iza_luiza
14.09.04, 10:43
Wszyscy wiemy, że niełatwo być wege...
Szczególnie jak się ma małe dzieci i powstają popierane przez otoczenie
wątpliwości, czy będą zdrowo rosły i się rozwijały na diecie wegetariańskiej
lub wegańskiej ?
Ja znam takie dzieci i nie mam już wątpliwości, ale kiedyś kiedy urodziłam
córkę - miałam. Teraz mam malutkiego synka i ponownie zastanawiam się czym
będę go karmić szczególnie na początku, kiedy pediatra zaleca wprowadzanie
mięsa a ja wiem, że go wprowadzać nie będę.
Proponuję, żebyśmy w tym wątku wymieniali się przepisami dla malutkich jak i
starszych dzieci. Nasze pociechy na pewno na tym skorzystają :-)))
Na początek maluchy - jak obiecałam Katrinko :-)
Polecam książkę "Wegetariańskie niemowlę. Poradnik dla rodziców" Sharon
Yntema. Co prawda wiele przepisów nie z naszej szerokości geograficznej
(autorka zaleca np. jedzenie świeżej papai, która jest owszem przepyszna ale
u nas nie do zdobycia :-((( ) Za to wiele ciekawych rad, przepisów, tabele
zapotrzebowania witamin i minerałów itd.
Kiedy moja córka była malutka, pediatra poleciła zamiast mięsa podawać do
zupki jarzynowej (nawet tej ze słoika) żółtko jajka raz na 2-3 dni. To dobry
sposób na dietę niemowlaczka, który nie je mięsa a same jarzynki już mu nie
wystarczają. Potem można włączać dziecku do diety im jest starsze (wg.
Sharon): łatwiej strawne zboża (np. proso, jęczmień), ryż, jogurt lub serek
homogenizowany, ziarno sojowe i pełnoziarniste zboża (wit z grupy B), mleko
sojowe, figi, daktyle, morele, kapustę (wapń), owsiankę z mielonymi migdałami
i daktylami, zielony groszek, szpinak, soczewicę, tofu (np. w jogurcie),
A po skończeniu 9-tego miesiąca: płatki owsiane i pszenne, drobny twaróg,
drobniutkie orzechy włoskie (jako dodatek np. do serka, jogurtu, banana..).
Np.
Lunch (podwieczorek) twarogowy:
3 łyżki twarogu, 4 jabłka obrane ze skórki, łyżka zarodków pszennych
Lunch z tofu i rodzynków:
kawałek tofu (ok. 2,5 cm długości), kilka namoczonych dużo wcześniej
rodzynków, mała ilość brokułu startego na drobnej tarce.
Lunch marchwiowo-jogurtowy:
1/2 średniej marchewki, drobno startej, kilka namoczonych rodzynków, 2 łyżki
jogurtu.
Lunch z surowych warzyw:
kawałek kabaczka lub cukinii pokrojonej w kostkę, łyżka skiełkowanej fasoli
(mungo, ciecierzycy lub soczewicy), 1/4 dojrzałej obranej gruszki.
Lunch z twarogu i masła orzechowego:
łyżka masła fistaszkowego lub z innych orzechów, 3 łyśki twarogu, jabłka
ugotowane i przetarte, 1/2 dojrzałego banana.
Sposób wykonania tych lunchów/podwieczorków jest taki sam. Składniki trzeba
zmielić w młynku blenderze, do każdej z tych potraw można dodać np. jogurt
lub/i drożdże spożywcze.
Można podać dowolny zestaw następujących składników:
mielone orzechy,
namoczone suszone owoce (śliwki, morele)
lub pokrojone świeże owoce,
świeże warzywa drobno pokrojone,
pożywne dodatki: zarodki pszenne, drożdże spożywcze, jogurt, tahini, melasa
**************************
To tyle narazie, reszta następnym razem :-)))
A może ktoś z Was dopisze swoje pomysły i przepisy ?
Pozdrawiam,
Iza