seth.destructor 13.02.07, 19:15 Akurat jestem z tej czesci Polski, w ktorej uzywa sie nazwy twarog na twarog, a bialy ser na zolty ser koloru bialawego (bez barwnika annato). A jak jest u was? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 19:34 U mnie biały ser to ser zbity i twardy, taki do krojenia na kanapkę, ale jednak nie jest to ser żółty (czyli dojrzewający), tylko typowa ścięta kazeina czy co tam. Natomiast twaróg to taki rozciapciały biały ser, mięciutki, z dużą ilością serwatki. Raczej do smarowania albo wyjadania łyżką z cukrem. I uwaga - twaróg ma wyraźne grudki "sera" pływające w serwatce albo śmietanie. To go odróżnia od serka homogenizowanego, który jest twarogiem przepuszczonym przez drobne sitko. Odpowiedz Link Zgłoś
xtrin Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 19:36 U mnie podobnie. Co jednak rodzi pewną wątpliwość: czy biały ser (ten zbity i twardy) rozdrobniony i "rozcieńczony" (śmietaną bądź jogurtem naturalnym) staje się twarogiem? :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: babcia Józia Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bel.vectranet.pl 13.02.07, 20:09 Ale macie problem! W.g. mnie biały ser i twaróg to prawie jedno."Prawie " robi różnicę. Inne , babcie, takie jak ja wiedzą co to jest białe a co żółte. Lubię twaróg (ze śmietaną czy bez). Odpowiedz Link Zgłoś
nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:11 Ha, u mnie ser biały rozbełtany śmietaną nosi nazwę "twarożku" :) Czyli jednak rozróżnienie od twarogu 'naturalnego' istnieje. Odpowiedz Link Zgłoś
xtrin Re: Bialy ser czy twarog? 14.02.07, 23:26 > Ha, u mnie ser biały rozbełtany śmietaną nosi nazwę "twarożku" :) > Czyli jednak rozróżnienie od twarogu 'naturalnego' istnieje. Też tak to określam, ale jak widać mamy sztuczne problemy :). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: upierdliwa Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bochnia.pl 13.02.07, 20:52 homogenizacja nie polega na przepuszczaniu przez sitko, to tak na marginesie. :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: upierdliwa Re: Bialy ser czy twarog? IP: *.bochnia.pl 13.02.07, 21:46 wiem, dlatego mam taki nick ;D Odpowiedz Link Zgłoś
markus.we.wlasnej.osobie Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:15 "Twaróg" to taka trochę prasłowiańska nazwa, coś jak "Swaróg", tylko jedna literka zmieniona. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ag Re: Bialy ser czy twarog? IP: 195.117.232.* 13.02.07, 20:21 :)fajne skojarzenie od dziś idąc tym tropem będę mówiła "twarożyc" na serek danio :) Odpowiedz Link Zgłoś
nessie-jp Re: Bialy ser czy twarog? 13.02.07, 20:22 Znaczy się, twaróg powstaje wtedy, gdy Swaróg do mleka nasika? I się mleko zeswaroży? To ma sens... :)) Odpowiedz Link Zgłoś
stokrootka40 Re: Bialy ser czy twarog? 14.02.07, 19:41 fachowo: ser twarogowy :-) Odpowiedz Link Zgłoś