PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZLIWE??

17.10.05, 16:37
Witajcie kochane panie, jestem naprawde zrozpaczona - czy ktos moze mi podac
przepis na jakies ciasto z produktow angielskich ktore zawsze wychodzi,
wczesniej mialam wymowke ze piekarnik stary, teraz mam nowy i nic mi dalej
nie wychodzi zaden przepis z polski nie dziala, moze ktos zna cos smacznego
na te pore roku...bo maz wysmiewa moje proby i smeci ze tylko marnuje
produkty i czas, POMOCY!!!!! ula
    • eballieu Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 16:44
      Ula, pomysl pierwszy:
      - zagonic meza do roboty, niech zrobi sam, to wtedy na pewno bedzie mu smakowac
      - zmienic meza, jesli pierwsze nie wyjdzie
      - mozna tez angielskim autem (zeby nie bylo, ze ciasto nie jest za pomaca
      angieslkich produktow)pojechac do pierwszej lepszej cukierni we Francji lub
      Belgii i kupic piekne ciasto za 5 - 12 euro.
      - polubic ciasto marchwiowe:-)
      To ci doradzila, ta co ciast nigdy nie robi, a uwielbia jesc
      pozdrawiam,
      ela
      • tuti Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 16:45
        ja w przyzly czwartek bede walczyc z ciastem czekoladowo-rguszkowym (przepis
        polski w watku o jableczniku)
        i na pewno wyjdzie ( mimo ze piekarnik popsuty) wiec powiem ci
        co i jak;)
        • ula.mac Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 17:42
          widzialam ten przepis , wyglada pyszniutko, ale az mi strach sie za nie
          zabierac, czekam z niecierpliwoscia i wielkie dzieki ula
          • jagienkaa Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 17:52
            ja znam przepis na babkę herbacianą i ciasto marchewkowe, oba ciasta bardzo
            piernikowate...podać?
          • latarnik Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 18:19
            Podam Ci polski przepis, ktory zaadaptowalem do angielskich skladnikow, bo to
            najprostsze ciasto jakie mozna zrobic. Zreszta to doskonala baza do roznych
            mutacji - pieke ciasto co piatek do pracy (wszyscy w biurze sie juz
            przyzwyczaili, a ja mam takie hobby jeszcze z Polski) i zajmuje mi to 10 minut
            w czwartek wieczorem, albo nawet przed wyjsciem do pracy w piatek :)

            No wiec przepis oryginalny jest taki:

            - 1/2 szklanki maki pszennej
            - 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
            - 1 szklanka cukru
            - 1/3 szklanki majonezu
            - 2 lyzeczki proszku do pieczenia
            - 4 jajka.

            Wymieszac, mozna recznie bo cukier wcale nie musi sie rozpuscic. Przelac do
            wysmarowanej blachy (i wysypanej bulka tarta czy maka) i piec w temperaturze
            160-170st przez 50 minut.

            Wychodzi mi zawsze. W ramach maki ziemniaczanej uzywam oczywiscie Corn flour.
            Majonez zwykly z tesco/asdy (chociaz nie ten najtanszy, ale ten sredni), maka
            zwykla to ta najtansza juz. A, zapomnialem napisac - to zwykla babka jest. Dosc
            dobra sama w sobie, ale poeksperymentuj sobie z roznymi wariacjami :)

            Ja na przyklad najczesciej dodaje ze 2-3 lyzeczki (lub wiecej) kakao i mam
            babke czekoladowa. Albo wiorki kokosowe i ekstrakt cytrynowy lub pomaranczowy i
            jest babka kokosowa. Albo mak i ekstrakt migdalowy - pyszna babka makowa. Mozna
            dodac troche wiecej zwyklej maki, wylac na plaska blache i poukladac obrane i
            pokrojone jablka - wyjdzie placek z jablkami. Albo brzoskwinie z puszki, ktore
            sa tu w smiesznie niskich cenach, tez dobrze smakuja.

            Ogolnie baw sie tym ciastem jak chcesz, jest na tyle proste, ze mozna je szybko
            upiec nawet jak goscie juz przyszli, a zapach pieczonego ciasta zawsze poprawia
            atmosfere ;)

            Pozdrowienia.

            P.S. W przyszlym tygodniu chce poeksperymentowac z sernikiem z tego ichniego
            fromage frais z Asdy. Zobaczymy co mi wyjdzie :)
        • tuti Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 04.11.05, 12:52
          no wieic wyszlo
          na ang produktach.
          Składniki:
          - 1 kg gruszek,
          - 3 łyżki soku z cytryny,
          - 150 g masła,
          - 150 g cukru,
          - 3 jajka,
          - 300 g mąki,
          - 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
          - 1/8 l mleka,
          - 100 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady,
          - 1 łyżka rumu (lub wódka+ zapach rumowy),
          - 4 czubate łyżki płatków owsianych,
          - 1 łyżeczka cynamonu,
          - szczypta zmielnej gałki muszkatołowej,
          - cukier puder.

          Jak przyrządzić?
          1. Gruszki obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne, skropić sokiem z
          cytryny.

          2. Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
          Dodać masło, mleko, gałkę, cynamon, rum, płatki owsiane i czekoladę.

          3. Formę (do bab lub tortownicę o średnicy ok. 26 cm) wysmarować tłuszczem.
          Nałożyć do niej 2/3 ciasta, położyć gruszki i przykryć resztą ciasta. Piec 1
          godzinę w 200 stopniach. Lekko wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

          kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=3426
          pamietaam jak w zeslzym roku zrobilam je w polsce, cale ciasto bylo
          ciemnobrazowe, ostatnie dwa ktore zrobilam ( jedno w ang, jedno w pl jeszcze)
          nie byly ciemno brazowe- tak jakby czekolada sie nei roztopila (a dalabym glowe,
          ze akurat robilam na tej samej czekoladzie!)
          no i tyle.

          kwestia druga,
          czy myslicie ze wyszlo by to to z bananami zamiast gruszek?

          i trzecia, refleksja. To dosc takie angielskie ciasto, u mnie smakowalo, pewnie
          ze wzgledu na te czekolade:)
          • tuti Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 04.11.05, 12:57
            a, w ogole, to wyszlo, mimo ze nie wiem w jakiej temp pieklam (dlatego popekala
            mu skorka)?
            i ze mam tylko blender, w zwiazku z cyzm po utarciu nim cukru z jajkami reszte
            musialam mieszac drewniana lyzka,
            ia wygladalo tak:( i znacznie lepiej smakowlao niz wygladalo. moglam z bardziej
            fotogenicznej strony pstryknac!:)
            img492.imageshack.us/my.php?image=ciasto5mz.jpg
          • tuti Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 04.11.05, 13:00
            aj przepraszam, moglam sie skupic, a nie dopisywac po watku teraz
            bo maka byla plain, nie self rising
            no bo proszek do piecz miaalm z domu;)

            a jak kupowalam platki owsiane, to sie anglik przerazil, musialam obiecac ze to
            nie na poranna porridge;)
            no i wlasnie, pierwsze co to przerazilam sie ze kilo platkow bede musiala kupic.
            skonczylo sie na 0,5kg, moze zdaze zuzyc nim 'zejde':)
    • mama5plus Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 18:50
      No qrcze!
      A mi w Pl z polskich produktow nigdy nic slodkiego nie wychodzilo
      (no moze poza takim pol-murzynkiem kreconym, na oleju, w prodizu pieczonym
      ale samo ciasto smakowalo bleeee, tyle, ze zakalca nie bylo ;-PPP
      A teraz z angielskich wychodza!!!
      Serniki, pierniki, szarlotki, owocowe inne, babeczki, nawet makowce, drozdzowe
      (ale to wyrabiane w maszynie do chleba), karpatka, jagodzianki, rogaliki...no
      normalnie przelom :DD.
      Rodzina tutejsza namawia mnie na zawarcie umowy z jakims pubem/kawiarnia ;)
      Ja nie wiem.

      Dawno temu specjalnie nie przepadalam za slodkosciami
      wiec i do pieczenia nie mialam motywacji.
      W tym specjalizowala sie moja siostra a ja w wytrawnych.
      Teraz na slodkie mnie nachodzi czestawo wiec i motywacja jest ;)
      I dzieci tez motywuja;)
      A przepisy... z czasem nauczylam sie adaptowac polskie do tutejszych
      odpowiednikow. I tutejsze przepisy tez troche poznalam.
      Uwazam, ze polskim w niczym nie ustepuja ;-PPP
      Francuskim z reszta tez nie ;-p
      No, moze niemieckiemu stollen, choc dla mnie ciut przyslodki.

      Na poczatek sprawdzone:

      murzynek
      - szybkie i zawsze wychodzi!!!!!!!!
      Potrzeba:
      1 margaryna Kasia
      pól szklanki mleka
      4 jajka
      lyzeczka proszku do pieczenia
      4 czubate lyzki zwyklego kakao
      1 szklanka cukru
      2 szklanki maki
      garsc rodzynek
      troche wiórków kokosowych do przybrania


      Margaryne, mleko, kakao i cukier wrzucamy NA RAZ do nieco wiekszego garczka, na
      maly ogien i czekamy, az sie rozpusci - rozpuszcza sie i laczy bez mieszania
      SAMO. Odlewamy pól szklanki i czekamy, az wystygnie - mozna przygotowac
      wieczorem a robic na drugi dzien, mozna tez wstawic do zimnej wody czy wystawic
      na dwór - szybciej wystygnie.
      Po wystygnieciu wlaczmy mikser - oddzielamy bialka od zóltek, zótka do garczka,
      stopniowo make, proszek, na koncu ubita piane i rodzynki. Wlewamy w forme, i do
      piekarnika na jakies 45 minut (200-220stopni).
      Powinien ladnie wyrosnac i popekac.
      Jak lekko przestygnie, polewamy tym, co odlalas do szklanki, posypujesz
      wiórkami i mozna nawet cieplawe jesc.


      SZARLOTKA EWY (internetowej kolezanki :) )

      Na ciasto:
      ---------------------
      4 szklanki maki
      1 szklanka cukru
      2 lyzeczki proszku do pieczenia
      370 g margaryny
      5 zoltek

      Zmieszac make z proszkiem do pieczenia, cukrem, tluszczem i zoltkami,
      zagniesc i wlozyc do lodowki.

      Na mase jablkowa:
      -----------------------------------
      2 kg jablek
      garsc orzechow wloskich
      rodzynki

      Jablka obrac i pokroic na kawalki (niezbyt drobne) do duzego garnka, podlac
      odrobina wody, posypac cukrem jesli sa bardzo kwasne. Gotowac na duzym
      ogniu do zagotowania, a potem zmniejszyc gaz i gotowac az wyparuje plyn.
      Dodac rodzynki i posiekane orzechy wloskie.

      Na pianke:
      --------------------
      7 bialek z jaj
      1 lyzka maki ziemniaczanej
      1 lyzka cukru
      cukier wanilliowy

      Ubic piane na sztywno, dodac make ziemniaczana i cukier ubijajac.


      Ciasto wyjac z lodowki, 2/3 rozlozyc cienko na blasze lub zaroodpornym
      naczyniu o wymiarach 26 na 38 cm. Reszte 1/3 wlozyc do zamrazalnika.
      Wylozyc mase jablkowa, rozsmarowujac ja po calej powierzcnhi ciasta, na to
      wylozyc piane z bialek rowniez rozsmarowujac po calej powierzchni, po czym
      zetrzec reszte ciasta z zamrazalnika na tarce na piane.


      Babka majonezowa
      Składniki:

      1/2 szklanki mąki pszennej
      1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
      1 szklanka cukru
      4 jaja
      1/3 szklanki majonezu
      2 łyżeczki proszku do pieczenia

      Sposób przygotowania:

      Wrzucamy do garnka wszystkie składniki a i miksujemy ok. 3-5 min (tak by cukier
      się rozpuścił - a właściwie to do końca nie musi być rozpuszczony), wylewamy do
      natłuszczonej foremki -mozna do tortownicy z kominkiem lub keksowej-i pieczemy
      50 min w 175 st C.

      Pare jeszcze tutaj:
      umamy.homestead.com/xmascook.html
      umamy.homestead.com/ciasta.html
      Mam tez gdzies spisany
      przepis na plesniaka z wlasnymi modyfikacjami ale w tej chwili nie moge sie
      doszukac.
      W kazdym razie proste w wykonaniu i ulubione mojej rodziny:
      community.webshots.com/photo/223760555/221508578jiPZET
    • leggetta Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 19:49
      ja, ktora lubie piec, z poczatku pobytu tutaj mialam podobne problemy do twoim
      i zwatpilam w swe umiejetnosci. Mialam jednak to szczescie ze moj maz, POlak,
      spragniony byl slodkosci i polskosci i jadl i zachwalal wszytsko a znajomi
      Brytyjczycy nie piekli wcale i nawet jak ciasto wychodzilo paskudne, daleko
      odbiegajace od przypisu to sie nimi doslownie zazerali:)
      po jakims czasie odkrylam swoj podstawowy blad: margaryny i masla sa z sola i
      ciasta sie nie kleily i byly okropne w smaku. uwazaj sie na nie. moja rada.

      a teraz autentyczna przygoda: na swoje urodziny piklam ciasto do pracy ( jak
      antidotym na te ich wstretne cream cakes kt cala reszta serwuje) i jakos sie
      zamyslilam i zamiast pol szkl cukru wsypalam dwie. hehe, bylo okropnie slodnie -
      dlugo sie zastanawialam czy ciasta nie wyrzucic ale w koncu je zabralam. teraz
      wszytscy dopominaja sie o kolejne:))))
      • eballieu Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 17.10.05, 20:10
        Nie piszcie - zawsze wychodzi. Blagam.
        Mi zawsze nie wychodzi:(
        Dobrze, ze maz z kraju, w ktorym slodkie kupuje sie w cukierni. Wiec mowi,
        sluchaj ciast sie w domu nie robi, po co ty probujesz. To cukiernikiem trzeba
        byc, po kursach specjalnych. Hi hi hi.
        A czasami brakuje mi zapachu domowego czegos. SLodkiego:-)
        A jak patrze na zdjecia w albumie Mama5plus, to normalnie slina do kostek.
        TAkie tarty z owocami, ze HEEEEEEEEEEJJJJJJJJJJJJJJJJJJ.
        • balbi6 Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 18.10.05, 00:23
          szybkie i dobre
          3 szkl maki
          1 kostka tluszczu
          4 zoltka
          1/2 szkl cukru
          2 lyzeczki proszku do pieczenia
          Wszystko razem zagniesc i polowe rozkruszyc na gotowa ( posmarowana tluszczem
          i posypana maka blaszke). Polozyc na to sezonowe owoce , lub starte jablka, lub
          owoce z puszki. Przykryc owoce piana z 4 bialek+ 2 lyzki cukru+ 1 lyzka maki
          kartoflanej i na to rozkruszy reszte ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku gaz 5
          okolo 45-50 min. Upieczony posypac cukrem pudrem.
          Jest to przerobiony przepis na plesniaka. Nie bawie sie z dzieleniem na trzy
          czesci i z chlodzeniem w lodowce. Zawsze wychodzi. W Polsce wypiekami zawsze
          zajmowala sie moja siostra i mnie to nie bawilo , bo zawsze mialam podane. Mama
          kiedy nas tutaj odwiedza zawsze jest zdziwiona , ze sama pieke. Nawet na
          chrzcinach corki serwowalam wlasne wypieki a rodziny troche bylo.
          • ula.mac Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 18.10.05, 00:54
            hej, mozesz troszke jasniej to sprobuje w ten weekend- jakiej maki zwyklej czy
            rasing, tluszczyk jaki - baking maragaryna czy maslo, cukier jaki - caster,
            granulowany , icing, bialy czy brazowy, dzieki ula
            • balbi6 Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 18.10.05, 21:39
              Ula jesli to "jasniej" jest do mnie to wyjasniam; cukier zwykly, maka zwykla bo
              przeciez dodac trzeba 2 lyzeczki proszku do pieczenia a tluszcz , przewaznie do
              ciasta daje Stork bo po wielu probach innych roznosci stork najbardziej mi
              pasuje. Ciasto naprawde latwe i dobre. Smacznego
              balbi
              • leggetta Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 18.10.05, 21:41
                potwierdzam: stork do pieczenia jest najlepszy! :)
    • evian5 Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 04.11.05, 18:53
      ja w polsce zawsze duzo pieklam, pyszne szarlotki, serniki, drozdzowki. w anglii jakos nie bylo dla kogo, wiec nie probowalam. ale za to zaraz po przyjezdzie probowalam upiec chleb i ... wielkie fiasko. w polsce pieklam chleby wiele razy i byly mieciutkie, pulchne, z chrupiaca skorka. a tutaj probowalam kilka razy i wychodzil mi zakalec. nie wiem dlaczego, przestalam probowac, moze ta maka jest jakas inna? albo drozdze?
    • jaleo Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 05.11.05, 10:17
      Maka w Anglii wg. mnie jest inna niz w Polsce, Francji, Hiszpanii. Jest
      bardziej "zbita", nawet po przesianiu. Poza tym, sporo zalezy tez, gdzie
      mieszkacie. Jesli blisko morza, to prawdopodobnie jestescie na wysokosci 0 lub
      niewiele wyzszej. Ostatnio mi znajoma tlumaczyla, ze nawet 100 m wysokosci ma
      daje roznice jesli chodzi o wypieki, trzeba "zmodyfikowac" przepis, zeby
      wyszedl tak samo.
      • latarnik Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 05.11.05, 13:58
        Ciekawe to z ta wysokoscia, ale w Polsce pieklem w Gdyni, jak najbardziej na
        poziomie morza, a u rodzicow to nawet w niewielkiej depresji :) I tak samo
        wychodzilo.

        Za to wydaje mi sie ze w Anglii po prostu klimat jest duzo wilgotniejszy
        (odczucia, nigdy statystyk nie sprawdzalem) niz w Polsce, co ma wplyw i na
        konsystencje maki i na pieczenie w ogole. Zauwazcie, zwlaszcza we wschodniej i
        poludniowej Anglii, jak dobrze rosna tu palmy. A one wlasnie tego typu wilgoci
        potrzebuja. W Polsce sobie nie radza.

        Przy okazji - nie wiem czy to jeszcze ciagle ma sens, ale ja dalej pieke przy
        zamknietych oknach i drzwiach. Babcia mi zawsze powtarzala, ze jak sie podczas
        pieczenia okno otwiera, to ciasto klapnie i jakos tak mi zostalo. Mam wrazenie
        ze przy dzisiejszych piekarnikach nie powinno to miec znaczenia, ale nigdy nie
        wiadomo :)
        • evian5 Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 06.11.05, 00:05
          ja mysle, ze to kwestia maki bo ten chleb byl taki zbity i klejacy a ja naprawde
          mam duze doswiadczenie w pieczeniu. albo tez kwestia piekarnika. sprobuje kiedys
          kupic inna make, moze cos wyjdzie.
          • jaleo Re: PYSZNE CIASTO Z PRODUKTOW ANGIELSKICH NIEMOZL 06.11.05, 00:07
            evian5 napisała:

            > ja mysle, ze to kwestia maki bo ten chleb byl taki zbity i klejacy a ja
            naprawd
            > e
            > mam duze doswiadczenie w pieczeniu. albo tez kwestia piekarnika. sprobuje
            kiedy
            > s
            > kupic inna make, moze cos wyjdzie.

            A make uzywalas zwykla, czy Strong?
Inne wątki na temat:
Pełna wersja