Bialy ser czy twarog?

13.02.07, 19:15
Akurat jestem z tej czesci Polski, w ktorej uzywa sie nazwy twarog na twarog,
a bialy ser na zolty ser koloru bialawego (bez barwnika annato). A jak jest u
was?
    • nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 19:34
      U mnie biały ser to ser zbity i twardy, taki do krojenia na kanapkę, ale jednak
      nie jest to ser żółty (czyli dojrzewający), tylko typowa ścięta kazeina czy co tam.

      Natomiast twaróg to taki rozciapciały biały ser, mięciutki, z dużą ilością
      serwatki. Raczej do smarowania albo wyjadania łyżką z cukrem.

      I uwaga - twaróg ma wyraźne grudki "sera" pływające w serwatce albo śmietanie.
      To go odróżnia od serka homogenizowanego, który jest twarogiem przepuszczonym
      przez drobne sitko.
      • xtrin Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 19:36
        U mnie podobnie.
        Co jednak rodzi pewną wątpliwość: czy biały ser (ten zbity i twardy)
        rozdrobniony i "rozcieńczony" (śmietaną bądź jogurtem naturalnym) staje się
        twarogiem? :)
        • Gość: babcia Józia Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bel.vectranet.pl 13.02.07, 20:09
          Ale macie problem!
          W.g. mnie biały ser i twaróg to prawie jedno."Prawie " robi różnicę.
          Inne , babcie, takie jak ja wiedzą co to jest białe a co żółte.
          Lubię twaróg (ze śmietaną czy bez).
        • nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:11
          Ha, u mnie ser biały rozbełtany śmietaną nosi nazwę "twarożku" :) Czyli jednak
          rozróżnienie od twarogu 'naturalnego' istnieje.
          • xtrin Re: Bialy ser czy twarog? 14.02.07, 23:26
            > Ha, u mnie ser biały rozbełtany śmietaną nosi nazwę "twarożku" :)
            > Czyli jednak rozróżnienie od twarogu 'naturalnego' istnieje.

            Też tak to określam, ale jak widać mamy sztuczne problemy :).
      • Gość: upierdliwa Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bochnia.pl 13.02.07, 20:52
        homogenizacja nie polega na przepuszczaniu przez sitko, to tak na marginesie. :)
        • nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 21:07
          Oj, tam. Czepiasz się. :))
          • Gość: upierdliwa Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bochnia.pl 13.02.07, 21:46
            wiem, dlatego mam taki nick ;D
    • markus.we.wlasnej.osobie Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:15
      "Twaróg" to taka trochę prasłowiańska nazwa, coś jak "Swaróg", tylko jedna
      literka zmieniona.
      • Gość: ag Re: Bialy ser czy twarog? IP: 195.117.232.* 13.02.07, 20:21
        :)fajne skojarzenie
        od dziś idąc tym tropem będę mówiła "twarożyc" na serek danio :)
      • nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:22
        Znaczy się, twaróg powstaje wtedy, gdy Swaróg do mleka nasika? I się mleko
        zeswaroży?

        To ma sens... :))
    • stokrootka40 Re: Bialy ser czy twarog? 14.02.07, 19:41
      fachowo: ser twarogowy :-)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja