wojbus
29.03.04, 12:46
Wegetarianie rzadziej zapadają na choroby krążenia, niektóre nowotwory, mają
niższy poziom cholesterolu. Dłużej żyją.
Wegetarianizm jako sposób odżywiania i pewna filozofia, był znany w Europie
już w XVI i XVII wieku. Wcześniej związany był z różnymi odmianami kultu
religijnego. Na dobre świat zachodni zainteresował się nim dopiero po II
wojnie światowej. Ostatnie zaś 20 lat to prawdziwy boom.
W Polsce to stosunkowo nowe i mało zbadane zjawisko. Dwa lata temu Ewa Hełpa
z Pracowni Marketingu i Rynku Akademii Rolniczej w Poznaniu sprawdziła kim
jest przeciętny Polak wegetarianin. Z jej badań wynika, że jedzenia mięsa
odmawiają u nas głównie ludzie młodzi, wykształceni, mieszkańcy dużych miast.
Nie jest ich wielu. Polacy wegetarianie stanowili w 2001 r. zaledwie 2,5%
społeczeństwa – to kilkakrotnie mniej niż w krajach Europy Zachodniej czy
USA. Dwie trzecie tej grupy stanowią studenci. Średni wiek statystycznego
wegetarianina to 26 lat. 35% "roślinożerców" pochodzi z wegetariańskich
rodzin. Największy odłam wegetariański w Polsce stanowią
laktoowowegetarianie – jest ich 65,5%. Najmniej jest witarianów. Coraz więcej
pojawia się weganów.