hanys_hans 21.10.07, 10:08 www.minrol.gov.pl/DesktopModules/Announcement/ViewAnnouncement.aspx?ModuleID=1312&TabOrgID=1528&LangId=0&AnnouncementId=6994&ModulePositionId=1797 Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 11:35 to na samym koncu me sam nojwiyncyj zainteresowauo i spodziywom sie np od BrataJakuba cos ciekawego uuyszec:) Stary Dudek we Laband nauczou moja mama to inaczyj robic – cza poczyc pora kartodli i dodac do nich uyzka monkii. Tera dodac do tego trocga pokronyj fajnie we kostka cebuli i trocha pokronego boczku i popiyc na patelni no i nojwazniyjsze jedne jajko. Jeszcze popiyc i je fertik! Slonske Gorale robiom to trocha inaczyj i nawet na wilijo to jedzom, we formie takyj choby zapiykanki srogyj we misce – godajom na to zebroczka. We robocie mom znajomo ze Starych Budkowic i ona to robi tysz ze potartych kartofli ze monkom, a potym to nabiyro uyzkom i na randzie patelni syjmuje i piecze. Jak wy to znocie i jak to robicie. Spodziywom sie ze je tego wpierony odmian. Abo? Odpowiedz Link
hanys_hans Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 12:02 "gdy woda sie już zagotuje dodać pół szklanki zimnej wody rozmieszanej z niecałą łyżką mąki ziemniaczanej i wlać to do garnka z gotująca wodą ggy ponownie zawrze wrzucać wtedy kluski. ńie pękają i są ładne gładziutkie." Odpowiedz Link
gryfny Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 12:06 kasik dwoni a ministerstwo nie wie kaj,"kloska z dziura""Kloss" Prowda,tyz prowda i g....o prowda Odpowiedz Link
bratjakuba Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 12:52 U nas gumiklösse sie godao na te co sie teroski nayzwajom ślonske. Najprosściejszy przepis jeszcze od moje Ohmy,bezto mo już bez 100lot. 1.Ostrugać tela kartofli jak dycki jycie na obiod + na kożde 3 kartofle jedyn dodstkowo i uwarzić. 2.Ugniyść abo przepresować przez praska do miski(salaterki),lekko ubić i wygładzic po wiyrchu. 3.Naszkryflać rowny krziż tak aby zaznaczyć 4 sztwiertki. 4.Wybrać jedna sztwiertka i rowno rozłożyć na pozostałych trzech. 5.Do tego pustego miejsca po tej jwybranej sztwiertce wsypać DO ROWNA monki kartoflane i dodać jedna kopiato łyżka monki pszynnej na 6 kartofli(+-)i tela jajec co łyżek monki. Można też dodać odrobina potrzytej gałki muszkatowej. Wyrobić gładke ciasto,jak bydzie za lużne a zależy to od gatunku kartofli to dodać trocha monki pszynnej. 6.Z konskow ciasta ukulac wałek pokroć na rowne czynści i kulać kluski.Idzie też przi braku czasu na odmiana uwarzić we formie kopytek. Jak chcecie aby były richtich gładke,klejonce gumiklösse,to przi kulaniu trza użyć monki kartoflanej do obtoczynio.Bon appetit. Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 13:12 a to o czym tam na koncu stoi i czego roztomaite rodzaje jo wymiyniou znosz? mom na mysli te prazuchy(tak moja mama na to godo tysz) co do gauki muszkatowyj to mosz recht - moja ouma(mama od mamy) dowaua do np prazuchow abo klusek tysz jak niy zawsze to czynsto gauka muszkatowo! :) Odpowiedz Link
bratjakuba Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 14:56 szwager_z_laband napisał: > a to o czym tam na koncu stoi i czego roztomaite rodzaje jo > wymiyniou znosz? > >Ja,znom ale trocha inaksze.U nas sie ich nie robiyło.Moja Mama na to godała betlerki.Oma rozprowiała,że bez piyrszo wojna był taki głod co ani monki żodne ne było.Chlyb sie piykło z wyki i owsa zemlytego na młynku do kawy(Owies był"zdobyczny",wybiyralo sie gorść koniowi z futerzaku)Jak sie trefiyła monka żytnio abo reżno to sie robiyło te prażonki. Trza było mieć drotowany bonclok.Sypało sie do niygo monka,zalywało wodom i sie czekało aż cało osiednie.Teraz sie stawialo tyn binclok na blasze i sie podgrzywało.Monka pynczniała,bezto trocha ji sie przisporzyło.Jak już był tyn kleik uprażony to sie ostrożnie ślywało woda,dodowałout utłuczonych kartofli co by szło formować konski(kluski)i sie warzyło we wodzie.Jak był fet abo szpek to przipiykało na patelni.. Te t.zw "przitarte" były robione powszechnie ze szkwarkami abo do gulaszu.Godało sie na nie śliszky,śliszki abo kluskikładzione. Były leksze do zrobiynio bo sie nie rozlazły przi warzyniu jak czynsto te 'czorne" Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 15:57 to je richtik szpas z Tobom o tym pogodac - take cosik to juz bys musiou spisac richtik do ksionzki, bo tego to juz niywiea ludzi zno! jo niy coukym ale mysla zrozumou to ze tym drutowanym bunclokym - znom te drutowane gorczki ze opowiadan mamy jeszcze , ale niyrozumia czamu sam zes uzou okreslynia "Trza było mieć drotowany bonclok" (?) Odpowiedz Link
szwager_z_laband ps 21.10.07, 15:59 poradziou bys tysz sam opisac jak sie drotuje bunclok? Odpowiedz Link
bratjakuba Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 17:05 Bonclok czyli garniec gliniany(kamionkowy),bez to co by sie to po mału parzyło.We blaszanym abo żeliwnym kastroliku by sie przipolało. Do drotowanio musioł być bonclok w kształcie beczułki abo pynkatego kastrolika.Drotowanie nie było proste.Chodziyli tacy drociorze i wołali: Garce drotuja!Garce drotuja!Przinosiyło mu sie taki nowy ekstra do pażynio(w dobrych czasach sie robiyło w tym ciasto na Windbeutle(Ptyśie)abo stare puknyte(pęknięte).Drot był zwykły abo ocynkowany ok 1mm zależnie od wielkości garca.Przi dnie zakłodoł tako bronczka z hrubszego drotu a do nij wionzołco 2-2,5 cm Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 17:07 jo juz tego praktycznie niy pamiyntom - cos jak przez mgua ino ... kedys taki gorczek ostatnio widziou? no i dziynkuja za opedzynie jak sie to robiouo:) Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 21.10.07, 17:10 pkreslynie ze cos pukuo (pynkuo) tysz jeszcze znom:) Odpowiedz Link
rita100 Re: Gumiklyjzy 23.10.07, 19:46 przepraszam, musze podnieś watek, bo mi ucieka, a smakołyków nigdy nie jest dosyć i kochanego ciałka jak mówią wytrawni kucharze ;) Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 29.10.07, 11:58 to niysom ale gumiklyjzy;) schlesien.nwgw.de/foto/displayimage.php?album=396&pos=9 ps na wieczor abo na drugi dziyn we cauosci te kloski jak sie upiecze to je niebo!! Odpowiedz Link
rita100 Re: Gumiklyjzy 04.11.07, 19:17 Laband, a jest coś takiego czego nie lubisz ? Jakaś potrawa. Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 04.11.07, 19:54 jo przedewszyskim lubia "maszkycic" = probowac/kosztowac:) niylubia ....? no np jajecznicy jak niyje fest scuiynto - tego do gymby niy biera:)) Odpowiedz Link
rita100 Re: Gumiklyjzy 04.11.07, 20:16 A jednak coś się znajdzie - a niektórzy to piją jojka na mniantko prosto ze szklanki. A lubisz kuchy z torebek, takie jakie sprzedają prawie gotowe i tylko wyrobić i do piekarnika. To inc-pinc i już gotowe. Odpowiedz Link
rita100 Re: Gumiklyjzy 04.11.07, 20:51 schlesien.nwgw.de/board/viewtopic.php?p=2930#2930 O to mi chodzi - kupujesz tylko torebkę , jest tam przepis i szybko wyrabiasz i popatrz - gotowe ! Odpowiedz Link
szwager_z_laband Re: Gumiklyjzy 05.11.07, 10:17 tysz robiymy i ciasta i kloski ze paczkow - czynsto niyma czsu na tzw "bawiynie sie":) Odpowiedz Link