Kurczak po marokańsku

06.05.09, 16:58
Przepis na 4 porcje

Składniki: sprawiony kurczak (1,2 kg), 3 cebule, 3 pomidory, 4 łyżki
marynowanych oliwek, 120 ml oliwy, łyżka miodu, 2 ząbki czosnku,
łyżeczka mielonego imbiru, szczypta cynamonu, sól, pieprz

Przygotowanie: Kurczaka podzielić, obsmażyć na 2 łyżkach oliwy. Na
wierzchu kurczaka rozłożyć posiekane cebule, obrane i posiekane
pomidory i oliwki. Oliwę wymieszać z imbirem, miodem, czosnkiem,
cynamonem, solą i pieprzem. Polać kurczaka, przykryć. Piec, aż
będzie miękki (200 st.). Podawać z kiszonymi cytrynami i kuskusem.
/dziennik.pl/
    • skiela1 Re: Kurczak po marokańsku 06.05.09, 20:13
      A tu przepis na kiszone cytryny

      ciekawy blog odkrylamsmile

      Kiszone cytryny
      6-8 cytryn (zależnie od wielkości cytryn i słoika)
      gruboziarnista sól morska
      listek laurowy
      kilka ziaren czarnego pieprzu
      kawałek laski cynamonu
      dwa goździki
      kilka nasion kolendry
      sok z cytryny (około ½ szklanki)

      Wyszorowane cytryny przekroić najpierw wzdłuż na pół, nie dochodząc do końca, a
      potem jeszcze raz przekroić, tak, by powstały połączone z jednej strony
      ćwiartki. Rozchylić ćwiartki cytryn i nasypać do środka sporo soli. Włożyć
      cytryny do słoika, przyciskając, by jak najściślej je upakować. Dodać przyprawy
      i zasypać cytryny solą. Dopełnić sokiem z cytryny, zamknąć i odstawić. Po
      tygodniu nadają się do spożycia, ale można je w lodówce przechowywać znacznie
      dłużej.
    • zettrzy Re: Kurczak po marokańsku 08.05.09, 00:15
      eee, myslalam ze bedzie gdzie to kupic wink
    • coralin Re: Kurczak po marokańsku 10.05.09, 11:47
      Ja bym dała więcej niż szczyptę cynamonu. Naprawdę świetnie sie komponuje z mięsem.
Pełna wersja