kto potrafi robic muffins?

09.08.06, 20:18
znalazlam przepis o najnowszej gazetce Asda, wygladaja przepysznie i nie
wydaja sie trudne do robienia.
Opis wykonania jest nastepujacy:
sift the flour abd baking powder into a large mixing bowl. Add the butter,
eggs and caster sugar and beat together until well blended, an electric mixer
is the best for this.

I teraz moze pytanie czy to jest ciasto do wyrabiania ( jak drozdzowe) czy
moze moge to wszytko takim normalnym mikserem potraktowac? Ze skladnikow
raczej pasuje na ugniatane a oni mi tu o mikserze...
dziekuje
    • madelon1 Re: kto potrafi robic muffins? 09.08.06, 20:24
      nie, to tak jakby babka, wyjdzie ci taz zwane batter, wlewasz w pojemniki i pieczesz. Mixer jest
      odpowiedzni.

      mozesz dodac rozne rzeczy jak jagody, maliny, chocolate chip itp.
      • leggetta Re: kto potrafi robic muffins? 09.08.06, 20:46
        ... no wlasnie te kt mam sa z biala czekolada i malinami:)))

        i myslcie ze moge potraktowac make+jajka+maslo+ cukier mikserem?
        moze rozpuscic wczesniej maslo? albo dodac w kolejnosci: jajka+cukier+maka+ po
        odrobinie masla?
        • eastwood76 Re: kto potrafi robic muffins? 09.08.06, 21:35
          robiłam muffiny traktując ciasto mikserem, nie rozpuszczałam margaryny, tylko ją
          na początek z cukrem miksowałam, zawsze wychodziły doskonałe :)
          • lucasa Re: kto potrafi robic muffins? 09.08.06, 21:48
            moj znajomy - specjalista od muffinow (z tym,ze mi jego przepisy na przepyszne
            muffinki nie wychodza) mowi, ze absolutnie nie mozna ich miksowac, ani nawet
            porzadnie mieszac - tylko troszeczke...

            mi najlepsze muffiny wychodza z przepisu na ciasto/chlebek bananowy :)
            A
            • eastwood76 Re: kto potrafi robic muffins? 09.08.06, 22:10
              też mam przepis na lekko wymieszane, ciasto miało być 'gluciate' (nie moje
              określenie), mikserem tego nie tknęłam, gluciate bylo nawet bardzo, ale w samku
              nie bardzo, najlepsze wyszły z dziecięcej książki kucharskiej :)
        • formaprzetrwalnikowa Re: kto potrafi robic muffins? 10.08.06, 00:17
          ciasto piaskowe, czyli ucierane czyli takie jak na babke własnie - robi sie
          ucierając masło. jesli rozpuscisz wyjdzie ci cos innego i nie tak puszyste jak
          z utartego masła.
          to była uwaga ogólna dot. techniki wykonywania ciasta ucieranego a nie mufinek.
          nigdy nie robiłam mufinek, ale jadłam ze dwa razy i smakowały mi jak małe
          babeczki, a nawet magdalenki
          • natalia.brzeska Re: kto potrafi robic muffins? 10.08.06, 19:10
            Wejdz na forum kuchnia lub galerie potraw. Tam jest 10345 przepisow na
            muffinki. Nie miksuje sie, tylko lekko miesza. Ciasto ma byc grudkowate.
            • aotearoa Re: kto potrafi robic muffins? 11.08.06, 13:25
              a z innych stron z przepisami to polecam www.mniammniam.pl
              Trzeba zaplacic zeby z niej korzystac, ale to tylko jakies 40 zl na rok z tego
              co pamietam a przepisy i przerozne porady sa swietne!
            • kabushka Re: kto potrafi robic muffins? 12.08.06, 12:45
              Oj, racja - w Galerii az sie roi! Co do mieszania - kiedys tam w Wysokich
              Obcasach M.Gessler podawala przepisy na muffiny i przy tym wspomniala, ze nie
              wolno ich wrecz zbyt dlugo wyrabiac. Podobno sa to jedne z pierwszych wypiekow
              amerykanskich dzieci, bo sa tak proste... Rzeczywiscie, przygotowanie ich to
              jakies 15 minut plus 20 na pieczenie. A mozna robic z czym dusza zapragnie!
    • ja_lubie Re: kto potrafi robic muffins? 12.08.06, 23:25
      wklejam pare przepisow isa pyszne !
      1 kwasne jablko (boskop np)
      2 lyzeczki miodu
      240 gram maki
      2 lyzeczki proszku do pieczenia
      2 tyzeczki kako
      szczypta soli
      90 gram cukru
      80 ml oleju roslinnego
      2 jajka
      200 gram jogurtu naturalnego

      Piec rozgrzac 175-200 stponi
      blaszki do muffinsow wysmarowac lub wylozyc papierkami do muffunsow

      Maka, cukier, sol i proszek wszystko razem wymieszac
      Olej z jajkiem i jogurtem wymieszac
      Wszystko razem wymieszac lyzka ( nie mikserem, bo ma byc puszyste)
      Jablko obrac i zetrzec na duzych oczkach i wymieszac z miodem
      Delikatnie dodac do ciasta
      Wlac do blaszki i piec 20 minut


      MUFFINSY CYTRYNOWE

      280 gram maki
      2 lyzeczki proszku do pieczenia
      80 gram cukru
      80 ml oleju roslinnego
      2 jajka
      80 ml soku z cytryny ( w przepisie jest lemoniada lub sok z pomaranyczy, ale ja
      mysle ze sok w cytryny bedzie lepszy bo beda bardziej cytrynowe:)))) Mozna go
      dac mniej zeby nie bylo za kwasne:))) Musicie probowac i dolewac:)))
      100 gram jogurtu naturalnego

      Piec 175-200 stopni
      Maka, cukier i proszek wymieszac
      Olej, jajka i jogurt i sok z cytryny wymieszac
      Polaczyc delikatnie z maka
      Piec 20 minut

      MUFFINSY BANANOWE


      200 gram maki
      2 lyzeczki proszku do pieczenia
      szczypta soli
      80 gram cukru
      100 gram masla
      80 ml kefiru
      200 gram bananow ( mysla ze dwa srednia stykaja)
      60 gram kremu orzechowego( moze byc maslo orzechowe)

      Suche wymieszac razem
      Maslo rozgrzac, jajka wymieszac z kefirem dodac do masla, banany pociapac
      widelcem i polaczyc z masa orzechowa
      Wszystko razem wymieszac:))
      piec 20 min



      MUFFINSY MALINOWE


      200 gram malin, mog byc mrozone
      200 gram maki
      60 gram zmielonych migdalow
      2 lyzeczki proszku do pieczenia
      szczypta soli
      80 gram cukru
      100 gram masla
      2 jajka
      300 gram jogurtu naturalnego
      50 gram marcepana

      Piec rozgrzac 175-200 stopni
      make, migdaly, proszek, sol i cukier wymieszac
      maslo rozgrzac, Polaczyc z jajkami i jogurtem
      Marcepan drobniutko posiekac i polaczyc z malinami
      Wszytko razem delikatnie wymieszac i wlac do foremek
      piec 20 min

Inne wątki na temat:
Pełna wersja