Przepis na dziś

07.10.09, 10:51
Kluski kudłate

Ziemniaki, mąka, sól, jajo, pieprz

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i dobrze odcisnąć w ściereczce do
miseczki. Nie należy wylewać soku od razu, ale poczekać, aż wytrąci
się skrobia. Wtedy odlać wodę, a ze skrobią połączyć miazgę
ziemniaczaną. Dodać mąkę, jajo, sól, pieprz do smaku i wymieszać.
Ciasto ma być gęste, ale nie twarde. Do gotującej się wody z solą
kłaść kluski, odrywane z ciasta czubkiem łyżki. Gotować ok. 15
minut. Ugotowane kluski odcedzić przez durszlak. Najlepiej smakują
omaszczone smażoną wiejską śmietaną. Można też okrasić je stopioną
słoniną lub masłem.

Smażona śmietana
Na patelnię wlać dobrą wiejską śmietanę i smażyć na niewielkim
ogniu. Mieszając, smażyć tak długo, aż ze śmietany wytrąci się
tłuszcz koloru oliwy z oliwek. Wtedy tą omastą polewać kluski
kudłate lub inne, podobne potrawy.
    • cus27 Re: Przepis na dziś 08.10.09, 06:14
      "Dzialalnosc" identyczna jak na... placki ziemniaczane,nazwa zabawna
      i apetyczna,jako dodatek do ozorka w sosie smietanowo-
      musztardowym ,beda te" kudlate" pasowaly.Dzieki!
      • f.l.y zupa serowa z groszkiem 09.10.09, 11:36
        zainspirowana wątkiem o zupie musztardowej przypomniało mi się, że
        robię czasami zupę z serków topionych z groszkiem

        składniki:
        kawałek kurczaka lub inne mięso na wywar
        trochę włoszczyzny /starta na dużych oczkach lub krojona w kostkę/
        sól, pieprz, kurkuma, maggi
        6 trójkątnych serków bez dodatków typu szynka, salami czy
        szczypiorek wink lub 2-3 prostokątne większe
        mała puszka groszku konserwowego 'drobnego' lub zwykłej wielkości
        koperek
        ryż lub lane kluseczki

        do gotowego wywaru dodać warzywa i ryż i trochę pogotować
        dodać rozdrobnione serki (szybciej się rozpuszczą)
        dodać przyprawy wg uznania i smaku
        /kurkuma zabarwia zupę na lekko żółtą co w połączeniu z groszkiem i
        koperkiem wygląda smakowicie/
        groszek i koperek dodajemy pod koniec gotowania

        zupa nie wymaga dodatku śmietany, ale jak ktoś lubi... smile

        gotuje się szybko
        wersja błyskawiczna jest na kostce knorra wołowej
        gotuje się tyle co ryż czyli max 20 min




    • jhbsk Re: Przepis na dziś 09.10.09, 13:28
      Myślałam, że to pyzy.
      • lisia312 Re: Przepis na dziś 10.10.09, 13:57
        a co to jest?:
        "omaszczone smażoną wiejską śmietaną."
Pełna wersja