wszystko o..Yorks. pud..=swiateczne wolanie oPomoc

23.12.07, 09:39
oj sie nameczylam zeby wszystko zmiescic w temacie;)
rozwinego moe lepiej;)
w ramach niespodzianki dla lubego, poniewaz swieta znow spedzamy w polsce, w
christmas day bedzie sunday lunch.
mama zakupuje indyka, ja przywoze stuffing, bacon i saussages i..
yorkshire puddings

Zamrozona wersja odpadla, no bo sie przeciez rozmrozi w trymiga ( a nie wiem
jak to mozna przetrzymywac rozmrozone) - dobrze ?

Wczoraj w sklepie paszlo na yorks pud batter w torebce. do wymieszania z woda
i jajkiem i upieczenia samemmu.
Ratunku to bedzie traegdia bez pomocy dobrego czlowieka
Christmas lunch jadlam raz (o przyggotowywaniu samemu nawet njednej myslinie
mialam w zyciu) - wiec dzielcie sie informacjami, zeby sie udalo, albo mnie
narzeczony rzuci;)


Ide googlowac jak wyglada 'yorksh pud tin')

- i przy okazji calkiem podnoszacy na duchu atrykul sie znalazl.
www.deliaonline.com/cookery-school/how-to/how-to-make-yorkshire-pudding,26,AR.html
40 in to to trzeba piec?? Te zamrozone to wystarczy..4min!:
    • jacinda Re: wszystko o..Yorks. pud..=swiateczne wolanie o 23.12.07, 11:36
      Robisz ciasto jak na normalne nalesniki. Kazdy ma 'swoj' przepis,
      ale ja Ci moge podac moj:
      1,5 szklanki maki
      1 szklanka mleka
      1 szklanka wody
      2 jajka
      szczypta soli
      Wszystko miksujesz

      Teraz do foremek na yorkshire puddings 9ja takich nie mam, wiec
      uzywam foremki do muffinek) wlewasz ok 8mm oleju (tak, az tyle!).
      Ostroznie wkladasz foremke do piekarnika na ok 10-15 min (180
      stopni) i czekasz az olej bedzie baaaardzo goracy. Potem jak
      zobaczysz ze olej 'babelkuje', wyciagasz forme i wlewasz do tego
      oleju jakis 1cm masy nalesnikowej. Wkladasz znowu do piekarnika na
      ok 10min 9wszystko zalezy od twojego piekarnika, ale wystarczy
      obserwowac yorkshirki i bedziesz wiedziala, ze to 'juz'. Musza
      urosnac, potem opasc i zrobic sie brazowe!).

      To nic trudnego. Trzymaj sie!
      • jacinda a tu przepis z galerii potraw 23.12.07, 11:39
        fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,40911482,43666999.html?f=777&w=40911482&a=43666999
        • jaleo Re: a tu przepis z galerii potraw 23.12.07, 14:20
          Ja tylko dodam do tego, co napisane powyzej, ze sekret Yorkshires to
          jest bardzo gorace foremki, tluszcz i piekarnik. Inaczej nie urosna
          i nie beda "crispy".
      • vierablu Re: wszystko o..Yorks. pud..=swiateczne wolanie o 23.12.07, 19:23
        Oh, to moze dlatego mi nigdy nie wychodza takie zapadniete! Moze za malo
        tluszczu daje - jedna lyzeczke na foremke.
      • rozyczko A mnie nie wyszly takie, jak w "szkole"... :( 30.12.07, 19:41
        Taka byla opinia mojego dziecka :( Za malo chrupiace i nie mialy ladnego dolka w
        srodku :(
        Dodam, ze zrobilam je wg. Twojego przepisu. Moze ciasta lalam za duzo, bo tan na
        "galerii potraw" pisali 3/4 objetosci foremek. Uosly pieknie, ale nie zapadly
        sie rownie ladnie. Co zle zrobilam? Temp. mialam na 200C, bo tyle znalazlam w
        przepisach.

        Z reszty ciasta nalesnikowego usmazylam nalesniczki :)
        • jacinda Re: A mnie nie wyszly takie, jak w "szkole"... :( 04.01.08, 16:44
          Wydaje mi sie, ze moglo bys wlasnie za duzo ciasta. Albo wlalas
          ciasto do nienagrzanego oleju.
    • tuti Re: wszystko o..Yorks. pud..=swiateczne wolanie o 23.12.07, 21:17
      OOO Oswiecilo mnie:)
      Wygrzebalam z szafki taka foremke, ktora uzywalam do babeczek kajmakowych
      wielkanocnych -skadze mialam wiedziec ze to to do puddingow jest!:)

      Juz spakowana, bedzie specjalnie do polski leciec:)

      To taka platforma, z 12(jak dobrze pamietam i kalkuluje) zaglebieniami - to po
      ile lyzecek tluszczu na takie jedno zaglebienie? lepiej wiecej niz mniej?
    • tuti PS 25.12.07, 22:41
      udalo sie:)
      O jak pysznie:) z pewnoscia na stale wejdzie do jadlospisu!

      Rzeczywiscie, olej super goracy (uzylam goracego piekarnika+grilla grzejacego
      od gory) i na to chlustalam po lyzce ciasta. Potem wylaczalam grilla, zeby mi
      sie zbyt nie spalily.. wyszly, nawet pieczone w ekspresowym tempie, (czyli nie
      przepisowe 4omin) , bo juz goscie glodni byli i indyk niemalze 'overcooked' ale
      radocha;)

      nawet narzeczony byl pod wrazeniem;)
      • rozyczko Czy mozna je mrozic? 26.12.07, 12:42
        No wlasnie... czy jesli upieke wiecej, to moge reszte zamrozic? I jak je potem
        podgrzac?

        pozdrawiam

        Ewa
        • jacinda Re: Czy mozna je mrozic? 27.12.07, 12:39
          Ciesze sie, ze wyszlo. No mi tez na poczatku wychodzily takie
          niezgrabne gluty, az do lekcji u angielskiej prawie tesciowej. To
          ona mi zdradzila sekret tego goracego tluszczu. Powinno go byc
          sporo, tak aby ciasto w nim 'plywalo'.

          Ja nigdy nie zamrazalam, bo w sumie szybciutko sie je robi. Ale te
          sklepowe, to chyba nic innego jak upieczone i zamrozone. Wystarczy
          je na 4 min wlozyc do nagrzanego piekarnika.
          • rozyczko Re: Czy mozna je mrozic? 27.12.07, 12:53
            pytam, bo jest nas 3, a foremka na muffinki ma 12 dziurek :)
            • vierablu Re: Czy mozna je mrozic? 27.12.07, 23:45
              > pytam, bo jest nas 3, a foremka na muffinki ma 12 dziurek :)

              Nas tez jest 3 na 12 dziurek, ale jeszcze nigdy mi nie zostalo nic do
              zamrozenia. Moje dziecko zdaje sie miec specjalny, dodatkowy zoladek
              przeznaczony na yorkshire puddingi. Zreszta wszystkie dzieci, ktore znam, maja
              te sama anomalie w systemie trawiennym :)
Pełna wersja