Dodaj do ulubionych

Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janus

          • agazabcia1 gulasz sojowy 16.03.06, 10:02
            Należy kupić soje w małych kosteczkach, zalać 1,5 litrem wody lekko osolic i
            gotować do miekkości. Po drodze dodać kurkumę, czosnek, mała cebulkę, kiedy
            soja będzie juz miękka dodajemy pokrojone pomidorki i łyzke koncentratu.
            gotujemy ok. 10 min. i dodajemy zioła albo sypkie albo świeże. Pyyycha!!!!
            Mozna podawac z kaszą gryczaną lub jęczmienną albo ryżem brązowym.
        • szeretet pasta porowa 02.02.06, 14:06
          1-2 pory
          1 duża cebula
          ghee lub olej do smażenia
          gałka muszkatałowa, pieprz ziołowy, sól

          Na rozgrzny tłuszcz wrzuć pokrojoną w kostkę cebule, a gdy się zeszkli dodaj
          pokrojone drobno (plasterki, a potem ćwiartki) pory. Pod koniec duszenia
          przypraw ścierając gałkę muszkatałowa, dodając sól i pieprz ziołowy. Najlepiej
          smakuję jako pasta na grzance żytniego chleba (oczywiście bez drożdżywink.
      • maxion1 Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 19.11.05, 13:06
        Dodaję kilka swoich przepisów:

        P I Z Z A

        CIASTO :
        40 dkg mąki żytniej
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        1 łyżeczka soli
        15 dkg masła
        2 jajka
        Mąkę przesiać, do utworzonego zagłębienia wsypać proszek do pieczenia, sól,
        starte na płatki masło. Wbić jajka i wszystko zagnieść na jednolite ciasto.
        Ciasto owinąć wilgotną ściereczką i pozostawić w lodówce przynajmniej na 1
        godzinę, po czym wyjąć i wyłożyć do formy do pizzy lub blachy (dobrze
        wysmarowanej tłuszczem). Brzegi ciasta wywinąć ku górze. Wierzch nakłuć
        kilkakrotnie widelcem.

        N A D Z I E N I E :
        30 dkg mielonego mięsa wołowego lub z indyka
        15-20 dkg startej włoszczyzny
        4 średniej wielkości pomidory
        2 duże cebule (czerwone)
        zielona papryka
        2 - 3 ząbki czosnku
        sól
        pieprz
        Na mało rozgrzany na patelni tłuszcz wrzucić starty lub wyciśnięty czosnek i
        chwilę podsmażyć, dodać mięso i mieszać by się rozdrobniło. Następnie dodać
        włoszczyznę, a kiedy nieco zmięknie wrzucić obrane ze skórki i pokrojone
        w ćwiartki pomidory. Całość smażyć do momentu, kiedy sok z pomidorów nieco
        odparuje i masa będzie w miarę gęsta. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
        Następnie przełożyć do naczynia i pozostawić do przestygnięcia.
        Paprykę i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni i również przestudzić.

        Do formy wyłożonej ciastem przełożyć masę mięsno-warzywną, a na nią paprykę
        z cebulą.
        Jeśli ktoś nie może się powstrzymać można wierzch posypać startym serem, ale
        raczej tylko symbolicznie. Piec 15 - 20 min. w temperaturze 180º C.

        J O G U R T :

        1 l. mleka wiejskiego
        1 mały jogurt naturalny z żywymi kulturami bakterii (bez cukru)
        Mleko przegotować i wystudzić. Następnie dodać jogurt i podgrzać do temperatury
        45º C. Wlać do termosu i odstawić na całą noc.

        M A J O N E Z :

        1 całe jajko sparzone wrzątkiem
        sól (szczypta)
        czosnek (1 - 2 ząbki)
        sok z 1 cytryny
        ziarnka gorczycy (zamiast musztardy)
        koncentrat pomidorowy (około 1 łyżeczki)
        0,5 szklanki oliwy z oliwek
        Do wąskiego, wysokiego naczynia wbić jajko, dodać sól, ząbek czosnku, sok
        z cytryny, gorczycę, koncentrat lub w zależności od upodobania - chrzan,
        cebulę, koperek, zieloną pietruszkę i na końcu wlać oliwę. Przy użyciu blendera
        (końcówka do miksowania jarzyn) miksować nieprzerwanie (trwa to koło 3 minut)
        do uzyskania majonezu o jednolitej konsystencji. Wskazane jest używanie miksera
        o wysokich obrotach (500 W).

        P A S Z T E T Z W Ą T R O B Y W O Ł O W E J :

        0,5 kg wątroby wołowej
        3 cebule czerwone
        6 dkg smalcu
        1 jajko
        gałka muszkatołowa
        2 łyżki żytniej bułki tartej
        4 ząbki czosnku
        sól
        pieprz
        Oczyszczoną wątrobę pokroić w cienkie paski. Pokrojoną cebulę podsmażyć na
        mocno rozgrzanym smalcu, dodać wątrobę i smażyć chwilę razem. Po wystudzeniu
        dwukrotnie zmielić, dodać do masy jajko, sól, pieprz, wyciśnięty czosnek,
        świeżo startą gałkę i starannie wyrobić masę.
        Formę keksową posmarować smalcem (olejem), posypać tartą bułką. Masę wyłożyć do
        formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do gorącego (ok. 180º C) piekarnika na
        około 30 minut.
        Po upieczeniu odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

        S A Ł A T K A Z T U Ń C Z Y K I E M :

        woreczek brązowego ryżu
        puszka tuńczyka w oleju
        1 cebula czerwona
        1 papryka
        ząbek czosnku
        łyżka zielonej pietruszki
        sól
        pieprz
        oliwa
        sok z cytryny
        Do ugotowanego i wystudzonego ryżu dodać tuńczyka, pokrojoną drobno paprykę
        i cebulę. Wycisnąć ząbek czosnku, wsypać łyżkę pokrojonej natki pietruszki.
        Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny i oliwą.


        • jbla Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 19.11.05, 14:02
          Pytanie:
          1) czy możemy jeść tuńczyka, bo on z puszki?
          2) wydaje mi się, że możemy zrobić sobie pastę jajeczną:
          majonez jw.
          jajka, ja używam jaj przepiórczych
          rzodkiewka (utarta na tarce)
          3) czy można zjeść ugotowaną kapustę kiszoną w domu?, taki bigosik z indykiem,
          tylko niestety ma ona niewielką ilość marchewki, ale może ta ociupina nie
          zaszkodzi?
          • grakit Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 20.11.05, 09:38
            Tunczyk z puszki owszem, mozemy jesc bo jest bezpieczny. Ja jeszcze wcinam z
            powodzeniem watrobki rybne. Ja robie bigosik bez ostrych przypraw i grzybow
            oraz bez przecieru i mieso gotuje osobno bo nie trawie wywarow. Mysle ze kazdy
            powinien sam sprobowac ugotowac bigosik wg. swojej diety. W linku ktory podalam
            wyzej jest zakladka-baza przepisów i w niej ciasta.
    • jbla Re: dziczyzna 19.11.05, 17:56
      dziczyzna wydaje mi się mięsem ekologicznym, i mam nadzieje, że odpowiednio
      przyrządzona może stanowic dobry posilek, ja uwielbiam pasztety, oczywiście bez
      marchewki i bułki na drożdżach
      • asiabed Re: dziczyzna 19.11.05, 21:20
        Co do bigosu z kiszonej kapusty - to mozemy.

        natomiast jesli chodzi o dziczyzne, to zalezy co - kaczka tak, ale juz
        sarnine...raczej nie. gdziesz czytalam,ze dzoczyzna (zwlaszcza mieso czerwone)
        jest bardziej zakwaszajaca od miesa zwierzat hodowlaych.

      • emka151 Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 16.01.06, 14:58
        Makaron ze szpinakiem (szybkie i pycha)

        Makaron żytni razowy rurki (lub inny gruby)
        szpinak (teraz mamy zimę więc najlepiej paczka mrożonego)
        5 lub więcej ząbków czosnku (jak dla mnie im więcej tym lepiej)
        łyżka masła
        sól pieprz

        gotuję makaron.
        na jedną patelnię wrzucam zamrożony szpinak, jak sie rozmrozi i woda odparuje
        dodaję sól i pieprz do smaku. Na drugiej patelni podgrzewam masło i wrzucam
        przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażam dodaję szpinak i wszystko
        trzymam na ogniu jeszcze jakieś 3-5 minut. (w późniejszym etapie diety można
        dodać do tego w między czasie troche śmietany ale mi smakuje i bez). Mieszam
        sosik z makaronem (myślę a przynajmniej mam nadzieję, że w późniejszym etapie
        diety można posypać odrobiną żótego sera). I gotowe.
          • homeopatkaqq Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 17.01.06, 05:58
            a tu 2 inne przepisy:

            zupa szpinakowo-fasolowa:

            - wywar rosolowy
            - szklanka ugotowanej poprzednio fasoli Jaśka
            - szklanka ugotowanej poprzednio czerwonej fasoli
            - zesmazony szpinak na odrobince oleju z oliwek
            - 2 posiekane cebule
            - 2 duze zabki czosnku
            - garsc posiekanej natki pietruszki
            - 1 lyzeczka bazylii i oregano

            Ugotowane uprzednio fasole polaczyc ze szpinakiem i cebula, dodac do gotowego
            rosolu, gotowac na malym ogniu przez 45 min az cebula zmieknie.Na koniec mozna
            podprawic odrobina zupy fasolowej w proszku.


            salatka z czerw. kapusty i jablek:
            - mala glowka czerwonej kapusty
            - 10 rzodkiewek
            - 3 zielone jablka ze skorka
            - 2 zielone cebulki posiekane
            - 1 palka selera posiekana
            - pol lyzki soku z cytryny
            - posypac proszkiem czosnkowym.
            Skladniki pokroic lub posiekac .Wymieszacv wszytko a po godzinie siedzenia w
            lodowce mozna spozywac.
            • homeopatkaqq salatka z brokul i pieczarek 19.01.06, 04:39

              PONIZSZE PRZEPISY ZCIAGNELAM ZE STRONY DIETETYCZNEJ: www.dieta.pl
              Niedlugo je bede testowacsmile.


              1) Sałatka z brokułów (super!)

              Skład:
              - brokuły
              - pieczarki
              - 2 pomidory
              Sos:
              - jogurt naturalny
              - 3 łyżki majonezu light
              - sól, pieprz, 2 łyżki czosnku
              Nie podaję proporcji, bo ja zawsze robię na oko. Brokuły pokroić, oddzielić
              różyczki. Łodygę gotować około 5 minut po czym wrzucić różyczki i razem
              podgotowac jeszcze 3-5 minut w osolonej wodzie. Bardzo ważne jest, żeby brokuły
              sie nie rozpadały, żeby były półtwarde. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki,
              pokroić w ósemki, pieczarki pokroić w plasterki i zalać gorącą wodą na około 7
              minut. Przygotować sos - do jogurtu naturalnego dodać 3 łyżki majonezu light,
              sól, pieprz i wcisnąć 2 ząbki czosnku. Sparzone pieczarki, pomidory i brokuły -
              jak już wystygną, wymieszać ze sobą delikatnie, żeby nie rozgieść brokuł, polać
              sosem. Pycha!



              2)Kotlety warzywno-mięsne


              W lekko osolonej wodzie ugotować marchewkę. Po 30 min. wrzucić brokuły i
              gotować jeszcze 10 min. Wyjąć z wody i drobno pokroić. Dodać do mielonego mięsa
              drobiowego. Wymieszać z jajkiem , wycisnietym czosnkiem i zmieloną małą cebulą.
              Doprawić solą i pieprzem. Uformować małe kotleciki. Smażyć na oliwie z oliwek.



              3) Zapiekane warzywa


              Ugotowane warzywa, moga to być wszytske co mamy w domu (pory,
              brokuly,kalafior,fasolka,pomidor,cukinia,itp), zalewamy sosem (do 150-200g
              jogurtu dodajemy troche sera mozarella pokrojonego w drobne paseczki, przyprawy
              np. oregano, czosnek i dokladnie mieszamy)i wstawiamy na ok 20 min do
              piekarnika. Można do wazyw dodać kasze, a takze polożyć kilka plasterków sera
              mozarella na wierzch ale to juz bdzie bardziej kaloryczne. Smacznego!


              4) Gołąbki lightwink


              składniki:
              mięsko mielone z indyka albo drobiowe (lub oba na raz)
              pieczarki
              cebula
              kasza gryczana lub brązowy ryż
              sól,pieprz,duuuuuużo majeranku
              kapusta (polecam włoska)
              marchewka,vegeta,ziele ang,liść laurowy

              1. pieczarki drobiutko w kostkę smażymy na oliwie z oliwek z cebulką,
              doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
              2. mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem, dużo majeranku,
              3. dodajemy ugotowany na pół-twardo ryż lub kaszę i uduszone pieczarki z cebulą
              4. mieszamy ręka na jednolitą masę (gołąbki te można robić także bez kaszy lub
              ryżu),
              5. z kapusty wykrajamy trzon (kaczan) i wrzucamy kapuchę do wrzącej, gotujacej
              się wody aż listki zaczną same odstawać (blanszowanie to się zwie).
              6. Zdejmując delikatnie każdy liść z kapuchy (ciągle ma być we wrzątku
              gotującym się) nakładamy do środka farsz i zakładamy brzegi tak, żeby nic nie
              wypadło.
              7. Jak zrobimy all gołabeczki, to na dno garnka kładziemy 2 wierzchnie liście z
              kapuchy, sypiemy trochę vegety, wrzucamy liść laurowy, ziele ang, trochę
              startej marchewki i układamy warstwami gotowe gołąbeczki wink.
              8. Na ostatnią warstwę znów sypiemy marchewkę, vegete, ziele i listkawink i
              przykrywamy liśćmi kapustki z wierzchu zalewamy całość zimna wodą - cały gar i
              stawiamy na gaz-średni! gotujemy ok.2h i 15min



              5)"Frytki" z selera


              1 seler (100 g)
              2 łyżki oliwy z oliwek

              Seler pokroić na frytki, jak ziemniaki. Posmarować każdą frytkę oliwą z olivek.
              Ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową .Wstawić do nagrzanego wcześniej
              piekarnika (temp. jak do frytek z ziemniaków) . Piec aż będą chrupiące.
              1 porcja - 100 g

              135 kcal


              6)Pyszna zupa-kremik


              -brokuly, kalafior,brukselka,zielony groszek mrozony, marchewka
              -kostka rosołowa drobiowo-warzywana Winiary

              Wszystko kroję drobno, wrzucam do garnka, dodaję tyle wody, aby przykryć
              warzywa, dorzucam 1 kostkę Winiar i gotuję do miękkości lub lekko rozgotowuję.
              Potem wystarczy tylko zmiksować na gładki krem i nie ma nic lepszego!

              150 kcal


              7) Cukinia duszona z pomidorami i bazylią


              1 cukinia, 1 cebula, 2-3 zabki czosnku, 4 pomidory, świeża bazylia, sól, pieprz
              do smaku.
              Cukinię umyć, obrać, jeżeli jest duża pokroić w kostkę i dusić razem z
              pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem przez 10 min. Dodać pokrojone w kostkę
              pomidory, dusić przez następne 5 min. Na koniec dodać posiekaną bazylię oraz
              sól i pieprz.
              Podawac kasza lub brazowym ryzem.


              8)Chudziutki kapuśniaczek


              Składniki:
              1 kostka bulionu z drobiu
              100g białej kapusty
              100g czrnej rzepy
              50g brokułów
              150g kalafiora
              800ml wody
              1 łyżeczka vegety
              Najpierw zagotuj wodę i rozpuść w niej kostkę rosołową, następnie opłucz pod
              bierzącą wodą kapustę kiszoną i wrzuć do garnka z bulionem. Posiekaj białą
              kapustę, pokrój w kostkę rzepkę i wrzuć do garnka. Dopraw do smaku i gotuj na
              małym ogniu 10 minut pod przykryciem. Dodaj kalafiora, a po chwili brokuły.
              Gotuj jeszcze 10 minut. W razie potrzeby dodaj wody lub przypraw.
              100g takiej zupki ma tylko ok. 15 kcal, a cały garnek 170 kcal więc jedz do
              syta!
              Smacznego

              15 kcal


              9)Pieczona papryka


              30 dag papryki
              10 dag pomidorów
              3 - 4 łyżki oliwy
              1- 2 ząbki czosnku
              bazylia, natka pietruszki
              sól, pieprz
              Paprykę umyć i usunąć nasionka. Pokroić w paski, skropić oliwą i ułożyć na
              blasze. Po ok. 10 minutach pieczenia w piekarniku w temp. 200 st. dodać
              pomidory i razem już piec jeszcze ok. 10 minut. Upieczone warzywa przełożyć do
              salaterki, posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać z posiekaną bazylią, natką
              pietruszki i ząbkiem czosnku.

              10)Sałatka z tuńczykiem i ryżem


              *puszka tuńczyka w sosie własnym
              *3 łyżki brazowego ryżu
              *1 pomidor
              *2 łyżeczki majonezu light lub roboty wlasnej
              *2 łyżki jogurtu naturalnego
              *kapusta pekińska
              *przyprawa do sałatek "Prymat"
              Gotujemy 3 łyżki ryżu. Układamy ryż w salaterce na liściu sałaty. Dookoła
              układamy 100g kapusty pekińskiej (może być więcej bo jest mało kaloryczna).
              Kroimy drobno 1 pomidora i część układamy na ryż i kapustę, na to wykładamy
              tuńczyka. Majonez mieszamy z jogurtem i odrobiną przyprawy. Polewany sosem.
              Dekorujemy pozostałym pomidorem. Taka porcja spokojnie wystarcza na 2 osoby,
              ewentualnie bardzo wygłodzoną jedną smile Świetne na obiad - odżywcze, a zarazem
              lekkie.

              11)Pasta z tuńczyka


              Składniki:
              puszka tuńczyka
              2 jajka
              ogórek
              papryka
              jogurt naturalny
              szczypiorek
              papryka konserwowa
              Wykonanie:
              Do miski dać tuńczyka, jajka drobno posiekany ogórek, paprykę i szczypiorek.
              Całość zalać jogurtem naturalnym. Rozgnieść do konsystencji pasty.
              całość 410 kcal , 4 porcje po 100 kcal



              12)Prosta, sycąca potrawka a la Mexico.


              Produkty:
              -jeden pomidorek (ok. 150 g)
              -soczewica (ok. 200 g)
              -5 pieczarek (ok. 50 g)
              -pół szklanki kaszki gryczanej (ok. 100 g)
              -troszkę oliwy z oliwek
              -bazylia
              -goździki (według uznania)
              Przepis:
              Wcześniej należy Zagotować kaszkę gryczaną oraz soczewice w oddzielnych
              garnkach . Pięć surowych pieczarek obrać i pokroić w kosteczki a następnie
              ułożyć na podgrzanej już patelni z gorącą oliwą (malutka ilość oliwy).
              W międzyczasie pokroić pomidorki na kosteczki i dodać do pieczarek. Smażyć aż
              do momentu, gdy będą wyglądać bardzo apetycznie tongue_out (:czyli jak kto chcesmile.
              Odcedzona soczewice oraz podsmazone pieczarki i pomidory wsypać do ugotowanej
              kaszy gryczanej.
              Wszystko zasmazyc na patelni bez uzycia oleju. Na koniec posypać bazylią i
              goździkami. Podawać na gorąco! Bon Appetit!

              około 320 kalorii


              0k.380kcal









    • aeidenn Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 25.01.06, 14:14
      Polecam zmodyfikowane nieco przepisy kuchni meksykańskiej- ponieważ zawierają
      mnóstwo korzystnego czosnkusmile) Oczywiście należy je jadać rzadziej, ze względu
      na paprykę i pomidory.

      ZUPA TLAPLENA
      5 skrzydełek kurczaka
      wywar z warzyw- oprócz marchwi
      10 dag zielonej fasolki szparagowej
      2 cukinie
      szklanka ciecierzycy
      cebula
      pęczek natki
      sól, pieprz
      Cieciorkę zalać wodą i odstawić do namoczenia na noc. Ugotować na półmiękko.
      Ugotować rosół z mięsa, włoszczyzny i 1,5 litra wody.
      Cukinię pokroić w plastry i osobno ugotować. Dodać do rosołu. Gotować razem
      przez 10 minut.
      Posolić, dodać pieprz, posypać posiekaną natką pietruszki.

      PRZYSTAWKA Z WARZYW
      papryki różnokolorowe
      duża cebula
      duży pomidor
      cukinia
      brokuły
      6 ząbków czosnku
      sól, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki

      Pokroić papryki w dużą kostkę wraz z pomidorem, cebulę w krążki,brokuły na
      różyczki, a czosnek w cienkie plasterki
      obsmażyć i dusić z przyprawami do miękkości
      dodać pietruszkę

      FAJITAS
      mała pierś kurczaka
      6 łyżek oleju
      3 ząbki czosnku
      2 papryki kolorowe
      pomidor
      duża cebula
      sól, pieprz, papryka ostra, kminek
      natka pietruszki
      wywar z warzyw

      Pokroić kurczaka w paski i posypać przyprawami.
      Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę, obsmażyć na patelni z olejem i dodać
      kurczaka. Smażyć całość około 15 minut. Podlać w wywarem z warzyw (w oryginale
      jest ocet balsamiczny i wino... eeeh)

      Co myślicie o tych potrawach?
      • aeidenn Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 25.01.06, 19:58
        Dodaję jeszcze bardzo prosty przepis na lekki posiłek:
        Gotujemy brązowy ryż. Na patelni na oliwie (sporo) smażymy pokrojony w paski
        świeży seler (jedna trzecia dużego selera) i jedną cebulę. Kiedy będą miękkie
        dodajemy antkę pietrszuki, solimy, wsypujemy ryż, podsmażamy i podajemy.
    • aeidenn Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 26.01.06, 14:29
      Co pić w czasie diety, oprócz wody mineralnej i ziółek?
      Co z kawą zbożową- jeśli można ją pić- to jaką polecacie (niektóre mają w
      składzie pszenicę).
      Czy rumianek można pić bez ograniczeń? Czy oprócz rooibosu można pić np. yerba
      mate albo inne egzotyczne napoje? Znalazłam informacje o lapacho:
      "Popularność powoli zdobywa też lapacho, południowoamerykański napar produkowany
      z czerwonej kory drzewa tabuio. Pobudza on system odpornościowy, odtruwa i
      odkwasza organizm, usprawnia przemianę materii, a co za tym idzie, też ułatwia
      odchudzanie. Poza tym, zawarte w lapacho substancje (lapachol i xiloidin) mają
      działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Picie lapacho jest też wskazane
      przy żylakach, chorobach skóry i ciężko gojących się ranach, w leczeniu
      reumatyzmu, astmy, stanów zapalnych jelita grubego, pęcherza i prostaty.
      Wystarczy łyżeczkę suszu zalać szklanką wrzątku i gotować 5 minut na małym
      ogniu, po czym przez 15 minut zaparzać."
      Czym się pobudzać i orzeźwiać, skoro przez całe życie piło się kawę?
        • frytka2 Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 01.02.06, 11:17
          zrobilam taka zupe..
          prosta jak drut i pewnie ja znacie ,ale co tam, pisze
          2 ziemniaki (wiem,ze nie powinnismy,ale naprawde dalam tylko 2 male ziemniaczki)
          jezeli naprawde nie mozna, to prosze mnie naprostowac
          1/4 sredniej glowki kapusty ,poszatkowanej
          utarta na tarce jedna pietrucha i jeden seler
          brokuly
          To wszystko ugotowalam w wodzie i dodalam soli, nie ukrywam ,ze sypnelam troszke
          wegety, TROSZKE, nie gotowalam zupy na jej bazie(jendak wiem,ze nie powinnismy,
          ale dalam narawde malo..jesli jednak zdecydowanie nie mozna to dajcie znac)ale z
          sama sola nie smakowalo, chyba,ze znacie jakies inne sposoby na przyprawienie
          tego cuda
          Zupa pychaaaaaa!!!! mniam mniam
          Ogolnie to nie moge byc na biezaco z wgladem w diete Doktora ,bo mozna ja
          odtwarzac tylko w IE a ja mam inna przegladarke i nie moge otworzyc tego pliku.

          p.s. musze sie pochwialic, od tygodnia lezy u mnie na stoliku, w miseczce
          otwarta czekolada i moje ulubione kartofelki marcepanowe.Nic nie tknelam big_grinbig_grinbig_grin
          Chyba sie jednak tego pozbede, bo mozliwe,ze nie jestem jeszcze w szale braku
          cukru...
          • shagra Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 01.02.06, 15:15
            No więc po pierwsze moja uwaga jest taka, że dodajecie marchewe do gotowania a
            gotowana ma wysoki indeks glikeniczny... Ja jej tylko surową. A doktor Janus
            wspominał, że nawet surowej lepiej nie jeść samej tylko w połączneiu z innymi
            warzywami.

            Czy naprawde można ten makaron ryżowy jeść?? Gdzie go można kupić? Jaka nazwa
            konkretnie?


            Dorzuce tez pare przepisów, które dziś wygrzebałam w necie.
            Wymagają one jednak pewnych niewielkich modyfikacji i wyrzucenia pewnych
            skłądników - miejscie to na uwadze.

            Zupa pieczarkowa
            Włoszczyzna, 50 dag pieczarek, łyżka masła, łyżka kaszy manny, 2 łyżki
            śmietany, natka pietruszki, pieprz, sól
            Pieczarki oczyścić, umyć, osączyć, pokroić. Jeśli nie są białe, wrzucić na 5
            minut do wody z octem i osączyć. Rozgrzać na patelni połowę masła, podsmażyć na
            nim pieczarki. W dwóch litrach osolonej wody ugotować włoszczyznę. Gdy będzie
            miękka, wyjąć ją, a wywar zasypać kaszą manną. Gotować kilka minut, włożyć
            pieczarki i resztę masła. Zabielić zupę śmietaną, doprawić. Na talerzu posypać
            posiekaną natką.

            Sałatka z pieczarek
            40 dag drobnych pieczarek
            20 dag ostrgo żółtego sera
            4 jajka ugotowane na twardo
            3 ząbki czosnku
            1 żółtko
            3/4 szkl. oleju
            sok z cytryny
            4 łyżki zielonej pietruszki
            cukier
            sól, pieprz
            Pieczarki oczycić, skropić sokiem z cytryny. Włożyć do wrzątku, zagotować,
            odcedzić. Ser i jajka pokroić w kostkę. Czosnek posiekać i utrzec z solą.
            Dodać żółtko i mieszając dolewać stopniowo olej. Dodać sok z cytryny, cukier,
            sól, pieprz. Na półmisku nakładać pasami składniki tak, by jajka były po
            środku. Całość polać sosem, udekorować nacią. Podawać ostudzoną.

            Herbata imbirowa

            Herbata imbirowa
            4 szkl. wody
            3 łyżki miodu
            kawałek imbiru
            goździki
            cynamon
            anyżek
            Imbir obrać, posiekać, zalać wodą, dodać miód, przyprawy i zagotować, gotować
            pod przykryciem 25 min. Zdjąć przykrywkę i gotować kolejne 15 min. Przecedzić i
            podawać.

            Sałatka cebulowa z tymiankiem
            50 dag fasoli szparagowej
            30 dag cebuli czerwonej
            30 dag cebuli białej
            4 jajka
            3 łyżki octu winnego
            2 łyżki oleju
            łyżeczka suszonego tymianku lub kilka gałązek świeżego
            sól, pieprz
            szczypta cukru
            Fasolkę gotować ok. 20 min. Jajka ugotować na twardo, pokroić w ósemki. Cebulę
            obrać i przelać wrzątkiem, pokroić w cienkie krążki. Przygotować marynatę:
            połączyć ocet z 4 łyżkami wody, doprawić solą, pieprzem, cukrem. Wlać olej,
            wymieszać. Polać sałatkę. Odstawić na 20 min.

            Grillowana cukinia

            - 1 duża cukinia,
            - 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
            - 3 łyżki suszonej bazylii,
            - 2 ząbki czosnku,
            - sól.

            Cukinię umyć, pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Czosnek rozetrzeć z solą,
            wymieszać z oliwą i bazylią; przygotowaną zalewą natrzeć plastry cukinii i
            odstawić na 20 minut, aż cukinia puści soki i zmięknie; piec na grillu na złoty
            kolor. Smacznego!

            Grzybowe leczo

            - 1 szklanki startej młodej marchwi karotki,
            - 1 szklanki startej młodej pietruszki,
            - 1 szklanki startego młodego selera,
            - 1 szklanki posiekanej zielonej papryki,
            - 1 szklanki posiekanych pomidorów,
            - 1 szklanki posiekanej cebuli,
            - 1 szklanka oczyszczonych i posiekanych grzybów (borowiki, młode maślaczki),
            - 1 szklanki wody,
            - 1 łyżka oliwy z oliwek,
            - 1 szklanki Ramy Cremefine Gęstej,
            - 1 łyżeczka mąki,
            - 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
            - sól, pieprz do smaku

            1) Do rondla wlać wodę i oliwę, wrzucić grzyby, marchew, pietruszkę i seler.
            Dusić pod przykryciem ok. 7 min. Dodać paprykę, wymieszać i dusić razem 3 min.
            2) Dodać pozostałe składniki i dusić jeszcze ok. 5 min.
            3) Ramę Cremefine dokładnie wymieszać z mąką, dodać do potrawy. Zagotować.
            Doprawić do smaku.
            4) Przed podaniem posypać natką pietruszki.

            Papryka faszerowana grzybami
            - 4 duże, mięsiste czerwone papryki,
            - 25 dag pieczarek,
            - 1 mała cebula,
            - 1 ząbek czosnku,
            - 1 jajko,
            - 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
            - 1 duży pomidor,
            - 4 łyżki grzybowej Ramy Creme Bonjour,
            - 3 łyżki margaryny Rama Classic,
            - 1 szklanka bulionu,
            - bazylia,
            - pieprz,
            - sól.

            1) Paprykę umyć, osuszyć. Odciąć szypułki i delikatnie, by nie uszkodzić
            strąków, wyjąć gniazda nasienne.
            2) W dużym rondlu stopić 2 łyżki margaryny, włożyć paprykę, lekko posolić i
            dusić pod przykryciem, aż nieco zmięknie.
            3) Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Pieczarki dokładnie oczyścić,
            posiekać. Przyrumienić na margarynie lub oliwie.
            4) Podsmażone pieczarki, cebulę i czosnek wymieszać z natką pietruszki i
            jajkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
            5) Farszem napełnić paprykę. Ułożyć ją w żaroodpornym naczyniu posmarowanym
            oliwą. Zalać szklanką bulionu. Przykryć i dusić ok. 25 min w piekarniku
            nagrzanym do 190` C.
            6) Odkryć, na każdej papryce położyć duży plaster pomidora, łyżkę Ramy Creme
            Bonjour, posypać bazylią. Zapiekać jeszcze 10-15 min.

            Leniwe gołąbki grzybowe
            30-40 dag grzybów (najlepiej suszonych), 1 łyżeczka vegety ziołowej, bułeczka,
            jajeczko

            Grzyby suszone namoczyć i zmielić. Dodać jajko i odciśniętą w mleku lub wodzie
            bułeczkę. Dodać 1 łyżeczkę przyprawy vegeta z ziołami i uformować kotleciki.
            Smażyć na gorącym oleju 2/3 min.
            Podawać na a talerzu jako kotleciki na ciepło lub na zimno na kanapki,
            polewając ketchapem. Można też jako dodatek do obiadu - zastąpią zwykłe kotlety
            mięsne. Super potrawa na wigilijny stół.
            Jeśli nie macie bułeczki może być bułka tarta.
            grzyby najlepiej wcześniej namoczyć i zmielić, wtedy czas przygotowania jest
            króciutki.

            Gołąbki bez nawijki po chińsku

            Farsz: 1-1,5 kg mięsa mielonego, np. z karkówki, 1-1,3 kg główka kapusty
            włoskiej, 3 główki cebuli, 2-3 ząbki czosnku, 6 jajek, 12 łyżek ryżu
            paraboidalnego (nie z saszetek), 12 łyżek kaszki manny zwykłej, sól, pieprz,
            majeranek, bułka tarta, olej - najlepiej mieszany z oliwką z oliwek.

            Zalewa: 4 litry wody, 2 koncentraty pomidorowe 30%, 500g ketchupu pikantny, 8
            sztuk kostek rosołowych.

            Ryż wcześniej dobrze jest namoczyć w ciepłej wodzie na okres ok. 1 godz. W
            międzyczasie drobno pokroić kapustę w kostkę, a najlepiej zszatkować w
            malakserze. Cebulę pokroić z czosnkiem w drobną kostkę lub zmiksować
            malakserem, podsmażyć na oleju na złocisty kolor, wystudzić nieco. Ryż odsączyć
            i połączyć z pozostałymi składnikami: mięsem, jajkami, smażoną cebulką, kapustą
            i kaszką manną, dokładnie wymieszać, doprawiając pieprzem, solą oraz
            majerankiem. Z tak otrzymanej masy formować podłużne kotleciki w kształcie
            krokietów, obtoczyć bułką i obustronnie obsmażyć na gorącym oleju. Kotleciki
            nie powinny się rozpadać po obsmażeniu. Następnie tak przygotowane gołąbki
            układać w garnku na jakimś podkładzie zabezpieczającym przed przywieraniem do
            dna. Układać jak tradycyjne gołąbki pod zalewę. Zalewę przygotować na bazie
            gorącej wody, rozpuścić produkty zagotować, wymieszać i zalać przygotowane w
            garnku gołąbki. Gotować na małym ogniu od 1 do 1h 20 min. Sos osiągnie gęstą
            konsystencję w czasie tego gotowania i wypada tylko życzyć smacznego!

            Kapusta z pieczarkami

            - 1.5 KG KAPUSTY KISZONEJ
            - 75 dkg pieczarek
            - 1 kostka margaryny
            Ugotować i odcedzić kapustę jak do bigosu. Pieczarki pokrojone udusić na
            margarynie. Połączyć z kapustą i doprawić do smaku (vegeta, pieprz)

            Błyskawiczne leczo

            400 g pieczarek, 400 g kapusty pekińskiej, 400 g parówek cielęcych, 300 g
            papryki konserwowej w słoiku, 2 cebule, pęczek szczypiorku, masło, fix do
            gulaszu
            Pieczarki oczyścić, posolić i podsmażyć na maśle, dodać posiekaną cebulę. Dodać
            pokrojne w plasterki parówki i smażać około 3 minuty, nasępnie dodać porojoną
            kapustę (nie za drobno) i podsmażać 2 minuty. Zalać dwoma szklankami wody i
            wsypać fix do gulaszu. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut, w końcowej fazie
            dodać pokrojoną w kostkę paprykę, przyprawić do smaku polecam sosem sojowym i
            pieprzem oraz solą. Przed podaniem obficie posypać szczypiorkiem, serwować z
            pieczywem.

            Kotlety mielone z pieczarkami

            - 20 dag mi
            • shagra Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 01.02.06, 15:17
              Kotlety mielone z pieczarkami

              - 20 dag miesa mielonego,
              - 20 dag pieczarek,
              - 1 cebula,
              - bulka tarta,
              - sol,
              - pieprz,
              - 1 jajko.

              Pieczarki drobno pokroic, usmazyc razem z cebula i zmielic.
              Polaczyc z mielonym miesem dodac jajko, bulke tarta, dokladnie wyrobic i
              uformowac kotleciki. smazyc z obydwu stron.

              Placzuszki ryżowe z marchewką i groszkiem

              - 30 dag ryżu,
              - pół paczki mrożonej marchwi z groszkiem,
              - 1 jajko,
              - sól,
              - vegeta,
              - masło do smażenia.

              Ugotowany i lekko schłodzony ryż przełożyć do miski połączyc z jajkiem i
              ugotowaną wcześniej marchewką z groszkiem. Doprawić solą i szczyptą vegety.
              Uformować z powstałej masy cienkie kotleciki i smażyć do zarumienienia na maśle.


              Kurczak w selerach

              Cztery filety z piersi kurczaka, majonez, 5-10 dag sera pleśniowego (najlepiej
              rokpol lazur), jeden spory seler, vegeta, odrobina oleju.

              Filety z kurczaka przyprawić vegetą i odstawić na 10 min. aby przeszły smakiem,
              w tym czasie seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Następnie
              kurczaka podsmażyć na złocisto na niewielkiej ilości oleju, a seler podduśic w
              garnku z niewielką ilością wody. Kilka (około pięciu) łyżek majonezu rozetrzeć
              z serem pleśniowym, a następnie wymieszać z podduszonym selerem. Wszystko
              przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać przez około 35 min pod
              przykryciem, a następnie zdjąć przykrycie i zapiekać jeszcze 10 min. No i juzsmile

              Kurczak w warzywach
              - 2 filety z kurczaka
              - mieszanka warzyw (może być np. zupa wiosenna-mrożonka)
              - woreczek ryżu
              - 3 jajka
              - sól, pieprz
              - olej do smażenia
              - przyprawa curry w proszku

              Filety kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju (solimy i pieprzymy). Następnie
              dodajemy warzywa i smażymy dalej. Po krótkiej chwili podlewamy TROCHĘ wodą aby
              się nie przypaliło, mieszamy co chwilę. Kiedy warzywa będą już miękkie, ale
              żeby się nie rozpadały, dodajemy wcześniej ugotowany ryż. Powoli podgrzewamy
              aby się nie przypaliło. Na drugiej patelni smażymy jajka (jak na jajecznicę).
              Przyprawiamy solą i pieprzem. Po usmażeniu jajek łączymy je razem z warzywami i
              ryżem. Ściągamy z ognia i doprawiamy, na końcu posypujemy przyprawą curry.
              Mieszamy i gotowe!

              Ryż smażony z curry

              - ryz (najlepiej paraboiled),
              - cytryna,
              - sól,
              - pieprz,
              - olej,
              - tymianek,
              - bazylia,
              - curry.

              Ryz pluczemy i ewentualnie przebieramy (mozna wrzucic z torebek jak ktos jest
              bardzo leniwy smile)
              Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, tak by delikatnie przykryl dno. Na to
              wrzucamy ryz. Prazymy przez jakies 2 minuty (wazne jest aby go nie spalic) -
              zapewni nam to ze ryz nie bedzie sie nam kleil. Podlewamy ryz woda (wody 2 razy
              wiecej niz ryzu), dusimy ryz dodajac po kolei soli (vegety), pieprzu, odrobine
              tymiankui bazylii. Ja dodaje odrobine curry dla uzyskania ladnego kolory i
              aromatu. Gdy woda sie wygotuje, dusimy jescze troche podlewajac sokiem z
              cytryny. Gdy ryz jest miekki, rozkladamy na talerze.

              Omlet po meksykańsku inaczej
              - 6 jajek,
              - 2 duze cebule,
              - 4 pieczarki,
              - papryka (niekoniecznie),
              - kawalek wedliny (gatunek obojetny).

              Kroimy cebule,pieczrki,papryke i wedline w paski podsmazamy na oliwie,
              przyprawiamy do smaku sola,pieprzem ostra papryka.Kiedy dusza nam sie skladniki
              wbijamy jajka do miski solimy dodajemy oregano troche wody mineralnej gazowanej
              i dobrze mieszamy.

              Farsz na patelni jest gotowy zalewamy go jajkami polewamy po calosci ale z
              umiarem sosem meksykanskim mozna posypac serem zoltym przykrywamy i mamy super
              omlet.





            • shagra Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 01.02.06, 15:17
              Sałatka paprykowa
              papryka zielona
              papryka czerwona
              2 cebule (małe)
              ogórek świeży
              2 łyżki oliwy z oliwek (w oryginalnych przepisach był olej ale zamieniłam
              wszędzie na oliwę z oliwek, bo to możemy wink)
              pieprz (jak już to biały)
              sól (jeśli już to odrobinę)
              Papryki opłukać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w paski. Cebule obrać, ogórek
              opłukać, pokroić w plasterki. Do warzyw dodać oliwę, przyprawy, wymieszać.

              Sałatka z papryki i pora
              50 dag strąków papryki - różnych kolorów
              1 świeży por
              2 ząbki czosnku
              4 łyżki oliwy z oliwek
              2 łyżki octu winnego (nie jestem pewna czy mozemy.. Wie ktoś?)
              po 3-4 gałązki natki pietruszki i kopru
              sól (jeśli już to odrobinę)
              pieprz (jak już to biały)
              kilka liści sałaty do dekoracji
              Strąki papryki umyć, starannie osuszyć, przekroić na połówki, usunąć gniazda
              nasienne wraz z pestkami. Miąższ pokroić w cienkie paseczki. Por oczyścić,
              odciąć zdrewniałe końce, białe części pokroić w talarki. Ząbki czosnku obrać o
              drobno posiekać. Natkę pietruszki oraz koperek opłukać i drobno posiekać. Oliwę
              dokładnie wymieszać z octem winnym i posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać sól i
              pieprz. Rozdrobnioną paprykę i pora przełożyć do miski, wymieszać. Sałatkę
              polać przygotowanym sosem, odstawić pod przykryciem na 30 minut. Liście sałaty
              opłukać, osuszyć, wyścielić nimi dno salaterki. Tuż przed podaniem posypać
              posiekaną zieleniną.

              Ostra zupa jarzynowa
              500 g pomidorów
              50 g świeżego bobu
              1 mała cebula
              1 mała pietruszka (w oryginale była marchewka, le gotowanej lepiej nie jeść, bo
              jak wiemy m awysoki IG )
              2, 3 łyzki ryżu (lub kaszy gryczanej, ewentualnie jeczmiennej) (w ogyginale był
              kartofel)
              1/2 małej cukini
              2 łyżki zielonego groszku
              2 łyżki oliwy z oliwek
              1/4 łyżeczki cynamonu
              1/2 łyżeczki białego pieprzu
              1/4 łyżeczki cayenne
              kilka ziaren kolendry
              1 łyżeczka pasty pomidorowej (kto wie co z ta pastą?)
              1 l wody
              sól, pieprz
              gałązka świeżej kolendry do przybrania
              Jarzyny obrać, umyć, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę, włożyć cebulę,
              dodać cayenne i cynamon. Smażyć 2min. Wlać wodę, zagotować. Dodać bob, zielony
              groszek, marchewkę, cukinię ikryż. Gotować na małym ogniu 35 min. Pomidory
              zalać niewielką iloscią wrzątku, zagotować, przetrzeć przez sito, dodać do zupy
              razem z pastą pomidorową. Gotować jeszcze 10-15 min. Przed podaniem pokroić
              gałązkę kolendry i posypać zupę.

              Zupa jarzynowa ze szparagami
              50 dag zielonych szparagów
              1/2 selera naciowego
              3 małe cukinie
              2 pietruszki
              4 ryz lub kasza
              4 duże pomidory
              1 cebula
              1 ząbek czosnku
              1 łyżka tłuszczu do smażenia
              1 l rosołu warzywnego
              pęczek natki pietruszki
              sól
              pieprz biały
              Szparagi obrać, skrócić z obu końców, pokroić na odcinki ok. 4 cm. Seler obrać
              od dołu do góry z najgrubszych włókien. Cukinie umyć, pokroić w paseczki "na
              zapałkę". Pietruszkę oskrobać. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
              Miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Tłuszcz
              rozgrzać w dużym garnku, wrzucić cebulę z czosnkiem i zeszklić. Dodaćryż/kaszę
              i pietruszkę, podsmażyć lekko. Wlać rosół i gotować pod przykryciem przez 10
              minut. Dodać resztę warzyw i gotować dalej 8 minut. Natkę pietruszki umyć,
              osączyć i posiekać. Posypać nią zupę przed podaniem.



              Zupa jarzynowa zasmażana

              300 g kości
              2 l wody
              150 g pietruszki
              80 g selera
              50 g cebuli
              100 g fasolki szparagowej
              150 g kapusty włoskiej
              400 g ryżu
              sól
              zielona pietruszka lub koperek
              ½ szklanki przecieru pomidorowego

              Kości nastawić w wodzie do gotowania. Warzywa i ziemniaki obrać. Pietruszkę i
              seler pokroić w cienkie słupki, por i cebulę w cienkie półkrążki. Strąki fasoli
              po umyciu pokroić na kawałki. Kapustę i ryż rozdrobnić. Wszystkie warzywa dodać
              do wywaru z kości i razem gotować jeszcze przez ok. 25 minut. Podprawić do
              smaku. Wprost na talerze włożyć zieloną pietruszkę lub koperek.

              Zupa kapuściana
              Składniki na 4 porcje:
              mała kapusta włoska
              20 dag ryżu
              litr wywaru z mięsa
              cebula
              pieprz
              łyżka masła
              łyżka olliwy
              natka pietruszki
              przyprawy
              Cebulę obrać i posiekać. Smażyć przez chwilę na rozgrzanym oleju. Kapustę
              oczyścić, usunąć zewnętrzne liście, głąb i twarde części liści. Pokroić w
              cienkie paseczki. Dodać, dokładnie wymieszać. Pozostawić przez chwilę na małym
              ogniu. Podgrzać wywar, powoli zalać nim warzywa. Dodać mało, przyprawę i pieprz
              do smaku. Przykryć i gotować przez pół godziny. Ryż opłukać, wsypać do zupy.
              Gotować przez następne 15 minut. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
              Zupę można udekorować kosteczkami kolorowej papryki


              Zupa ze świeżych ogórków

              3-4 szklanki wywaru mięsno-warzywnego (może być z kostki)
              50 dag świeżych ogórków
              2 łyżki masła lub margaryny
              1/2 pęczka koperku
              1 żółtko
              sól
              Ogórki obrać, przekroić na pół, usunąć z nich pestki, zetrzeć na grubej tarce.
              Przełożyć do rondla, skropić wywarem i dusić kilka minut na dużym ogniu, aż
              zmiękną. W tym czasie w głębokim naczyniu rozgrzać masło, wymieszać z mąką i
              zasmażyć nie rumieniąc, po czym rozprowadzić zimnym wywarem. Gotować 5 minut na
              małym ogniu, dodać podduszone ogórki i gotować jeszcze przez chwilę. Odstawić
              zupę z ognia, wymieszać ze śmietaną i żółtkiem, doprawić, znów doprowadzić do
              wrzenia. Aby zupa się nie zwarzyła, najpierw do kubeczka wlać śmietanę,
              następnie dodać łyżkę gorącej zupy i wymieszać. Znów dodać 2 łyżki gorącego
              wywaru, wymieszać, wlać do garnka. Przed podaniem posypać koperkiem.

              Cebula nadziewana

              6 dużych cebul
              25 dag mięsa mielonego
              5 dag ryżu
              1/2 szklanki śmietany
              1 łyżka masła lub margaryny
              natka pietruszki
              koperek
              sól
              pieprz
              szczypta cynamonu
              Cebule obrać, umyć w zimnej wodzie, wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Gotować
              2-3 minuty. Wyjąć, osączyć. Nożem wyciąć w nich otwory, a następnie powiększyć
              je i wydrążyć łyżeczką. Do mięsa dodać opłukaną, otrzepaną z wody i posiekaną
              natkę oraz koperek. Wymieszać z posiekaną wydrążoną cebulą. Połączyć z
              ugotowanym na sypko ryżem, doprawić solą i pieprzem. Nadzieniem z mięsa
              napełnić wydrążone cebule, ułożyć je w żaroodpornym naczyniu i podlać 125 ml
              wody. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i zapiekać, aż cebula się
              zrumieni. Tuż przed końcem pieczenia polać śmietaną wymieszaną z cynamonem.

              Papryka z leczo

              50 dkg papryki czerwonej
              Na leczo:
              30 dkg papryki
              1 cebula
              1 mała cukinia
              2 pomidory
              2 ząbki czosnku
              sól
              pieprz
              1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

              Na leczo: paprykę, cebulę, cukinię i pomidory umyć, pokroić (paprykę oczyścić z
              nasion), przyprawić, włożyć do słoika. Zalać gorącą zalewą z 1 szklanki wody i
              kwasku, zamknąć, pasteryzować 30 minut. Połówki papryki napełniać leczo.

              Warzywa z piekarnika
              60 g masła
              15 dag brokułów
              1 mały kalafior
              2-3 marchewki
              1 zielona cukinia
              1 żółta cukinia
              1 pęczek natki pietruszki
              3 łyżki tartej bułki
              sól
              1 łyżka masła do smarowania formy
              Piekarnik rozgrzać do 190 st. Blachę posmarować niewielką ilością masła.
              Brokuły i kalafior oczyścić i podzielić na różyczki. Marchewki obrać, z cukini
              odciąć końce, warzywa opłukać, a nastepnie pokroić w plastry. W dużym garnku
              zagotować 0,5 l osolonej wody. Na wrzątek wrzucić brokuły, kalafior i marchewkę
              i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Po upływie 1 minuty dodać cukinię.
              Warzywa odlać na sitko i starannie osączyć, po czym ułożyć równomiernie na
              przygotowanej blasze. Posypać solą i pieprzem. Natkę opłukać i posiekać.
              Wymieszać z tartą bułką i posypać nią warzywa. Na całej powierzchni rozłożyć
              płatki masła. Piec 30 minut w gorącym piekarniku przewracając co jakiś czas
              warzywa na drugą stronę.

              Warzywne kulki
              seler korzeniowy
              4 łodygi selera naciowego
              20 dag bryndzy
              ogórek
              pół pęczka rzodkiewek
              kilka liści sałaty
              5 łyżek posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
              sól
              pieprz
              Seler korzeniowy obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Łodygi selera naciowego umyć,
              obrać z włókien. Zielone listki odłożyć do dekoracji, łod
                  • szeretet guacamole 02.02.06, 14:14
                    I wersja:

                    1-2 dojrzałe awokado
                    cebula
                    pomidor
                    sok z cytryny (pół)
                    oliwa z oliwek
                    sól, pieprz ziołowy
                    (bazylia świeża)

                    W blenderze zmiksować awokado, pomidora (bez skórki), pokrojoną drobno cebulę,
                    sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy. Podawać z tostowanym chlebem żytnim.

                    II wersja:

                    1-2 dojrzałe awokado
                    świeża bazylia
                    sok z cytryny (pół)
                    oliwa z oliwek
                    sól, pieprz ziołowy

                    Obrane awokado rozgnieść widelcem, doadać posiekane liście bazylii, oliwę z
                    oliwek, sok z cytryny, przyprawy. Wyśmienicie smakuje z tostami z chleba
                    żytniego.
                    • szeretet ryba panga+surówka z kapusty pekińskiej 02.02.06, 14:25
                      Ryba smakuje wyśmienicie z tą surówką... Czasem urozmaicam trochę rybę i robię
                      do niej pastę porową (przepis podałam wyżej). Daję wtedy więcej soku z cytryny
                      i powstaje świetny kontrast pomiędzy kwaskowatą rybą i słodkim porem.

                      Ryba panga:

                      2 filety
                      sok z cytryny
                      sól
                      (oliwa/ ghee do smażenia)

                      Rozmrozić rybę (najlepiej wkładając ją pod strumień gorącej wody z kranu).
                      Skropić sokiem z cytryny i posolić. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu lub bez
                      tłuszczu (na odpowiedniej patelni), pod koniec zwiekszając gaz i lekko
                      rumieniąc.

                      Surówka:

                      pół kapusty pekińskiej
                      3-4 ząbki czosnku
                      oliwa z oliwek
                      sok z cytryny
                      sól, pieprz ziołowy

                      Posiekać kapustę, dodać zmiażdżone ząbki czoasnku (wg. uznania, ja lubie dużo),
                      oliwę, sok z cytryny, przyprawy. Pozostawić na 15-30 min. w lodówce żeby
                      się "przegryzła". Świetna do ryb!

                    • szeretet racuszki z jabłkiem (śniadaniowe) 02.02.06, 14:33
                      Te racuszki ratują mi życie i przypominają te które jadłam przed dietą. Choć
                      jest w nich trochę produktów, które są dozwolone w II etapie, a ja zaczęłam
                      dopiero pierwszy, pozwalam sobie na nie gdy strasznie mnie korci żeby zjeść coś
                      niezdrowego.

                      Składniki:

                      3 jaja
                      mąka quinoa
                      1 kwaśne jabłko
                      olej
                      cynamon
                      (jogurt naturalny)

                      Ubić na sztywno białka, dodać żółtka i mąkę quinoa żeby powstała jednolita masa
                      o gęstości większej niż na ciasto naleśnikowe. Dodać starte na tarce jabłko
                      wymieszane z cynamonem. Smażyć racuszki o średniej grubości. Jak ktoś chce
                      bardziej zgrzeszyć, może polać je jogurtem naturalnym i posypać cynamonem.

                  • homeopatkaqq Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 05.02.06, 05:01
                    BALAMUTKO, w sumie to tylko amerykanie mowia, zeby nie jesc grzybow ani
                    pieczarek w naszej diecie.......a z kolei PAN jANUS stwierdzil na tym forum, ze
                    nie widzi przeciwskazan, poniewaz CANDIDA nie zywi sie grzybami ani pieczarkami
                    TYLKO WEGLOWODANAMI, CUKREM I SZTUCZNYMI DODATKAMI.
                    Wiec moze czasem mozna rzucic jakias pieczarke na zebasmile
    • homeopatkaqq Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 05.02.06, 04:55
      a tu cos naprawde pysznego: salatka Cole Slaw (czyt. koslo) - nie moge sie
      oderwac od talerza!
      - biala kapusta (standardowa jak na golabki)
      -troche marchewki i ogorka zielonego
      - winny balsamic vinegar (nie wiem jak to idzie po polsku)
      - 1 lyzeczka kwasku cytr. lub 4 lyzeczki soku z cytryny (dla nas opcja druga!)
      - oliwa z oliwek
      - musztarda
      - pieprz sol

      kapuche skroic w paski cienkie, marchewke mozna zetrzec na grubych wiorkach
      tarki, wymieszac z oliwa, vinegarem,musztarda i przyprawami.
      TO JEST NAPRAWDE ODLOT !!!!!!!!!!!!!!!!
      • homeopatkaqq cd do salatki Cole Slaw 05.02.06, 05:41
        do ColeSlaw koniecznie trzeba dodac czosnek z praski, nabierze cudownego
        aromatu smile

        acha, i uwaga podczas krojenia kapusty na palce. Ja chodze juz z plastrem, bo
        sie zagolopowalam troche podczas robienia salatkismile
        • szeretet zupa fasolowa 11.02.06, 22:56
          Mniam, mniam. Podczas diety zmieniły mi się zachcianki na różne produkty.
          Jeszcze jakiś czas temu będąc głodna, marzyłam o czymś słodkim, a teraz marzę
          o... zupie fasolowej. Mogę ją jeść codziennie. Bardzo lubię fasolę więć daję
          jej więcej niż w przepisie.

          składniki:

          fasola kidney (1 szklanka)
          mały seler
          pietruszka (korzeń i nać)
          cebula
          2 liście laurowe
          kminek, majeranek, pieprz ziołowy, cząber, sól

          Fasolę (namoczoną przez noc i dobrze opłukaną) gotować do miękkośći razem z
          nacią pietruszki, liściem laurowym i kminkiem (40-50min.). Cebulę pokroić w
          kostkę, zeszklić na patelni, dodać starte na tarce pietruszkę i seler i dusić
          do miekkości z suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Uduszone warzywa wrzucić do
          fasoli pod koniec jej gotowania, doprawić do smaku i gotować jeszcze ok. 15min.
          Najlepsza jest drugiego dnia (choć jeśli jedzą je przynajmniej 2-3 osoby, to
          rzadko zostaje na późniejwink

          Zawsze robię ją "na oko", więc proporcje które podałam mogą być przez Was
          zmodyfikowane.

          Smacznego!




          • asiabed bigos z kiszonej kapusty 11.02.06, 23:46
            Ja mialam ostatnio wieeeelka ochote na gotowana kiszona kapuste. I jadlam ze
            smakiem juz ze dwa razy i dalej mi sie chce (szok). Ostatnio robilam w wersji
            bardziej bogatej w bialko - z grochem (ale zielonym - suszonym). Mozna dodac
            troszke jablka (do gotowania) - bedzie bardzie winna. Oczywiscie majeranek,
            cebulke, kminek, ja dalam tez oregano. Robialm w wersji wege - z oliwa z oliwek,
            ale pewnie bedzie dobra z boczkiem i kielbaska...
    • btk11 Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 14.02.06, 17:53
      Przeczytałam dużo nt diet przeciwgrzybicznych i zauważam niekonsekwencję Pana w
      posiłkach dla osób z grzybicą. Takie jest moje zdanie. Poza tym, jak można
      napisać książkę o diecie tylko na podstawie "ludowych OPowiastek". Skoro to ma
      być książka o charakterze naukowym, to nie może być pisana jak horoskop. Kim
      Pan jest żeby mieć na tyle odwagi żeby leczyć ludzi w ogóle nie znając ich
      podstawowych wyników badań??
      • asiabed Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 14.02.06, 18:14
        sorry, ten post byl do Tego o kim mysle??bo chyba sie przewidzialam...

        jesli o chodzi o te male niekonsekwencje, dr Janus juz kiedys z nami na ten
        temat rozmawial (pisal). Fakt, ze byly pewne male niescislosci, ale je sobie
        wyjasnilismy (czytaj posty dokladnie). Dr Janus jest zwolennikiem takiej, a nie
        innej metody dietetycznej. Sa obok rozne inne spojrzenia na diete w walce z
        candida, i propozycja dr-a jest jednym z nich. Mozesz to przyjac lub nie.
        Nie sadze by dr korzystal tylko z ustnie przekazywanych informacji, piszac swoja
        ksiazke. To jakis absurdalny zarzut!
        Dr ma doswiadczenie w leczeniu chorych z przerostem c.a. i na tej podstawie
        pewnie takze formuluje pewne wnioski. Poza tym z tego co zauwazylam - na tym
        forum - dr nie narzuca nikomu swojego punktu widzenia, nie ordynuje lekow - co
        najwyzej - sugeruje (ale zaznacza, ze potrzebna jest konsultacja nie przez
        internet - przy tym nie koniecznie oczywiscie z nim). Poza tym - juz nawet w
        swoim artykule - poleca przed zasiegnieciem konsultacji oraz wszczeciem leczenia
        - wykonanie podstawowych badan. Poczytaj sobie dokladniej Czlowieku to forum,
        artykuly dr-a. a potem cos pisz....
        Jak dla mnie, to ten atak jest nie na miejscu.
        No chyba, ze ja cos zle zrozumialam...
        mimo wszystko, pozdrawiam....
        • btk11 do asiabed - to nie atak 14.02.06, 18:29
          Ja nie atakuje. Ja tylko się zastanawiam. Myslę. Sraram się logicznie
          analizować a tak trochę z racji zawodu, natury i zaineresowania mogę być mało
          ufna. Moim zdaniem, zadaniem lekarzy nie jest straszenie pacjentów rakiem,
          schizofrenia czy innymi konsekweccjami z nieleczenia grzybicy, bo ludzie maja
          różną wrażliwość i odporność psychiczną a czytając różne fora, nie tylko to
          jestem przerażoną. Sama byłam chora na grzybićę wiec doświadczenie praktyczne
          też mam w tym temacie, choc wolałabym go nie mieć. Pozdrawiam.
          • asiabed Re: do asiabed - to nie atak 14.02.06, 19:05
            sorki, ale ja troche odebralam Towj post, jak atak. Jesli nie bylo to Twoim
            zamiarem, okej.

            Ale ja doprawdy nie odbieralam nigdy postow czy artykulow dr-a jako straszenia.
            Wrecz dawal nadzieje, ze przerost grzyba jest do pokonania, trzeba tylko troche
            konsekwencji. A, ze w swoim artykule wymienia szereg objawow, ktore moga
            wskazywac na przerost grzyba... to zle? Przeciez jeden artykul nic nie wyrokuje.
            Za jego koncu - o czym pisalam - dr poleca wykonac szereg badan
            diagnostycznych... To nie jest podejscie nieprofesjonalne...
            zawsze tez stawial na wzmacnianie organizmu - choc moze nie w pierwszych kilku
            tygodniach leczenia (mysle, ze dwa - trzy tygodnie bardziej restrykcyjnej diety
            nie przyczynia sie do totalnego oslabienia organizmu). a pewne przykre
            dolegliwosci - na poczatku diety - wiaza sie wedlug mnie raczej z przestawieniem
            organizmu na inny "tor" zywieniowy.
            poza tym dr zacheca do porzucenia zlych nawykow zywieniowych i utrwalenia
            pewnych dobrych zwyczajow. A, ze to nie pasuje troche do tego co "lansuja"
            koncerny spozywcze i wspolczesny przemysl spozywczy (w ogole) - to juz inna
            historia.....
            • ania999917 dietka 18.02.06, 08:14
              jeśli chodzi o śniadania to tu jest gorsza sprawa
              bo ani mleka ani chleba ani nabiału
              ja jem jajecznice co trzeci dzień
              zrezygnowałam na razie ze śniadań bo nie mam pomysłu

              a tak wogle to czekam do obiadu bo tu jest
              większ pole manewru
              No i wielki plus tej diety waga idzie w dół
              i lepsze samopoczucie

              Ja wczoraj zrobiłam pstrąga w piekarniku
              do środka dałam dużo czosnku i pietruszki troszke oliwy
              a z wierzchu posypałam pieprzem cytrynowym
              po wyciągnięciu skropiłam cytryną

              i jeszcze jedno o ile mi wiadomo nie można jeść grzybów jakichkolwiek
              a w niektórych przepisach się on pojawia


              • asiabed Re: dietka 18.02.06, 10:35
                ale mozna np upiec chelebek (niby chlebek) orzechowy (na bazie orzechow i jaj) i
                smarowac go tahina (pasta sezamowa), pastami ze slonecznika (mozna zrobic samemu
                lub kupic gotowe psaty eko). Np. Albo mleko migdalowe z popingiem z amarantusa
                (nie ma glutenu). To dosc pozywne sniadania - wysokobialkowe, maja tez sporo
                tluszczu i troche weglowodanow. Syca na dobre kilka godzin. Wiem, ze z orzechami
                jest tutaj maly problem - ale te orzchy ja pieke kolo godziny w piekarniku
                (mowie o tym chlebku) i wole zjesc potem ten niby chlebek niz ledwo chodzic bez
                sniadania. A moze popping z amarantusa z pokrojonym drobno kiwi?tak niby na
                slodko. do tego pol lyzeczki oleju lnianego lub winogronowego. i masz takie niby
                musli sniadaniowe.
                Nie rezygnuj ze sniadania, ja uwazam, ze to najazniejszy posilek w ciagu dnia.

                pozdrawiam.
        • asiabed Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 19.02.06, 20:52
          no sa czasem pewne odstepstwa w tych przepisach. chyba dawnos ie co do tego
          zgodzilismy. ja mysle, ze wazniejsze jest by nie jesc np ziemniakow z miesem,
          jajecznica, ryzu z miesem, ziemniakow z fasola, miesa z fasola, chleba z pasta
          soczewicaowa lub pasztetem (miesnym, fasolowym). takie razace polaczenia sa
          bardziej chyba szkodliwe dla naszego trawienia. jak w chlebie znajdzie sie
          jakies jajo - to chyba nie bedzie tak zle (no chyba,z e tych jaj jest duzo).
            • a.b1 kurczak z cynamonem 15.03.06, 13:54
              Porcja dla jednej osoby
              filet z kurczaka (100g), pokrojony w średnią kostke, dwie śrenie cebule,
              czosnek (minimum dwa duże ząbki), 2 łyżeczki oliwy, cynamon, sól(ja jej nie
              dodaje, nie ma różnicy czy sypniemy czy nie)
              cebule pokroić w dość cienkie talarki, lekko zbrązowić, kurczaka opiec,
              zmieszać cebule z kurczakiem, wcisnąć czosnek i sypnąć cynamon (według
              uznania), już pod koniec, wszystko jeszcze dokładnie wymieszać, można posypać
              zieloną pietruszką, albo szczypiorkiem, do tego sałatka, seler + marchewka, po
              takim obiadku nie mam ochoty na słodycze
    • agazabcia1 pyszna pasta z soczewicy 15.03.06, 13:37
      Pasta z zielonej soczewicy:
      1,5 szklanki zielonej soczewicy nalezy zgotować do miękkości, poczekać aż
      ostygnie i przełozyć do malaksera, następnie dodać 1/3 mleka sojowego
      niesłodzonego, kilka ząbków czosnku (2-3) oraz szczyptę soli. Miksujemy to
      wszystko na jednolita gęsta masę i....gotowe!smile
      Pastę polecam do pieczywa razowego lub chrupkiego WASA. Na pastę mozna dokładać
      wedle gustu: rzeżuchę, rzodkiewkę, pomidora (pycha!), szczypiorek itp.
      Smacznego!
      • elowen Re: Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janu 21.11.06, 12:32
        Hummus

        150g cieciorki
        sok z 2 cytryn
        2 ząbki czosnku
        2 łyżki oliwy
        150ml tahini (masło sezamowe)
        szczypta pieprzu cayenne

        cieciorkę moczyć całą noc. Ugotować. Zmielić przez maszynkę lub w blenderze.
        Dodać resztę składników i zmieszać (też najlepiej w blenderze) na jednolita
        gładką masę.
        Doskonałe jako pasta do chleba lub sos do warzyw (taki dip- do maczania warzyw
        pokrojonych w paski), sałatek i surówek

        Przykład: surówka „Humotka” mojego pomysłu:

        Zetrzeć marchew, korzeń pietruszki. Dodać rzeżuchę (lub natkę pietruszki lub
        szczypiorek), siemię lniane, nasiona słonecznika i dyni oraz hummus. Proporcje
        dowolne. Pycha na śniadanie.
      • atio kalafior zapiekany 07.10.07, 17:27
        mam nadzieję, że nadaje się to w 1. etapie. ja niedawno przeszłam na dietę,
        czasem cierpię z powodu braku cukru, ale staram się jakoś dawać radę. ostatnio
        wypróbowany przepis jest stąd: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62247823.html
        kalafior, kumin, ostra papryczka, kolendra, płatki migdałowe, cytryna. sposób
        wykonania w linku.
        prosta i dobra rzecz.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka