Gość: Jędruś
IP: 128.250.211.*
12.02.04, 06:06
CO KAŻDY WEGANIN POWINIEN WIEDZIEĆ O WITAMINIE B12?
www.veganhealth.org/everyvegan
List otwarty od profesionalistów d/s zdrowia oraz od organizacji wegańskich.
Bardzo niski pobór witaminy B12 może wywoływać anemię oraz uszkodzenia układu
nerwowego. Jedynym pewnym źródłem witaminy B12 dla wegan są artykuły
wzbogacone o witaminę B12 (włączając w to niektóre rodzaje mleka roślinnego,
niektóre produkty sojowe oraz niektóre rodzaje owsianek) i suplementy z
witaminą B12.
Witamina B12 obojętnie czy w tabletkach, w wzbogaconych artykułach
żywnościowych, czy w produktach zwierzęcych,jest produkowana wyłącznie przez
mikroorganizmy.
Większość wegan konsumuje wystarczającą ilość witaminy B12 aby uniknąć anemii
oraz uszkodzeń układu nerwowego, ale wielu pobiera niewystarczające ilości do
zmniejszenia ryzyka ataków serca lub powikłań podczas ciąży. W celu uzyskania
pełnej korzyści z diety wegańskiej, wegan(in/ka) powin(ien/na) zrobić jedną z
następujących rzeczy:
(i)Spożywać żywność wzbogaconą w witaminę B12 (albo wzbogacić ją roztworem z
rozpuszczoną tabletką z witaminą B12 dotyczy to zwłaszcza wegano-witarian)*
dwa lub trzy razy na dzień aby uzyskać co najmniej 3 mikrogramy (mg lub mcg)
witaminy B12 dziennie
albo
(ii) Zażyć suplement z witaminą B12 dostarczając co najmniej 10 mikrogramów
witaminy B12 dziennie
albo
(iii) Zażyć raz w tygodniu suplement z witaminą B12 w ilości 2000
mikrogramów.
Jeżeli spożywasz żywność wzbogaconą witaminą B12, sprawdź etykietkę aby
upewnić się czy dostarcza odpowiedniej ilości witaminy B12. Dla przykładu:
mleko roślinne zawierające 1 mikrogram witaminy B12 w dawce, wtedy musisz
spożyć 3 ww. dawki aby dostarczyć minimalną ilość witaminy B12. Inni mogą
uważać że suplementy są wygodniejsze i ekonomiczniejsze.
Im rzadziej pobierasz witaminę B12 tym więcej musisz jej jednorazowo
dostarczać, najefektywniej absorbowane są małe ilości witaminy B12. Trzy
powyższe zalecenia zawierają ww. zależności. Nie istnieje niebezpieczeństwo
dostarczenia nadmiernej dawki witaminy B12; można stosować wszystkie 3 opcje.
Tak żywotną dla wegan i (nie tylko dla wegan) informację przekaż innym.
Jeżeli nie czytałeś niczego na temat witaminy B12, już wiesz wszystko to co
potrzebujesz. Jeżeli chcesz więcej się na ten temat dowiedzieć poszukaj i
przeczytaj.
Ww. ulotka informacyjna została przygotowana przez Stephena Walsha, z
Brytyjskiego Towarzystwa Wegan oraz innych członków Międzynarodowego Związku
Wegetariańskiego w 2001 roku
* - przypisek tłumacza: rozpuścić 1000 (500 lub 2000) mikrogramów witaminy
B12 w 1L (idealnie destylowanej wody), chronić przed światłem, przechowywać w
lodówce. Ww. roztwór dolewać do soków, homogenatów bezpośrednio przed
spożyciem ok. 10-20mL lub więcej na jeden posiłek (3x dziennie, dostarczasz
30-60mikrogramów witaminy B12).
po więcej info:
Pozdrowienia
Jędruś
picusviridis@hotmail.com