art.ca
07.03.04, 15:00
Nigdy nasza dieta nie byla oparta w wiekszosci na miesie. Zanim zaczelismy
spozywac mieso I zanim rozpowszechnilismy sie po calym globie bylismy w 100%
lub prawie w 100% weganami podobnie jak malpy czlekoksztaltne sa albo
weganami albo prawie weganami. Wiadomo, ze jak czlowiek zamieszkal np. Na
niegoscinnej wowczas polnocy to musial zmienic swoja diete. Dzis jednak nawet
na polnocy mamy dostatek roslinnosci w sklepach przez caly rok I mozemy
powrocic do naturalnej diety czlowieka.
Chociaz minelo wiele czasu od momentu kiedy zywilismy sie tylko roslinnoscia
to nasz uklad pokarmowy pozostal ten sam. Mamy identyczny uklad pokarmowy
jak malpy czlekoksztaltne (nie do odroznienia na zdjeciu RTG !)
Wrocmy do czasow naszego jedzenienia miesa. W czasach tych tez mieso nie
stanowilo wiekszosci w naszym menu.
Dieta naszych przodkow z okresu paleolitu:
65% owocow, roslin (odpowiednik jarzyn), orzechow, nasion straczkowych, miodu
35% chudej dziczyzny, dzikiego ptactwa, jaj, ryb
dieta wspolczesna
55% nowych produktow spozywczych, przetworow macznych, mleka, cukru,
tluszczow,
28% tlustego miesa, drobiu, jaj, ryb
17% owocow, jarzyn, nasion straczkowych, orzechow
Jednym z glownych skladnikow pozywnienia naszych przodkow z okresu poleolitu
byly owoce, dzikie jarzyny I jagody. Jedli oni 3 razy wiecej gatunkow roslin
niz wchodzi w sklad obecnej diety. Skladniki te dostarczaly ok. 65% dziennego
zapotrzebowania kalorycznego, a ponadto zawieraly 100 gramow blonnika podczas
gdy dzis zjada sie go srednio zaledwie 10 gramow.
Dziczyzna zjadana przez naszych przodkow zawierala 4.5% tluszczu, podczas
gdy mieso dzisiejszych zwierzat rzeznych zawiera nawet 30% tluszczu. Ponadto
dziczyzna byla zrodlem kwasu linolenowego (nie mylic z linolowym) I zawierala
go 2.5% a mieso dzisiejszych zwierzat rzeznych praktycznie tego korzystnego
tluszczu nie zawiera. W przeciwienstwie do dziczyzny okresu poleolitu
wspolczesne mieso zawiera sporo niekorzystnych tluszczow nasyconych. Nasi
przodkowie zjadali tylko do 6% tluszczow w postaci nasyconej.
Najwiekszym odchyleniem naturalnej diety czlowieka czy nawet pozniejszej
diety z zawartoscia miesa jest dieta wysokotluszczowa. Na szczescie ta
glupota szybko mija (USA) . Amerykanie juz sie przejechali na spozywaniu
duzej ilosci tluszczow zdobywajac pierwsze miejsce na swiecie pod wzgledem
ilosci otylych osob. Zaczynamy teraz w USA jesc wiecej roslin I ryb na wzor
japonski.
Pozdrawiam
Artur_CA