börek

30.10.08, 20:12
dziewczyny!
mam proste pytanko - jak zrobic takiego serowego borka warstowego z
piekarnika?
wiem ze trzeba yufki i jakiejs polewy z mleka, jajek i oleju. ale
jak to dokladnie wyglada?
i w jakim naczyniu to piec? zaroodpornym?
dzieki smile
    • gonia1502 Re: börek 30.10.08, 20:30
      ja się dołącze do pytania ale jak zrobić takiego z farszem hmm chyba
      pieczraki tam były był super ....?
      • imai05 Re: börek 02.11.08, 17:36
        to ja się też podłaczę do pytania smile booo bardzo mi smakowało smile
        ostanio w domku w Pl pichciłam kofte big_grin wg przepisów przyszłej
        teściowej .. wyszło bardzo dobrzebig_grin Tak wogle to ja zawsze mam
        problem z ryżem, i juz straszyłam narzeczonego, że bedzie skazany na
        ziemniaki i makaron hihih ale wyszlo metodą prób i błędów smile...
        jestem dumna z siebie big_grinbig_grin
        pozdrawiam!
    • bayrampasa su boregi 02.11.08, 22:48
      Ja natomiast jestem zainteresowana przepisem na 'wodnego, serowego borka', który
      uwielbiam a niestety przepisu nie znamsad, nawet nie wiem co z czym połączyć żeby
      mi wyszło na dobresmile Jeśli znacie przepis to będę baaardzo wdzięczna, z
      przyjemnością przygotowałabym coś takiego dla mojej rodzinki w Polscesmile
      • elif23 Re: su boregi 03.11.08, 14:53
        a ja moje drogie mam juz pierwszy börek za soba ;D ale poszlam na latwizne i kupilam gotowa yufke ;D w turcji mozna kupic a jak jest w polsce nie wiem.
        Dzis porozmawiam z moja kochana tesciowa i jutro napisze przepis na börek .
        • bayrampasa Re: su boregi 04.11.08, 10:41
          Wielkie dzięki... czekam z niecierpliwościąsmile
          • leyla76 Re: su boregi 10.11.08, 19:42
            ja robie tak.

            na ciasto maka, woda, sol, troszke oleju i lyzka stolowa jogurtu naturalnego,
            mozna dodac tez drozdze w proszku. wszystko to pieknie zagniatamy jak dodalismy
            drozdze odstawiamy na jakies pol godzinki.
            potem odrywamy po kawaleczku, walkujemy na okragly placek, im cienszy tym
            lepszy, ja jednak nie mam zbytnich zdolnosci. do srodka na polowie placka
            nakladamy farsz, zamykamy na pol, odcinamy brzegi aby bylo rowno i rzucamy na
            rozgrzana patelnie teflonowa, nie trzeba tluszczu, smazymy z obu stron.

            jezeli nie chce mi sie ugniatac to kupuje gotowa jufke, i pieke w piekarniku. na
            blache klade jeden plat jufki, smaruje go zalewa sporzadzaon a z jogurtu
            naturalnego, oleju i jajka, wszystko wymieszane na gladka mase, na to farsz, na
            to znowu jufka, znowu smaruje i znowu farsz. na gorze jako ostatnia jest jufka,
            tez posmarowana zalewa. pieke w piekarniku 180stopni przez jakies pol godzinki.
            po wyjeciu z piekarnika wierzch spryskuje woda aby nie bylo suche.

            z kupnej jufki albo wlasnej roboty mozna tez zrobic sigara borek. jufke tniemy
            na mniejsze kawalki, tak asby mozna zwinac rulonik. do srodka farsz, zwijamy w
            rulonik i smazymy na oleju. naprawde smaczne.

            to tyle ode mnie
            pozdrawiam
    • amw77 Re: börek 12.11.08, 17:19
      Przymierzam sie do swojego 1 börka ale z gotowego ciasta i mam w
      zwiazku z tym prosbe. Czy ktos moglby krok po kroku napisac jak sie
      to zwija i czy konieczna jest ta masa jogurtowo-jajeczna, o ktorej
      pisala porzedniczka, jesli tak to jakie to sa proporcje?? Czy
      konieczna jest woda do zlepiania brzegow?

      ps. z farszem oczywiscie nie ma problemu, wiec o to juz nie pytam.
      • olin1980 Re: börek 12.11.08, 17:58
        Ja robię bez masy(choć czasem daję rozbełtane jajko z mlekiem-tak na
        oko-byle nie było za wodniste),kroję filo na paski i zwijam jak
        normalne naleśniki np na krokiety.Woda potrzebna chociaż na skraj
        cista,bo inaczej się nie sklei.Mi wychodzą ok,wszyscy zachwyceni-
        zawszewink))
      • leyla76 Re: börek 14.11.08, 15:49
        ja mase przygotowuje tylko wtedy gdy pieke borek w piekarniku, wtedy ciasto nie
        wysycha, bez posmarowania masa jufki wszystko bedzie raczej suche. proporcje na
        oko, byle nie bylo za wodniste i po trochu rozsmarowac na kazdym placie ciasta.

        jezeli przymiezasz sie do zrobienia borekna patelni to wystarczy btylko farsz i
        woda do zaklejania brzegow, nigdy nie smarowalam masa jogurtowo-jajeczna.
        • amw77 Re: börek 15.11.08, 23:34
          Zamierzam zrobic w piekarniku, wiec te mase jogurtowo-jajeczno
          zapewne zrobie. Bardzo dziekuje kobietki za wyczerpujace odpowiedzi,
          oby sie udal i byl smacznysmile
Inne wątki na temat:
Pełna wersja