quinoa & & #35; 8211; komosa ryżowa

31.08.04, 00:47
bazy.opi.org.pl/raporty/opisy/synaba/87000/sn87374.htm
zawartość odżywek (100g nasion):
Calories 318
Total fat (g) 4.9
Saturated fat (g) 0.5
Monounsaturated fat (g) 1.3
Polyunsaturated fat (g) 2
Dietary fiber (g) 5
Protein (g) 11
Carbohydrate (g) 59
Cholesterol (mg) 0
Sodium (mg) 18
Riboflavin (mg) 0.3
Vitamin E (mg) 4.1
Copper (mg) 0.7
Iron (mg) 7.9
Magnesium (mg) 179
Manganese (mg) 1.9
Phosphorus (mg) 349
Potassium (mg) 629
Zinc (mg) 2.8

Bardzo dobry dodatek do mleczka kiełkowego.
zobacz artykuł:w dziale kiełkowanie- 17 Pytanka i odpowiedzi
www.surawka.republika.pl
Pozdro.
Jędruś
    • narysuj.mi.baranka komosa ryżowa 31.08.04, 09:29
      Ale co to jest komosa ryzowa? Co to jest mleczko kielkowe?
      • jedrus1a Re: komosa ryżowa 31.08.04, 10:59
        Narysuj.mi.baranka
        komosa ryżowa – Chenopodium quinoa, zboże Azteków, na nowo odkryta.

        Moczona i kiełkowana po homogenizowaniu z wodą w mikserze zamienia się w bardzo
        smaczny, słodkawy napój.

        Mleczko kiełkowe to homogenat z kiełków różnych nasion, po homogenizacji
        wymagane odcedzenie na sitku aby zmniejszyć ilość włókna.


        Oto linki angielskojęzyczne
        www.nf-2000.org/secure/Crops/F596.htm
        www.hub-uk.com/interesting/quinoa.htm
        www.wholehealthmd.com/refshelf/foods_view/0,1523,74,00.html
        www.cipav.org.co/lrrd/lrrd13/1/impr131.htm
        Pozdro.
        Jędruś
        • narysuj.mi.baranka Re: komosa ryżowa 31.08.04, 12:30
          jedrus1a napisał:

          > komosa ryżowa – Chenopodium quinoa, zboże Azteków, na nowo odkryta.
          >
          > Moczona i kiełkowana po homogenizowaniu z wodą w mikserze zamienia się w
          bardzo
          >
          > smaczny, słodkawy napój.
          >
          > Mleczko kiełkowe to homogenat z kiełków różnych nasion, po homogenizacji
          > wymagane odcedzenie na sitku aby zmniejszyć ilość włókna.

          Niestety, rozkosze te pozostana niedostepne dla mojego podniebienia poniewaz
          nie chce dokonywac w domu zadnych strasznych homogenizacji.
          • jedrus1a Homogenizacja 01.09.04, 05:38
            Narysuj. mi. baranka:

            Ja nie wymyśliłem ww. terminu zobacz w słowniku:

            Homogenizacja: wytwarzanie jednolitej, trwałej mieszaniny z dwóch lub więcej
            składników, nie mieszających się ze sobą w warunkach normalnych.
            Homogenizację przeprowadza się m.in. metodą ciśnieniową, sposobem udarowym,
            działaniem ultradźwięków, poprzez intensywne, szybkie mieszanie oraz przez
            zastosowanie środków chemicznych (dyspergatorów lub emulgatorów).

            W tym przypadku - mikser mikser nożykowy kruszy części stałe
            rozpuszczając /rozpraszając ww. w wodzie.

            Pozdro.
            Jędruś
Pełna wersja