Gość: rodzynek
IP: *.wroclaw.dialog.net.pl
01.06.04, 16:07
Nieco zmodyfikowane (pod kuchnię europejską)
CZAPATI
Weź: 2 szklanki mąki pszennej pełnej, 3/4 szklanki wody, 1/2 łyżeczki soli.
Połącz wszystkie składniki i ugniataj ciasto na lekko podsypanej mąką
powierzchni, póki nie stanie się gładkie i elastyczne. Nakryj je wilgotną
ściereczką i zostaw na 30 min. Potem odrywaj kawałki ciasta, formuj z nich 3-
centymetrowe kulki i wałkuj na cieniutkie placki. Piecz je z obu stron na
lekko natłuszczonej patelni (zamiast oleju morelowego użyj oliwy z oliwek),
na maleńkim ogniu. Gotowe możesz polać gęstą kwaśną śmietaną, posmarować
masłem, miękkim serem, zawijać w nie szpinak ugotowany z dodatkiem jogurtu.
KASZA OWSIANA (2 porcje)
Weź: 2 łyżki surowych piątków owsianych, 1 utarte jabłko, łyżkę miodu, sok z
1/2 cytryny, 1/2 szklanki jogurtu lub mleka.
Namocz płatki w wodzie na noc. Rano dodaj resztę składników, wymieszaj i od
razu podawaj - najlepiej na śniadanie.
ZUPA ZIEMNIACZANA
Weź: 2 duże ziemniaki, 2 średnie cebule, 5 marchewek, 2 łyżki masła, mleko
lub wywar z jarzyn, sól, szczyptę ostrej papryki do smaku, łyżkę natki
pietruszki.
Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę i marchew. Ugotuj je do miękkości w małej
ilości mleka lub wywaru i przetrzyj. Dodaj masło, rozcieńcz zupę do pożądanej
konsystencji mlekiem lub odwarem (możesz i jednym, i drugim, np. w proporcji
pół na pół), dodaj sól, paprykę do smaku, przed podaniem posyp natką.
JAGŁA Z WARZYWAMI (4porcje)
Weź: szklankę łuskanego prosa (kaszy), 1/2 szklanki marchwi pokrojonej w
plasterki, 1/2 szklanki pokrojonego drobno selera, 2 łyżki oliwy z oliwek,
łyżeczkę soli, łyżeczkę ziół przyprawowych - takich, jakie masz pod ręką i
lubisz.
Oliwę rozgrzej w głębokim garnku i zrumień na nim lekko kaszę. Dodaj warzywa,
sól, mieszaj przez 3 minuty. Dodaj tyle wody, by przykryła kaszę ok. 3 cm
ponad powierzchnię. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 min. Potem
kontynuuj gotowanie na parze, póki kasza nie zmięknie.