tahini i maslo orzechowe

24.09.04, 22:21
Uwielbiam tahini i maslo orzechowe! Czasem jak maslo sie skonczy a bardzo mi
sie chce go zjesc to sama sobie robie. Miele w mlynku do kawy orzechy wloskie
(albo inny gatunek) i dolewam jednoczesnie oleju i sole. Tahini kupuje
sporadycznie bo jest drogie ale sprawdze czy da sie je zrobic podobnie z
sezamu. Maslo wychodzi bardzo smaczne a na pewno sporzadzane samemu jest
zdrowsze niz ze sklepu. Wykonuje sie je blyskawicznie!
Polecam!
    • muscovado Re: tahini i maslo orzechowe 25.09.04, 11:28
      Próbowałam zrobić pastę sezamową, chyba coś jak tahini. Zmieliłam sezam, ale
      papka która powstała miała niezbyt miłą goryczkę. Dodałam więc miód i odrobinę
      soku z cytryny i wyszło coś bardzo dobrego. Zastanawiam się jednak, skąd ta
      goryczka? Czy tak jest zawsze, czy też popełniłam jakiś błąd? Alyna napisz
      proszę o swoich dalszych eksperymentach.
      Dzięki
      Pozdr.
      • tripper Re: tahini i maslo orzechowe 27.09.04, 18:24
        nie wiem, czy przypadkiem nie bylo przepisu na tahini na puszkkka.spinacz.pl
        czy jak to sie tam zwalo. sezam trzeba chyba najpierw uprazyc na patelni, choc
        chyba jak sie go prazy, to tez sie staje gorzki (przechodzi w przemiane ognia)
      • tripper Re: tahini i maslo orzechowe 27.09.04, 18:27
        a swoja droga do czego mozna uzywac tahini? pojawia sie w wielu przepisach, ale
        rozmawiajac z paroma osobami bieglymi w makrobiotyce, dowiedzialem sie, ze
        spokojnie mozna dodac samo ziarno sezamu, tyle ze z dodatkiem oliwy... tak tez
        wlasnie sam robie. nie wiem, co mozna robic z sama pasta...????
        • alyna Re: tahini i maslo orzechowe 01.10.04, 22:23
          Znalazlam taki przepis na tahini:

          Skladniki
          2 lyzki ziaren sezamu
          1/2 lyzeczki oleju sezamowego
          1/4 lyzeczki soli
          1/4 szklanki letniej wody


          Wykonanie:
          W blenderze utrzej ziarna sezamu . Dodaj olej sezamowy, sol i ucirajac wlewaj
          powoli wode. Mieszaj do uzyskania jak najgladszej pasty.

          Z tego przepisu wydaje sie ze to jakies rzadkie wyjdzie, tak jakby taki sos.

          Zrobilam paste z sezamu oleju i soli. Rzeczywiscie jakas goryczke bylo czuc ale
          mi smakowalo z chlebem jako kanapka. Z miodem jest pyszne z owocami.
Pełna wersja