszki
Tapenda – pasta z oliwek i kaparów
Ptysie w musie z szynki
Gniazdka z pianką z tunczyka
Oblicza makaronu:
Ciasto na makaron jajeczny
Sos beszamelowy
Sos boloński
Lasagne zapiekana z sosem pieczarkowo-mięsnym
Lasagne ze szpinakiem
Sałatka z makaronu i papryki
Makaron w sosie z węgorza
Makaron z brokułai
Spaghetti carbonara
Spaghetti z sosem z cukini
Saładka z indyka i kokardek
Makaron w sosie pomidorowym z tuńczykiem
Muszle nadziewane ricottą
Pasta provinciale
Dania jarskie:
Rondel wrzywny
Risotto z melonem
Risotto z tuńczyiem
Imperialne szparagi
Ryby drób i mięso
Duszony pstrąg
Łosoś w folii z brokułami
Zrazy ze szparagami i łososiem w sosie z kawioru
Rolada z indyka nadziewana
Faszerowany kurczak
Kawałki kurczakaz jabłkiem i sosem curry
Mięsne ciasteczka w skorupkach
Zapiekanka z pierożkami
Ravioli
Zupy:
Zupa cesarska
Gazpacho
Wiejska zupa warzywna
Kapuśniak z makaronem
Rosół wołowy z pulpetami
Zupa krem pomidorowy z pomarańczą
Zupa neapolitanska
Potrawy mączne:
Pizza neapolitanska
Sos pomidorowy
Sos z suszonych pomidorów
Pizza margerita
Naleśniki z warzywami
Mamałyga
Ciasta i słodkości
Ciasto z truskawkami i b.śmietaną
Ciasto cappuccino
Tort serowy
Tiramisu
Racuszki twarogowe
Sosem cytrynowym
Szarlotka
Florentynki z sosem wiśniowo śmietanowym
Brzoskwinie w beazch
Ciasteczka serowe
Migdałowe kulki ziemniaczane
Konfitura pomidorowa
Sos jajeczny
Granit czekoladowa
Granita migdałowa

[atunia]

Aaaaaaa....
Zawsze mi się wydawało, że tapenade jest francuskie...
Ja się tak ślicznie uśmiecham, o tak: )))))))))))))))
Przeklep proszę w wolnej chwili przepis na tapenadę? Albo zezdjęciuj/zeskanuj,
jak tam wygodnie. A te paluszki to jak wyglądają, na takie paluchy, czy cieniej?

Pozdrawiam
Atunia

[druciarka]

Postaram się spełnić Twoje życzenia, ale myślę że dopiero po weekendzie. A
paluszki to wcale nie wyglądają bo nie ma zdjęcia, ale przeczytam uważnie
przepis i dam znać jak mają wyglądać.

[atunia]

Dźwięczna będę za przepis, najlepiej od razu poproszę w wątku Przepisy (link u
góry forum) .
Bo jak raz mam kapary, oliwki i nawet anchovies...

Pozdrawiam
Atunia

[druciarka]

Możesz barać się do dzieła przepis zamieściłam.
Przez weekend obejrzałam książkę i mogę stwierdzić, iż kilka przepisów się
powtarza, ale jest też sporo nowych. Myślę, że książka jest warta swojej ceny
(16zł)ale super zachwytów nie będzie. Natomiast książeczka napoje - rewelacja.

[atunia]

*dyg*, dziękuję bardzo . Akurat przed chwilą zastanawiałam się, do czego zużyć
cytryne, dorodną dostałam i wyhodowaną w domu, więc skórkę ma jadalną .
Tylko w przepisie bardzo zdziwiło mnie, że nie ma mowy o motylku, czytałam
kiedyś jednej książce, że tapenade też jest emulsją i miałam wrażenie, że się
będzie tej oliwy dodawało jak przy majonezie...

Pozdrawiam serdecznie
Atunia