jak kupować angielskie mięso?

07.05.07, 16:31
moze nie tyle jak kupowac co jak wybierać:)?za kazdym razem kiedy próbuje
kupic surowe mieso,spędzam przy lodówkach pół godziny poczym odchodze z
pustymi rękoma bądź to co kupie laduje w koszu na smieci.Prosze wyjasnijcie mi
co jest czym,jaki jest odpowiednik polskiej karkówki,schabu,łopatki itp
próbowalam ze slownikiem ale i tak mi nie wyszlo...jakie mieso jest tu
najlepsze,moze w ktoryms markecie jest lepsze niz w innym?które jest dosc
chude,bo to co zwykle wygladało ładnie pod spodem miało mnóstwo tłuszczu więc
70% odkarawałam i nie wiele do jedzenia zostawalo:(prosze napiszcie cokolwiek
co pomoze dokonac udanego zakupu:)
    • konstantyn2 Re: jak kupować angielskie mięso? 07.05.07, 17:48
      najlepiej w masrniach, polecam prowadzone przez niemcow albo tam gdzie pracuja
      polacy
      a ja kupuje na wimbledonie........... droga ale mieso jak z wlasnego uboju:)
      • edavenpo Re: jak kupować angielskie mięso? 07.05.07, 23:34

        Najlepiej nie kupowac go w supermarketach - powaznie mowie ;-))

        Znajdz Farmer's Market w okolicy lub dobrego rzeznika ktory ma mieso organic i
        free-range.

        Ja na moim lokalnym rynku farmerskim i na Borough Market mam babke z kurczakiem,
        faceta od dziczyzny, jednego specjaliste od wolowiny, drigiego od wioeprzowiny i
        jeszcze jednego od baraniny ;-) Ja bardzo rzadko jesli w ogole jem mieso,
        czasami kupuje tylko dla meza i ide po prostu na stoisko i mowie jakie chce
        mieso - czy na pieczen czy na gulasz czy na kotleta czy stek czy mielone i
        wszystko mam wytlumaczone i jeszcze mi poradza jak je najlepiej gotowac. Jakosc
        jest nieporownywalna do supermarketowego miesa i mam tez swiadomosc ze te
        zwierzeta byly trzymane w humanitarnych warunkach co trudne jest przy
        intensywnej hodowli supermarketowego miesa.

        Wejdz tu i poszukaj rynku farmerskiego u siebie w okolicy - naprawde warto ;-)

        www.farmersmarkets.net/findafmkt.htm
      • izabelski Re: jak kupować angielskie mięso? 08.05.07, 00:41
        a w ktorym miejscu na Wimbledonie jest ta rzeznia?
    • lianis Re: jak kupować angielskie mięso? 09.05.07, 17:20
      My kupujemy bezposrednio od rzeznika, strasznie duzo czasu zajelo nam znalezienie odpowiedniego, musimy do niego dojezdzac kawalek na wies, ale sie oplacilo, mieso ma z wlasnego chowu, lepsze i tansze niz w jakimkolwiek markecie, sama poczatkowo mialam problemy z nazewnictwem, ale pan przynosil mi pol np. swiniaka i kroil tak jak mu pokazywalam po czym zapisywal mi angielska nazwe na kartce. Dla mnie wybor w markecie byl niewystarczajacy, my lubimy miesne roznosci, sama chce sobie zmielic na mielone, chce miec dobre i rozne mieso na pierogi, krokiety czy pasztet, lubimy tez zeberka ktorych w zadnym markecie nie udalo mi sie nigdy dostac :) Od tamtej pory nie kupuje zadnego miesa w markecie
      • jaleo Re: jak kupować angielskie mięso? 09.05.07, 17:56
        Ja rowniez z tych nie-supermarketowych. Kupuje u rzeznika w lokalnym farm-
        shopie.
      • ewelina-s-82 Re: jak kupować angielskie mięso? 10.05.07, 15:53
        lianis napisała:

        >> , ale pan przynosil mi pol np. swiniaka
        > i kroil tak jak mu pokazywalam po czym zapisywal mi angielska nazwe na
        kartce.
        no ale to trzeba znac budowe swini ze by pokazywac co ci maja odkroic:)
        żartuje oczywiscie:) a mogłabys podac angielskie okreslenie karkówki,szynki bez
        kosci,czy nawet schabu??bede wdzieczna:)pozdr.
        • lianis Re: jak kupować angielskie mięso? 10.05.07, 19:31
          Z opisu mojego rzeznika wynika ze mieso wieprzowe dzieli sie na 5 glownych czesci:
          shoulder butt - karkowka,
          shoulder picnic - lopatka + golonka
          loin - schab
          ham (leg) - szynka
          side (bacon, spare ribs) - boczek, zeberka
          boneless - bez kosci

          smacznego :)
          • ewelina-s-82 Re: dziekuje bardzo mam nadzieje ze w moim. 10.05.07, 22:03
            farmshopie zrozumieja o co mi chodzi:D
    • mama5plus Re: jak kupować angielskie mięso? 10.05.07, 22:48
      Tez zamawiam u wiejskiego rzeznika.
      Mam 2 w poblizu i kazdy jest dobry.
      Rodzinne farmy z tradycjami.
      Zmiela wybrany kawalek na zyczenie,
      mozna zakupic pol czy cala swinie czy inne stworzenie.
      Zrobia kielbaski na zamowienie takie jakie chce.
      Maja mieso z wlasnego uboju (widac w jakich warunkach
      zwierzeta przebywaja bo sie pasa obok),
      tylko kurczaki free range i organic z innej farmy (ale tez okolicznej)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja