Gość: Oluś
IP: *.smsiarkowiec.pl
30.03.11, 12:30
30 dkg mąki żytniej,2 łyżki cukru i 10 dkg drożdży,1/2 litra ciepłej wody to wymieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na trzy godziny-to jest rozczyn.
Gdy ciasto opadnie dodajemy 1/2 kg mąki pszennej można dać połoę mąki razowej a drugą połowę mąkę zwykłą.Dodajemy 2 łyżki soli można dać jedno zsiadłe mleko i trochę ciepłej wody.Dobrze wyrobić,aż ciasto będzie odchodzić od ręki.Pozostawić do wyrośnięcia gdy podwoi swą objętość wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką i przerobić następnie podzielić na trzy częśći można posmarować żółtkiem i pozostawić do wyrośnięcia.Gdy już wyrośnie równo z brzegami foremki to wkładamy do nagrzanego piekarnika ok 200 stopni C. na 1 godz i 15 minut