iroxus
30.09.08, 17:08
Ostatni raport Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem i Światowego Funduszu Badań nad Rakiem z listopada 2007 roku, największa światowa publikacja na temat wpływu diety na ryzyko wystąpienia raka, informuje wyraźnie: nie ma już żadnych wątpliwości, że mięso zwłaszcza konserwowane (wędliny, szynka, parówki, salami, itd.) podwyższa ryzyko zachorowania na raka okrężnicy o ok. 21% z każdym 50g konsumpcji dziennej.
Wnioskiem raportu było to, że nawet najmniejsze ilości mięs konserwowanych nie są bezpieczne dla zdrowia ludzkiego i ryzyko zachorowania na raka okrężnicy wzrasta z każdym spożytym kęsem (WCRF 2007). Ten sam raport ostrzega, że również i niekonserwowane mięso (wołowina, wieprzowina, baranina, cielęcina...) zdecydowanie przyczynia się do raka jelita grubego i dowody naukowe na to są obecnie przekonywujące (WCRF 2007).
tiny.pl/868b