iroxus
30.09.08, 16:04
Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że około 90% chorób sercowo naczyniowych jest spowodowanych niezdrowym stylem życia, głownie spożywaniem mięsa (WHO 2004).
Jednocześnie udowodniono wielokrotnie, że odpowiednie zmiany w diecie, szczególnie rezygnacja z jedzenia mięsa, mogą cofnąć nawet najbardziej zaawansowane zmiany miażdżycowe (Ornish et al 1998).
Amerykański Instytut Badań nad Rakiem szacuje że około 60-70% chorób nowotworowych można uniknąć dzięki trwałym zmianom w diecie i stylu życia, zwłaszcza odstępując od jedzenia mięsa (Lichtenstein et al 2000).
Amerykański Komitet Naukowy informuje, że odpowiednie zmiany w diecie, to znaczy zastąpienie mięsa warzywami, zbożem, owocami, mogą zredukować zachorowalność na raka i śmiertelność o 1/3, w przybliżeniu w takim samym stopniu, w jakim poprawa higieny i opieki medycznej zmniejszyła śmiertelność w XIX wieku (National Research Council 1982).
tiny.pl/868b