grisza14
09.08.10, 12:21
Krwiste mieso wieloryba doskonale nadaje sie na befsztyki.Plaster
grubosci 2-3 cm w przeddzien przed serwowaniem nalezy obmyc w zimnej
wodzie, lekko osolic, natrzec zgnieconym czosnkiem, ulozyc w misce i
obficie zalac sokiem z dojrzalej cytryny.Nastepnie zalac oliwa i
przycisnac talerzykiem.Marynowac w lodowce.Ostateczne przygotowanie
to albo smazenie, albo grilowanie.Osobiscie preferuje grilowanie 3-4
min z kazdej strony w wysokiej temperaturze.Befsztyk ma byc raczej
krwisty, niz well done, bo jest duze ryzyko nadmiernego wysuszenia.W
Norwegii kilo mrozonego miesa kosztuje ok. 120 zl a swieze w
zaleznosci od kawalka jest niewiele drozsze.Sprzedawane jest w
wiekszosci stoisk rybnych w duzych sklepach.