hanys_hans
12.02.07, 11:41
Polska druga Japonia
SKLADNIKI:
* Składniki włoszczyzna
* śmietana 18%
* pieczywo tostowe (czerstwe)
* chrzan tarty biały
* chrzan zielony japoński wasabi w proszku
* nać pietruszki
* sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Trzeba zgotować jeden porządny garnek wywaru warzywnego z włoszczyzny,
odcedzić o przelać do dwóch garnków jednakowe ilości płynu. Na pierwszy plan
idzie biel, czyli do wywaru wrzucamy solidną ilość białego tartego chrzanu,
gotujemy do momentu, aż woń chrzanu będzie wszędzie, zagęszczamy połamanymi
kromkami pieczywa i śmietaną, miksujemy, musi być jednolita masa, taka kremowa
i pierwsza cześć zupy za nami. Teraz trochę wspomnień z kraju kwitnącej wiśni,
ale owoce na razie z boku, do drugiej części wywaru wrzucamy zielony proszek,
solidną ilość również, nać pietruszki siekamy i do towarzystwa, gotujemy i
podobnie zagęszczamy pieczywem, tym razem bez śmietany, miksujemy, druga i
zarazem ostatnia cześć z głowy. Bardzo istotne, biel i zieleń musi być
podobnej gęstej konsystencji. Wlewamy do talerza z dwóch łyżek wazowych
jednocześnie, tak aby dwa kolory się nie wymieszały, mały wzorek na
powierzchni i Polska z Japonią na jednym talerzu, gdzie granice? W kuchni nie
ma! Dozo Arigato.
www.mniamusnie.com/przepis-11502-polska_druga_japonia.html