gdzie w w-wie mozna kupic ciasto filo?

[hania404]

bede wdzieczna za pomoc pozdrawiam

[matheos2]

Slepy "Bomi" w dziale mrożonki.

tak, Bomi, Arkadia - KŚwiata, a i w Mini Europie

[jacek1f]

kazdej chyba jest - bo na Bonifraterskiej i na Wilsona jest.

[hania404]

dzięki)

o, i zapomnialem! W Samirze caly czas! n/t

[jacek1f]

jaką potrawę robicie na cieście filo ?

[grecja-ellada]

plotkujecie o miejscach gdzie można dostać ciasto a mi nasunęła się myśl i
pytanie jednocześnie: jaką grecką potrawę można na nim przygotować, wcześniej
spotykałam się z tą nazwą ciasta przy baklawie (ale to chyba jest turecka potrwa
- mogę się mylić)

[hania404]

osobiscie nie przepadam za baklavą turcy twierdza ze to ich, grecy ze
absolutnie ich
a ciasto filo potrzebne do pierozkow z kozim serem i miodem - kolezanka z pracy
pragnie to przygotowac a ja twierdze ze bez raki tych slodkosci nie przełknie:-
))

ah, kozie tiropitaki:-)) Tez uwielbiam to zestawie

[jacek1f]

nie - slonawy ser i miod, mmm.

A z filo wlasnie wszelkie pitaki, czyli pierogi, pierozki iinne nadziewane
pieczone A rto szpinakiem, a to feta, a to szpinakiem i feta, a to misirą -
czyli u nas lekko posolonym bialym serem...
A to kozimi serami, z plesniowymi tez bomba

O slodkich nadzieniach nie wspominam...

tak, lepiej nie winikac, albo pogodzic obie strony

[jacek1f]

i przyznac ze arabskie pochodzenie trych slodkosci jest i tyle.

[arwena]

ooo wlasnie mi sie przypomnialo: tiropitakia!~

w tym roku wracamy do grecji mniej wiecej w polowie z powodu kuchni albo i
wiecej

[bebiak]

A ja w niedzielę będę się zmagać ze spanakopita, z ciasta filo, a jakże
Albo z tym drugim.. podobnym...Jak się nazywa? Spanakotiropita?
A potem przyjdzie banda głodomorów i mi zjedzą.. Niech im będzie na zdrowie

[eridan]

Chyba najlepsza jest bardzo prosta tiropita, bez żadanych udziwnień, podawana
na gorąco. Klasyczna składa się z ciasta i sera fety, w niektórych przepisach
dorzuca się jajka, by związać nadzienie, ale bardzo łatrwo przedobrzyć i
zamiast prawidłowo rozpływającego się sera w cieście mamy dość twardy zakalec.
Analogicznie, to samo robimy na klasycznym cieście francuskim, które jest
bardziej wyrafinowane w produkcji i chyba wykwintniejsze w końcowej postaci.
Osobiście wykonałem na obu rodzajach ciasta tiropitę oraz bougatsę i muszę
powiedzieć, że jednak znacznie przyjemniej jest kupować gotowe wyroby, bo
robocizna niestety kosztuje a nie zawsze efekt jest doskonały. Ale może po
prostu jestem słabym cukiernikiem. Baklava (Bakława) to wyrób typowo turecki,
Grekom nic do niego, choć pełno tego na całych bałkanach.Używanie miażdżącej
ilości miodu i cukru to moda arabska, turecka, wschodnia, której również pełno
i w naszej polskiej kuchni.Pzdr

[tomaszkozlowski1]

eridan napisał:

Baklava (Bakława) to wyrób typowo turecki,
> Grekom nic do niego, choć pełno tego na całych bałkanach.

A nie arabski? Ja kiedyś miałem okazję spróbować palestyńskiej baklawy

arabski, arabski.... Jeszcze Turkow na swiecie nie

[jacek1f]

bylo, jak wsuwano baklawy

[metaxa5]

Ja ciasto fyllo robię sama,polecam przepis,bo robi się łatwo i
szybko.Zagniatamy pól kilo mąki z solą,czterema łyżkami oleju ,dodając mniej
więcej szklankę wody.Zmodyfikowałam według własnego pomysłu przepis na nadzienie
(no cóż,nie jest łatwo o dobrą baraninę w Polsce...)Do środka pakuję
przygotowanego wcześniej z drobiu gyrosa,krążek cebuli i ząbek czosnku.Kleję
jak polskie pierogi,tyle,że trochę większe.Z zewnątrz smaruję roztopionym
masłem,przykrywam płatem folii aluminiowej i zapiekam w piecu około 40 minut.