IG - pytanie

15.08.03, 17:01
wiem wiem strasznie duzo pytam ale jak ja to mowie Kto pyta wielbladzi:))
a wiec mam juz sobie tabelke z produktami i ich IG i np podaja ze
Ananas 59
nio i hmm czy to jest 59 na 100gram? czy wogole to zalezy od ilosci
spozytego produktu?

pliiizzz ratujcie:)

Patka
    • jogger Re: IG - pytanie 16.08.03, 13:28
      Cytat:
      "
      Obecnie za kryterium okreslające szybkość wchłaniania węglowdanów do krwi
      przyjmuje się tzw. indeks glikemiczny (IG). Klasyfikuje on produkty zywnościowe
      na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi i czas pojawienia się tego
      wpływu. . Za punkt referencyjny, czyli punkt odniesienia przyjmuje się glukozę,
      której przypisuje się wartość 100. Czyli IG glukozy = 100. Następnie każdy
      kolejny produkt węglowodanowy porównuje się właśnie do glukozy. Im wyższy jest
      wskaźnik IG i im jego wartość jest bliżej 100, tym dany produkt wchłania się
      szybciej do krwi i tym samym bardziej może wpływać na wzrost tkanki
      tłuszczowej. Za najbardziej korzystne uznaje się produkty węglowodanowe o IG <
      50, natomiast im wyższa wartośc tego wskaźnika tym niestety wieksze zagrożenie
      nadwagą. Ponizej chciałem Wam podać wartości IG najczęściej stosowanych przez
      Was produktów:

      płatki kukurydziane 84 ; owsianka - 42 ; musli - 56 ; kasza gryczana 54 ;
      makaron 45 ; ryż biały 87 , ryż brązowy 76 ; ziemniaki 56 ; chleb biały 70 ;
      chleb ciemny barwiony 76 ; chleb pełnoziarnisty 46 ; pumpernikiel 41 ; soja
      18 ; ananas 66 ; arbuz 72 ; banan 55 ; grejpfrut 25 ; gruszka 38 ; jabłko 38 ;
      kiwi 52 ; pomarańcza 44 ; rodzynki 64 ; winogrona 46 ; jogurt 33 ; mleko 32 ;
      sok jablkowy 40 ; pomarańczowy 46 ; fruktoza 23 ; cukier 65

      Podana wartośc indeksu glikemicznego w różnych opracowaniach może się
      nieznacznie różnić.
      Jak widzicie niektóre produkty spozywcze będące węglowodanami złozonymi mają
      wyższy indeks glikemiczny niż np. czysty cukier.
      "
Pełna wersja